Sudah tiba masanya untuk masa yang murah hati, apabila apa yang begitu ghairah anda bermimpi tentang stupu pepejal avitamin, meliputi anda dengan kepala anda. Dan satu soalan tetap: "Di mana?!" Di mana untuk pergi semua hadiah alam semula jadi, yang Dacha mencurahkan kepada anda - dan akhirnya selesai ibu mertua? Tenang, perkara utama adalah tenang. "Pix" tahu cara untuk mengamankan dirinya yang bahagia, musim sejuk yang dahsyat, tidak terlalu banyak menguli ke arah pengetinan.
1. Apple Marmalade.
Perkara yang hebat untuk mereka yang mengalami pencerobohan epal yang berpatutan yang memutuskan untuk menakluk planet ini - dan bermula dengan anda. Di pintu keluar, jumlah produk berkurangan dengan ketara, dan rasa itu sebaliknya! Jadi, epal dipotong menjadi kepingan dan beban ke dalam bentuk yang sesuai untuk microwave. Memberitahu pemandu (pada pengiraan kaca di kilo) - dan biarkan setengah jam mengisi. Kami lebih besar - dan kembali ke dapur selama 10 minit lagi, biarkan cecair keluar. Pada peringkat ini, anda boleh menambah gula (bergantung kepada kemanisan epal). Sekarang ia tetap untuk mengeringkan jisim ini, meletakkan di bawah sinar matahari, dan dipotong menjadi kiub, dan kemudian taburkan dengan gula tepung. Kanak-kanak segera mengeluarkan barang semulajadi, melupakan gula-gula? Sudah tiba masanya untuk memuat turun kumpulan baru!
2. Jam Apple-halia
Dua kilo bahan mentah epal akan memerlukan lemon, gula kilo (jika pelbagai manis - maka kurang), akar halia dan beberapa naviff. Epal sebahagian besarnya memotong, disembur dengan jus lemon, dimasukkan ke dalam periuk, tuangkan air dan sosej pada api yang agak kuat sehingga mereka melembutkan seperti yang sepatutnya. Sekarang kita menggabungkan air tambahan dan menghidupkan jisim rebus kita dalam puri. Kami menambah gula - dan sekali lagi terbakar, sudah melemahkan. Dalam pada itu, anda tidak lupa untuk kacau, yang lain menggulung halia. Sebagai bisul massa epal - tambahkan rempah-rempah dan masak selama 10 minit lagi. Saya mengeluarkan kuku supaya tidak memanjat gigi - dan oleh bank. Tidak lama lagi kami akan menguruskan jem-Seyss!
3. Cider
Nisbah yang sempurna, yang disyorkan oleh Siders yang berpengalaman: 40% daripada epal pahit, 40% manis dan 20% masam. Tetapi anda boleh bervariasi dan bereksperimen! Mentah halus dan melangkaui penggiling daging. Kami menghiasi jisim epal ke bank dengan menambah gula (gram 150 per kilo), mengait di atas kain kasa. Selepas beberapa hari, kandungan akan mengurangkan jus dan daging. Lompat-tekan, tambah sesuatu tentang gula sebanyak, dekat - dan biarkan ia sudah mengembara beberapa minggu. Apabila ditulis, kami memecah botol dan kami rasa dengan baik. Agar tidak minum musuh-musuh di hadapan masa!
4. Basuh epal madu
Sebagai tambahan kepada sebenarnya, epal dan air, kita memerlukan Naders di negara daun - dengan ceri dan currants, serta pudina. Dan juga - madu, tepung rai, sedikit garam. Dalam lapisan periuk yang besar meletakkan: daun currant adalah dua lapisan epal, ceri - sekali lagi dua lapisan epal, pudina - masih lapisan epal. Dari atas, kami memanjat lapisan daun ranting, tutup dengan bulatan kayu dan tambah sesuatu yang sejuk. Kami memanaskan air, larut dalamnya Garam madu (setiap 100 liter - 300 gram madu, gram tepung dan gram 150 garam) - dan penyelesaian ini dicurahkan kepada epal. Penindasan mesti sentiasa berada di bawah air. Sebulan dan setengah membentuk pinjaman ilahi!
5. Jaket longkang
Jika anda telah pergi Plum - ini tidak bermakna bahawa sudah tiba masanya untuk bergabung! Ini bermakna musim sejuk akan menjadi lazat. Untuk ini, masak dan melepasi plum berpaling pada kentang tumbuk - dan dalam pelvis atau pan besar, pada api yang perlahan. Melegakan, sentiasa kacau, selepas beberapa waktu menambah gula di sana (kira-kira setengah kurang daripada jisim buah) - dan teruskan, sementara ia tidak menebal. Sekarang kita memecah bank yang disterilkan - dan atau segera melancarkan, atau beberapa waktu terus di bawah Marblee sehingga bahagian atas akan muncul dalam kerak. Selepas itu, anda boleh menyimpan melompat dan tanpa rolling, di bawah parchment terikat "tudung".
6. Saliran grazing.
Kali ini, plum puree pada api yang rendah adalah pembiakan perlahan sehingga jumlahnya berkurangan dua kali. Apabila ia menjadi sejuk - kami mencairkan lapisan dalam satu setengah atau dua sentimeter pada lembaran penaik, dilincirkan dengan minyak sayuran atau kulit yang diletakkan. Dan mereka menyimpan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 70 darjah, sehingga jisim menjadi sangat padat. Sekarang ia boleh dipintal ke dalam tiub, memotong pisau dan melepaskan dengan seagull!
7. wain plum.
Selama sepuluh kilo, ia akan mengambil masa dua kali lebih sedikit gula - dan berhampiran liter air. Plum memotong bahagian dan diberhentikan dari batu, meletakkan air dan gula ke dalam botol - dan biarkan ia hangat di bawah bandagang kasa hari 3-4. Bagaimana Token - Kami tutup dengan shutter air yang dibeli atau hanya sarung tangan getah. Selepas itu, selama 20-30 hari, ia akan menjadi akhirnya dan tidak dapat ditarik balik. Sekarang dengan penapis yang ditekan, kami memecahkan botol, kami mengikat dengan ketat - dan di tempat yang sejuk. Perkara utama bukan untuk membuka orang yang tidak dikenali di mana ia adalah tempat yang dihargai!
8. Zabachkov jam dengan halia dan lemon
Pencerobohan zucchini bukanlah bencana yang lebih kecil daripada menyerang epal dan tentera. Sedozen cara yang lazat dari "pix" mereka yang berpura-pura. Teruskan mendaki, soposts? Sekarang kita akan menghantar mereka ke Kutuzku boleh! Jadi, di Kilo Zabachkov, kami mengambil sekeping halia kasar, sepasang epal, jus lemon, gula kilo dan segelas air. Zucchini bebas dari biji dan tiga pada parut besar, halia dan epal - dalam cetek. Dari air dengan jus lemon ketiga dan sirap rebus gula - untuk membubarkan gula. Zucchini dengan halia tuangkan jus yang tinggal dan dipanaskan dengan teliti supaya ia tidak sesuai. Sekarang isi dengan sirap dan masak selama kira-kira 45 minit, kerana ia harus kacau. Apabila zucchini memperoleh kelembutan dan ketelusan - ia bermakna bahawa jem sudah siap! Anda boleh melancarkan - dan melihat secara mental untuk alasan untuk membuka dan merasai yang lazat ini.
9. Zucchini Korea.
Untuk beberapa kilo zucchini, kita mengambil sepasang belling, kepingan 4 wortel, segelas gula, beberapa sudu garam, pada satu sudu teh rempah (ketumbar, merah dan lada hitam), segelas minyak sayuran, a gerai cuka dan kepala bawang putih. Sayur-sayuran dipotong seperti yang anda suka (atau sebahagian besar digosok), bawang putih yang dicincang dan menyertai syarikat itu. Kami tertidur dengan rempah, campurkan dengan baik - dan biarkan malam berdiri. Sekarang berkembang pada bank steril, mensterilkan dan menggulung. Dan musim sejuk yang akan datang menjadi tidak begitu dahsyat!
10. Zucchini "Hampir Freight"
Tiga kilogram zucchini mengambil lobak merah yang besar, sekumpulan parsley dill, kepala bawang putih, beberapa sudu garam, gram 150 gula, segelas minyak vegetatif, segelas cuka, sudu lada tanah hitam. Zucchini dan lobak merah yang tidak terlalu kecil kiub, mereka juga menghantar bawang putih dan sayur-sayuran yang dicincang. Kami tertidur dengan garam-lada, dicurahkan dengan minyak cuka. Semua ini bercampur - dan biarkan ia berdiri pada suhu bilik tiga. Kami mengisytiharkan mengikut bank steril, isi dengan pengasam yang terhasil dan sterilkan. Dan pembukaan sekali, berseru: "Baiklah, apa yang tidak digunakan?!" Dan segera jawab: "Walaupun lebih enak!"