Di Turki, beristirahat jika tidak semua, maka hampir semuanya. Di Istanbul, juga, telah banyak. Seseorang pergi ke sana dengan lawatan, seseorang penceramah, seseorang untuk melawat rakan-rakan. Oleh itu, Constantinople diberkati yang anda kenal di sepanjang dan di seberang. Nah, sekurang-kurangnya anda fikir begitu. Dan lebih-lebih lagi, segala-galanya (atau hampir semua) sangat akrab dengan masakan Turki.
Mana antara kamu yang tidak mengambil restoran ikan mewah di Bosphorus? Siapa yang tidak memperlakukan kebab Shish, membakar Lahmazhun dan Pidet Daging Hearty? Siapa yang tidak disusun kepada Pahlav Shrill? Dan tentu saja, jalan Istanbul Food juga tidak lulus oleh anda. Doner, Goezlem, Chestnuts, Midii Dolm dan juga analog serbuk kentang kami - Cumper - semua ini anda mencuba beratus-ratus kali. Mungkin anda mencuba sekurang-kurangnya seratus kali dan mereka yang melayari yang kini kami daftar. Tetapi kita tidak berusaha untuk mengejutkan anda. Kami ingin mengingatkan mereka yang akan melawat Constantinople mengenai makanan jalan raya sekarang (dan bukan pelancongan). Dan musim sejuk itu adalah masa terbaik untuk memanjakan diri anda.
Membubarkan Ishkemb Chorba.
Anda perlu bangun pada pukul lima pagi dan pergi ke mana mata anda kelihatan. Lebih jauh dari kawasan pelancongan, lebih baik. Anda akan mengambil teksi dan meminta pemandu teksi yang mengantuk untuk membantu dengan geografi, tetapi tidak melakukannya. Pemandu teksi, seperti mana-mana Turk yang membanggakan, mahu menunjukkan orang asing "semua yang terbaik", dan oleh itu anda tidak akan pernah mencuba Chorbasi sebenar Chorbasi - Sup Morning Hangmel dari parut. Oleh itu, untuk terus ke hadapan untuk diri sendiri sehingga lampu bandar besar kekal di belakang, kedai tingkap dan penjual "Armani sebenar". Gulung ke Dali jauh, cari paman Turki dengan penampilan yang mesra, tetapi ingin tahu dan bertanya kepadanya di mana "Ishkembebs Salon" di sini. "Di mana di sini" boleh hilang. Kata ajaib "Ishkemb" sudah cukup baginya untuk mengenali "beliau" dalam diri anda dan menunjukkan institusi terbaik pada suku tersebut, di mana sup ini benar-benar diberkati sedang bersiap. Ia tidak akan terlalu bersih di sini, tidak terlalu ringan, ia juga akan jadi begitu, kemungkinan besar kerusi akan berubah menjadi Krivonogi, dan jadual-jadual itu diplotkan. Ya! Inilah yang anda perlukan! Meminta bahagian dua Ishkembe dan Ayran. Amaran, Ishkembe adalah satu perkara pada amatur. Tetapi jika tebal (maka sudu bernilai), melekit, terbakar, chowder sarung tangan dengan perasa dari bawang putih yang dicincang halus, cuka dan lada merah yang anda suka, anda jatuh. Mulai sekarang dan selamanya anda seorang peminat Ishkemb. Makan dengan roti. Letakkan Ayran. Dan kemudian anda akan membawa teh. Dari salon Ishkembe anda akan keluar dari kalangan yang dikemas kini dan suka bermain seperti anak kucing.
Lovely Beschet.
Jika anda berfikir bahawa selepas bahagian dua Ishkemb, anda mahu apa-apa, anda tidak tahu apa-apa tentang kehidupan. Maksud Ishkemb adalah untuk menyelamatkan seseorang, dan tidak menenunnya. Oleh itu, selepas setengah jam, anda sangat lapar. Akan datang ke sini untuk Berek. Boeke adalah pai puff. Kami akan mengatakan bahawa ini adalah sejenis "Napoleon" dengan pengisian daging, keju atau bayam, tetapi ini tidak sepenuhnya benar, kerana doh di Besake adalah yang lain. Tetapi apakah perbezaannya, apa yang doh? Tugas anda pergi ke kek - ia benar-benar akan menjadi dua langkah dari salon Ishkembbe dan bertanya kepada diri anda gram beratus-ratus berek dengan daging, gram beratus-ratus berek dengan apa yang anda masih suka, dan pastinya sedikit berek, untuk yang anda mempunyai segelintir serbuk gula. Penggalak anda akan berbohong ke pisau pada bahagian kecil, dan kemudian memutuskan sama ada anda sendiri - adakah anda akan memakannya di sini, di meja yang akan datang, di syarikat nelayan yang bising atau kerani bergegas, atau mengambil pakej panas di tangan anda dan Pergi bersamanya ke taman, dan lebih baik kepada Bosphorus. Tidak ada yang lebih baik daripada bosfor pagi dengan bolache daging dan teh yang pasti anda akan menawarkan teh berlabel kecil. Kami berjanji, tepat selepas 20 minit, bersama-sama dengan fajar, atau sebelum ini, kegembiraan akan datang kepada jiwa anda.
Menggoda pucat
Di sini (walaupun dalam diri anda, tentu saja, tiada apa-apa yang memanjat apa-apa) Kami akan mencadangkan anda untuk mengambil teh yang sama. Rendam - ini adalah kenyang kecil Pai biasanya dengan keju putih, di atas dengan Tin atau Poppy, atau yang lain bersama-sama. Adalah berbaloi Kopecks, tetapi begitu lembut dan runtuh bahawa anda sendiri tidak akan melihat bagaimana "memujuk" dia untuk teh yang lain. Selepas itu, anda memutuskan bahawa dengan makanan untuk hari ini segala-galanya, dan pergi berjalan-jalan di sepanjang tambak, melihat penumpang, tarikan dan kapal perang NATO.
Köfte yang menarik.
Kami berjanji bahawa dalam minit selama empat puluh anda sudah "Cess" sarapan pagi anda, dan bermula dengan rasa ingin tahu untuk menarik udara, berbau dengan laut, ikan dan sesuatu yang lazat. Daripada? Berikut adalah masa sudah tiba masanya untuk tersandung di jalan Kösufyzhi - kek (walaupun di Rusia, nampaknya tidak mengatakan). Anda memerlukan Kousefort jalanan, walaupun di salun Köfte tempatan bersedia tidak lebih buruk. Hanya makan panas, ketat, potongan berair di udara adalah perkara yang sama sekali berbeza. Perkara utama di sini bukan untuk datang dan mencari "kanan" cutlet. Cutlet yang betul adalah satu kepada seseorang. Jadi keluar dari lima belas minit, tentukan serangan itu. Ah kecil ini, dengan murah hati merentasi, berair, sangat panggang di atas panggangan yang kerap dibuat. Apabila anda memerah gigi kek seperti itu, dunia membeku anda. Kemudian kita masak dan hampir kehilangan kesedaran dari ekstasi. Oh ya. Tidak ada "kuarters" - "kaki" tidak kurang (ini dianggap sebagai bahagian di sini, bergantung kepada jarak atau suku dari tongkat yang anda perlukan untuk menyingkirkan inti untuk meletakkan cutlets dan sayur-sayuran di sana). Home Iran sudah tentu mengambil, minum teh, dan, jika ia membolehkan perut, meminta untuk meletakkan di sayur-sayuran yang lebih akut. Nah, sesuai sedikit. Tetapi apa arus tenaga selepas melayani Köfte. Pergunungan mahu runtuh!
Chorba Merrymeque dan Cur mudah
Menurut ketagihan kita, kini mesti ada tengah hari. Anda mungkin jatuh, letih dan, secara umum, tidak akan menyakiti untuk makan tengah hari dengan baik. Okay, anda boleh menafikan dan sengaja bernafas keras - pulang ke rumah dan duduk di dalam diet anda. Dan sekarang biarkan diri anda pesta gastronomi. Selain itu, anda telah melakukan segala-galanya untuk ini. Pendek kata, kami menawarkan anda untuk menjamu selera dalam Vitel kerja. Bilik-bilik makan seperti ini biasanya diatur di separuh-lautan, lihat, bagaimana untuk mengatakan, tidak rapi, dan bahkan di sana sepanjang masa, orang yang berkerut tepu duduk dan tidak berminat dari dulang besi dengan cecair. Pernahkah anda lihat? Secara umum, cari kawah terdekat dan pergi makan tengah hari sebagai orang, dan bukan sebagai pelancong. Tidak! Tiada siapa yang akan melihat anda di sini. Dapatkan dulang dan pilih semua yang anda ketahui.
Kami, sebagai makanan musim sejuk, kami menasihati anda untuk mengambil Merdimk Chorbasa - Sup Lentil dan Kuru Fasulus - kacang rebus putih dengan daging. Sup di sini diterima untuk cangkuk dengan lada merah besar dan dengan murah hati menuangkan lemon (jangan lupa untuk mengambil separuh dari dulang), dan ke Fasunde, ia sepatutnya mengambil secawan beras putih dan semangkuk jeruk. Nah, terdapat cabbs yang berbeza, wortel, tomato dan tentu saja lada. Jangan menderita dengan pisau dan garpu. Sudu - senjata proletariat. Dan apabila mermamek chorbasy akan mati dengan saluran gastrousus anda, dan kacang kasar, tetapi tak terhingga dengan lada yang tajam akan mengingatkan anda tentang akar petani (walaupun anda tidak pernah mempunyai), minum teh. Dan kemudian buang semula di belakang kerusi plastik dan bersukacita bahawa anda tidak diperlukan sekarang ke mesin. Anda tidak perlu pergi ke pejabat. Anda adalah pelancong yang sial. Anda segera pergi ke hotel berbohong. Bahkan pergi dengan teksi. Selepas Kuru Fasuli, semuanya akan menjadi lebih baik.
Merry Simit.
Kami membenarkan anda tidur sehingga lima. Sudah tiba masanya untuk bangun. Selain itu, Simitzhi sudah berjalan di bawah tingkap selama sepuluh kali - penjual bagel. "Simit! Simit! Simit "! - Yeut seorang lelaki di luar tingkap dan anda memahami bahawa, secara umum, ia mungkin akan dimakan. Kita tidak tahu sama ada Simit Istanbul telah mencuba sebelum ini, atau atas sebab tertentu dia malu untuk memanggil saudagar yang pantas, dalam apa jua keadaan, kini sudah tiba masanya untuk makan bublichek. Buka tingkap, berteriak "Simitgiiii", tunjukkan satu jari (simitud akan memahami dengan betul), atau lebih, jika anda yakin dengan kebolehan anda dan tunggu. Seminggu kemudian, Simitzhi akan tiba di dalam bilik anda. Jika sumit panas, ia sejuk. Jika tidak, ia juga tidak ada apa-apa. Tetapi kita mahu segala-galanya berada pada kategori tertinggi, jadi anda tahu bahawa - jangan panggil pedagang kepada diri sendiri. Pergi ke jalan sendiri. Memerlukan yang paling hangat dari semua Simps dan, menggigitnya untuk bar panggang, menyimpannya dalam teh terdekat. Anda sudah tidak minum teh selama-lamanya.
