Rempah-rempah paling hangat: 10 resipi dengan cahaya

Rempah - satu fungsi yang pelbagai: dan menekankan rasa yang indah yang anda boleh, dan skor yang tidak dapat dilihat, dan dipertingkatkan ... dan dengan banyak - dan memanaskan badan. Pada musim yang akan datang, harta kedua sangat relevan. Kami mengambil perkara yang paling lazat dan menarik di mana pelbagai aditif "panas" sangat dimainkan dengan baik.

1. Lada hitam: udang tajam dengan mangga

Rempah sejagat ini sering digunakan sebagai satu-satunya nota akut, sebagai contoh, dalam kerja daging. Dan kami akan mendengar solo dia dalam muzik makanan laut.

Bahan-bahan: Mangga, gram 400 udang tebal, lemon, minyak zaitun, garam, 4 sudu teh lada hitam tanah. Anda boleh menggunakan pelbagai sayur-sayuran dan benih untuk hiasan.

Proses itu sendiri. Mango yang disucikan dipotong menjadi kepingan besar dan goreng pada minyak zaitun - sepasang minit di setiap sisi. Makanan laut kami dengan kemas lebih rendah pada tongkat, mari kita memuaskan dan cantik lada. Sekarang mereka menuliskan mereka di sana, hanya sedikit lagi (minit untuk 4 di setiap sisi). Kami meletakkan udang pada kepingan mangga, memercikkan minyak, dihiasi dengan bawang hijau, Rosa, badam - atau hati akan bertanya. Dan pemanasan di Vietnam!

2. Chile Pepper: Salmon Panas

Seorang lelaki Mexico yang terbakar akan memanaskan sehingga ia tidak akan kelihatan sedikit! Dan pada masa yang sama akan meningkatkan peredaran darah dan pencernaan. Yang paling berani mempersiapkan hidangan yang tidak bersamanya, tetapi daripadanya. Tetapi masih, mari kita mulakan kerjayanya di dapurnya dengan "biola kedua".

Bahan-bahan: Pada 4 keping fillet salmon - satu setengah sudu besar mentega yang melembutkan, semangat dan jus separuh lemon, satu sendok makan cili puree.

Proses itu sendiri. Minyak, jus dengan kakak dan kentang tumbuk tajam campuran dan bertukar menjadi jisim homogen dalam pengisar. Dengan nappy tajam ini melincirkan kepingan fillet, hantar mereka ke dalam ketuhar - dan bakar sehingga kesediaan. Fillet salmon yang segar, lembut, tidak sejuk akan cukup untuk berbelanja di sana selama 10 minit. Dan - Kami menyanyi hitam: "Dan saya ikan, saya adalah ikan!" Atau sesuatu dari "Ed panas Chile Peppers."

3. halia: sup tomato

Frozenness dan sejuk, selamat tinggal! Keseronokan dan kegembiraan, hello! Halia cantik dalam minuman panas, indah dalam kuih - dan MIL dengan sayur-sayuran.

Bahan-bahan: 200 gram daging lembu rebus, sup lithra, tumit bawang putih, bank tomato dalam jusnya sendiri, segelas yogurt semulajadi, satu sudu tongkat tomato, lobak merah, mentol, lada manis, separuh cili, saiz sederhana akar halia, sayur-sayuran, kari, lada hitam, garam.

Proses itu sendiri. Daging dipotong menjadi kepingan kecil, wortel dan bawang, halia dan lada malenko dipotong, bawang putih hanya bersih. Sayur-sayuran dan perasa Kami menghantar ke dalam kuali yang mendalam dengan mentega dan di sana mereka mencuba api perlahan sehingga mereka melembutkan. Sekarang dalam periuk, tambah daging, sup, yogurt, tomato, lada garam. Dan semua ini perlahan-lahan bouffal sehingga semua orang memakannya (jika cecair menguap, tambah sup). Selepas itu, saya mencurahkan sup kami, kami menghiasi dengan sayur-sayuran - dan hangat bersama keluarga kegemaran anda.

4. Cinnamon: Apple Krambl

Rempah ini dikaitkan dengan segera dengan semua keseronokan musim luruh dan musim sejuk: epal, memikirkan, merry christmas, roti ... dia memanaskan jiwa dan badan, meningkatkan pencernaan dan membantu melupakan keradangan. Resipi kayu manis kami adalah mudah dan aromate.

Bahan-bahan: 5 epal sederhana, 100 g tepung, beberapa gula, 50 g mentega, sedikit badam (atau kelopak badam) dan jus lemon, sudu kayu manis.

Proses itu sendiri. Epal dipotong menjadi kepingan kecil, percikan jus lemon dan memerah kayu manis. Kami menambah badam atau kelopak yang dihancurkan, taburkan dengan gula bergantung kepada tahap kemanisan bahan mentah epal. Letakkan pemadat yang dihasilkan dalam acuan. Sekarang tepung bercampur dengan gula dan minyak yang tidak pernah berlaku sebelum ini - dan bagaimana untuk membawa semua ini sebelum membentuk serbuk sedikit basah. Kami taburkan kandungan acuan - dan di dalam ketuhar, darjah yang dipanaskan sehingga 180, 15-20 minit. Wewangian adalah yang paling dekat, emosi adalah yang paling baik!

5. Carnation: Sup Pedas Wain

Aroma berperisai, laut minyak pati, keupayaan untuk melepaskan harta anda dengan cara yang berbeza (anda lebih awal meletakkan lebih banyak kepahitan, pada akhirnya anda menambah lebih banyak bau) ... kawan terbaik dari marinades dan cendawan. Tetapi tahu bagaimana untuk menghias bukan sahaja mereka!

Bahan-bahan: Botol wain putih, broth daging lembu separuh liter, 200 ml krim, 4 keping bawang-bawang merah, lada putih kecil, boleh dicincang kayu manis, beberapa navitdichin, sedikit gula, garam.

Proses itu sendiri. Sup dan wain dihantar ke kuali, ada chalot yang dihiris, semua ini dibawa ke mendidih - selepas itu kayu manis diikuti dengan karnasi, semua ini adalah kira-kira setengah jam. Sekarang krim dihantar ke sup, disebat dengan teliti, dan di belakang mereka - lada gula-gula. Selera Bon, seperti yang mereka katakan!

6. CARDAMOM: Wortel yang dibakar akut

Relatif halia ini meningkatkan bukan sahaja proses pencernaan, tetapi juga keadaan saraf (mereka berkata, walaupun dari "kemurungan" membantu). Ia sempurna digabungkan dengan daging, dan dengan penaik, dan dengan beberapa sayuran.

Bahan-bahan: Dengan kira-kira serangan wortel - pada satu sudu sayuran dan mentega, satu sudu teh dari kapulasi, sedikit dengan salah satu rempah (ketumbar, zira, kacang lada hitam, paprika, kayu manis), daun laurels.

Proses itu sendiri. Carrot bersih dan memotong penyepit atau jalur. Lay out dalam bentuk dengan kedua-dua minyak - dan 15 minit ke oven yang dipanaskan hingga 200 darjah. Dan kita masih menggosok semua rempah-rempah kita dalam mortar. Sekarang saya taburkan dengan lobak merah, tambah laurel - dan hantar semula kembali sehingga lobak merah menjadi lembut, dan aroma itu tidak dapat ditahan. Ternyata hiasan yang hebat untuk daging, dan untuk vegetarian - lazat diri!

7. Turmeric: Pilaf Ayam

Rodin Cardamom dengan halia, pembakaran dan ceria dan ceria kuning. Membantu pencernaan, mengejar sejuk, antiseptik yang baik. Baik dan dalam daging, dan sayur-sayuran, dan di pilaf pergi - sama seperti lagu dalam jiwa!

Bahan-bahan: Dalam setengah fillet ayam - beras yang dipilih, beberapa mentol, beberapa wortel, anda boleh terung, tomato - sayur-sayuran yang anda perlukan untuk "mengitar semula", setengah satu sudu kunyit, rempah lain untuk rasa (Zira, Barbaris, hitam Lada tanah), sayur-sayuran, garam.

Proses itu sendiri. Daging dipotong menjadi kepingan kecil, sayur-sayuran - jerami dan kiub mengikut perasaan batin. Dia menggoreng orang-orang untuk cahaya keemasan, kita melampirkan fillet kepadanya dan goreng itu lagi. Sekarang ada wortel dan sayur-sayuran lain, di bawah tudung - dan meregangkan sedikit lagi pada api yang perlahan. Tambahkan lagi rempah, isikan dengan air untuk menutup daging, minit selama 20 minit lagi. Saya akan kembali ke nasi yang sama, tuangkan sekarang untuk menutupnya - dan menderita di bawah tudung selama setengah jam. Sekarang sayur-sayuran itu, campurkan - dan nikmati!

8. MUSCADE: Crockets Potato

Buah-buahan yang tidak berbau tertentu menghangatkan seluruh badan - dan menghasut semangat dalam jiwa. Ia cantik dalam sos, baik dengan sayur-sayuran, menarik dengan daging, ingin tahu kopi.

Bahan-bahan: Pada 700 gram kentang - 3 telur, mentol, gram 150 mozarella, minyak sayuran, serbuk roti, pala (separuh), sayur-sayuran, garam.

Proses itu sendiri. Masak kentang dan menjadi puri. Bawang goreng, lampirkan. Terdapat juga telur dan nutmeg parut. Solim "doh" dan membuat kepingan daripadanya, di tengah-tengah setiap meletakkan pada sekeping keju dan dekat. Kirakan "cutlets" yang dihasilkan dalam serbuk roti dan goreng dalam lada dengan bahagian bawah tebal dalam sejumlah besar minyak. Kami menghiasi sayur-sayuran dan menyerap dengan kemalangan yang kuat di belakang telinga!

9. Saffron: Bumbu wangi

Rempah adalah kuno, kuat, pedas. Toning, menguatkan hampir semua organ dalaman yang mungkin, meningkatkan kulit, ingatan dan mood. Hidangan tenusu, kuah, pastri dan pastri dengannya mula bermain dengan cat baru.

Bahan-bahan: Di atas tepung perlindungan - 250 ml susu, 50 g gula, jumlah minyak buih yang sama, ragi, kuning, 100 g keju kotej, kira-kira jumlah kismis yang sama, garam, setengah sudu safron.

Proses itu sendiri. Saffron selama 10 minit direndam dalam susu, kemudian tambah minyak di sana. Dalam masa yang sama, kita mencampur tepung, gula, garam dan yis, kita membuat "fossa" - dan tuangkan campuran susu-safron di sana. Kami menghantar keju kotej di sana - dan membuat doh cantik dengan baik. Kami membahagikannya, melancarkan sosej dan membuat huruf S. Surat Sekarang Biarkan roti masa depan berdiri di bawah sebuah filem di tempat yang hangat kira-kira jam tangan. Lepery Yolk - dan sudah tiba masanya untuk ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah. Biarkan mereka mengambil masa 15-20 minit - dan bersiaplah untuk mengejutkan jiran anda!

10. GARAM Masala: Daging dengan makaro dan sayur-sayuran

Ia diuraikan oleh frasa ini sebagai campuran rempah pemanasan. Di sini anda dan Cardamon, dan benih ketumbar, dan Zira, dan Carnation, dan kayu manis, dan lada. Semua ini dibakar dan dipanggang, dan kemudian pengisaran. India Masalyat segala-galanya di dunia: sayur-sayuran, pastri, minuman - dan anda boleh membersihkan perkara ini dan ikan, dan daging.

Bahan-bahan: 200 gram daging lembu fillet, terung, lada kuning, segelintir pasta, bawang putih, cabai tanah, garam, garam masala.

Proses itu sendiri. Pasta masak ke tahap "Al Dente" (tidak tegang, masih elastik). Kami membersihkan sayur-sayuran dan goreng, menambah rempah-rempah, menuangkan air dan merawat selama 10 minit. Dengan daging, kami melakukan dengan cara yang sama, hanya goreng sedikit lagi, dan 20 minit selama kira-kira 20 minit. Sekarang semua komponen kami dijumpai dalam a Plat - dan makan tengah hari adalah pemanasan dengan sempurna organisma beku dan jiwa yang letih!