Saya mahukan pizza dengan selendang kerak rangup, dan pada hakikatnya ternyata keju cair yang tidak rata dan setengah doh mentah? Ulangi resipi untuk roti yang subur dengan tepat, dan keluar dari ketuhar yang tidak begitu cantik seperti dalam gambar? Jangan tergesa-gesa untuk kecewa - ia tidak begitu sukar untuk menjadi guru urusan masakan, hanya mengambil perhatian diri dari cip yang berpengalaman.
1. Memasak pizza cepat
Agar pizza mempunyai kerak emas yang indah, adalah perlu untuk menyediakannya pada suhu maksimum yang mampu anda mampu. Ketuhar itu sendiri harus dipanaskan sepanjang setengah jam, dan membakar hidangan itu tidak bernilai lebih dari 5-10 minit.
2. Padi Panggang Awal
Malah beras bulat boleh disediakan sedemikian rupa sehingga selepas memasak ia rapuh. Untuk ini, sebelum meninggalkan air, api sedikit dengan kombinasi sayuran dan mentega. Selepas beras kehilangan ketelusannya, tuangkan air supaya ia adalah 2-3 sentimeter di atas bijirin. Rebus selama 15-20 minit semestinya pada api yang rendah.
3. Baking ayam yang betul
Keanehan penyediaan seluruh ayam adalah bahawa payudara burung menjadi siap untuk yang ketiga lebih cepat daripada kaki. Untuk mencapai roaster seragam dan jangan mengatasi ayam di dalam ketuhar, dalam praktiknya, salah satu cara boleh digunakan:
Satu jam sebelum memasak burung meletakkan aisnya ke payudara.
Meletakkan ayam pada lembaran penaik supaya dia meletakkan payudara ke bawah, dan selepas 40-50 minit, putar burung dan menghasilkan dalam kedudukan sedemikian.
Dan supaya ayam telah memperoleh kerak rangup emas, sebelum menghantarnya ke dalam ketuhar, letakkannya dengan tuala kertas untuk mengeluarkan kelembapan yang berlebihan.
4. Daripada daging keras, hidangan yang canggih
Kaedah memasak SU-jenis (penyediaan dalam vakum) membolehkan pada akhirnya untuk mendapatkan daging berair. Itu bukan hanya tuan rumah yang mampu membeli peralatan yang mahal untuk tujuan ini. Keluar adalah - menggantikan peranti sedemikian boleh dikenali dengan filem makanan, kuali besar dan termometer dapur.
Campurkan daging mentega, soda dengan rempah-rempah kegemaran anda dan ketat membungkus beberapa lapisan filem makanan. Convolusi yang dimasak tenggelam dalam air, suhu yang kira-kira 70 ° C. Untuk menyediakan kepingan daging yang berat sehingga 0.5 kg cukup dua jam - dalam proses penyediaan, adalah perlu untuk melihat bahawa suhu air kekal di kawasan 70 ° C. Selepas masa, daging harus diperoleh dan dibiarkan bersendirian selama 20 minit, kemudian keluarkan filem dan pakej dalam kuali. Dengan cara ini, sama ada daging boleh disediakan.
5. Untuk lobak merah selepas memasak kekal cerah
Jadi selepas memasak, lobak itu menyelamatkan warna oren yang cerah, adalah perlu untuk membebaskannya dari kulit sebelum pemprosesan haba.
6. Mayonis yang tidak membahayakan angka itu
Untuk membuat mayonis "cahaya", semasa penyediaannya hanya untuk mengambil susu bukannya telur. Hanya ambil sebarang resipi mayonis, keluarkan telur dari sana dan tuangkan susu, jumlah yang sepatutnya separuh kurang daripada jumlah minyak. Akibatnya, ternyata sangat lazat, tetapi pada masa yang sama mayonis diet.
7. Gunakan minyak yang sejuk dan hangat
Mentega berkualiti tinggi adalah kunci untuk baking yang lazat, dan untuk mencapai hasil yang menakjubkan, semasa ujian memasak, pertimbangkan titik penting. Sekiranya anda perlu mendapatkan doh pasir, minyak berkrim harus sejuk (lebih baik untuk pra-memegangnya di dalam peti sejuk). Tetapi untuk penyediaan hanyut, adalah perlu untuk mengambil minyak yang lembut suhu bilik.
8. Ikrar sup yang lazat
Adalah diketahui bahawa garam membawa rasa daging. Sehingga sup itu ternyata tepu dan memperoleh rasa yang jelas, garam sup semasa memasak daging pada mulanya. Ingat satu lagi - sup yang paling lazat ternyata jika sayur-sayuran dengan daging ditambah ke air sejuk. Namun, lebih baik untuk mengeluarkan protein yang dilancarkan (busa) dari permukaan), dan bukan bunyi bising, maka hasil dari proses akan menjadi lebih baik.
9. Memasak kentang mashed dari beberapa jenis kentang
Puree akan menjadi topik, semakin tinggi kandungan kanji dalam kentang. Tetapi, sebagai peraturan, jika di dalam kentang banyak kanji, maka dia tidak mempunyai rasa. Untuk membuat hidangan dan udara selesai, dan lazat, sediakan puree sekaligus dari beberapa jenis sayur-sayuran.
10. Daging Putih Juicy
Jadi bahawa payudara selepas memasak adalah berair, anda tidak boleh memotong tulang daripadanya. Sebagai tambahan kepada juiciness, tulang akan membolehkan daging untuk melonjak secara merata. Ia juga bernilai meninggalkan kulit pada daging, yang akan memberi Jutes. Anda boleh mengeluarkannya selepas memasak.
