Semoga cuti mengenai pendekatan, seluruh negara menjangkakan kebab musim bunga utama. Semua yang sebelum dan selepas - tidak mengira, ia adalah dari ini, perayaan, memulakan pengiraan hari-hari panas. Rakan-rakan kami dari tidak kelihatan, seperti biasa, tahu bagaimana untuk mengambil sempurna wain untuk berkelah mungkin sebenar.
Dan, yang paling penting, bagaimana untuk membuat kebab layak wain yang sangat baik.5 Perintah Barbeku:
1. Goreng produk berkualiti. The arang adalah semua proket, dan udara segar akan membuat lebih enak - tetapi ini bukan sebab untuk mengambil daging babi untuk runcit yang mencurigakan. Atau baldi plastik dengan daging dalam perapian bersumpah.
2. Menjadi penentu kesedaran, dan perapian - Kebab. Malah ayam biasa dalam perapian yang bijaksana bertukar menjadi makanan dari para dewa. Oleh itu, di atas pengasam itu mengganggu.
3. Roh yang menderita ditransmisikan ke kebab, jadi, menjadi pemikiran yang buruk kepada Mangalu, mereka memancarkan, kita memancarkan cinta sejagat. Sebelum memasak perlu diilhamkan, kami menghidupkan Pop Iggy awal.
4. Ia berguna untuk mempunyai pembantu yang setia di tangan. Seseorang mesti menghidupkan Shafur sehingga anda terganggu oleh wain, dan tuangkan ke dalam gelas. Pada seseorang, ia akan menjadi perlu untuk membatalkan jika kebab diberi makan.
5. Potongan yang paling lembut - untuk memberi wanita dan kanak-kanak. Yang paling indah - untuk meletakkan terapi.
Bahagian 1. Meat.
a) tru scheblik
Apa yang hendak dibeli (di sini dan lebih jauh perkadaran untuk 5-6 orang): kambing 2 kilo, sos delima narsharab 1 pcs., Anggaran polbutka Wain merah, lada dan garam secukup rasa.
Apa nak buat:
Daging untuk dibahagikan kepada kepingan, garam-lada, tuangkan nursed dan wain, meninggalkan jam tangan dengan 12 sahaja dan di dalam peti sejuk. Dengan sesungguhnya menunggang lidi, goreng pada arang lembut.
Daripada minum:
Merah - berkuasa, lurus dan tart. Sebagai contoh, Chile Cabernet atau Malbec Argentina (Cabernet Sauvignon, Malbec).
b) kebab untuk lembut
Apa yang perlu dibeli: Kura - keseluruhan atau dua pek pinggul, dan jika anda mahu sesuatu yang istimewa, maka kaki kalkun atau arnab; 3 oren, segelas minyak zaitun, 2 gelas harum yang kuat (rum, sherry, cognac), thyme, dan segar, dan kering, garam secukup rasa.
Apa nak buat:
Campurkan mentega, kuat, garam dan thyme. Dapatkan zest (dengan 2 jeruk cukup), jus memerah dari semua 3. Sememangnya, campurkan. Pisahkan burung (binatang) jika bangkai itu secara keseluruhan. Bulu di perapian, keluarkan selama beberapa jam di dalam peti sejuk. Bangun - Gagal keemasan pada lidi.
Daripada minum:
Pantai putih, padat dan "lemak" - Novosvetsky Chardonnay, Verdecho, sesuatu dari Sicily atau dari Apulia (Chardonnay, Argentina, Afrika Selatan; Verdejo, Sepanyol; Sicily, Puglia, Itali).
Jika daging tetap pada hari kedua:
Membuat sandwic skewer.
1. Kebab sejuk untuk dipotong supaya mudah untuk memakai roti.
2. Potong roti, beberapa kambing gelap, kepada burung - baguette yang gemetar. Fry - dalam kuali, jika anda berada di rumah, atau pada api yang mengalir, jika masih di padang rumput.
3. Basuh roti dengan beberapa sos. Tinggal di atas rumput yang berguna: Arugula, bayam, pasli, YES, walaupun sekeping dandelion. Letakkan dengan daging.
4. Ambil sandwic di tangan letih, masuk ke matahari terbenam.
Bahagian 2. Ikan dan Laut Gada
a) Ikan dengan tarhum
Apa yang perlu dibeli: 2 kg fillet ikan kegemaran anda, satu bungkusan besar Tarkhun (dia adalah etaragon), minyak zaitun dan 2-3 lemon besar dengan kulit yang baik; Untuk hidangan sampingan - satu dan setengah kilo kentang, sedikit minyak sayuran untuk menggoreng dan garam.
Apa nak buat:
Lubricate foil minyak zaitun - di mana ikan akan berbohong. Lemon dipotong menjadi bulatan. Ikan garam juga melincirkan minyak, memakai foil, tutup dengan cawangan Tarhun dan lemon. Pek ketat dan ambil pada arang, 10 minit di setiap sisi.
Kentang dipotong menjadi kepingan besar, melancarkan dalam mangkuk, minyak untuk mencurahkan, garam, mencegah garam dan minyak yang diedarkan. Kemudian naik ke atas lidi, goreng seperti kebab.
Daripada minum:
Belanjawan yang baru putih, di mana semuanya segar dan emosi. (Afrika Selatan, Argentina, Chile).
b) udang di atas api
Apa yang perlu dibeli: 2 kg udang adalah lebih besar, 2 gelas putih murah, segelas minyak - zaitun atau krim cair, 7 sudu besar. l. Madu, tanah cabai dan beberapa rempah-rempah teras Asia.
Apa nak buat:
Udang untuk membingungkan, merobek kepala, mengeluarkan Panciri (untuk mengatur persaingan, yang akan tamat tempoh - masa akan berlalu tanpa disedari). Embay Marinade dari wain, minyak, madu dan rempah - ketajaman boleh diubah, dengan Chili berhati-hati, periksa sama ada terdapat syarikat saraf. Biarkan udang gembira dengan campuran beberapa jam, di dalam peti sejuk. Nah, maka anda boleh memandu mereka di lidi dan goreng di gril.
Daripada minum:
Semi-kering atau bahkan semi-manis Riesling (Riesling, negara - Jerman, Austria dan Perancis, Alsace / Alsace wilayah).
Sekiranya udang kekal pada hari kedua:
Salad Pembinaan. Kepada udang di syarikat itu untuk membentuk mangga atau, yang paling teruk, oren, menambah semua kehijauan, garam, mencurahkan dengan minyak zaitun, madu dan jus lemon atau daun putih.
Bahagian 3. Sayuran, hidangan sampingan dan vegetarian
Apa yang perlu dibeli:
Tomato, lada, terung, zucchini, juara besar; untuk sos - dor blue region gram 350, madu 3 seni. l. dan krim 20% 600 ml.
Apa nak buat:
Sos perlu memasak terlebih dahulu, bawa dengan anda ke bank. Segala-galanya mudah: untuk runtuh ke dalam baldi keju, masukkan madu, isi dengan krim supaya keju ditutup dengan jari, dan menghormati api yang tenang kepada ketumpatan, kadang-kadang kacau.
Dan secara langsung di tempat - sayur-sayuran (dengan cara itu, jangan lupa untuk membasuh mereka) Menunggang pada lidi atau terurai di gril, goreng. Memusnahkan dengan sos.
Daripada minum:
Saya mahu merah - maka sesuatu tidak begitu tebal, dengan nota asap, sebagai contoh, Pinwood (Pinotage, Afrika Selatan). Saya mahu putih - kami mengambil Barrel Chardonnay (Chardonnay, pada label akan ada perkataan Ohedd atau beberapa perkataan mengenai pendedahan dalam laras pada gentian kaca).
Jika sayur-sayuran tinggal pada hari kedua:
Buat kaviar sayuran. Resipi itu kelihatannya mudah, tetapi kemudian "jangan tarik keluar telinga." Potong sayur-sayuran dengan kiub, letakkan bawang putih di sana, sampai ke kehijauan, garam, isi dengan minyak sayuran. Terdapat roti panggang yang hangat.
Bahagian 4. Pencuci mulut, tiba-tiba yang memerlukan
Apa yang perlu dibeli: 6 epal, besar dan kuat, dan pembungkusan irisok murah (kis-kis, kunci emas, nostalgia).Apa nak buat:
Dari epal membersihkan teras, tetapi supaya bahagian bawah tidak rosak dan tiada apa yang dapat mengetahui. Menginap di epal Irisky, kepingan 2 setiap satu, ketat pek semua ini dalam kerajang. Bakar pada arang yang terkawal.
P.S.
Kebab memerlukan ruang, tidak kira betapa malas pergi ke glades dan kotej musim panas - jangan panggang kebab di balkoni. Penulis teks itu mencuba rumah jiran - Mangal meletup, sekeping balkoni mengambil.
Jika anda mahukan nasihat mesra eksklusif mengenai pembelian wain - kemudian ke hadapan, pada invisible.ru
Sumber teks: Invisible.ru
Foto: Shutterstock.com.