Jangan berfikir bahawa jika dunia tidak disambut oleh Maslenitsa, penduduk negara lain tidak suka pancake! Masih suka cinta! Dan buat dari remedi. Pics.ru mengumpul resipi untuk anda pancake yang paling lazat dari seluruh dunia - dari Rusia ke Ethiopia. Sediakan - tidak terlebih bayar!
Rusia - Pancakes.
Resipi adalah penkek di Rusia Rusia - semua orang mempunyai sendiri. Kami mengambil salah satu yang paling biasa - untuk penkek nipis supaya mereka boleh dibungkus dalam pengisian atau di sana, pelekat dalam madu, krim masam atau susu pekat.
- Susu 500 ML.
- Telur ayam 2 keping
- Garam chipotch.
- Gula 3 sudu besar
- Tepung gandum 1.5 cawan
- Minyak sayuran 2 sudu besar
- Basin di Tip Knife
Arahan
- Tuangkan ke dalam kapasiti yang sesuai suhu bilik susu, tambah telur, garam dan gula dan pukul
- Dalam jisim yang dihasilkan, secara beransur-ansur menuangkan tepung, tidak lupa untuk menggerakkannya agar tidak melakukan apa-apa benjolan. Mereka masih akan diperolehi, jadi perlu kacau. Akibatnya, doh konsistensi krim masam rendah lemak harus digunakan, di mana anda boleh menambah serbuk penaik.
- Kacau sekali lagi, selepas itu ia mungkin untuk berdiri selama 15-20 minit, tambah minyak sayuran dan campurkan lagi.
- Tuangkan beberapa minyak pada kuali panas dan lempeng goreng berapa banyak yang anda mahukan. Sekiranya lengan pejuang itu letih, doh boleh dihantar ke peti sejuk sehingga ketibaan Pancake yang akan datang - tidak akan berlaku kepadanya.
Perancis - crêpes.
Crepes Perancis tidak jauh berbeza dengan penkek nipis kami, tetapi orang Perancis lebih suka membungkus mereka bahawa mereka akan jatuh di bawah tangan: ham, keju, buah, makanan laut dan juga ais krim. Orang pelik!
- Air 120 ML.
- Susu keseluruhan 120 ml
- Tepung gandum 140 g
- Telur ayam (besar) 2 keping
- Garam laut chipotka.
Arahan
- Orang Perancis adalah orang yang malas, jadi doh sedang bersiap dalam pengisar. Di sana anda perlu menuangkan air, susu, tambah tepung, garam dan campuran. Dalam mangkuk yang berasingan, putus telur, pukul dan tuangkan ke dalam pengisar.
- Kacau doh sehingga menjadi homogen, tanpa benjolan.
- Perlindungan doh selesai dan hantar ke peti sejuk untuk sekurang-kurangnya satu jam, maksimum - untuk hari itu.
- Fry Pancakes dalam kuali, pra-pelincir dengan lapisan nipis sayuran atau mentega cair.
Venezuela - Cachapas.
Kachapa - hidangan tradisional Venezuela dari tepung jagung sangat popular di tepi jalan. Mereka diperbuat daripada tepung jagung dan dimakan dengan daging babi goreng (chicharront) atau keju lembut. Ini mungkin satu-satunya pancake yang - perhatian! - Masak!
- Biji jagung 3 cawan (segar atau keluar beku)
- Tepung jagung 1/4 cawan
- Terangkan Mozzarella 1/2 cawan (atau apa-apa mengisi rasa)
- Garam dan lada secukup rasa
Arahan
- Gulung dalam bijirin jagung pengisar, tambah garam dan lada. NB! Secara pilihan, anda boleh meninggalkan bijirin jagung, dan anda boleh memotong segala-galanya menjadi jisim homogen.
- Tambah tepung dan terus mengalahkan jisim ke konsistensi homogen.
- Gulung di atas kuali dengan minyak sayuran, selepas itu ia adalah sudu untuk meletakkan jisim yang dihasilkan, membentuk penkek kecil.
- Goreng pada setiap sisi 3-5 minit ke kerak emas, kemudian taburkan dengan mozzarella dari atas dan tunggu sehingga keju cair.
- Dilipat setiap pancake pada separuh keju di dalam dan segera berkhidmat di atas meja.
Amerika Syarikat, Kanada - Pancake Buttermilk
Pada pendapat kami, hanya penkek besar. Cip utama di sini dalam susunan makanan, dibentuk dengan sirap maple atau madu, kadang-kadang dengan buah segar.
- Flour gandum140 G.
- Susu 200 ML.
- Telur ayam1.
- Bustyer1 sudu teh
- Mentega berkrim 40 g
- Gula 1 sudu besar
- Garam cipotch.
Arahan
- Campurkan tepung, gula, serbuk penaik dan garam.
- Telur mengalahkan buih (kira-kira 3 minit). Tambah susu dan campurkan. Tambah campuran ini dalam bahan-bahan kering dan campuran perlahan.
- Cairkan minyak dan tuangkan ke dalam adunan, campurkan dengan teliti.
- Untuk mencurahkan bahagian kecil adunan pada kuali (jika sial tidak melekat, tidak perlu untuk melincirkan minyak jika anda melekat untuk melincirkan sedikit minyak). Relau setiap pankeik kira-kira 2-3 minit di setiap sisi.
China - cong awak bing
Doh untuk pancake tradisional Cina secara tradisinya menambah bawang hijau, dan terima kasih kepada teknologi memasak khas, mereka mendapat pelbagai lapisan dan mungkin bertindak sebagai hidangan bebas jika mereka dipotong menjadi soya atau sos thai yang tajam.
- Tepung 360 G.
- Air 250 G.
- Garam cipotch.
- Untuk mengisi:
- Bundle Bow Green.
- Garam sudu teh
- Sesame Oil Ajletpoon.
Arahan
- Campurkan tepung dengan garam, buat rehat di tengah.
- Rebus air, tunggu sehingga ia berhenti gelembung dan tuangkan air mendidih ke dalam tepung, kacau. Selepas itu, berikan reka bentuk keseluruhan untuk menyejukkan, berbaring di atas meja dan menguli tangan anda sehingga doh menjadi elastik. Untuk menutup dan memberi setengah jam.
- Untuk mengisi campuran bawang hijau yang dicincang halus dengan garam.
- Untuk lempeng buta seperti berikut: mewah permukaan meja dengan sedikit tepung, melancarkan doh ke dalam abah-abah yang tebal dan dipotong menjadi 12 keping.
- Satu bahagian untuk ditolak dengan tangan anda atau menggulung melalui pin roll ke dalam segi empat yang nipis. Lubricate permukaan dalam minyak bijan dan taburkan dengan sedikit pengisian.
- Mulakan segi empat tepat di sebelah panjang ke dalam tiub padat, maka tiub itu sedikit ditaburkan dan roll seperti siput, mengamalkan kelebihan ke roll. Kemudian siput dengan jari anda atau pin roll ke ketebalan yang dikehendaki.
- Manipulasi yang sama perlu dilakukan dengan adunan yang tinggal.
- Panaskan kuali dengan bahagian tebal pada api sederhana. Tambah sedikit minyak sayuran dan membakar pancake dari dua sisi ke keadaan emas. Hidangkan panas dengan sos secukup rasa.
India - Dosa.
Ini adalah pancake renyah atau pelet yang nipis dari hampir apa-apa tepung kasar. Mereka boleh dilampirkan ke hidangan utama sebagai iringan atau bercakap secara bebas dengan barangan yang paling pelbagai - dari Manca untuk kari.
- Tepung beras 1 kaca
- Kacang atau kacang 1/2 cawan
- Air 1 cawan
- Teh benih teh sudu
- Teh lada merah tanah
- Sudu Teh Turmeric.
- Mustard benih teh sudu
- Garam secukup rasa
Arahan
- Anak ayam atau kacang untuk dunk pada waktu malam atau sehingga sehingga mereka menjadi cukup lembut. Bilas, tambah air dan hancur dalam pengisar ke jisim homogen.
- Campurkan dengan tepung beras, rempah dan garam dan letakkan di tempat yang hangat selama 1-2 jam.
- Rubage menggoreng dengan minyak. Tuangkan adunan pada kadar 3-4 sudu setiap 1 pancake dan sama rata mengedarkannya di bahagian bawah kuali dengan gerakan pekeliling.
- Bakar pancake di setiap sisi. NB! Pancake harus berubah sangat nipis.
- Selesai pancake roll ke dalam roll dan berkhidmat dengan mana-mana pemadat.
Sweden - Raggmunk.
The Sweden sentiasa berbeza sebagai pelik, jadi dalam pancake mereka (atau ragmunki) mereka menambah kentang parut. Ternyata sesuatu yang rata-rata antara pancake dan pancry dari ketebalan dan ketumpatan adalah masalah rasa. Secara tradisinya memakannya dengan bacon goreng dan beri jem.
- Tepung gandum 2 cawan
- Telur ayam 3 pcs.
- Susu 1 L.
- Garam chipotch.
- Minyak sayuran 3 seni. l.
- Potato parut 150-200 g
- Soda di hujung pisau
Arahan
- Pukul telur, tambah susu dan kacau dengan baik.
- Tambah garam, soda, minyak sayuran dan sekali lagi bergerak.
- Secara beransur-ansur, masuk ke dalam banyak tepung yang dihasilkan, kemudian mengganggu kentang pra-parut dan mengganggu keadaan homogen.
- Fry Raggmunks pada kuali yang sangat dipanaskan, menyesuaikan ketebalan rasa mereka. Untuk berkhidmat panas!
Thailand - Banana Roti
Pancake Thumbnail dengan kerak rangup, yang disediakan di Stesen Pancake Mobile - Mokashnica - dengan tampalan yang berbeza. Yang paling popular - Bananova, apabila sialan itu sendiri dari atas timbunan disiram dengan sos coklat. Karbohidrat!
- Tepung 450 G.
- Teh hijau ½ cawan
- Susu ¼ stakana.
- BANANAS 9 PCS.
- Laut garam 1 secubit
- Gula 1 sudu besar. l.
- Madu (lebih baik cecair) 1 sudu teh.
- Oil Olive 10 Tbsp. l.
- Minyak menggoreng sayuran 1 sudu teh.
- Susu pekat 1 g
Arahan
- Tepung menyia-nyiakan untuk bercampur dengan garam, gula, madu, susu panas (!), Teh hijau panas dan 7 sudu besar. minyak zaitun. Untuk menguli doh anjal yang lancar, gulungkan ke dalam bola, pelincir dengan minyak zaitun, tutup dan berikan rehat kepada sekurang-kurangnya setengah jam, dan lebih baik semua.
- Kemudian doh benar-benar menghancurkan dan membahagikan ke dalam kepingan yang sama, setelah melancarkan bola dengan mandarin kecil mereka. Melincirkan bola dengan minyak zaitun yang tinggal, balut dalam filem makanan dan biarkan walaupun sekurang-kurangnya selama 30 minit.
- Setiap bola melancarkan rolling seperti nipis sebagai nipis, sebelum ketelusan, dan hantar ke panggang pada kuali yang dipanaskan dari 1 sudu besar. minyak sayuran.
- Pisang dipotong ke dalam bulatan dan meletakkan pusat pancake.
- Lipat sial tukar dan bertukar, goreng masih setengah minit.
- Tembak pancake pada tuala kertas untuk menyerap minyak yang berlebihan dan memotong pisau besar pada dataran yang sama. Atas untuk mencurahkan susu yang terkondensasi (atau oleh selak). Terdapat segera.
Denmark - Aebleskivers.
Walaupun pada hakikatnya ini adalah bola dari doh, abskavers Denmark masih dianggap penkek. Rahsia utama adalah dalam kuali khas untuk penyediaan mereka dengan lekukan separuh bulatan. Stuffing - Buah tradisional.
- Telur Whites 2 PCS
- Tepung 2 gelas
- Berbesar 2 sudu teh
- Gula 1 sudu besar. sudu itu
- Soda 1/2 sudu teh
- Garam 1/2 sudu teh
- Yolks telur 2 pcs
- Minyak cair 4 sudu besar. Sudu.
- PATHERTY (skimmer krim) 2 gelas
- Minyak untuk menggoreng 1 cawan
Arahan
- Pukul putih telur dengan pengadun ke busa tebal, biarkan mereka berdiri sedikit.
- Campurkan tepung, serbuk penaik, garam, soda, gula, kuning telur, mentega cair dan patch dan mengalahkan untuk mendapatkan jisim homogen. Berhati-hati tambah putih telur dan campuran.
- Letakkan 1 sudu minyak sayuran dalam setiap rehat bentuk untuk absgiver dan letakkan api untuk hangat. Seterusnya, tuangkan kira-kira 2 sudu adunan ke dalam setiap acuan. Apabila gelembung mula muncul di tepi, anda perlu berputar dengan cepat (tukang masak Denmark menggunakan jarum mengait, tetapi palam juga sesuai) bola yang dihasilkan. Goreng ke kerak emas, sentiasa berputar supaya ia tidak dibakar.
- Hidangkan dengan pasta buah dan coklat.
Maghribi - Baghrir.
Pancakes ini menyerupai span kerana keliangan mereka yang melampau. Dan mereka menggoreng mereka hanya di satu pihak! Dengan cara ini, mereka sendiri benar-benar tidak enak, jadi mereka melayani mereka secara eksklusif dengan madu.
- Manca 1 cawan
- Telur 1 keping
- Tepung 1 Kaca
- Minyak sayuran 1 sudu teh.
- Yis 1 tsp.
- Gula 1 sudu teh.
- Garam cipotch.
- Soda 0.5 h. L.
- Air hangat 2 cawan
Untuk saus
- Minyak 70 G.
- Madu 6 sudu besar. l.
Arahan
- Doh: Campurkan semua bahan kering, tambah telur, campurkan, tuangkan air suam, mentega dan pukul minit pengadun untuk mendapatkan adunan cecair. Tutup dan biarkan selama 40 minit. NB! Doh tidak perlu untuk mengikuti lif maksimum, sudah cukup bahawa gelembung kecil muncul di permukaan.
- Sos: Minyak mencairkan, tambah madu cecair dan campuran. Sebagai alternatif untuk malas, anda boleh dengan segera bercampur dan memanaskan badan ke keadaan homogen.
- NB! Untuk menggoreng pancake, kuali kuali tidak perlu memanaskan badan! Doh menuangkan ke dalam pan sejuk dengan ketat ke pusat, bukan untuk mengedarkan seperti biasa dan goreng hanya di satu pihak! Selepas setiap penkek di dalam kuali, kami menggantikan bahagian bawah di bawah aliran air sejuk supaya ia disejukkan.
- NB! Anda tidak perlu mengambil penkek, mereka mesti kekal sebagai palecase.
- Apabila doh meraih dan bahagian atas tidak akan lagi melekat, keluarkan, letakkan pada plat dan pelincirkan sos. Dan sebagainya, sehingga anda bosan.
Ethiopia - Injera.
Malah, ia bukan penkek, tetapi kek besar yang menyediakan tepung asid yang kaya dengan mikroelemen dari Tef bijirin Afrika. Jika TEF tidak berpatutan, maka anda boleh mengambil gandum, jagung atau barli. Pada imager (ini betul-betul nama jenis pancake ini) meletakkan tampalan yang berbeza dan makan, menekan keping dan menjadikannya di mana-mana daripada mereka.
- Tepung tepung 1 st
- Tepung gandum 1 st
- Air Panas 500 ml
- Yis 1 tsp.
- Air mendidih 50 ml
- Beberapa titis minyak sayuran untuk pelinciran kuali
Arahan
- Kacau yis dari segi air suam, tambah kedua-dua jenis tepung. Secara beransur-ansur kacau dengan satu tangan (ia bagus - roti memasak dengan tangan), mengisi air yang tinggal. Doh akan berubah seperti krim masam cecair.
- Tutup tangki dengan filem makanan dan letakkan di tempat yang hangat selama sekurang-kurangnya sejam, dan lebih baik lagi. Massa ujian akan meningkat dua atau tiga kali. Tambah 50 ml air mendidih, kacau dengan baik dan biarkan selama 10 minit lagi.
- Bakar pada kuali dengan menggoreng. NB! Pan adalah Majt sekali pada mulanya. Tuangkan doh dari tepi ke pusat lingkaran, terus api selama kira-kira 4 minit.
- Tinggal di permukaan rata. Anda boleh berkhidmat dengan mana-mana daging dalam sos, jem, rebus.
Austria - Kaiserschmarrn.
Diterjemahkan nama secara literal bermaksud "Imperial Meszanin" dan, pada dasarnya, ia adalah: hidangan adalah sekeping pancake manis, bercampur dengan serbuk gula, buah-buahan kering dan dari jiwa anda. Tetapi lebih kerap mereka manis!
- Tepung 1 Kaca.
- Garam chipotch.
- Susu 1 Kaca
- Telur 4 keping
- Gula 1 sudu besar. l.
- Raisin 2 sudu besar. l.
- Cognac 2 sudu besar. l.
- Krim masam lemak 2 sudu besar. l.
- Serbuk gula 1 sudu besar. l.
- Minyak berkrim untuk menggoreng
Arahan
- Raisin bilas dengan air panas dan rendam dalam brendi selama 30 minit. Telur dibahagikan kepada kuning dan protein. Yolks untuk keliru dengan gula dan garam, tambah susu dan krim masam, pukul dengan baik.
- Sift tepung ke dalam campuran kuning, campurkan. Pukul protein ke dalam busa yang kuat dan perlahan-lahan masuk ke dalam doh.
- Panaskan dalam mentega menggoreng. Letakkan adunan, sprink permukaan. Top meletakkan kismis.
- Sediakan sehingga tepi diketepikan, kira-kira 5-7 minit. Hidupkan omelet ke sisi lain dan masak lagi 4-5 minit.
- Untuk memecah omelet dengan bilah menjadi kepingan kecil dan terus memasak, dari semasa ke semasa beralih, satu lagi 1.5 minit. Menginap di pinggan, taburkan dengan gula tepung.
Utama di Plat: Ekaterina Kuzmin