तुर्की मध्ये, सर्व काही नाही तर जवळजवळ सर्वकाही. इस्तंबूलमध्ये देखील अनेक आहेत. कोणीतरी तिथे फिरला, कोणीतरी बोलणारे, मित्रांना भेटण्यासाठी कोणीतरी. म्हणून आपण आणि ओलांडून आपल्याला माहित असलेल्या आशीर्वादित कॉन्स्टँटिनोपल. ठीक आहे, कमीतकमी आपल्याला असे वाटते. आणि आणखी, सर्वकाही (किंवा जवळजवळ सर्व) तुर्कीच्या पाककृतीशी कठोरपणे परिचित आहे.
आपल्यापैकी कोणत्या राज्यात बोसस्टरवर लक्झरी फिश रेस्टॉरंट्समध्ये नेले गेले नाही? शिश केबाब, लाहामझुन आणि हळदीचे मांस पिटेट जळत नाही? एक shrill pahlav करण्यासाठी कोण duplied नाहीत? आणि नक्कीच, रस्त्यावर इस्तंबूल अन्न देखील आपल्याकडून पास झाले नाही. डोनर, गोयझलेम, चेस्टनट्स, मिडि डॉल डिल आणि आमच्या बटाटा क्रंब्सचे अॅनालॉग - शेकडो आपण शेकडो वेळा प्रयत्न केला. कदाचित आपण कमीतकमी शंभर वेळा आणि आता त्या अडचणींचा प्रयत्न केला असेल. परंतु आम्ही आपल्याला आश्चर्यचकित करण्याचा प्रयत्न करीत नाही. आम्ही ज्यांना सध्याच्या (आणि पर्यटकांना) रस्त्याच्या आहाराविषयी कॉन्स्टँटिनोपलला भेट देणार आहोत याची आठवण करून देऊ इच्छितो. आणि त्या हिवाळ्यास स्वत: ला त्रास देण्यासाठी सर्वोत्तम वेळ आहे.
Ishkemb carba dissolving
आपण सकाळी पाच वाजता उठणे आवश्यक आहे आणि आपले डोळे कुठे पाहतात. पर्यटक क्षेत्र पासून दूर, चांगले. आपण एक टॅक्सी घेता आणि भौगोलिक टॅक्सी चालकांना मदत करण्यासाठी विचारा, परंतु ते करू नका. टॅक्सी चालक, कोणत्याही गर्विष्ठ तुर्क प्रमाणे, परदेशी "सर्व सर्वोत्कृष्ट" दर्शवू इच्छित आहे आणि म्हणूनच आपण वास्तविक इश्केम्बंबे चोरबासी - सकाळच्या सकाळच्या सकाळच्या सकाळचा प्रयत्न करणार नाही. म्हणून, मोठ्या शहराचे दिवे मागे राहिलेले, "वास्तविक अरमानी" चे खिडक्या आणि विक्रेते यांच्या मागे राहिलेले होईपर्यंत स्वत: ला पुढे ठेवणे. दूरच्या दालीमध्ये रोल करा, एक तुर्की काका शोधा, एक मैत्रीपूर्ण, पण उत्सुकता शोधा आणि येथे "इशेकेबे सलून" कुठे आहे ते विचारा. "येथे कुठे" वगळू शकते. "इश्केम्ब" हा जादूचा शब्द त्याच्यामध्ये "त्याच्या" ओळखण्यासाठी पुरेसा आहे आणि तिमाहीत सर्वोत्तम संस्था दर्शविला जातो, जेथे हे खरोखर धन्य सूप तयार आहे. हे खूप स्वच्छ होणार नाही, खूप प्रकाश नाही, असेही असेच असेल, बहुतेक खुर्च्या क्रेविनोगी बनतील आणि टेबल प्लॉट केले जातात. होय! हे आपल्याला आवश्यक आहे! इशेक्बेबे आणि अहरान यांच्या दुप्पट भागाची विनंती करा. चेतावणी, इशेक्बेबे एक हौशी वर एक गोष्ट आहे. परंतु जर जाड (त्यामुळे चमच्याने), चिकट, बर्निंग, ग्लोनेट चक्र, बारीक चिरलेला लसूण, व्हिनेगर आणि लाल मिरपूडपासून आपल्याला आवडत असल्यास, आपण पडले. आतापासून आणि कायमचे आपण इशेक्बचा चाहता आहात. ब्रेड सह खा. एवॅन ठेवा. आणि मग आपण चहा आणू. सलून इशेक्बे पासून आपण अद्ययावत आणि प्लेटसारखे खेळायला बाहेर पडा.
सुंदर beschet
जर आपल्याला वाटत असेल की ISHKEMB च्या दुहेरी भागानंतर, तुम्हाला काही हवे होते, तुम्हाला जीवनाविषयी काहीच माहिती नाही. ईशेकेबचा अर्थ एखाद्या व्यक्तीस जतन करणे, आणि त्याला संतृप्त नाही. म्हणून, अर्धा तासानंतर, आपण खूप भुकेले आहात. बेरेकसाठी येथे येतील. बोईक एक पफ पाई आहे. आम्ही असे म्हणू इच्छितो की हे एक प्रकारचे "नेपोलियन" आहे जे मांस, चीज किंवा पालक भरून आहे, परंतु हे पूर्णपणे सत्य नाही, कारण बुकमध्ये आंघोळ दुसरी आहे. पण आपणास काय फरक आहे, काय आहे? आपले कार्य केकमध्ये जाते - ते सलून इशेक्बेबेपासून दोन पायर्या दूर असतील आणि स्वत: ला विचारत असलेल्या शेकडो बेरेकचे ग्राम, शेकडो बेरेक जे आपण अद्याप जे प्रेम करतो ते शेकडो बेर्क, आणि निश्चितच साधे बेरे आपल्याकडे साखर पावडर एक मूठभर आहे. आपले बूस्टर लहान भागांच्या तुकड्यांवर चाकू वर खोटे बोलतील, आणि नंतर आपण स्वत: ला ठरवाल की नाही हे ठरवेल, त्याच आगामी टेबलवर, शोर मच्छीमार किंवा त्वरीत क्लर्कच्या कंपनीमध्ये किंवा आपल्या हातात गरम पॅकेज घ्या. त्याच्याबरोबर उद्यानात जा आणि वैश्विकांना चांगले. मांस बॉच आणि चहा सह सकाळी सर्व काही चांगले नाही जे आपण निश्चितपणे लहान लेबल चहा देऊ शकता. आम्ही सकाळी 20 मिनिटांनंतर, पहाटे, किंवा अगदी आधी देखील, आनंद आपल्या आत्म्याला येईल.
मोहक फिकट
येथे (जरी आपल्यामध्ये असले तरी, काहीही कमी होत नाही) आम्ही आपल्याला समान चहा घेण्यास सांगेन. भिज - सामान्यतः पांढर्या पनीरसह, पांढरे चीज सहसा पांढरे पनीर असतात, किंवा इतर एकत्र. हे उपयुक्त कोपेक आहे, परंतु आपण स्वत: ला दुसर्या चहासाठी "प्रामाणिक" कसे बोलता हे आपल्याला लक्षात येणार नाही. त्यानंतर, आपण आज सर्वकाही जेवणांसह, आणि प्रवाश्यासह, आकर्षणे आणि नाटो युद्ध पाहताना तटबंदीच्या बाजूने चालत जाल.
रोमांचक köfte.
आम्ही वचन देतो की आपण आधीच आपल्या नाश्त्यात "सेस" आधीच "सेस" आधीपासूनच हवा, समुद्र, मासे आणि काहीतरी मधुर करण्यासाठी जिज्ञासा सह सुरू. पेक्षा? रस्त्यावरील कोसुफिझी - केक (जरी रशियन भाषेत असले तरी ते म्हणत नाही) वेळ आहे. आपल्याला रस्त्याच्या कूसोर्टची गरज आहे, जरी स्थानिक कोफ्ते सलानमध्ये वाईट तयार होतात. फक्त हवेत गरम, घट्ट, रसदार कटलेट्स पूर्णपणे भिन्न आहेत. येथे मुख्य गोष्ट येत नाही आणि "उजवी" कटलेट शोधू नका. योग्य कटलेट कोणीतरी आहे. म्हणून हल्ला निर्णय घ्या, पंधरा मिनिटे बाहेर या. आह या लहान कटलेट, उदारपणे, रसदार, रसदार, पूर्णपणे भिजवलेल्या ग्रिलवर भाजलेले. जेव्हा आपण असे केक पिळून काढता तेव्हा जग आपल्याला मुक्त करते. मग आम्ही पिकास्कीपासून चैतन्य पिकतो आणि जवळजवळ चैतन्य गमावतो. अरे हो. तेथे "क्वार्टर" नाहीत - "पाय" कमी नाही (बॅटनच्या तिमाहीच्या तिमाहीवर अवलंबून आहे, आपल्याला तेथे कटलेट आणि भाज्या घालणे आवश्यक आहे). घर इरॅन नक्कीच घ्या, चहा घ्या आणि, जर ते पोटाला परवानगी देते तर भाज्यांना जास्त तीव्र मिरचीला विचारा. ठीक आहे, किंचित फिट. पण Köfte सर्व्ह केल्यानंतर ऊर्जा काय आहे. पर्वत संकुचित करू इच्छित आहे!
चोर्बा मेर्रोम्वेस आणि साधे कर
आमच्या व्यसनानुसार, आता दुपार असणे आवश्यक आहे. आपण कदाचित थकले, थकले आणि सर्वसाधारणपणे, चांगले दुपारचे जेवण दुखावले नाही. ठीक आहे, आपण निरुपयोगी आणि जानबूझकर श्वास घेऊ शकता - घरी ये आणि आपल्या आहारावर बसू शकता. आणि आता स्वत: ला गॅस्ट्रोनोमिक मांजरी द्या. शिवाय, आपण आधीच या साठी सर्वकाही केले आहे. थोडक्यात, आम्ही आपल्याला कार्यरत विलीन मध्ये जेवण करण्यासाठी ऑफर करतो. अशा जेवणाचे खोल्या सामान्यत: अर्ध-सेल्सिअसमध्ये असतात, कसे म्हणायचे आहे, सादर करण्यायोग्य नाही आणि तिथेही तिथेच संपुष्टात आणणारे लोक लोखंडी ट्रेच्या अवकाशात बसले आहेत. तू पहिलं आहेस का? सर्वसाधारणपणे, जवळच्या कोल्ड्रॉन शोधा आणि लोक म्हणून दुपारचे जेवण आणि पर्यटक म्हणून नाही. नाही! आपल्याकडे येथे कोणीही दिसत नाही. ट्रे पकड आणि आपले सर्वकाही निवडा.
आम्ही, हिवाळा जेवण म्हणून, आम्ही आपल्याला मेरडिम केक चोरबासा - लेंटिल सूप आणि कुरु फास्यूलस - पांढरा उकडलेले बीन्स मांसासह घेण्याची सल्ला देतो. येथे सूप मोठ्या लाल मिरपूड आणि उदारतेने ओतणे स्वीकारले जाते (ट्रे पासून अर्धा घेणे विसरू नका), आणि fasunde करण्यासाठी, तो पांढरा तांदूळ आणि लोणी एक कप एक कप घेणे आवश्यक आहे. ठीक आहे, वेगवेगळ्या कोबी, गाजर, टोमॅटो आणि अर्थातच मिरपूड आहेत. एक चाकू आणि काटा सह ग्रस्त नाही. चमच्याने - प्रेतारियाईट शस्त्र. आणि जेव्हा मृमानक चोरबासी आपल्या गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टसह मरतात, आणि उग्र, परंतु तीक्ष्ण मिरपूड असलेल्या असंख्य मधुर बीन्स आपल्याला कार्यरत-शेतकरी मुळे (जरी आपल्याकडे नसले तरीही), चहा प्या. आणि नंतर प्लास्टिकच्या खुर्चीच्या मागच्या बाजूला परत फेकून द्या आणि आता मशीनला आवश्यक नाही. आपल्याला ऑफिसमध्ये जाण्याची गरज नाही. आपण पर्यटक आहात. आपण लगेचच हॉटेलमध्ये जाल. टॅक्सी देखील. कुरु फासुली नंतर, सर्वकाही चांगले होईल.
मेरी सिमिट
आम्ही आपल्याला पाच पर्यंत झोपण्याची परवानगी दिली. उठण्याची वेळ आली आहे. शिवाय, सिमित्झी आधीच दहा वेळा खिडकीखाली धावत होती - बॅगेलचा विक्रेता. "सिमिट! सिमिट! सिमिट "! - तुम्ही खिडकीच्या बाहेर एक मुलगा आणि तुम्हाला समजले की, सर्वसाधारणपणे खाणे शक्य आहे. इस्तंबूल सिमेट्स यापूर्वी प्रयत्न केला आहे की नाही हे आम्हाला माहित नाही, किंवा काही कारणास्तव तो विचित्र व्यापारी बोलण्यासाठी लाजाळू होता हे आम्हाला माहित नाही, आता आता बबलिचेक खाण्याची वेळ आली आहे. खिडकी उघडा, "सिमिटगीआयआयआयआयआय" ओरडून, एक बोट दर्शवा (आपण आपल्या क्षमतेवर विश्वास ठेवल्यास एक बोट (समानता आपल्याला योग्यरित्या समजेल) किंवा अधिक दर्शवा) दर्शवा. एक मिनिटानंतर, सिमन्झी आपल्या खोलीत पोहोचेल. जर sumit गरम असेल तर ते छान आहे. नसल्यास, हे देखील काहीच नाही. परंतु आपल्याला सर्वकाही उच्च श्रेणीत हवे आहे, म्हणून आपल्याला हे माहित आहे - स्वत: साठी व्यापारी कॉल करू नका. स्वत: ला रस्त्यावर जा. सर्व सिम्प्सची सर्वात जास्त गरज आहे आणि भुकेलेला बार तयार करणे, जवळच्या चहामध्ये ठेवा. आपण संपूर्ण अनंतकाळसाठी चहा पिऊ नये.
