PICC.RU मेजवानीच्या "ओलिव्हियर" प्रतिस्थापनापेक्षा 5 पर्याय सापडले. सराव करण्यासाठी आपल्याकडे संपूर्ण महिना आहे - कार्य! कल्पना करा, नवीन वर्षाच्या टेबलच्या मागे बसून आणि तिथे तुम्ही थंड पेस्ट आणि "एओली" सॉससह सलादची वाट पाहत आहात. ते अभिमान वाटतो!
कोब सलाद
हे एक अमेरिकन क्लासिक आहे - 1 9 30 च्या दशकापासून, ज्याने त्याचे प्रासंगिकता गमावले नाही, पारंपारिक अंडयातील बलक ओलिईपेक्षा कमी नाही. पौराणिक कथा त्यानुसार, सलाद रेस्टॉरंट रॉबर्ट कोबबचे निर्माते उशीरा कार्यालयात थांबले आणि त्यांच्या शेफला स्नॅक्समध्ये काहीतरी आणण्यासाठी विचारले. त्याने एका प्लेटमध्ये स्वयंपाकघरात राहिलेल्या सर्व गोष्टी गोळा केल्या, त्याने आपल्या हाताने पहिला सॉस घातला आणि कोंबू घेतला. सॅलड घटक कोणत्याही असू शकतात, परंतु आम्ही "व्हिनाग्रेटे" क्लासिक ड्रेसिंगसह क्लासिक आवृत्तीवर लक्ष केंद्रित करू.
साहित्य
- सॅलड्सचे मिश्रण
- चिकन स्तन, उकडलेले, बेक्ड किंवा ग्रील्ड
- बेकन
- चेरी टोमॅटो
- एव्होकॅडो
- निळा मोल्ड सह चीज
सॉस
- जाड मध (लागवड करता येते) -1 कला. एल.
- रस ½ संत्रा
- लाल वाइन व्हिनेगर - 3 टेस्पून. एल.
- धान्य (किंवा Dijonsonshaya) सह सरंग - 1-2 एच. एल.
- मीठ - ½ टीस्पून.
- ब्लॅक ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार
- ऑलिव्ह ऑइल - 80-100 मिली
सूचना
- सॉस: ऑलिव्ह ऑइल वगळता सर्व साहित्य कनेक्ट करा आणि पूर्णपणे पूर्ण समृद्धी वाढवा. नंतर, सॉस सतत, तेल मध्ये पातळ वाहणे, तो जाड होईपर्यंत, एकसमान होणार नाही.
- सलादकाच्या तळाशी (अधिक घेणे चांगले आहे - ते अधिक सुंदर असेल!) लेट्यूस पाने सामायिक करा आणि त्यांना निळ्या चीज सह शिंपडा (spores भाग म्हणून, आम्ही आर्मेनियन - फक्त सलाद साठी argradian शिफारस करतो). बेकन वगळता इतर सर्व घटक, फोटोमध्ये पंक्ती व्यवस्थित करतात.
- बेकन कडकपणे तळलेले आणि तुकडे मध्ये कट. जर आपल्याला चरबी आवडत नसेल तर आपण कोणतेही दुबळे मांस घेऊ शकता आणि त्यास तळण्याचे पॅनमध्ये क्रॅशमध्ये परवानगी देऊ शकता. वरून एक सॅलड शिंपडा आणि टेबलवर सर्व्ह करावे. सॉस - स्वतंत्रपणे!
थंड पेस्ट सलाद
स्वाभाविकच, ही पाककृती इटलीहून आली आहे. आमच्यासाठी, तो थोडा असामान्य आहे, तथापि, जगभरातील मोठ्या लोकप्रियतेचा आनंद घेतो. आणि अशा गळतीशिवाय पारंपारिक इटालियन ऍप्रीटिव्हो खर्च नाही. लहान पेस्ट घेणे चांगले आहे: seashells (calktylette), सर्पिल (fusilli), धनुष्य (फरफ) किंवा लहान ट्यूब (पेन). वेगवेगळ्या रंगाचे पास्ता जेव्हा सुंदर. आपण बाल्समिक आणि ऑलिव्ह ऑइलमधून "अशा कोणत्याही सॅलडचे पुनरुत्थान करू शकता -" एओली "सॉस.
साहित्य (अंदाजे 2 सर्व्हिंग)
- पास्ता - 200 ग्रॅम
- अरुगुला किंवा कोणत्याही हिरव्या भाज्या - 50 ग्रॅम
- टोमॅटो (आदर्शदार चेरी) - 100 ग्रॅम
- ऑलिव्ह / ऑलिव्ह (पर्यायी) - 20 पीसी
- गोड मिरची - 1 पीसी
- लसूण - 1 दात
- सलामी / कोणत्याही मांस चवीनुसार चव - 100 ग्रॅम
सूचना
- अल डेंटे राज्यात पास्ता शिजविणे, कोळंबीर वर परत फेकून थंड सोडा. जेणेकरून पास्ता टिकू नका, तुम्ही त्यांना ऑलिव तेलाने ओतले जाऊ शकता.
- सर्व घटकांना अधिक म्हणून अधिक कट करा, मांस पातळ काप फ्राईंग पॅनमध्ये किंचित स्वीप करत आहेत.
- भाज्या आणि मांस सह हळूवारपणे थंड पेस्ट मिसळा.
- Refureling जोडा आणि देणे 30 मिनिटे बनले पाहिजे.
सॉस "Ayoli"
खरं तर, हेच अंडयातील बलक आहे, परंतु पांढर्या वाइन आणि लसणीच्या व्यतिरिक्त, परंतु ते ऐकते! मूलभूत पर्यायासाठी रेसिपीच्या खाली, ज्यामध्ये आपण हिरव्या भाज्या, करी, मोहरी, पापिका, मिरची, मिरची आणि चवीनुसार काय जोडता येते.
एक ब्लेंडर मध्ये, शुद्ध लसूण पाकळ्या एक जोडी घाला, मीठ एक चिमूटभर, काही पांढरा वाइन आणि दोन अंडे yolks आणि पुन्हा एकसमान वस्तुमान पुन्हा विजय मिळवा. हसणे सुरू ठेवा, हळूहळू लहान भागांसह ऑलिव तेल एक ग्लास ओतणे. प्रथम, मिश्रण खूप जाड वाटेल, परंतु हळूहळू सामान्य अंडयातील बलक सुसंगत आहे. सॉस रेफ्रिजरेटरमध्ये कमीतकमी एक साडेतीन किंवा दोन आठवड्यांत संग्रहित केला जाऊ शकतो आणि त्याला सर्वत्र वापरा - तो पूर्णपणे बहुमुखी आहे!
कॉटेज चीज, लाल धनुष्य आणि हंगामी सलाद सह लाल बीन सलाद
साहित्य आणि त्यांच्या लहान रकमेची दिसते असूनही, सॅलड अविश्वसनीयपणे समाधानकारक आणि खूप चवदार आहे. आणि जर मीठ ऐवजी सोया सॉस वापरतो, तो सामान्यतः अत्यंत उपयुक्त आणि पौष्टिक आहार असतो. ग्राहक प्रभावासाठी, आपण रिफायलिंगमध्ये थोडे बाल्सॅमिक व्हिनेगर जोडू शकता. आणि सर्वात आनंददायी सलाद ही तयारीसाठी वेळ आहे: नक्कीच 8 मिनिटे, आम्ही बसलो होतो.
साहित्य
- कॅन केलेला बीन्स - 400 ग्रॅम
- चवीनुसार मीठ
- लिंबू - 1 तुकडा
- लसूण - 2 दात
- ऑलिव्ह ऑइल - 50 ग्रॅम
- अरुकोला (किंवा चवीनुसार कोणत्याही सलाद) -100 ग्रॅम
- दही पनीर - 200 ग्रॅम
- कांदा लाल - 50 ग्रॅम
सूचना
- आमच्या स्वत: च्या रस मध्ये लाल बीन्सच्या दोन कॅन घ्या, त्यांच्याकडून रस विलीन करा आणि थंड पाण्याने बीन्स स्वच्छ धुवा. आपण स्वत: ला गोठविण्यासाठी तयार आहात आणि स्वत: ला शिजवण्यास तयार असाल तर ते अगोदरच करणे चांगले आहे: आपल्याला प्रथम रात्रभर भिजवून घ्यावे लागेल आणि नंतर सुदृढ होईपर्यंत मंद उष्णता उकळवावे. परंतु आमच्या अनुभवावर, जोान अजूनही अधिक सोयीस्कर आहे.
- बारीक शेबर लाल कांदे, हिरव्या भाज्या, सलाद (ते हातांनी प्रदर्शित केले जाऊ शकते), हळूहळू बीन्ससह मिसळा, ऑलिव्ह ऑइल, कॉटेज चीज घाला, लसूण च्या लवंग आणि लिंबाचा रस सह शिंपडा.
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड, दोन मिनिटे विश्रांती द्या आणि टेबलवर सर्व्ह करावे. चांगले प्रकाश लाल वाइन निचरा.
Shrimps सह कोबी सलाद
विशेषत: हिपस्टर्स-शाकाहारीसाठी आणि जे काही कारणास्तव मांस खात नाहीत. एक मनोरंजक स्वाद आणि साहित्य संच सह खूप भारी नाही, हे सॅलड कोणालाही उदासीन सोडणार नाही. Shrimps कोणत्याही - मोठे, लहान, वाघ किंवा कॉकटेल घेतले जाऊ शकते - हे पूर्णपणे फरक नाही. हे सुंदर उत्सव दिसते: बर्याचजणांनी त्याला शिंप्यांसह उबकोषल अरुगुलाच्या उत्तरी उत्तराला कॉल केले आहे. आमचे माहित आहे!
साहित्य
- लसूण - 5 दात
- पांढरा कोबी - 200 ग्रॅम
- Shrimps - 70 ग्रॅम
- मुळा - 20 ग्रॅम
- खारट सफरचंद - 1 तुकडा
- व्हिनेगर - 2 चमचे
- ऑलिव्ह ऑइल - 1 चमचे
- भाजीपाला तेल - 200 मिली
- कोरियन मध्ये गाजर साठी seasoning - 2 ग्रॅम
- मीठ, मिरपूड, साखर - चवीनुसार
सूचना
- स्लिम कट लाल आणि सफरचंद (छिद्र पासून साफ केल्यानंतर आणि कोर पोषण केल्यानंतर) - जेणेकरून अर्धवट स्लाइस असतात
- भाजीपाला तेलाचे पालन करा, बारीक चिरलेला लसूण आणि कोरियनमध्ये गाजरसाठी मसाल्यांचे मिश्रण घाला.
- कोबी पातळ पेंढा मध्ये कट, मीठ सह शिंपडा, दोन साखर पिंच जोडा, आणि नंतर व्हिनेगर भरा, आणि नंतर लसूण आणि मसाल्यांसह उबदार लोणी सह. हळूवारपणे (हातांनी चांगले) मिसळा आणि रिफायलिंग सह impregnate करण्यासाठी पाच मिनिटे सोडा.
- स्वच्छ shrimps, उकळत्या पाण्यात 10-15 सेकंदात फेकणे, नंतर कॅच, थंड द्या. सजावटसाठी अनेक तुकडे स्थगित केले जातात आणि उर्वरित कट बारीक बारीक नाही - 2-3 भागांवर.
- सॅलडनीने कोबी घालून, मसाल्यांसह तेल घातले, नंतर वरून shrist shrimps, सफरचंद पेंढा आणि radishes. उर्वरित shrimps आणि ऑलिव तेल सह शिंपडा सह सजवा.
- ग्राउंड काळी मिरी सह शिंपडा आणि ताबडतोब टेबल वर सर्व्ह!
हिरव्या बीन्स सह उबदार सलाद
आपल्या अतिथींपैकी जे उपवास करतात ते असतील तर आपण त्यांना ही सॅलड ऑफर करू शकाल, जे प्राथमिक आणि अतिशय लवकर तयार आहे. त्याचे मुख्य वैशिष्ट्य अशी आहे की ते दुबळे नसलेले सोपे आहे - एक मुलासाठी एक सोनेरी क्रिस्ट चिकन यकृत आणि थोडे मध किंवा उकडलेले अंडी एक बेडूक जोडेल.
साहित्य
- चेरी टोमॅटो - 200 ग्रॅम
- तीळ बियाणे - 1 चमचे
- ग्रीन ट्रिकी बीन्स (आपण गोठवू शकता) - 400 ग्रॅम
- ऑलिव्ह ऑइल - 2 चमचे
- लिंबू - 1 तुकडा
- ग्रीन बेसिल (सुक्या वाळलेल्या किंवा ओरेगॅनोवर सहजपणे बदलले) - 5 stems
- मीठ, मिरपूड, कांदे, लसूण - चव
सूचना
- बीन्स उकळत्या पाण्यात फेकून, आणि ते ब्लँच करतात, अर्ध्या मध्ये टोमॅटो कापतात, विकृती आणि लसूण (वैकल्पिक)
- सॉस तयार करा: लिंबाचा रस, मिरपूड, ऑलिव्ह ऑइल, बेसिल आणि सेनेस मिक्स करा आणि नंतर ते कापलेल्या टोमॅटोसह भरा.
- टोमॅटो उबदार बीन्स, मिक्स करावे आणि टेबलवर सर्व्ह करावे.
- एनबी! जर आपण चिकन यकृत जोडण्याचा निर्णय घेतला असेल तर तो एक सुवर्ण क्रस्ट तयार करण्यापूर्वी प्रत्येक बाजूला 1-2 मिनिटे तळणे आवश्यक आहे, त्यानंतर बल्सामिक व्हिनेगर आणि मधुर चमचे चमचे, मिश्रण आणि दोन भाग घाला. अधिक मिनिटे (व्हिनेगर वाष्पीभवन, आणि हिरव्या मध्ये यकृत caramelizes आवश्यक आहे).