असे समजू नका की मासlenitsa ने जग साजरा केला नाही तर इतर देशांच्या रहिवाशांना पॅनकेक्स आवडत नाहीत! तरीही प्रेम आवडते! आणि उपचार पासून बनवा. रशियापासून रशियापासून इथिओपियातून - पीआयसीएस. आर. ने आपल्यासाठी संपूर्ण जगभरातील सर्वात मधुर पॅनकेक्स गोळा केले. तयार करा - जास्तीत जास्त नाही!
रशिया - पॅनकेक्स
रेसिपी रशियामध्ये पॅनकेक्स आहेत - प्रत्येकाकडे स्वतःचे आहे. आम्ही पातळ पॅनकेक्ससाठी - सर्वात सामान्य एक भाग घेतला जेणेकरून ते भरून किंवा तेथे लपविले जाऊ शकतील, मध, आंबट मलई किंवा कंडेन्स्ड दुधाचे मास्किंग.
- दुधात 500 मिली
- अंडी चिकन 2 तुकडे
- मीठ चित्त
- साखर 3 चमचे
- गव्हाचे पीठ 1.5 कप
- भाजीपाला तेल 2 चमचे
- चाकू टिप येथे बेसिन
सूचना
- दुधाच्या खोलीच्या तपमानाची योग्य क्षमते, अंडी, मीठ आणि साखर घाला आणि विजय घाला
- परिणामी वस्तुमानात, हळूहळू गळती न करणे विसरत नाही, विसरत नाही. ते अद्याप प्राप्त केले जातील, म्हणून ते हलविणे आवश्यक आहे. परिणामी, कमी-चरबी आंबट मलईची सुसंगतता वापरली पाहिजे, जेथे आपण बेकिंग पावडर जोडू शकता.
- पुन्हा एकदा हलवा, त्यानंतर 15-20 मिनिटे उभे राहणे शक्य आहे, भाज्या तेल घाला आणि पुन्हा मिसळा.
- गरम पॅन आणि फ्राय पॅनकेक्सवर काही तेल ओतणे आपल्याला किती पाहिजे आहे. लष्करी हात थकल्यासारखे असल्यास, पुढील पॅनकेक आगमन होईपर्यंत आंघोळ रेफ्रिजरेटरवर पाठविली जाऊ शकते - त्याच्यासाठी काहीही होणार नाही.
फ्रान्स - crêpes.
फ्रेंच क्रेप आमच्या पातळ पॅनकेक्सपेक्षा वेगळे नसतात, परंतु फ्रेंच त्यांच्यामध्ये लपून बसतात की ते खाली पडतील: हॅम, चीज, फळ, सीफूड आणि आइस्क्रीम. विचित्र लोक!
- पाणी 120 मिली
- दूध संपूर्ण 120 मिली
- गव्हाचे पीठ 140 ग्रॅम
- चिकन अंडी (मोठे) 2 तुकडे
- मीठ समुद्र चिपोटका
सूचना
- फ्रेंच आळशी लोक आहेत, म्हणून आंघोळ ब्लेंडर मध्ये तयार आहे. तिथे आपल्याला पाणी, दूध ओतणे आवश्यक आहे. पीठ, मीठ घाला आणि मिक्स करावे. एका वेगळ्या वाडग्यात, अंडी तोडून, बीट आणि ब्लेंडर मध्ये ओतणे.
- गळती नसल्याशिवाय ते एकसारखे बनतात.
- पूर्ण dough कव्हर आणि रेफ्रिजरेटरकडे किमान एक तास, जास्तीत जास्त - दिवसासाठी.
- पॅनमध्ये फ्राय पॅनकेक्स, भाजीपाला किंवा पिठात लोणी पातळ थराने पूर्व-लुब्रिकेट.
व्हेनेझुएला - कॅचाप.
कचाप - रस्त्याच्या कडेटरमध्ये मक्याच्या पिठातून पारंपारिक व्हेनेझुएला डिश अत्यंत लोकप्रिय आहे. ते कॉर्न पीठ पासून तयार केले जातात आणि तळलेले पोर्क (चिचारायॉन्ट) किंवा मऊ चीज सह खाल्ले. हे कदाचित फक्त एकच पॅनकेक्स आहे - लक्ष द्या! - कूक!
- 3 कप (ताजे किंवा आउटफॉर्ंग फ्रोजन) कॉर्न धान्य
- कॉर्न फ्लो 1/4 कप
- मोझझेरेला 1/2 कप (किंवा इतर कोणत्याही चवीनुसार)
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
सूचना
- ब्लेंडर कॉर्न धान्य, मीठ आणि मिरपूड घालावे. एनबी! वैकल्पिकरित्या, आपण संपूर्ण कॉर्न धान्य सोडू शकता आणि आपण सर्वकाही एकसमान वस्तुमानात कापू शकता.
- आंबट घाला आणि वस्तुमान एक समृद्ध सुसंगतता करण्यासाठी सुरू ठेवा.
- भाजीपाला तेलासह पॅनवर रोल करा, त्यानंतर तो एक चमचा असतो, परिणामी वस्तुमान, लहान पॅनकेक्स तयार करणे.
- 3-5 मिनिटांच्या प्रत्येक सोनेरी पेंढा करण्यासाठी प्रत्येक बाजूला तळवा, नंतर वरून मोझझेरेला सह शिंपडा आणि चीज वितळली जाईपर्यंत प्रतीक्षा.
- अर्ध्या चीज मध्ये प्रत्येक pachcore folded आणि त्वरित टेबलवर सर्व्ह करावे.
यूएसए, कॅनडा - बटरमिल्क पॅनकेक्स
आमच्या मते, फक्त मोठ्या पॅनकेक्स. मुख्य चिप येथे फीडमध्ये आहे - ताजे berries सह maple सिरप किंवा मध सह molded.
- गव्हाचे floth140 ग्रॅम
- दुध 200 मि
- अंडी चिकन 1
- Bustyer1 चमचे
- क्रीमरी बटर 40 ग्रॅम
- साखर 1 चमचे
- मीठ चित्त
सूचना
- पीठ, साखर, बेकिंग पावडर आणि मीठ मिसळा.
- अंडे फोम (सुमारे 3 मिनिटे) विजय. दूध घाला आणि मिक्स करावे. हे मिश्रण कोरड्या घटकांमध्ये घाला आणि हळूहळू मिसळा.
- तेल वितळणे आणि dough मध्ये ओतणे, पूर्णपणे मिसळा.
- पॅनवर आंबट लहान भाग ओतणे (जर धिक्कार न केल्यास, आपण किंचित तेल लावण्यास चिकटून राहिल्यास तेल स्नेही करणे आवश्यक नाही). भट्टी प्रत्येक pankeik प्रत्येक बाजूला सुमारे 2-3 मिनिटे आहे.
चीन - आपण bing cong cong
पारंपारिक चीनी पॅनकेक्ससाठी आंघोळ पारंपारिकपणे हिरव्या कांदा घाला आणि विशेष पाककृती तंत्रज्ञानाचा आभारी आहे, त्यांना मल्टी-लेयर मिळाले आणि त्यांना एक सोया किंवा तीक्ष्ण थाई सॉसमध्ये मिसळल्यास स्वतंत्र डिश म्हणून कार्य केले जाते.
- पीठ 360 ग्रॅम
- पाणी 250 ग्रॅम
- मीठ चित्त
- भरण्यासाठी:
- हिरव्या धनुष्य बंडल
- मीठ चमचे
- तिल तेल चमचे
सूचना
- मीठ सह पीठ मिक्स करावे, मध्यभागी एक अवस्था करा.
- पाणी उकळवा, तो बबल थांबवा आणि उकळत्या पाण्यात उकळत्या पाण्यात ओतणे थांबवा. त्यानंतर, संपूर्ण डिझाइन थंड करण्यासाठी, टेबलवर ठेवा आणि आंघोळ होईपर्यंत आपले हात घाला. झाकण्यासाठी आणि अर्धा तास उभे करणे.
- मीठ बारीक चिरलेला हिरव्या कांदे मिसळण्यासाठी.
- खालीलप्रमाणे आंधळे पॅनकेक्स करण्यासाठी: टेबलच्या पृष्ठभागावर थोडासा पीठ घालून, जाड वेलीमध्ये आंघोळ करून 12 तुकडे करावे.
- एक तुकडा आपल्या हाताने shoved करणे किंवा रोलिंग पिन माध्यमातून एक पातळ आयत मध्ये रोल. तळाच्या तेलामध्ये पृष्ठभाग चिकटवून ठेवा आणि भरलेल्या थोड्या प्रमाणात शिंपडा.
- लांब बाजूने एक आयत एक घन ट्यूब मध्ये एक आयत सुरू करा, नंतर ट्यूब किंचित शिंपड आणि गळा जसे की धार स्वीकारणे. मग आपल्या बोटांनी किंवा इच्छित जाडीवर रोलिंग पिनसह घासणे.
- उर्वरित dough सह समान manipulations करणे आवश्यक आहे.
- मध्यम उष्णता वर जाड तळाशी तळण्याचे पॅन गरम करा. दोन बाजूंनी भाज्या तेल आणि बेक पॅनकेक्स जोडा सुवर्ण राज्यात घाला. चव च्या सॉस सह गरम सर्व्ह करावे.
भारत - डोसा.
हे जवळजवळ कोणत्याही कंटाळवाणा पित्यापासून पातळ कुरकुरीत पेनकेक्स किंवा गोळ्या आहेत. मानेका पासून करी पासून - ते सर्वात विविध सामग्रीसह मुख्य डिश म्हणून संलग्न किंवा स्वतंत्रपणे बोलू शकतात.
- तांदूळ 1 ग्लास
- नट किंवा मटर 1/2 कप
- पाणी 1 कप
- चहा बियाणे चहा चमच्याने
- ग्राउंड लाल मिरपूड चमचे
- हळद चहा चमचा
- मोहरी बियाणे चहा चमच्याने
- चवीनुसार मीठ
सूचना
- रात्री किंवा मटार रात्री किंवा ते पुरेसे मऊ होईपर्यंत. स्वच्छ धुवा, एक समृद्ध वस्तुमान करण्यासाठी ब्लेंडर मध्ये पाणी घाला.
- तांदूळ पीठ, मसाले आणि मीठ मिसळा आणि 1-2 तासांसाठी उबदार ठिकाणी ठेवा.
- तेल सह तळण्याचे पॅन. 1 पॅनकेक प्रति 3-4 चमचे दराने dough घाला आणि पॅनच्या तळाशी पॅनच्या तळाशी समान वितरित करा.
- प्रत्येक बाजूला पॅनकेक्स बेक करावे. एनबी! पॅनकेक्स खूप पातळ होतात.
- पॅनकेक्स रोल मध्ये रोल आणि कोणत्याही भोपळा सह सर्व्ह करावे.
स्वीडन - रागगमंक.
स्वीडिश नेहमी विचित्र म्हणून भिन्न आहेत, म्हणून त्यांच्या पॅनकेक्स (किंवा रगमंकी) ते किसलेले बटाटे जोडतात. हे पॅनकेक आणि कोणत्याही जाडी आणि घनतेच्या पॅनसरी दरम्यान काहीतरी सरासरी बाहेर वळते. पारंपारिकपणे फ्राइड बेकन आणि बेरी जाम सह खा.
- गव्हाचे पीठ 2 कप
- चिकन अंडी 3 पीसी.
- दुध 1 एल
- मीठ चित्त
- भाजीपाला तेल 3 कला. एल.
- बटाटे 150-200 ग्रॅम grated
- चाकू टिप वर सोडा
सूचना
- अंडी बीट, दूध घाला आणि चांगले मिसळा.
- मीठ, सोडा, भाज्या तेल घाला आणि पुन्हा एकदा हलवा.
- हळूहळू, परिणामी भरपूर पीठ घालून, नंतर पूर्व-किसलेले बटाटे व्यत्यय आणतात आणि एकसमान स्थितीत व्यत्यय आणतात.
- जोरदार preheated पॅन वर fry baggmuns, त्यांच्या चव जाडी समायोजित,. गरम सर्व्ह करावे!
थायलंड - केळी रोटी
क्रिस्की पेंच्ससह थंबनेल पॅनकेक्स, जे मोबाइल पॅनकेक स्टेशनवर तयार केलेले - मोकाशनिका - विविध भरणासह. सर्वात लोकप्रिय - बानकोवा, जेव्हा स्वत: ला ढकलून ढीग चॉकलेट सॉससह पाणी दिले जाते. कार्बोहायड्रेटेड!
- 450 ग्रॅम पीठ
- चहा हिरव्या ½ कप
- दूध ¼ stakana
- केळी 9 पीसी.
- मीठ समुद्र 1 पिंच
- साखर 1 टेस्पून. एल.
- मध (चांगले द्रव) 1 टीस्पून.
- ऑलिव्ह ऑइल 10 टेस्पून. एल.
- भाज्या तळलेले तेल 1 टीस्पून.
- कंड्स्ड दूध 1 ग्रॅम
सूचना
- मीठ, साखर, मध, उबदार (!) दुध, उबदार हिरव्या चहा आणि 7 टेस्पून मिसळण्यासाठी सिमर्टेड पीठ. ऑलिव तेल. गुळगुळीत लवचिक आंघोळ करणे, त्याला बॉलमध्ये रोल करणे, ऑलिव्ह ऑइल, आच्छादन आणि किमान अर्धा तास विश्रांती द्या आणि सर्व दोन चांगले द्या.
- मग आंघोळ पूर्णपणे धुतले आणि समान तुकड्यांमध्ये विभाजित करा, त्यांच्यातील लहान मंदीसह बॉल चालू करा. उर्वरित ऑलिव्ह ऑइल, अन्न फिल्ममध्ये लपेटणे आणि कमीतकमी 30 मिनिटांसाठी देखील सोडा.
- प्रत्येक चेंडू पातळ्यासारख्या पातळ्यासारखे रोलिंग करा, पारदर्शकतेच्या आधी, आणि 1 टेस्पून पासून गरम केलेल्या तळण्याचे पॅन वर भाजण्यासाठी पाठवा. भाजी तेल.
- केळास मंडळे कापून पॅनकेकचे मध्यभागी ठेवा.
- Converton foldn foldn foldn आणि नंतर अर्धा मिनिट तळणे.
- जास्त तेल शोषून घेण्यासाठी पेपर टॉवेलवर पॅनकेक शूट करा आणि समान चौकोनांवर एक मोठा चाकू कापून टाका. एक कंडेन्ड दूध (किंवा लॅचद्वारे) ओतणे शीर्षस्थानी. तत्काळ आहे.
डेन्मार्क - एईबल्किव्हर्स.
आल्यापासून ते बॉल आहेत हे तथ्य असूनही, डॅनिश अब्जेकावर अजूनही पॅनकेक्स मानले जातात. मुख्य रहस्य सेमिकिरिक्यूलर नैराश्यांसह त्यांच्या तयारीसाठी खास तळण्याचे पॅन आहे. भोपळा - पारंपारिकपणे फळ.
- अंडी पांढरे 2 पीसी
- पीठ 2 चष्मा
- बोल्डर 2 चमचे
- साखर 1 टेस्पून. चमचा
- सोडा 1/2 चमचे
- मीठ 1/2 चमचे
- अंडे yolks 2 पीसी
- वितळलेले तेल 4 टेस्पून. चमचे
- Pactery (skimmer मलई) 2 चष्मा
- 1 कप फ्राईंग करण्यासाठी तेल
सूचना
- मिक्सर सह अंडी पांढरा एक जाड foam करण्यासाठी, त्यांना थोडे उभे करू द्या.
- पीठ, बेकिंग पावडर, मीठ, सोडा, साखर, अंडी yolks, milted लोणी आणि पॅच आणि एकसमान वस्तुमान मिळविण्यासाठी बीट मिक्स करावे. अंडी पांढरा घाला आणि मिक्स करावे.
- एबीसीसाठी फॉर्मच्या प्रत्येक विश्रांतीसाठी 1 चमचे तेलाचे तेल घाला आणि उबदारपणे आग लावावे. पुढे, प्रत्येक mold मध्ये dough च्या सुमारे 2 tablespoons ओतणे. एकदा बुडबुडे किनार्यावर दिसू लागले, तेव्हा आपल्याला त्वरीत फिरविणे आवश्यक आहे (डॅनिश कुक बुटिंग सुई वापरा, परंतु प्लग देखील योग्य आहे) परिणामी बॉल. एक सुवर्ण क्रस्टला तळणे, सतत फिरत नाही जेणेकरून ते जळत नाही.
- फळ आणि चॉकलेट पेस्ट सह सर्व्ह करावे.
मोरोक्को - बागीर.
हे पॅनकेक्स त्यांच्या अत्यंत अशक्तपणामुळे स्पंजसारखे दिसतात. आणि ते फक्त एकच एक हात ठेवत आहेत! तसे, ते स्वतः पूर्णपणे चवदार आहेत, म्हणून ते केवळ मध सह त्यांची सेवा करतात.
- मानका 1 कप
- अंडी 1 तुकडा
- पीठ 1 ग्लास
- भाजीपाला तेल 1 टीस्पून.
- यीस्ट 1 टीस्पून.
- साखर 1 टीस्पून.
- मीठ चित्त
- सोडा 0.5 एच. एल.
- उबदार पाणी 2 कप
सॉस साठी
- तेल 70 ग्रॅम
- मध 6 टेस्पून. एल.
सूचना
- Dough: सर्व कोरड्या घटक मिसळा, अंडी घाला, मिक्स करावे, उबदार पाणी, लोणी ओतणे आणि मिक्सर मिनिटे द्रव dough मिळविण्यासाठी मिक्सर मिनिटे विजय. झाकून ठेवा आणि 40 मिनिटे सोडा. एनबी! जास्तीत जास्त लिफ्टपर्यंत आंघोळ करणे आवश्यक नाही, ते पुरेसे आहे की लहान फुगे पृष्ठभागावर दिसतात.
- सॉस: तेल वितळणे, द्रव मध आणि मिक्स जोडा. वैकल्पिकरित्या आळशी साठी, आपण ताबडतोब एकसमान स्थितीत मिक्स आणि उबदार करू शकता.
- एनबी! तळण्याचे पॅनकेक्ससाठी, तळण्याचे पॅन उबदार करण्याची गरज नाही! मध्यभागी एक थंड पॅनमध्ये सखोल पॅनमध्ये ओतणे, फक्त एक हाताने नेहमीप्रमाणे वितरित करणे आणि फ्राई पॅनकेक म्हणून वितरित करणे! पॅनमध्ये प्रत्येक पॅनकेक्सनंतर आम्ही थंड पाण्याच्या प्रवाहाच्या खाली तळाशी बदलतो जेणेकरून ते थंड होते.
- एनबी! आपल्याला पॅनकेक्स उचलण्याची गरज नाही, ते उद्धट राहिले पाहिजेत.
- जेव्हा आंबट पकडले आणि टॉप यापुढे स्टिक, काढा, प्लेट वर ठेवून सॉस चिकटवा. आणि म्हणून, आपण कंटाळा आला नाही तोपर्यंत.
इथियोपिया - इजा.
खरं तर, हे पॅनकेक्स नाही, परंतु प्रचंड केक्स जे आफ्रिकन अन्नधान्य टिफच्या सूक्ष्मतेत अम्लीय पिढ्या तयार करतात. जर टीईएफ स्वस्त नसेल तर आपण गहू, कॉर्न किंवा बार्ली घेऊ शकता. इमेजरवर (हे या प्रकारचे पॅनकेकचे नाव आहे) विविध भरले आणि खाणे, तुकडे दाबून आणि त्यापैकी कोणालाही बनवा.
- फ्लोर राइस 1 सेंट
- गव्हाचे पीठ 1 सेंट
- उबदार पाणी 500 मिली
- यीस्ट 1 टीस्पून.
- उकळत्या पाणी 50 मिली
- सब्जी तेलाचे काही थेंब फ्राईंग पॅनसाठी
सूचना
- उबदार पाण्याच्या दृष्टीने हलवा, दोन्ही प्रकारचे पीठ घाला. हळूहळू एक हाताने stirring (हे छान आहे - हात सह पाककला), उर्वरित पाणी भरा. Dough द्रव आंबट मलई सारखे बाहेर होईल.
- एक अन्न फिल्मसह टाकी झाकून ठेवा आणि कमीतकमी एक तास आणि अधिक चांगले करण्यासाठी उबदार ठिकाणी ठेवा. चाचणी वस्तुमान दोन किंवा तीन वेळा वाढेल. उकळत्या पाण्यात 50 मिली जोडा, चांगले मिसळा आणि दुसर्या 10 मिनिटे सोडा.
- तेल सह एक तळलेले पॅन बेक करावे. एनबी! अगदी सुरुवातीस पॅन मॅस्ट आहे. सर्पिलच्या मध्यभागी मध्यभागी आंघोळ घालून, सुमारे 4 मिनिटे आग ठेवा.
- एक सपाट पृष्ठभागावर राहिले. आपण सॉस, जाम, स्ट्यू मध्ये कोणत्याही मांस सह सर्व्ह करू शकता.
ऑस्ट्रिया - कैसर्सरर्न.
भाषांतर "इंपीरियल मेझॅनिन" आणि सिद्धांतानुसार, तत्त्वाचा अर्थ असा आहे की: डिश मधुर पॅनकेक्सचा तुकडा आहे जो साखर पावडर, वाळलेल्या फळे आणि आपल्या आत्म्यापेक्षा मिश्रित आहे. पण बर्याचदा ते गोड असतात!
- पीठ 1 ग्लास
- मीठ चित्त
- दुध 1 ग्लास
- अंडी 4 तुकडे
- साखर 1 टेस्पून. एल.
- Raisin 2 टेस्पून. एल.
- कॉग्नेक 2 टेस्पून. एल.
- फॅट आंबट मलई 2 टेस्पून. एल.
- साखर पावडर 1 टेस्पून. एल.
- तळण्यासाठी मलाईदार तेल
सूचना
- राईसिन गरम पाण्यात बुडवून 30 मिनिटे ब्रँडीमध्ये भिजवून घ्या. अंडी yolks आणि प्रथिने मध्ये विभागली. साखर आणि मीठ सह गोंधळलेले yolks, दूध आणि आंबट मलई घाला, चांगले विजय.
- मिक्स मिश्रण, yolk मिश्रण मध्ये पिफ्ट. प्रथिने मजबूत फोम मध्ये आणि हळूवारपणे dough प्रविष्ट करा.
- एक तळलेले लोणी मध्ये preheat. पृष्ठभाग shrink, dough ठेवा. टॉप ठेवले मनुका.
- सुमारे 5-7 मिनिटे किनारे shuffled होईपर्यंत तयार. ओमेलेट दुसर्या बाजूला वळवा आणि दुसर्या 4-5 मिनिटे शिजवावे.
- ब्लेड्सने लहान तुकड्यांसह ओमेलेट विभाजित करणे आणि शिजवावे, वेळोवेळी, दुसर्या 1.5 मिनिटे. पावडर साखर सह शिंपडा, डिश वर रहा.
प्लेट्सवर मुख्य: एकटेना कुझमिन