बटाटे बेकिंग करताना सर्वात मोठी चूक

बेक्ड बटाटे आवडत नाही. तिच्या सौम्य, तोंडात पिळणे आणि कुरळे खारट खारटपणाचे चव लहानपणापासूनच एक चिन्ह आहे.

परंतु बर्याच लोकांसाठी, परिपूर्ण बटाट्याचे स्वप्न फक्त प्रवेशयोग्य आहे. असे दिसते की येथे एक कठीण गोष्ट आहे - गरम ओव्हनमध्ये बटाटे बेक करावे, परंतु सराव मध्ये ते बर्याचदा चिमूटभर त्वचा असते, नंतर एक अस्पृद्ध मूळ मुळे. हेच आहे की बहुतेक मालक स्वयंपाक करताना खालील त्रुटी करतात.

1. बटाटे वाईट कोरडे

बटाटे बेकिंग करण्यापूर्वी, कोणत्याही घाण आणि कचरा काढून टाकण्यासाठी ते स्वच्छ करणे आवश्यक आहे. आपण भाज्या साठी ब्रश सह ब्रश देखील करू शकता. परंतु त्यानंतर, संपूर्ण बटाटे आवश्यक प्रमाणात कोरडे असणे आवश्यक आहे. बेकिंग दरम्यान बटाटे वर जास्तीत जास्त ओलावा बटाटे आणि वंचित त्वचेकडे जातो.

आपण प्रत्येक बटाटा च्या छिद्र मध्ये काही राहील विसरू नये, जेणेकरून ते ओव्हन मध्ये क्रॅक होणार नाही.

2. फॉइल मध्ये बटाटे पहात

खरं तर, बर्याच स्वयंपाकांना ही त्रुटी परवानगी देते, असा विश्वास आहे की हे परिपूर्ण भाजलेले बटाटे स्वयंपाक करणे की आहे. परंतु असे दिसून येते की आपण ते केल्यास आपण फक्त छिद्र खराब करता.

बेक्ड बटाटाची परिपूर्ण त्वचा निर्जलीकरण आणि रीहायड्रेशनवर अवलंबून असते. जर आपण ते फॉइलमध्ये बेक केले तर बटाटा पासून सर्व आर्द्रता सहजपणे छिद्र परत येईल, ज्यामुळे काहीही चांगले होणार नाही.

3. बटाटा अंतर्गत ग्रिड ठेवू नका

बटाटे पूर्णपणे मद्यपान केले पाहिजे आणि त्यासाठी, गरम हवा सर्व बाजूंनी त्यावर पडणे आवश्यक आहे. बटाटे फक्त एक बाजू भाजली गेली तर, विरोधी पक्षांशी संबंधित असल्यास, ते कधीही समान होणार नाही.

बेकिंग ट्रे वर पातळ ग्रिल ठेवणे आवश्यक आहे आणि त्यावर बटाटे ठेवले आहे आणि फक्त पोटोशिन्स दरम्यान लहान अंतर आहेत.

4. ओव्हन खूप गरम

आदर्श बेक्ड बटाटे केवळ आपण हळूहळू शिजवल्यासच बनविले जाऊ शकते. 90 मिनिटांसाठी 150 डिग्री सेल्सिअस तापमानात तयार केले पाहिजे. जर जास्त वेळ नसेल तर आपण तापमान 230 डिग्री सेल्सिअस आणि 45 मिनिटे बेक करावे. बेकिंग वेळ बटाटे आकार आणि ओव्हन च्या गरम दर अवलंबून आहे हे लक्षात घेण्यासारखे आहे.

कोणत्याही परिस्थितीत 230 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त तापमान उचलले जाऊ शकत नाही, अन्यथा छिद्र उचलणे सुरू होईल. आणि उत्तम प्रकारे बेक बटाट्याचे अर्थ असल्याने ते छिद्र समान चवदार, तसेच "आत" होते.

5. बटाट्याचे तापमान तपासू नका

चांगल्या शिक्षिका साठी ते कोणतेही रहस्य नाही जे आपल्याला त्याचे तापमान कसे बदलते ते तपासावे लागेल. त्याच वेळी, काही कारणास्तव प्रत्येक गोष्ट ते बेकिंग बटाट्यावर लागू होते हे विसरून जाते. म्हणून, स्वयंपाकघरात, ते स्पष्टपणे थर्मामीटर नाही. बटाटे आत तापमान 9 5 ते 100 डिग्री सेल्सिअस असावे. जर खाली असेल तर पोत खूपच घन असेल आणि जर ते जास्त असेल तर बटाटे आतच स्वच्छ होईल.

6. बेकिंग करण्यापूर्वी तेल आणि मीठ

तेलाने बटाटे चिकटवून घेण्याची गरज नाही आणि मीठ बेकिंग करण्यासाठी घासणे, आपल्याला स्वयंपाकाच्या शेवटी ते करण्याची आवश्यकता आहे. असे घडले की हे घटक पोत आणि सुगंधांच्या दृष्टीने सर्वात मोठे फायदे आणतील. आपण बटाटे खूप लवकर धुम्रपान केल्यास, छिद्र क्रूर होऊ शकत नाही. बेकिंग करताना मीठ बटाटे कापू शकतात.

त्याऐवजी, बटाटे 9 5 डिग्री तपमानावर पोहोचल्यानंतर आपल्याला तेल आणि मीठ जोडण्याची आवश्यकता आहे: मी ओव्हनमधून बेकिंग शीट रीसेट केले आहे. त्यानंतर, बेकिंग शीट दुसर्या 10 मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये ठेवली जाते - या वेळी बटाट्याचे तापमान 2 किंवा 3 अंशांपेक्षा जास्त होणार नाही. तेल एक लांब बेकिंग दरम्यान dehherrated, त्वचा crounch, आणि मीठ एक स्वादिष्ट चव होईल.

7. कट करण्यापूर्वी थंड करण्यासाठी बटाटे द्या

मांसाच्या विपरीत, बटाटे वेळेसह चांगले होत नाहीत. तो ताबडतोब कट करणे आवश्यक आहे. जर आपण असे केले नाही तर ते एक वाढत्या कोरमध्ये पाणी ठेवेल आणि खूप घन आणि चिकट बनते.

प्रत्येक बटाटा प्रत्येक बटाटा, प्रत्येक बटाटा, ट्रे ओव्हनमधून काढला जातो तेव्हा ते गियर चाकू सह pierce करणे आवश्यक आहे. त्यानंतर, आपण भोक विस्तृत करण्यासाठी आणि अतिरिक्त व्हेंटिलेशन तयार करण्यासाठी प्रत्येक बटाटा (स्वयंपाकघर मांजरी किंवा टॉवेलमध्ये) किंचित संकुचित करणे आवश्यक आहे.

तर, परिपूर्ण भाजलेले बटाटे तयार आहे.