जेव्हा नाश्त्याचा वेळ येतो, दुपारचे जेवण किंवा रात्रीचे जेवण, एखाद्या व्यक्तीला एक किंवा दुसर्या डिशच्या इतिहासाबद्दल विचार करणे अशक्य आहे. पण बर्याच लोकप्रिय आणि आवडत्या व्यंजनांना आज एक मोहक कथा आहे. मेसोलिथिक कॅवियारपासून, द स्टार्सच्या तार्यांच्या योग्यतेपासून, कॉकेशियन वाइन, ज्याने खळबळ कालावधीनंतर Neolithic लोकांना उबदार केले - या पुनरावलोकनात प्रसिद्ध व्यंजन मूळच्या सर्वात मनोरंजक इतिहास.
1. मेसोलिथिक युगाचे आयसीआरए
हे दिसून येते की प्राचीन पाककृती देखील अत्याधुनिक असू शकतात, उदाहरणार्थ, 6000 वर्षीय कॅविअरमधील हा सूप, जे बर्लिनजवळ खोदले होते. 4300 ई.पू. रोजी मातीच्या बाउलवर आढळलेल्या उकडलेले कॅविअर सूपचे अवशेष कोरियन किंवा थाई डिशेसच्या प्राचीन आवृत्तीसारखेच होते, जे आज रेस्टॉरंट्समध्ये आढळू शकतात.
ताजे पाण्याची मासे मासे मटनाचा रस्सा मध्ये तयार केली गेली आणि स्वयंपाक प्रक्रियेत ते चवच्या सुगंध आणि हिरव्यागार पदार्थांचे संरक्षण करण्यासाठी पाने सह झाकून होते. दुसर्या वाडग्यात सापडलेल्या शिजवलेले डुकराचे मांस पसंतीचे अवशेष म्हणाले की मेसोलिथिक लोकांच्या युगाचे लोक चांगले आणि विविध आहेत.
2. रॉयल कुटुंबातील मृत सदस्यांसाठी व्हॅनिला
दक्षिण अमेरिकेत संभाव्यपणे व्हॅनिला वापरा. परंतु इस्रायलमधील 3600 वर्षांच्या वृद्ध वयाच्या कबरेत सापडलेल्या अलीकडील साक्ष्यांनी सिद्ध केले की, व्हॅनिला काही हजार वर्षांपूर्वी आणि दक्षिण अमेरिकेच्या 21,000 किलोमीटर अंतरावर वापरण्यास सुरुवात केली. मेगिद्दोच्या कांस्य शतकातील कांस्य शतकातील कांस्य शतकातील कांस्य शतकातील तीन लहान जुगांमध्ये सापडले. ते तीन जणांच्या दुबळ्याबद्दल त्यांना स्पष्टपणे दान केले ज्यांचे कंकाल सोन्याचे आणि चांदीचे दागिने सजावट होते.
संशोधक म्हणाले की, व्हॅनिला ऑर्किड दक्षिणपूर्व आशियातील व्यापाराच्या मार्गांवर कर्ज घेण्यात आला. व्हॅनिला, जो भगत घेण्याच्या मसाल्याच्या किंमतीवर सध्या दुसरा आहे, असे कांस्य युगातही कौतुक केले गेले. अशा प्रकारे, कबर विश्वास, बहुतेक, कॅननेव च्या शाही कुटुंबातील मृत सदस्य.
3. जुआने आणि नूडल्स पासून आर्टिफॅक्ट
नूडल्सच्या उत्पत्तीसाठी विवाद लांब आहेत. काही म्हणतात की हे एक शुद्ध चिनी आविष्कार आहे, परंतु इतरांना युक्तिवाद करतात की या डिशमध्ये इटालियन किंवा अगदी अरब मुळे आहेत. 2005 पर्यंत, नूगलच्या सर्वात सुरुवातीच्या साक्षीस पूर्वी हन राजवंश (सुमारे 25 - 220 जी. एन.ई.) च्या काळासाठी उपचार केले गेले होते, परंतु अधिक प्राचीन शोध शोधण्यात आले होते, ज्यामुळे नूडल्सचे जन्मस्थान खरोखर चीन आहे.
जुआने नदीजवळील लँझिया प्लॉटवरील पुरातत्त्वशास्त्रज्ञांना 4,000 वर्षीय नूडल वाडगा सापडला, जो केवळ आपत्तिमय पूरानेच संरक्षित होता. पॉटमध्ये 50 सेंटीमीटर लांबीचा एक बंडल होता, जो आध्यात्मिक फुलांच्या तुलनेत, मिलेटच्या धान्यापासून बनविला गेला.
4. वाइन कुठे शोधले
8,000 वर्षांपूर्वीचे जग हिमयुगापासून जागृत करण्याच्या प्रक्रियेत होते. आणि जेव्हा नीलिथच्या वेळी जॉर्जियाच्या रहिवाशांनी वाइन कशी बनवायची हे शोधून काढले. हे जगातील सर्वात जुने वाइन असू शकते, कारण चिनीने 1,000 पूर्वी द्राक्षे शिजवलेले मद्यपान केले असले तरी ते पूर्णपणे वाइन नव्हते. आणि 6000 ते 5800 बीसी दिनांकित जॉर्जियन नखोदका अल्कोहोलसारखेच आहे, जे आज प्रत्येकास आदी आहे.
आणि या आविष्काराने अद्याप लक्षात घेण्यासारखे आहे की त्यामुळे त्यांना जाणवले की वाइन माती जुगमध्ये साठवण करणे सर्वात सोयीस्कर आहे. दुर्दैवाने, प्राचीन वाइनमेकरने लाकूड राळ, एक सुप्रसिद्ध संरक्षक वापरला नाही, जे काही सौ वर्षांनी वाइनमध्ये दिसू लागले.
5. होल्सस्टर देखावा
जॉर्डनमधील फुटबॉल हंटर्स येथे सापडलेल्या काही मिलीमीटरचा एक समूह, केवळ काही मिलीमीटरचा व्यासाचा एक व्यास, जगातील सर्वात जुने ब्रेड बनला. ते ब्रेडपेक्षा हजारो वर्षांचे आहेत, जे सर्वात प्राचीन, तसेच सर्वात कृषी क्रांती मानले गेले होते. लहान चार्लोर अवशेष टोस्टरच्या तळाशी ब्रेडच्या कुरकुरीत क्रंबच्या अवशेषांचे समतुल्य असतात.
फरक केवळ एक आहे - ते 14,000 वर्षांचे आहेत. त्या. ते लेव्हान्सन शेतीपेक्षा 4,000 वर्षांचे आहेत. ब्लॅक वाळवंटातून भटकत, ज्वारी, कंद, ओट्स आणि सामग्रीसारख्या वन्य धान्य, कंद आणि अन्नधान्य गोळा केले. त्यांनी या घटकांमधून ताजे गोळे, दगड किंवा ऍशेस तयार केल्या. पण ती एक लांब, कंटाळवाणा प्रक्रिया होती, म्हणून ब्रेड कदाचित सुट्ट्या आणि इतर कार्यक्रमांवर बोलली गेली.
6. सिसिली आणि इटलीचे पाककृती चिन्ह
ग्रीक उपनिवेश केल्यामुळे कदाचित इटालियन वाईन 1200 ईसापूर्व काळात दिसू लागले होते. पण नंतर माउंट मोंटे क्रोनियो, सिरेमिक जहाज, सिरेमिक जहाजे, उशीरा तांबे शतकात परत येणार्या सिकेस्टीच्या गुहेत, ज्याने "चौथ्या मिलेनियमला आमच्या युगावर" हलविले "
स्टोरेज वाहनांमध्ये, पुरातत्त्वशास्त्रज्ञांनी 6000 वर्षीय वाइन ऍसिड, द्राक्षे, आणि वाइन स्टोनचा मुख्य अम्ल घटक शोधला आहे. हे स्पष्ट किण्वन परिणाम आहेत, जे वाइनमेकिंगचे चिन्ह आहेत. म्हणूनच सर्व मागील शोधांपेक्षा स्पष्ट पुरावे खूपच जुने आहेत, ज्यामध्ये वाइन उत्पादनासाठी फक्त द्राक्षाचे अप्रत्यक्ष पुरावे समाविष्ट होते.
7. जगातील पहिला चॉकलेट
1 9 00 ई.पू. मध्ये कोकोच्या मागे कोकोवर आधारित मसालेदार, कडू ड्रिंक तयार करण्यास सुरुवात केली तेव्हा ओल्मेकोव्ह आणि अझटेक यांनी मध्य अमेरिकी सभ्यतेची सुरुवात केली. किमान, म्हणून विचार. पण अलीकडेच 5300 वर्षीय मातीची भांडी आढळली, ज्यामुळे कोकोचा जन्म इक्वाडोर आहे. इबरोमा कॅकोच्या पहिल्या झाडे "सजावट" ग्रह पृथ्वी आणि येथे लोकांनी त्यांच्या बियाणे पाककृती आणि औपचारिक हेतूंसाठी वापरले.
संशोधकांनी पाहिले की, अॅमेझॉन बेसिनमधील मायो-चिंचिपच्या रहिवाशांच्या रहिवाशांच्या जहाजांनी माजाच्या भांडीबद्दल आश्चर्यचकित केले. त्यांच्या आतील भिंतींचे परीक्षण करून, शास्त्रज्ञांना समजले की हे भांडी कोको साठवण्यासाठी देखील वापरली गेली. अशा प्रकारच्या घरांमध्ये घरे आणि कबरांमध्ये आढळून आले, म्हणून कोकोआला दफन आणि स्वयंपाक करण्याच्या अनुष्ठानांमध्ये, कदाचित कोकोकडून गरम पेय तयार करण्यासाठी.
8. हाड मॅरो गूढ
बहुतेक लोक अन्न कचरा सह अस्थिमज्जा विचारात घेतात. खरं तर, या अनावश्यक अन्न स्त्रोताने अन्नधान्यच्या शीर्षस्थानी चढण्यासाठी मानवतेला मदत केली. आमच्या सुरुवातीच्या पूर्वजांना कमीतकमी दोन दशलक्ष वर्षांपूर्वी पशु हड्ड्यातून बाहेर पडले. हॅमो हबिलिस ("कौशल्य") हाडे क्रश करण्यासाठी आणि मौल्यवान अस्थि मज्जा मिळविण्यासाठी "घन दगडांमधून साधने" वापरतात.
त्यात्मिक चरबी आणि प्रथिनेच्या विकासास पूर्णपणे प्रभावित केल्यामुळे लवकर लोकांना त्यांच्या स्वत: च्या मेंदूमध्ये वाढ करण्यास मदत झाली, ज्यामुळे चांगले साधने तयार करण्यात आले. हेदेखील शक्य आहे की अस्थिमज्जा काढण्याचे सराव मानवी हाताने विकसित करण्यास मदत करते जेणेकरून ते बंदरांच्या हातापासून वेगळे होऊ लागले कारण हाडांच्या विनाशांनी आवश्यक असलेल्या शक्ती आणि निष्ठुरपणाला अतिरिक्त उत्क्रांती व्हेरिएबल जोडले.
9. वाळलेल्या मांस निर्मितीसाठी प्राचीन कॉम्प्लेक्स
स्वदेशी अमेरिकन लोकांच्या आहारात वाळलेल्या गोमांसचा समावेश आहे, ज्याने त्यांना पेमरिकन म्हटले. हे उत्पादन इतकेच आहे की भारतीय उत्पादनासाठी असलेल्या संपूर्ण पार्किंगियनमध्ये सुसज्ज आहेत. या "पिमिकन कारखान्यांपैकी एक म्हणजे, कोरेतीसला मॉन्टेनमध्ये सापडला होता, जेथे मूडी वेळा (1,410-1,650) भारतीय बाइसनवर शिकार करण्यात आले होते. क्युपिस कॉम्प्लेक्स, 3,500 पेक्षा जास्त स्टोन घटकांचा समावेश होता, जो अमेरिकेच्या युरोपियन जिंकू लागला तोपर्यंत बिझोनोवच्या मांसच्या प्रक्रियेच्या मध्यभागी काम केले.
पेमिमिकनची तयारी ही वेळ घेणारी प्रक्रिया होती, ज्याने प्रथम वाळलेल्या, वाळलेल्या, कोरड्या, वाळविणे, आणि नंतर त्याचे मांस दगडांच्या तुकड्यांमध्ये तोडले. अधिक परवानगी सुसंगतता देणे आणि कॅलरी वाढविणे, ते तुकडे, त्यांच्या उकळत्या, आणि नंतर चरबी पृष्ठभागावर foams निवडून चरबी सह मिश्रित होते. परिणामी, एक उच्च-कॅलरी उत्पादन प्राप्त झाले, जे बर्याच काळापासून संग्रहित केले जाऊ शकते.
10. कुत्रे हजारो वर्षांपूर्वी खायला लागले
हजारो वर्षांपासून कुत्रा मांस काही संस्कृतींच्या आहाराचा भाग होता. 2010 मध्ये आढळलेल्या प्राचीन चीनी कबरीत, कुत्रा मांस सापडले, जे नंतर मृतांसाठी मृतदेह म्हणून वापरले गेले. शॉन्की प्रांत सिएनच्या कबरेत कांस्य बनलेल्या 2,400 वयोगटातील 20 सेंटीमीटर उंचीसह एक सीलबंद स्वयंपाकघर होते.
संशोधकांच्या आत एक प्राचीन हाड मटनाचा रस्सा च्या अवशेष शोधून काढले. विश्लेषणातून असे दिसून आले आहे की मटनाचा रस्सा 37 पेक्षा लहान वयाच्या वयापासून एक वर्षापेक्षा कमी होतो. हर्मीजी कांस्य कांस्य मध्ये कुत्रा च्या पुढे वाइन ठेवले. या ऐवजी विलासी अर्पण सुचवतात की मृतदेह एक प्रमुख जमीन मालक किंवा आदरणीय वारल होता.