Хөргөгчинд өндөг хадгалах хамгийн алдартай газар нь түүний хаалга бөгөөд шинжээчид энэ нь хамгийн сайн сонголт биш гэдгийг мэргэжлийн хүмүүс юм. Тэд туршилтуудын үр дүнгээс өөрсдийн үзэл бодлыг дэмждэг.
Хөргөгчийн хаалган дээр, заалтыг удаан хугацаагаар хадгалахад шаардлагатай бага температур хэзээ ч байдаггүй. Хүмүүс хөргөгчинд байнга онгойдог, аль нь EGGS-д ороход хүргэдэг эртний температурт үсрэлт хийдэг. Гэхдээ энэ нь хадгалах нөхцлөөс яг нарийн, дараа нь бэлтгэлийн технологи нь дараагийн халдварыг даван туулах эрсдэлээс хамаарна. Замдаа, хөргөгчинд Салмонелла, энэ нь үүнийг үржүүлдэггүй, гэхдээ үхдэггүй.
Өндөгийг хэрхэн зөв байлгах вэ
Өндөг хадгалах хамгийн тохиромжтой газар бол хөргөгч нь хөргөгчний тавиур юм, арын хананд ойртох нь зүйтэй. Мэргэжилтнүүд нь өндөг хадгалахын тулд өндөг илгээхээс өмнө зөвлөгөө өгдөг. Энэ нь Салмононелла өндөгний дотор байдаггүй, гэхдээ бүрхүүлийн гадаргуу дээр байдаг. Хэрэв өндөгнүүд удаан хугацаанд хадгалагдвал бактери нь өндөгний доторх бүрхүүлийн сүвэрхэг бүтэцээр дамждаг. Салмонелла өөрөө өндөглөдөгнийх нь өндөгний навч дээр өндөглөдөг - Энэ нь хог хаягдалд байдаг. "Хог хаягдалд байдаг." Өндөгийг өөрөө халдварладаг олон бактериуд байдаг. Түүнээс гадна, хэрэв салонелла өндөглөдөг бол бусад бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд халдварлах боломжтой.Өндөгийг шинэхэн шалгаж үзээрэй
Дэлгүүрийн өндөгийг шалгахын тулд энэ нь усанд дүрэх, түүнийг харах ёстой. Хэрэв энэ нь ёроолд унаж, хажуу тийшээ унавал энэ нь шинэхэн гэсэн үг юм. Хэрэв энэ нь ёроолд унавал, гэхдээ нэгэн зэрэг "үнэ цэнэ" нь түүний тавиурын амьдрал дуусах гэсэн үг юм. Гэхдээ өндөг доошоо бууж, уснаас гарч байгаа бол түүнийг хая.
Гэхдээ хяналт шалгалтыг зохион байгуулах, гэртээ харих шаардлагагүй, та үүнийг түлхэхийн ойролцоо хийх боломжтой. Өндөгийг нь аваад сэгсэрч аваад, дотор нь хөдөлгөөн байгаа бол ийм худалдан авалтаас татгалзах нь дээр ШИНЭ ӨНГӨ ОРУУЛАЛТТАЙ, "ХӨДӨЛГӨӨН" БИШ.