അരക്കെട്ടിന് അരങ്ങേറിയ ഒരു മൻകയ്ക്കും, നിങ്ങൾക്ക് യഥാർത്ഥത്തിൽ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് തിളങ്ങാനും ഒരു പുരോഹിതനെങ്കിലും സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന 5 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശേഖരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു.
ഗുരിവ്സ്കയ കഞ്ഞി
ഒരുപക്ഷേ മധുരപലഹാരത്തിനായി വിളമ്പുന്ന ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ കഞ്ഞി എന്നിരുന്നാലും, ഈ Xix സെഞ്ച്വറിയിൽ മാത്രമാണ് ഇത് കണ്ടുപിടിച്ചത് (മറ്റൊരു പതിപ്പ് അനുസരിച്ച് - അദ്ദേഹത്തിന്റെ കോട്ടയും സഖാർ കുസ്മിൻ പറയുന്നു). ഈ മധുരപലഹാരത്തിനായി നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ഞങ്ങൾ ഹോം പാചകത്തിനായി പൊരുത്തപ്പെടും.
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 500 മില്ലി
- വാനിലിൻ - ആസ്വദിക്കാൻ
- ക്രീം വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം
- നിലത്ത് വാൽനട്ട് - 50 ഗ്രാം
- മങ്ക - 100 ഗ്രാം
- ആപ്രിക്കോട്ട് - 10 പീസുകൾ
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം
- മുട്ട - 1 പിസി
നിർദ്ദേശം:
- പാൽ തിളപ്പിക്കുക, കുറച്ച് വന്ദനം, ക്രമേണ തോക്ക് ഒഴിച്ച് വിസ്കോസ് കഞ്ഞി വേവിക്കുക.
- ഇത് അൽപ്പം രസകരവും മഞ്ഞക്കരു, ചമ്മട്ടി പ്രോട്ടീൻ, വാനിലിൻ, ക്രീം എണ്ണയിൽ വറുത്ത വാൽനട്ട് എന്നിവ ചേർത്ത് ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തുക.
- ഒരു ചെറിയ വൈഡ് ക്രീം ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു, നുരയുടെ രൂപവത്കരണത്തിന് മുമ്പ് 150 ഡിഗ്രി സെക്കന്റ് താപനിലയിലേക്ക് ചൂടാക്കി. നുരയെ രൂപീകരണം പോലെ, നിങ്ങൾ അവയെ വെടിവച്ച് വിഭവത്തിൽ കിടക്കും.
- മങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ, കഞ്ഞിയിൽ ഭൂരിഭാഗവും ഇടുക. കല്ലുകളില്ലാതെ കട്ട് ആപ്രിക്കോട്ടുകളുടെ ഒരു പാളി ഇടുക, തുടർന്ന് - നുരയുടെ ഒരു പാളി, പിന്നെ ഇതര പാളികൾ, ക്യാപ്ചർ നുരയെ ആശ്രയിച്ച്, അവസാന പാളി കഞ്ഞിയാണ്.
- കഞ്ഞി ഓവനിൽ വയ്ക്കുക, 180 ° C ന് ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ചുടേണം. പൂർത്തിയായ വിഭവം മുകളിൽ നിന്ന് വാൽനട്ട് തളിക്കേണം.
NB! നിങ്ങൾക്ക് തിമിംഗലിലേക്ക് സോസ് പാചകം ചെയ്യാം: ആപ്രിക്കോട്ട് വൈപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വെള്ളം ചേർത്ത് കട്ടിയാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പാചകം ചെയ്യുക. ഒരു തണുത്ത സോസ് ഫയൽ ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നട്ട് മദ്യമോ ഡിഷ് സരസഫലങ്ങളോ ചേർക്കാം.
സീമെമാനൂക്
വാസ്തവത്തിൽ, ഉള്ളി, മുട്ട, കൂൺ എന്നിവരോടുള്ള സാധാരണ താപ്പിക്കലാണ് ഇത്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ കഞ്ഞിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയുണ്ട്, കാരണം ഇത് ഒരു എണ്നയിൽ മാത്രമല്ല, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുകൊല്ലുന്നു. കൂടാതെ, ഇച്ഛാശക്തിയിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മണൽ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ അളവിലുള്ള ക്രീം തടയാൻ കഴിയും - അത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാകും.
ചേരുവകൾ:
- താനിന്നു - 300 ഗ്രാം
- മുട്ട - 3-4 പീസുകൾ
- ഉള്ളി - 1 പിസി
- കൂൺ - 100 ഗ്രാം (നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും)
- എണ്ണ - ആസ്വദിക്കാൻ
നിർദ്ദേശം:
- താനിന്നു ഇടുന്നതിന് 1: 2 എന്ന നിരക്കിൽ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, തയ്യാറാക്കാൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു. പാചക സമയം അടുപ്പിന്റെ സവിശേഷതകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ആനുകാലികമായി പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ആവശ്യമെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക.
- താനിന്നു തയ്യാറാക്കൽ, അരിഞ്ഞ സവാള വളയങ്ങൾ, സ്വർണ്ണ നിറം വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ കൂൺ ചേർക്കുക. മുട്ടയുടെ പ്രത്യേകം പാകം ചെയ്യുക.
- കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, കൂൺ, അരിഞ്ഞ മുട്ടകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വില്ലു കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, നിങ്ങൾ മിശ്രൂഷ ചെയ്ത് 5-7 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം, പുറത്തെടുക്കുക, പുതിയ പച്ചിലകൾ തളിക്കുക, ഉടനടി സേവിക്കുക.
ഗോരോഖോവ്നിറ്റ്സ
വിശക്കുന്ന ശൈത്യകാലത്തിനുള്ള സൂപ്പർപ്ലേറ്റ്. ചേരുവകൾ കൃത്യമായി മൂന്ന് കഷണങ്ങൾ, ഇത് പ്രാഥമികമാണ്, അതേസമയം ഒരു പൂരിത വിഭവങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു പൂരിത വിഭവം മാറ്റുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- പീസ് - 2 ഗ്ലാസ്
- ഉള്ളി - 4 പീസുകൾ
- സസ്യ എണ്ണ - 1/2 കപ്പ്
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ
നിർദ്ദേശം:
- പീസ് കടന്നുപോയി 8-10 മണിക്കൂർ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
- അതിനുശേഷം, വെള്ളം ലയിക്കുന്നു, പുതിയത് പൂരിപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ അത് വെറും, അത് വെൽഡ് ചെയ്തതുവരെ തിളപ്പിച്ച് മൃദുവായിത്തീരുന്നത് വരെ തിളപ്പിക്കുക.
- നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുത്ത് പൂർത്തിയായ പീസ് ഇടപെടുക.
- എല്ലാം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മേശയിലേക്ക് സേവിക്കുക.
ഭരണി
ഓർത്തഡോക്സ് പാരമ്പര്യത്തിൽ, അനുസ്മരണ പട്ടികയ്ക്കുള്ള ഒരു വിഭവം. വാസ്തവത്തിൽ - ഗോതമ്പ് ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് തേൻ, ഉണക്കമുന്തിരി, പരിപ്പ്, മറ്റ് ഫില്ലിംഗുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത കഞ്ഞി. മരിച്ചവരുടെ സാർവത്രിക പുനരുത്ഥാനത്തിന്റെ ഭാവി ധാന്യം പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു; തേൻ അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര എന്നിവ ഭാവിയിലെ നിത്യജീവന്റെ ആനന്ദമാണ്. ഇന്ന് ക്രിസ്മസ് തലേദിവസം മേശയിലേക്ക് പോഷിപ്പിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- തടസ്സ ധാന്യങ്ങൾ - 2 ടീസ്പൂൺ.
- വെള്ളം - 3 l
- പാൽ - 1 സെന്റ്
- തേൻ 6 -7 സെന്റ്. l. തേന്
- ജാം - 2-5 ടീസ്പൂൺ. l.
- മാക് - 1 ടീസ്പൂൺ.
നിർദ്ദേശം:
- മിതശീതോഷ്ണ തീപിടുത്തം, നുരയെ നീക്കംചെയ്യാൻ കുല കഴുകി. ധാന്യങ്ങൾ ചുരുളായി മാറുന്നയുടനെ, വെള്ളം കളയുക, കഞ്ഞി, പാൽ ചേർത്ത് വേവിക്കുക, ഇളക്കുക, ഇളക്കുക, ഇളക്കുക, ഇളക്കുക.
- തിളങ്ങുന്ന പോപ്പി പ്രത്യേകം അഭിമുഖീകരിച്ച് തേനും പാലുമായും ചേർത്ത്, എല്ലാം വളരെ warm ഷ്മളമായത് 5-7 മിനിറ്റ്, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക. തീ പിന്തിരിയുക, പാനം ലിഡ് കർശനമായി മൂടി 10-15 മിനിറ്റ് വിടുക.
- ഒരു മേശയ്ക്കായി അപേക്ഷിക്കുമ്പോൾ, കോലോ ജാം ഒഴിക്കുക.
- ആചാരപ്രകാരം, ഒരാൾ ഒരു വലിയ ജനറൽ ജൂനിയിൽ നിന്ന് - ഒരു സെറാമിക് പാത്രം അല്ലെങ്കിൽ മക്കീത്ര.
ബോംബ്
കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് താനിന്നു ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഈ കാസറോൾ പരമ്പരാഗതമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു കൂട്ടം, അരിയും അടിസ്ഥാനമായും നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതും പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും. പരീക്ഷണം!
ചേരുവകൾ:
- താനിന്നു - 300 ഗ്രാം
- പാൽ - 1 l
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 300 ഗ്രാം
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം
- ചിക്കൻ മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ
- രുചിയിൽ ഉപ്പ്
- പഞ്ചസാര 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
- പുതിയ പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിക്കാൻ
- ഉള്ളി - 1 കഷണം
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലുകൾ
നിർദ്ദേശം:
- പാൽ തിളപ്പിക്കുക, പാലിൽ മുറിച്ച് വേവിക്കുക, ഇളക്കുക, ഇളക്കുക, ഇളക്കുക. രുചിയിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഞാൻ സാധാരണയായി സായാഹ്നത്തിൽ നിന്ന് പകുതി തയ്യാറായി, പ്ലെയിഡ് മൂടുന്നത്, രാവിലെ കഞ്ഞി വരെ വരുന്നതുവരെ. പൂമുഖം തണുക്കുക.
- സുതാര്യത വരെ സാധാരണയായി ക്രീം ഓയിലിൽ വറുത്തെടുക്കുക. വെളുത്തുള്ളി പൊടിക്കുക. കോട്ടേജ് ചീസ്, താനിന്നു ഉപയോഗിച്ച്, താനിന്നു ഉപയോഗിച്ച് പച്ചിലകൾ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, മുട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ആകൃതി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വഴിമാറിനടക്കുന്നു, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തളിക്കുക, ബാക്കി പുളിച്ച വെണ്ണ വഴിമാറിനടന്ന് ഒരു മണിക്കൂർ ചൂടാക്കപ്പെടുന്ന അടുപ്പത്തുവെച്ചു.
ടെക്സ്റ്റ് രചയിതാവ്: എകാറ്റെറിന കുസ്മിൻ