എല്ലാവരും ചോക്ലേറ്റിനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മിക്ക ആളുകളും ഇത് കഴിക്കാം, കുറഞ്ഞത് ആഴ്ചയിൽ നിരവധി തവണ. ഇത് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണമാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് ഇല്ലാതെ പല അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽയും ജീവിക്കാൻ കഴിയില്ല. ചോക്ലേറ്റിനെക്കുറിച്ച് എല്ലാം അറിയാമെന്ന് പലരും പറയാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, രസകരമല്ലാത്ത ഈ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ സംബന്ധിച്ച രസകരമായ നിരവധി വസ്തുതകൾ ഉണ്ട്.
1. അടിമത്തം
യാഥാർത്ഥ്യം: ചോക്ലേറ്റ് കർഷകർ - കൂടുതലും അടിമകൾ
സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, പലരും എല്ലാ ദിവസവും ചോക്ലേറ്റ് ആസ്വദിക്കുന്നു. നിർഭാഗ്യവശാൽ, നിങ്ങൾ ഈ രുചികരമായ പ്രേമികളെ അസ്വസ്ഥമാക്കുകയും അവരെ കുറ്റബോധം തോന്നുകയും വേണം. ചോക്ലേറ്റ് എവിടെ നിന്ന് എടുത്തതായി ആരെങ്കിലും ചിന്തിച്ചിട്ടാൻ സാധ്യതയില്ല. ഇത് കൂടുതലും ബാലവേലയാണ് നേടുന്നത്, ഒരു ആഫ്രിക്കയിൽ നിന്ന് 56 മുതൽ 72 ദശലക്ഷം കുട്ടികൾ വരെ ചോക്ലേറ്റ് ഫാമുകളിൽ ജോലി ചെയ്യുന്നു.
ഈ കുട്ടികൾ പലപ്പോഴും വഞ്ചനയിൽ ജോലിചെയ്യാനോ അടിമത്തത്തിൽ വിൽക്കാനോ ഇടയാക്കുന്നു, അവസാനം അവർ ഈ ഫാമുകളിൽ താമസിക്കാൻ നിർബന്ധിതരാകുന്നു, മറ്റുള്ളവർക്ക് പ്രയോജനപ്പെടുത്താൻ പ്രവർത്തിക്കുക. ഏറ്റവും മികച്ചത്, കുട്ടികൾ വാഴപ്പഴത്തിലും കോർണറുകളിലും താമസിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല നിർഭാഗ്യവാൻ എല്ലാ ദിവസവും പതിവായി മൃഗങ്ങളായി നടക്കുന്നു. ഒരു കുട്ടി വഞ്ചിക്കപ്പെട്ടു, തന്റെ കുടുംബത്തെ സഹായിക്കാൻ പണം സമ്പാദിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കാൻ നിർബന്ധിതനാണെന്ന് പറഞ്ഞു, എന്നാൽ അദ്ദേഹത്തിന് വിശ്വസിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച കാര്യം, ഇത് ഒരു സൈക്ലിംഗ് ചെയിൻ അല്ലെങ്കിൽ കൊക്കോ ട്രീ ബ്രാഞ്ച് അടിച്ച ദിവസമാണ്. കുട്ടിക്ക് ഒരിക്കലും തന്റെ ജീവിതകാലം മുഴുവൻ അടിമത്തത്തിൽ ചെലവഴിക്കേണ്ടതില്ല.
2. ശരിക്കും ചോക്ലേറ്റ് അല്ല
യാഥാർത്ഥ്യം: നിരവധി ചോക്ലേറ്റ് മിഠായി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ യഥാർത്ഥ ചോക്ലേറ്റിന്റെ വളരെ ചെറിയ ശതമാനം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു
ഹെർഷിയുടെ പ്രതിനിധി അനുസരിച്ച്, അമേരിക്കയിൽ കറുത്ത ചോക്ലേറ്റിന് മാനദണ്ഡമില്ല, പക്ഷേ പാലും അർദ്ധ-മധുരവുമായ ചോക്ലേറ്റിന് മാനദണ്ഡങ്ങളുണ്ട്. ചില രാജ്യങ്ങളിൽ, മാനദണ്ഡങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും വ്യത്യസ്തമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, യുകെയിൽ മിക്ക മിഠായിരിയിലും, ചോക്ലേറ്റ് ഉള്ളടക്കം അല്പം കൂടുതലാണ്.
എന്നിരുന്നാലും, യുഎസിൽ പാൽ ചോക്ലേറ്റിൽ വറ്റല് കൊക്കോയുടെ പത്ത് ശതമാനം ഉണ്ടായിരിക്കണം, അതേസമയം സെമി-മധുര ചോക്ലേറ്റിൽ വറ്റല് കൊക്കോയുടെ മുപ്പത്തിയഞ്ച് ശതമാനം അടങ്ങിയിരിക്കണം. മറ്റ് ചില നിയമങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പാൽ ചോക്ലേറ്റിന് എണ്ണ-കൊക്കോയുടെ കുറഞ്ഞത് ഇരുപത് ശതമാനം അടങ്ങിയിരിക്കണം.
3. പാൽ ചോക്ലേറ്റ്
വസ്തുത: പാൽ ചോക്ലേറ്റ് - വളരെ അടുത്തിടെയുള്ള ഒരു കണ്ടുപിടുത്തം
ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് സമീപ വർഷങ്ങളിൽ ജനപ്രീതി നേടി. എന്നിരുന്നാലും, അത് ഇപ്പോഴും പാൽ പോലെ ജനപ്രിയമല്ല. കുക്കികൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, സെമി-സ്വീറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് മിക്കപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ പാൽ ചോക്ലേറ്റ് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളതായി തുടരുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, 1875-ൽ മാത്രമേ പാൽ ചോക്ലേറ്റ്.
തുടക്കത്തിൽ, ഒ.ഐ.വി.അഥ കൊക്കോ പിണ്ഡത്തിന്റെ പകുതിയിൽ ഏകദേശം പകുതി പിണ്ഡത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യുകയും ബാക്കി ശേഷിക്കുകയും കയ്പുള്ള രുചി ലഘൂകരിക്കാൻ ഉപ്പിനൊപ്പം കലർത്തി. ഡച്ച് കൊക്കോ എന്നാണ് ഇത് അറിയപ്പെട്ടിരുന്നത്. ഈ പൊടി എടുത്ത് പാൽ ചോക്ലേറ്റ് കണ്ടെത്തി, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കലർത്തി, അതിനുമുമ്പ് നെല്ലെലിലെ ഒരു മനുഷ്യൻ മുമ്പ് കണ്ടുപിടിച്ചു. ബാക്കിയുള്ളവ അവർ പറയുന്നതുപോലെ, ഇതിനകം ചരിത്രമാണ്.
4. ചോക്ലേറ്റ് പണം
യാഥാർത്ഥ്യം: AZTEC, മായ എന്നിവ ഒരു കറൻസിയായി ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ചു
ചോക്ലേറ്റിന്റെ ചരിത്രം പ്രധാനമായും മായയിൽ ആരംഭിക്കുന്നു. കൊക്കോ ബീൻസ് മായയ്ക്ക് വളരെ മൂല്യവത്തായിരുന്നു, അത് ഒരു കറൻസിയായി ഉപയോഗിച്ചു. പത്ത് ബീൻസ് ആയതിനാൽ ഒരു മുയലോ വേശ്യയോ വാങ്ങാമെന്ന് അവർ പറയുന്നു. അടിമ വാങ്ങാൻ നൂറു ബോബോവ് മതി, ആ ദിവസങ്ങളിൽ അടിമത്തം പല തരത്തിൽ വ്യത്യസ്തമായിരുന്നുവെങ്കിലും.
അസെക് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടപ്പോൾ അവർ ഈ പാരമ്പര്യങ്ങൾ സ്വീകരിക്കുകയും കൊക്കോ ബീൻസ് കറൻസിയായി തുടരുകയും ചെയ്തു. ആളുകൾ കന്നുകാലികളിൽ നിന്ന് എല്ലാം വാങ്ങി, ബീൻസ്, മാത്രമല്ല, ചില ആളുകൾ കളിമണ്ണിൽ നിന്ന് വ്യാജ ബീൻസ് സൃഷ്ടിച്ചു. സാധാരണയായി സമ്പന്നർ മാത്രം ചോക്ലേറ്റ് കുടിച്ചു, കാരണം സങ്കീർണ്ണത്തിൽ അവർ പണം കുടിച്ചു.
5. ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ
യാഥാർത്ഥ്യം: ചോക്ലേറ്റിലെ ധാരാളം ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ, ഇത് ശരീരത്തിന് ശരിക്കും ഉപയോഗപ്രദമാണ്
ഫ്ലേവനോളും ശാസ്ത്രീയരും പോലുള്ള ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ ചോക്ലേറ്റിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് സമീപകാല പഠനങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു. അവ ഹൃദയത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, ക്യാൻസർ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ചോക്ലേറ്റിലെ കൊക്കോ ഉള്ളടക്കം ഉയർന്നതാണെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അത് ആരോഗ്യത്തിനുള്ളതാണ്.
മിതമായ അളവിൽ നിങ്ങൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ അന്ത്യോജിഡന്റുകളിൽ മാത്രമേ ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് മാത്രം നൽകുകയുള്ളൂവെന്ന് ചില പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് മികച്ചതാണെന്ന് ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി, എന്നാൽ ഒരു വ്യക്തി പാൽ ചോക്ലേറ്റ് കഴിച്ചില്ലെങ്കിലും, ഇത് ഒരു നല്ല ഫലമുണ്ടാക്കും.
6. തിയോബ്രോമിൻ
യാഥാർത്ഥ്യം: ചോക്ലേറ്റിൽ കഫീൻ മാത്രമല്ല, തിയോബ്രോമിൻ എന്നറിയപ്പെടുന്ന പ്രശസ്ത മരുന്നാണ്
മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതൽ തിയോബ്രോമിൻ ചോക്ലേറ്റ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. തിയോബ്രോമിൻ കഫീൻ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ മൃദുവായ ഉത്തേജക ഫലമുണ്ട്. ചുമ അടിച്ചമർത്താൻ ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാകുമെന്ന് ചില പ്രാഥമിക പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
മർദ്ദ പ്രശ്നങ്ങൾ ചികിത്സിക്കാൻ തിയോബ്രോമിൻ പണ്ടേ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ഇപ്പോൾ കാൻസറിനെതിരെ പോരാടുന്നതിനായി ഇത് പരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. തിരോബ്രോമിൻ വിഷത്തിന് കാരണമാകുമെന്നും മൃഗങ്ങളും പ്രായമായവരും ഇതിന് സാധ്യതയുള്ളതായി ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. ആരോഗ്യമുള്ള ഒരാൾക്ക് ആരോഗ്യം അപകടത്തിലാകുന്നതിന് മുമ്പ് ധാരാളം ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കേണ്ടിവരും.
7. സമൃദ്ധമായ കാമ
യാഥാർത്ഥ്യം: AZTEC ഭരണാധികാരികൾ പ്രതിദിനം ഡസൻറ് ഹോട്ട് ചോക്ലേറ്റ് കപ്പുകൾ കുടിച്ചു
സമ്പന്നമായ ആസ്ടെക് ഭരണാധികാരികളും ടോപ്പ് ക്ലാസ് പ്രതിനിധികളും ഹോട്ട് ചോക്ലേറ്റ് ടൺ കണ്ടു. മോണ്ടെസും തന്നെ അമ്പത് ചോക്ലേറ്റ് കപ്പുകൾ കുടിച്ചുവെന്ന് റിപ്പോർട്ടുണ്ട്. അജ്തിക് കുടിച്ച ചോക്ലേറ്റിൽ വളരെയധികം കഫീൻ ഉണ്ടെങ്കിലും അസുടെക് കുടിച്ചു.
അത് കേവലം പരിധിയില്ലാത്ത ഉപഭോഗം നിങ്ങൾ പരിഗണിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഭരണാധികാരി അവിശ്വസനീയമാംവിധം വിചിത്രമായിരിക്കണം. കൂടാതെ, എന്താണ് അത്ഭുതകരമായത്, ആസ്ടെക്സ് ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റ് കുടിച്ചു, അവർ തണുപ്പ് ഉപയോഗിച്ചു, പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നില്ല (പഞ്ചസാര ആദ്യമായി പാനീയത്തിൽ ചേർത്തത്). നുരയായിരുന്നതുവരെ എസ്ക്റ്റെക്കുകൾ ജഗ്ഗുകൾക്കിടയിൽ അങ്ങോട്ടും ഇങ്ങോട്ടും ഒഴിച്ചു. ഫൂമിന് പാനീയത്തിന്റെ ഏറ്റവും നല്ല ഭാഗമാണെന്ന് അവർ വിശ്വസിച്ചു.
8. തട്ടിപ്പ്.
യാഥാർത്ഥ്യം: യഥാർത്ഥ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് പകരക്കാരനെ വിളിക്കാൻ ചോക്ലേറ്റ് നിർമ്മാതാക്കൾ അനുമതി നേടാൻ ശ്രമിച്ചു
കുറച്ച് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, ഓയിൽ-കൊക്കോയെ ഹൈഡ്രജൻ സസ്യ എണ്ണ, അതിനെ ചോക്ലേറ്റ് എന്ന് വിളിക്കാൻ അമേരിക്കൻ ചോക്ലേറ്റ് നിർമ്മാതാവ് എഫ്ഡിഎയിൽ നിന്ന് അനുമതി നേടാൻ ശ്രമിച്ചു. മാത്രമല്ല, ഇത് സാധാരണമാണെന്ന് പറയാൻ ശ്രമിച്ചതിനാൽ, കാരണം ഇത് സാധാരണമാണെന്ന് പറയാൻ ശ്രമിച്ചു, കാരണം ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് അവർ എന്താണ് വേണ്ടതെന്ന് അറിയില്ല, മാത്രമല്ല നിർമ്മാണ കാര്യക്ഷമതയും സാങ്കേതിക മെച്ചപ്പെടുത്തലുകളും പോലെ അത് മനസ്സിലാകുന്നില്ല. " എഫ്ഡിഎ അഭ്യർത്ഥന നിരസിച്ചെങ്കിലും, ചോക്ലേറ്റ് നിർമ്മാതാക്കൾ പൊതുവെ ഇത് ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെന്ന് അവിശ്വസനീയമാണ്.
9. കഷ്ടത
യാഥാർത്ഥ്യം: ലോകം ഗുരുതരമായ ചോക്ലേറ്റ് ക്ഷാമം നേരിടുന്നു
ലാറ്റിനമേരിക്കയിലെ മരങ്ങളെ ബാധിക്കുന്ന ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങൾ കാരണം ലോകം ശരിക്കും കത്തെഴുതി കണ്ടു, അവിടെ മിക്ക കൊക്കോയും ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, ചോക്ലേറ്റിനുള്ള ആവശ്യം എല്ലായ്പ്പോഴും വളരുകയാണ്, അത് ആളുകളുടെ ആവശ്യങ്ങൾ നിരന്തരം സങ്കൽപ്പിക്കുന്നത്. ഭാഗ്യവശാൽ, ചോക്ലേറ്റ് ഉൽപാദനത്തെ ബാധിക്കുന്ന രോഗങ്ങൾ ആഫ്രിക്കയിലേക്ക് വ്യാപിച്ചില്ല. എന്നിരുന്നാലും, കർഷകർക്ക് മരങ്ങളുടെ രോഗങ്ങൾ നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ ഈ കമ്മി സാധ്യമായ വിലയ്ക്ക് കാരണമാകും.
10. ആറ് ടൺ ചോക്ലേറ്റ്
യാഥാർത്ഥ്യം: ചോക്ലേറ്റ് ടൈലിന്റെ ചരിത്രത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ ആറ് ടൺ ഭാരം
2011 സെപ്റ്റംബറിൽ, 6 ആയിരം കിലോഗ്രാം ഭാരമായി ചോക്ലേറ്റ് ടൈൽ സൃഷ്ടിച്ചു. ഇതിന് ഏകദേശം 700 കിലോഗ്രാം കൊക്കോ എണ്ണയും 635 കിലോഗ്രാം വറ്റല് കൊക്കോയും ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ അടുത്തിടെ ഇംഗ്ലണ്ടിൽ, ചോക്ലേറ്റിലെ കൂടുതൽ ഇംഗ്ലണ്ടിൽ (കൂടുതൽ കൃത്യമായി, ഇതിനകം ഒരു യഥാർത്ഥ പ്ലേറ്റ്) ഈ റെക്കോർഡ് തകർക്കുകയായിരുന്നു.
ഇത് സൃഷ്ടിക്കാൻ അമ്പത് പേർക്കും വില്ലി വാമ്പുകളുടെ കഥയും ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ഫാക്ടറിയും പ്രചോദനമായി പ്രവർത്തിച്ചു. ഭാഗ്യവശാൽ, ഈ ചോക്ലേറ്റ് എല്ലാം അപ്രത്യക്ഷമായില്ല. വിറ്റത് വിറ്റ കഷണങ്ങളായി ടൈൽ തകർത്തു, വിപരീത ഫണ്ടുകൾ ചാരിറ്റിക്ക് വേണ്ടി.