Во Турција, се одмори ако не сите, тогаш речиси сè. Во Истанбул, исто така, биле многу. Некој отиде таму со екскурзии, некој звучници, некој да ги посети пријателите. Толку благословен Константинопол што го познаваш и низ. Па, барем мислите така. И уште повеќе, сè (или речиси сите) е цврсто запознаен со турската кујна.
Кој од вас не се во луксузни риби ресторани на Босфор? Кој не го третирал Шиш Кебаб, горење Лахмажун и срдечна пиџетел на месо? Кои не се дуплираат до писклив Пахав? И, се разбира, улицата Истанбул храна, исто така, не минуваше вас. Донатор, Гозем, костени, Midii Dolm, па дури и аналог на нашите компири трошки - Cumper - сето ова сте се обиделе стотици пати. Можеби сте се обиделе најмалку сто пати и оние расфрлани што сега ги листаме. Но, ние не се стремиме да ве изненадиме. Сакаме да ги потсетиме оние кои ќе го посетат Константинопол за сегашната (а не туристичка) улична храна. И дека зимата е најдобро време за да се поглезите.
Растворање на Ishkemb Chorba.
Ќе треба да станете во пет наутро и да одите каде изгледате очите. Подалеку од туристички области, толку подобро. Ќе земете такси и ќе побарате сонлив таксист за да помогнете со географијата, но не го правите тоа. Таксистот, како и секој горд Турк, сака да му покаже на странец "сите најдобри", и затоа никогаш нема да го пробате вистинскиот ischkembambe chorbasi - утринската завиткана супа од лузната. Затоа, за да се задржи напред за себе додека светлата на големиот град не останат зад себе, купуваат прозорци и продавачи на "вистинскиот Армани". Се тркалаат во далечни Дали, најдат турски чичко со појава на пријателски, но љубопитен и го прашаа каде "Ishkembsbe салон" овде. "Каде тука" може да испушти. Магичниот збор "Ishkemb" е доволно за него да го препознае "својот" во вас и ја покажа најдобрата институција во четвртина, каде што се подготвува оваа навистина благословена супа. Тоа нема да биде премногу чисто тука, не е премногу светлина, исто така, ќе биде така така, најверојатно столици ќе се претвори во Кривоноги, а табелите се цртани. Да! Ова е она што ви треба! Побарајте двојна дел од Ихкембебе и Аран. Предупредување, Ishkembebe е нешто на аматер. Но, ако е дебела (па лажицата вреди), леплива, горење, ракавицата со зачини од ситно сецкан лук, оцет и црвен пипер што ви се допаѓа, паднавте. Од сега па натаму и засекогаш сте обожавател на Ishkemb. Јадете со леб. Стави аиран. И тогаш ќе донесете чај. Од салонот Ishkembe ќе излезете од ажурирани и игрива како маче.
Прекрасен Beschet.
Ако мислите дека по двоен дел од Ishkemb, сакавте ништо, не знаете ништо за животот. Значењето на Ishkemb е да се спаси личност, а не го заситува. Затоа, по половина час, вие сте ужасно гладни. Ќе дојде тука за Берек. Boeke е puff pie. Ние би рекле дека ова е еден вид "Наполеон" со полнење на месо, сирење или спанаќ, но ова не е сосема точно, бидејќи тестото во беса е друго. Но, што е разликата, што е тестото? Вашата задача оди во торта - тоа ќе биде апсолутно два чекори подалеку од салонот Ishkembbe и ќе се запрашате на грама стотици берек со месо, грамови од стотици берек со она што сеуште го сакате, и секако малку едноставен berek, до што имате неколку шеќер во прав. Вашите бустери ќе лежат на нож на мали делови од делови, а потоа ќе одлучат дали сами - ќе го јадете овде, на истата претстојната табела, во друштво на бучни рибари или побрзани службеници или да земете топол пакет во вашите раце и Оди со него во паркот, и подобро за Босфорот. Нема ништо подобро од утрото Босфор со песни за месо и чај што сигурно ќе го понудите мал етикетен чај. Ние ветуваме, токму по 20 минути, заедно со зората, или дури и порано, радоста ќе дојде до твојата душа.
Заводлива бледа
Овде (иако во вас, се разбира, ништо не се качува ништо) ние ќе ви предложиме да го земете истиот чај. Впие - ова е ситост на малку пити обично со бело сирење, на врвот со TMIN или афион, или други заедно. Тоа е вредно kopecks, но толку нежни и распаѓање што сами нема да забележите како "убеди" него за друг чај. После тоа, ќе одлучите дека со оброци за денес сè, и одете на одење по насипот, гледајќи ги минувачите, атракции и воени бродови на НАТО.
Возбудлив Köfte.
Ние ветуваме дека во минути од четириесет години веќе "cess" вашиот појадок, и започнете со љубопитност да се повлече воздухот, мирисајќи од морето, риба и нешто вкусно. Од? Еве време е време да се сопнуваат на улица Kösufyzhi - торта (иако на руски, се чини дека не е да се каже). Потребна ви е улица Kousefort, иако во локалните Köfte салони не се влоши. Само јаде топли, тесни, сочни cutlets во воздухот е сосема поинаква работа. Главната работа тука не е да се дојде и да се најде "вистинскиот" cutlet. Точниот cutlet е еден на некој. Затоа, излезе петнаесет минути, одлучува за нападот. Ах овие мали cutlets, великодушно низ, сочни, совршено печени на честа само-направен скара. Кога ќе го притиснете таквото торта, светот ве замрзнува. Потоа зрееме и речиси губи свест од екстази. О да. Нема "четвртини" - "нога" не е помалку (ова се смета за дел тука, во зависност од дестинацијата или кварталот на палката што треба да се ослободите од јадрото за да ги поставите котлетите и зеленчукот таму). Иран, секако, земи, пие чај, и, ако му овозможи на стомакот, побарајте да го ставите во зеленчук повеќе акутни пиперки. Па, малку се вклопува. Но, каква плима на енергија по служењето на Köfte. Планините сакаат да пропаднат!
Chorba merrymeques и едноставен криза
Според нашата зависност, сега мора да има пладне. Веројатно паднавте, уморни и, воопшто, не би повредиле да ручате. Океј, можете да бидете каприциозни и намерно да дишете тешко - да се вратите дома и да седите на вашата исхрана. И сега нека си гастрономска оргија. Покрај тоа, веќе сте направиле сè за ова. На кратко, ние ви нудиме да вечераат во работниот витал. Таквите трпезарии обично се наредени во полу-морски времиња, изгледаат, како да се каже, а не претставни, па дури и таму цело време, заситени намуртени луѓе седат и незаинтересирани од железни коцки со вдлабнатини. Дали сте виделе? Во принцип, погледнете го најблискиот котел и отидовте ручек како луѓе, а не како туристи. Не! Никој нема да те погледне овде. Земи го послужавник и изберете сè што е изнемоштено.
Ние, како зимски оброк, ве советуваме да го однесете Мердимк Чорбаса - супа од Леќа и Куру Фасулус - бели варени грав со месо. Супа тука е прифатена да се закачи со голем црвен пипер и великодушно истурање на лимон (не заборавајте да земете половина од послужавник), и на Фасонде, би требало да се земе чаша бел ориз и сад од кисели краставички. Па, постојат различни кави, моркови, домати и секако пипер. Не страдајте со нож и вилушка. Лажица - оружје за пролетаријат. И кога Mermamek Chorbasy ќе умре со вашиот гастроинтестинален тракт, а груб, но бескрајно вкусни грав со остар пипер ќе ве потсети на работните селски корени (дури и ако никогаш не сте имале), пијте чај. И потоа фрли назад на задниот дел од пластичниот стол и се радувам што не сте потребна сега на машината. Вие дури и не треба да одите во канцеларија. Вие сте проклето туристички. Веднаш ќе отидете во хотелот што лаже. Дури и одење со такси. По Куру Фасули, сè ќе биде подобро.
Среќен Симит
Ви дозволивме да спиете до пет. Време е да станете. Покрај тоа, Simitzhi веќе беше во тек под прозорецот десет пати - продавачот на bagels. "Симит! Симит! Симит "! - YeuT момче надвор од прозорецот и вие разбирате дека, воопшто, би било можно да се јаде. Не знаеме дали Истанбул Симитите се обиделе пред тоа, или поради некоја причина тој бил срамежлив да се јави на брз трговец, во секој случај, сега е време да се јаде Бубличек. Отворете го прозорецот, извикувајте "Simitgiiiii", прикажете еден прст (Симост ќе ве разбере правилно), или повеќе, ако сте сигурни во вашите способности и почекајте. Една минута подоцна, Симицхи ќе пристигне во вашата соба. Ако сумитот е жешко, тоа е кул. Ако не, тоа е исто така ништо. Но, ние сакаме сè да биде во највисока категорија, па го знаете тоа - не го повикувајте трговецот за себе. Излезете на улица. Потребни се најжешките од сите Симпс и, гризат за печена бар, чувајте го во најблискиот чај. Веќе не пиете чај за целата вечност.
