Книгата "манири и тон на добро општество" од 1879 година беше основен "водич" во викторијанската кујна. Таа опиша како е неопходно да се однесуваат на масата во викторијанската ера, и како да се справи со многу прибор за јадење и садови од тоа време.
На пример, допирањето на храната со голи раце беше неприфатливо однесување. Така, сите мораа да научат да ги препознаваат различните уреди што се служи на масата, како и да знаат како да ги користат. И тоа беше исклучително тешко окупација.1. Тонги за шеќер
Во Викторијанската Англија, шеќерот главно се продаваше во продавници за храна во форма на "шеќер глави". Обично во богатите семејства, само водителка на куќата "Бонус од шеќер главата" парчиња погодни за празникот, со помош на специјални тела. Слична привилегија беше измислена не случајно, бидејќи шеќерот беше многу скап и складираше под заклучувањето. Шеќер пинцети со нешто како тела, само со рамни краеви, кои беа удобно да се "зацврстат" парчиња Sachara. Најчесто, тие беа направени од челик, но декоративни и скапи клешти беа направени од сребро, украсување со избледени гравирање.
2. Вилки за полжави
Во Викторијанската Англија, претставниците на пониските класи редовно се користат полжави. Тие дури ги нарекоа "народните риби" и беа служеа во пабови како закуска. Така, полжавите јаделе не само да го знаат францускиот јазик, бидејќи повеќето луѓе мислат денес. Полжавот обично се чуваше во едната рака со салфетка (или без него), а месото од мијалникот беше спречено со специјална двојна вилушка, која беше задржана од друга страна. Во Викторија Тајмс, верува дека месото на полжави може да излечи туберкулоза (што тогаш беше многу честа), и ако има само сурова.
3. Лажица за коскена срцевина
Во Викториското општество, се сметаше за подвиг за да го цица мозокот од коските (и јадења од месо потоа се служи многу често). Затоа, основните Британци, кои не беа рамнодушни кон оваа деликатес, измислиле специјална лажица за да ја изгребат коскената срцевина од коските, а не навредувајќи го домаќинот на домаќините во несоодветни звуци. Таквото прибор за прибор постоело од средината на 1700-тите (до викторијанската ера), но потоа тие имале подолга и потесна форма.
4. Грејачи за лажици
Куќи во викторијанската ера беа загреани само со помош на камини во секоја соба, но кујната често беше на одредено растојание од трпезаријата, и додека јадењата дојдоа на маса, плочите веќе беа ладени (и, според тоа, храна лади побрзо, дури и пред почетокот на вечерата). За да се избегне овој проблем, Викторијанците измислиле грејачи за прибор за јадење. Во специјален сад на нозете истури топла вода, и лажици со вилушки вметнати во дупката на неа. Топло лажици барем зачувани со јадежни јадења.
Денес, таквите прибор може да се најдат многу ретко, но во збирките постојат неверојатни "грејачи" во форма на мијалници на полжави кои седат на камења, јајца на нозе, жаби и риби со отворени усти, шлемови или лов рогови. Со текот на времето, дома почна да оди подобро, и таквите уреди излегоа од мода. Но, тие остануваат прекрасен потсетник за викторијанската креативност во врска со јадење етика.
5. Лажички за заварување
Во 1760-тите, свирените лажици беа создадени како уникатен и убав додаток за правење чај во Европа и Америка. Чај лисја беа зачувани во специјални кутии дизајнирани секогаш да бидат свежи и во "форма на пазарот". Тие често се чуваат на клучот, бидејќи чајот беше скап и вредна стока. Исто така измисли специјални лажици кои беа погодни за мерење на дел од чај лисја од кутијата.
Викторија Сребрени бизнис Мастерс направи овие лажици во форма на школки, сечила или кофи. Во 20 век, овие додатоци почнаа да ги красат орнаменти или имиња каде што беа произведени. Една од највредните слични лажици за заварување со рачка за инволвираност на полу-скапоцените камења беше продаден на аукција во 1931 година за повеќе од 2.000 фунти.
6. Scraze Cortions.
Аспарагус се појави во Англија во XVI век, но само во XVIII век стана модерен и егзотичен додаток на јадења. Бидејќи аспарагусот станал врв на елеганцијата и префинетост на масата, не е изненадувачки што специјалните сребрени клешти се појавија за неа. Сличен елегантен прибор за јадење може да се најде во кујната и така натаму.
7. Поддршка за нож
За време на вечерата во ерата на кралицата Викторија може да се смени на 12 различни јадења. Ножот стои се користи за да не го замаглува чаршавот во интервалот помеѓу садовите. Првиот таков штанд се појави за време на Хајнрих VIII и беше направен од дрво. Но, бидејќи Викторија секогаш сакаше да стори сé разбира и рафинирано, слични додатоци почнаа да прават од сите видови на метали, како и од кристали, очила, керамика, бисер, слонова коска и школки.
8. Ножици за грозје
Овие ножици честопати беа украсени со теми во форма на винова лоза и растителни орнаменти, бидејќи тие беа искористени за намалување на грозјето со четка за време на десерт. Во здружението на Викторија, само во многу ретки случаи, јадење етикета дозволи употреба на раце на масата - на пример, кога пиење овошје или леб. Подоцна излезе со посебна форма на ножици - со проширени рачки и кратки сечила, така што љубовникот на грозјето лесно може да ги достигне саканите бобинки. И глупавите краеви го спречија распаѓањето на грозјето. Слични ножици беа направени од сребро.
9. лажица за студ
Викторијанците едноставно го обожаваа времето, а на нивните маси беше можно да се сретнат со желе со месо или риба. Исто така, желе спречи оштетување на месото, спречувајќи го својот контакт со воздух и сите бактерии. Тоа беше совршено за Викторија, кои сé уште не измислиле фрижидери. Лажица за студ беше одликуван од една истата страна, така што беше поудобно да се добие многу вкусни парчиња.
10. SCOOP и послужавник за трошки
Викторијаците биле чисто и прецизни, па затоа верувале дека немало ништо полошо од трошките на чаршавот по оброците. Затоа, во 1850-тите, беше измислена посебна нож, што слугите го чистиле чаршавот од сите трошки и парчиња храна. Тие обично се направени од сребро и може да бидат украсени со гравури или цветни орнаменти. Рачката на таков лажичка била изработена од слонова коска, бисер или дрво.