Секој сака чоколада, а повеќето луѓе најверојатно јадат, барем неколку пати неделно. Ова е една од најомилените храни во светот, и многу буквално не можат да живеат без него. Многу луѓе веројатно ќе речат дека знаат сè за чоколадо. Сепак, постојат многу интересни факти за оваа вкусна деликатес што повеќето не ги знаат.
1. Ропство
Факт: чоколадни фармери - главно робови
Како што рековме, многу луѓе уживаат во чоколадо секој ден. За жал, ќе морате да ги вознемирите љубовниците на оваа деликатес и да ги натерате да се чувствуваат виновни. Малку е веројатно дека барем некој некогаш се запрашал каде е одземена чоколадата. Најчесто се добива со детски труд, и само во една Африка од 56 до 72 милиони деца работат на чоколадни фарми.
Овие деца често се привлечени да работат во измама или да се продаваат во ропство, и на крајот тие се принудени да живеат на овие фарми, кои работат на корист на другите. Во најдобар случај, децата живеат на банани и потомци, и речиси секој ден на несреќно редовно се случуваат како животни. Едно дете рече дека е измамен, принудувајќи го да верува дека ќе заработи пари за да му помогне на своето семејство, но најдоброто нешто што можеше да го смета, ова е денот кога тоа не беше претепан со велосипедски синџир или какао дрво. Детето никогаш не мораше да го проба на производот за кој го поминува целиот свој живот во ропство.
2. Не е навистина чоколадо
Факт: Многу чоколадни слатки производи содржат многу мал процент на вистинско чоколадо
Според претставникот на Херши, не постои стандард за црно чоколадо во САД, но постојат стандарди за млеко и полу-слатко чоколадо. Во некои земји, стандардите се сосема различни. На пример, се верува дека во Велика Британија во повеќето слатки, содржината на чоколадо е малку повисока.
Меѓутоа, во САД, млечното чоколадо мора да содржи околу десет проценти од рендан какао, додека полу-слаткото чоколадо мора да содржи најмалку триесет и пет проценти од рендан какао. Млекото чоколадо, кое е направено на некои други правила, мора да содржи најмалку дваесет проценти од нафта-какао.
3. Млеко чоколадо
Факт: млечно чоколадо - прилично неодамнешен пронајдок
Темното чоколадо се здоби со популарност во последниве години; Сепак, сè уште не е толку популарно како млеко. При печење колачиња, најчесто се користи полу-слатка чоколада, но млечната чоколада останува најпопуларна. Всушност, млечното чоколадо измислено само во 1875 година.
Првично, во Европа, приближно половина од масата на масло-какаоната маса беше отстранета, а потоа и останатиот дел и го измеша со сол за да го ублажи горчливиот вкус. Тоа беше познато како холандски какао. Млекото чоколадо беше откриено со преземање на овој прав и мешање со кондензирано млеко, кое човекот во презимето Нестле беше измислен непосредно претходно. Остатокот, како што велат, веќе е историја.
4. Чоколадни пари
Факт: AZTEC и MASA се користат чоколадо како валута
Историјата на чоколадата во голема мера почнува со Маја. Какаовите грав беа толку вредни за Маја дека тие биле користени како валута. Тие велат дека за десет грав е можно да се купи зајак или дури и проститутка. Сто Бобов беше доволно за да купи роб, иако ропството во тие денови беше на многу начини сосема различни.
Кога се појави Ацтек, тие ги прифатија овие традиции и продолжија да користат какао грав како валута. Луѓето купиле сè од добиток, до храна и алатки за грав, и згора на тоа, некои луѓе всушност создале лажни грав од глина. Обично редовно пиеле чоколадо само богати луѓе, бидејќи во суштина ги испиле своите пари.
5. Антиоксиданти
Факт: многу антиоксиданти во чоколадо, и тоа е навистина корисно за телото
Неодамнешните студии покажаа дека чоколадата содржи флавоноиди, како што се флавонол и procyanidines. Тие се корисни за срцето и помагаат да се спречи појавата на рак. Сепак, важно е да се напомене дека толку е поголема содржината на какао во чоколадо, толку подобро е за здравјето.
Некои студии покажаа дека само темно чоколадо навистина му дава на лицето значително зголемување на антиоксидантите ако го користите во умерени дози. Истражувачите откриле дека темното чоколадо е одлично за намалување на крвниот притисок, но ако го пиете со млеко, дури и ако некое лице не јаде млечно чоколадо, може да го расипе позитивен ефект.
6. Теобромин
Факт: Чоколадото содржи не само кофеин, туку и помалку познатиот лек наречен Theobromin
Чоколадото содржи повеќе теобромин отколку во други производи. Theobromin изгледа како кофеин, но има помек стимулирачки ефект. Некои прелиминарни студии покажаа дека исто така може да биде корисно да се потисне кашлицата.
Иако Theobromin веќе долго време се користи за лекување на проблеми со притисокот, сега се тестира за употреба во борбата против ракот. Вреди да се запамети дека високото ниво на теобромин може да предизвика труење, а животните и старите лица се повеќе подложни на ова. Здраво лице ќе мора да јаде многу чоколадо пред неговото здравје ќе биде во опасност.
7. Обично каси
Факт: владетелите на Ацтеките пиеле десетици топло чоколадни чаши дневно
Богата Ацтец владетелите и претставниците од топ-класа забележаа топла чоколадни тони. Беше објавено дека Самиот Монтезум пиел околу педесет чоколадни чаши дневно. Иако има премногу кофеин во вообичаената чаша топло чоколадо, чоколадо, кое пиеше Ацтек, беше исклучително темно.
И ако сметате дека едноставно неограничена потрошувачка на неа, владетелот морал да биде неверојатно чуден. Исто така, она што е навистина изненадувачки, Aztecs пие не топло чоколадо, тие го користеа ладно, а не додавање на шеќер (тоа беше Шпанците дека шеќерот првпат беше додаден во пијалок). Aztecs истури мешавина напред и назад меѓу бокалите додека не стане пена. Тие веруваа дека пена е најдобриот дел од пијалокот.
8. Измама.
Факт: производителите на чоколадо се обидоа да добијат дозвола да повикаат чоколадна замена со вистинско чоколадо
Пред неколку години, американските производители на чоколада се обидоа да добијат одобрение од ФДА за замена на масло-какао со хидрогенизирано растително масло и наречено чоколадо. Покрај тоа, портпаролот на Нестле всушност се обиде да каже дека ова е нормално, бидејќи потрошувачите "не знаат што сакаат, и не разбираат такви работи како производствена ефикасност и технички подобрувања". Иако ФДА го отфрли барањето, едноставно е неверојатно дека производителите на чоколада генерално сакале да го направат тоа.
9. Официјалност
Факт: Светот се соочува со сериозен недостаток на чоколадо
Светот навистина наиде на недостаток на чоколада поради сериозни болести кои влијаат на дрвјата во Латинска Америка, каде што се произведува најмногу какао. Покрај тоа, побарувачката за чоколадо расте цело време, што постојано го комплицира обезбедувањето на потребите на луѓето. За среќа, болестите кои влијаат на производството на чоколадо не се проширија во Африка. Сепак, овој дефицит може да доведе до можна зголемување на цените ако земјоделците не можат да ги контролираат болестите на дрвјата.
10. Шест тони чоколада
Факт: Најголемиот во историјата на чоколадната плочка изнесуваше речиси шест тони
Во септември 2011 година, чоколадна плочка беше создадена со тежина од околу 6 илјади килограми. Потребно е околу 700 килограми какао масло и 635 килограми рендан какао. Но, неодамна во Англија, овој запис беше кршење уште поголеми плочки (поточно, веќе вистинска плоча) на чоколадо.
Потребни се повеќе од педесет луѓе за да се создаде, а приказната за Вили Возпи и фабрика за чоколада служеа како инспирација. За среќа, сето ова чоколадо не исчезна. Плочата беше поделена на парчиња кои се продаваат, ставајќи ги обратни средства за добротворни цели.