Tany Torkia, miala sasatra raha tsy izany rehetra izany, dia saika ny zava-drehetra. Tany Itanbul koa dia maro koa. Nisy olona nandeha niaraka tamin'ny fiakarana, nisy olona mpandahateny, nisy olona nitsidika namana. Koa notahin'i Constantinople izay fantatrao sy miampita. Eny, farafaharatsiny mba heverinao fa izao. Ary na dia mihoatra noho izany aza, ny zavatra rehetra (na saika rehetra) dia mifankahalala tsara amin'ny sakafo maitso Tiorka.
Iza aminareo no tsy niditra tao amin'ny trano fisakafoanana trondro trondro ao amin'ny Bosphorus? Iza no tsy nitondrany kebab shish, nandoro an'i Lahmazhun sy pidet hena? Iza no tsy voatondro ho any Pahlav? Ary mazava ho azy fa ny sakafo istanbul arabe dia tsy nandalo taminao ihany koa. Doner, Goezlem, Chestnuts, Midi Dolm ary na dia analogue ny crumb potato aza - cumper - izany rehetra izany dia nanandrana imbetsaka ianao. Angamba ianao nanandrana farafaharatsiny zato ary ireo nanalefaka fa misy lisitra izao. Saingy tsy miezaka hahagaga anao izahay. Te hampahatsiahy ireo izay handeha hitsidika an'i Constantinople momba ny sakafo ankehitriny (ary tsy mpizahatany). Ary io ririnina io no fotoana tsara indrindra hanitsakitsahana ny tenanao.
Fandavana Ishkemb Chorba
Tsy maintsy hiakatra amin'ny dimy maraina ianao ary handeha amin'ny toerana misy ny masonao. Ny lavitra ny faritra mpizahatany, ny tsara kokoa. Hanao taxi ianao ary mangataka mpamily fiarakaretsaka matory hanampy amin'ny jeografika, fa aza manao izany. Ny mpamily taxi, toy ny mirehareha, te hampiseho ny "tsara indrindra", ary noho izany dia tsy hanandrana ny tena I Ischkembambe Chorbasi - ny lasopy mangatsiaka maraina avy amin'ny SHAR. Noho izany, ny handroso ho anao mandra-pahatongan'ny jiron'ny tanàna lehibe dia mijanona ao ambadiky ny varavarankely, miantsena ny varavarankely sy ny mpivarotra ny "Real Armani". Mihodina ao Dali Dali, Mitadiava Dadatoa Tiorka miaraka amin'ny fisehoan'ny sariaka, fa liana ary anontanio azy hoe aiza ny "Ishkebsbe Salon" eto. "Izay misy eto" dia afaka miala. Ny teny mahagaga "ishkem" dia ampy hahafantarany ny hoe "ny" ao anatinareo ary ny fanolorana ny andrim-panjakana tsara indrindra, izay manomana io lasopy io. Tsy ho madio loatra eto fa tsy hazavana loatra, dia ho toy izany koa, indrindra fa ny seza dia mety hivadika ho Krivonogi, ary namboarina ny latabatra. Eny! Izany no ilainao! Mangataha ampahany roa ao amin'ny Iskembebe sy Ayran. FANDROSOANA, i Iskembebe dia zavatra iray amin'ny am-boninahitra iray. Fa raha ny matevina (ka ny sotro dia mendrika), mifikitra, mandoro, mpanadihady mamontsina miaraka amin'ny fambolena tongolo gasy, ary dipoavatra sy dipoavatra izay tianao, dia nianjera ianao. Manomboka izao sy mandrakizay ianao dia mpankafy an'i Ishkemb. Mihinàna mofo. Apetraho ny Ayran. Ary avy eo dia hitondra dite. Avy amin'ny salon ishkembe dia hivoaka ny havaozina sy hilalao toy ny kitten.
Berchet mahafatifaty
Raha mieritreritra ianao fa aorian'ny ampahany roa ao amin'ny Ishkemb, dia mila zavatra ianao, tsy mahalala na inona na inona momba ny fiainana. Ny dikan'ny hoe iskemba dia ny hamonjy olona, fa tsy saturate izy. Noho izany, rehefa afaka misasia adiny iray, dia noana be ianao. Ho avy ny berek eto. Boeke dia pie pie. Hitanay fa ity dia "Napoleon" tsara tarehy ity miaraka amin'ny famenoana hena, fromazy na spinach, fa tsy marina tanteraka izany, satria ny koba ao Besake dia iray hafa. Fa inona ny fahasamihafanao, inona ny koba? Ny asanao dia mankany amin'ny mofomamy - dia ho dingana roa tsy lavitra ny salon-salkembbbbebbbbbbbbbbbbbbbbbbbem ary manontany tena amin'ny hena an-jatony miaraka amin'ny hena, grama an-jatony miaraka amin'ny zavatra tianao, ary azo antoka fa kely ny berek izay manana vovo-dronono siramamy. Handainga amin'ny antsy ampahany amin'ny ampahany kely ny mpiray tampo aminao, ary avy eo dia hanapa-kevitra raha ianao - hihinana azy eto, amin'ny latabatra ho avy, ao amin'ny Company mpanarato Mota, na ny fonosana maika eo an-tananao ary Mandehana miaraka aminy amin'ny zaridainam-panjakana ary tsara kokoa amin'ny Bosphore. Tsy misy na inona na inona tsara kokoa noho ny bosphor maraina misy bozaka hena sy dite izay hataonao fa tolotra dite kely misy marika kely ianao. Mampanantena izahay, aorian'ny 20 minitra, miaraka amin'ny maraina, na talohan'izay, dia ho tonga amin'ny fanahinao ny fifaliana.
Mamitaka palitao
Eto (na dia ao aminao aza, mazava ho azy, tsy misy na inona na inona miandany) dia manoro hevitra anao izahay haka ny dite mitovy. Soak - Ity dia vovo-tsofina kely matetika miaraka amin'ny fromazy fotsy, napetaka amin'ny tmin na poppy, na ny iray miaraka. Tsara ny kopeck, fa tena malefaka sy manitsakitsaka anao fa tsy ho hitanao ny tenanao hoe "mandresy lahatra" azy ho an'ny dite hafa. Taorian'izay dia manapa-kevitra ianao fa miaraka amin'ny sakafo anio ny zava-drehetra, ary mandehandeha eny amin'ny embankment, mijery ny mpandalo, ny fisintonana ary ny ady.
Mahagaga Köfte.
Mampanantena izahay fa ao anatin'ny minitra efatra efa-polo efa-polo efapolo ianao "dia efa misakafo maraina, ary atombohy amin'ny fahalianana mba hisintona ny rivotra, ny fofona amin'ny ranomasina, trondro ary zavatra matsiro ary zavatra matsiro. Fa tsy? Ity ny fotoana fotoana hahatafintohina eny an-dalambe Kösufyzhi, ny mofomamy (na dia amin'ny teny rosianina aza, dia toa tsy milaza izany). Mila kousefort an-dalambe ianao, na dia eo an-toerana Köfte ao an-toerana aza dia tsy manomana ny ratsy kokoa. Mihinàna fotsiny ny mafana, henjana, ny kesetin'ny juicy ao amin'ny rivotra dia zavatra hafa tanteraka. Ny tena zava-dehibe eto dia tsy ny hahatongavana ary hahita ny kesika "tsara". Ny cutlet marina dia iray amin'ny olona iray. Koa mivoaha dimy ambin'ny folo minitra, manapa-kevitra momba ny fanafihana. Ah ireto ketpa-bitika kely ireto, amim-pahalalahan-tanana, matsiro, voatsoaka tsara amin'ny grill matetika. Rehefa manosika ny nify mofomamy toy izany ianao dia manafaka anao izao tontolo izao. Avy eo dia tezitra izahay ary saika tsy mahatsiaro tena avy amin'ny ecstasy. Oh eny. Tsy misy "quart" - ny "tongotra" dia tsy latsaky ny (izany dia heverina ho ampahany eto, miankina amin'ny haul na ampahefatry ny baton mila miala amin'ny katsa-bato sy legioma ianao). Fandraisana an-trano Iran mazava ho azy, misotroa dite, ary raha mamela ny kibo dia mangataka ny hametraka amin'ny legioma mony kokoa. Tsara, somary kely. Fa ny angovo dia ny angovo aorian'ny fanompoana an'i Köfte. Tendrombohitra te-hirodana!
Chorba MerryMeques sy cur cur tsotra
Araka ny fiankinan-doha anay dia tsy maintsy mitatao vovonana izao. Mety nianjera, reraka ary, amin'ny ankapobeny, dia tsy handratra ny fisakafoanana an-tsakafo. Eny ary, afaka ny ho capricious sy finiavana mafy ianao - tonga any an-trano ary hipetraka amin'ny sakafonao. Ary ankehitriny, avelao ny hazondamosina masirasira. Ankoatr'izay, efa nahavita ny zava-drehetra momba izany ianao. Raha fintinina dia atolotra anao izahay mba hihinana amin'ny vitel miasa. Ny efitrano fisakafoana toy izany dia mazàna ao amin'ny semi-semi-semi, jereo, ny fomba ilazana azy, fa tsy hita, ary na dia eo aza ny fotoana, dia mipetraka ny olona saturated ary tsy voafehina amin'ny fitoeram-by. Hitanao ve? Amin'ny ankapobeny, tadiavo ny valan-jaza akaiky indrindra ary lasa misakafo atoandro toy ny olona, fa tsy amin'ny mpizahatany. TSY! Tsy hisy hijery anao eto. Alao ny lovia ary safidio ny zava-drehetra.
Izahay, amin'ny maha-sakafo amin'ny ririnina, dia manoro hevitra anao izahay mba haka an'i Merdimk Chorbasa - lentil Soup sy Kuru Fasulus - voamadinika fotsy fotsy. Ny lasopy eto dia ekena ny hantsana miaraka amin'ny dipoavatra mena mena ary tsy hadinony ny lemaka (Aza adino ny maka antsasaky ny lovia), ary ho any amin'ny fasunde, dia tokony haka kaopy fotsy sy vilia misy pickles. Eny, misy katsaka, karaoty, karaoty, voatabia ary mazava ho azy dipoavatra. Aza mijaly amin'ny antsy sy fork. Spoon - fitaovam-piadiana proletariat. Ary rehefa ho faty miaraka amin'ny tadivavarana gastrointestinal ianao, ary ny tsaramaso matsiro, nefa ny tsaramaso matsiro tsy manam-petra dia hampahatsiahy anao ny fidiram-bolan'ny asa (na dia mbola tsy manana dite aza). Ary avy eo ario eo an-damosin'ny seza plastika ary mifalia fa tsy ilaina amin'ny masinina ianao izao. Tsy mila mandeha any amin'ny birao akory ianao. Mpizahantany ianao. Mandeha avy hatrany amin'ny hotely ianao, mandainga. Eny, mandeha amin'ny taxi. Aorian'ny Kuru Fasuli, dia ho tsara kokoa ny zava-drehetra.
Merry simit
Navelanay hatory hatramin'ny dimy ny hatory. Fotoana izao hitsangàna. Ankoatr'izay, ny Simitzhi dia efa nihazakazaka teo ambanin'ny varavarankely nandritra ny folo - ny mpivarotra harona. "Simit! Simit! Simit "! - Yeut zazalahy iray ivelan'ny varavarankely ary azonao tsara, amin'ny ankapobeny, dia mety hohanina. Tsy fantatsika raha nanandrana ny Simitelita i Istanbul, na noho ny antony sasany dia saro-kenatra izy niantso ny mpivarotra biliska, na ahoana na ahoana, izao, izao dia fotoana tokony hihinana biklip. Sokafy ny varavarankely, mihoby "simitgiiiii", asio rantsan-tanana iray (ny simenude) dia hahatakatra tsara anao), na mihoatra, raha matoky ny fahaizanao ianao ary miandry. Minitra iray taorian'izay dia ho tonga ao amin'ny efitranonao i Simitzhi. Raha mafana ny sumit dia mangatsiaka. Raha tsy izany dia tsy misy na inona na inona ihany. Fa tianay ny ho ao amin'ny sokajy ambony indrindra ny zava-drehetra, mba hahafantaranao fa - aza miantso ny mpivarotra ho anao. Mivoaha eny an-dalambe. Mitaky ny mafana indrindra amin'ny simps rehetra ary, manorotoro azy ho an'ny barazy voatsoaka, tazomy ao amin'ny dite akaiky indrindra. Efa tsy nisotro dite ho an'ny mandrakizay ianao.
