Turcijā atpūšas, ja ne visi, tad gandrīz viss. Arī Stambulā ir bijuši daudzi. Kāds devās tur ar ekskursijām, kāds skaļruņi, kāds apmeklēt draugus. Tik svētīti Konstantinopoli jūs zināt un pāri. Nu, vismaz jūs domājat. Un vēl jo vairāk, viss (vai gandrīz viss) ir cieši pazīstams ar turku virtuvi.
Kurš no jums nav ņemt vērā luksusa zivju restorānos uz bosfora? Kas neārstēja shish kebabu, dedzinot Lahmazhun un sirsnīgu gaļas pidet? Kas nav dublēti līdz shrill pahlav? Un, protams, ielas istanbul pārtika arī nav iet pie jums. Doner, Goezlem, kastaņi, midii Dolm un pat analogs mūsu kartupeļu drupatas - Cumper - Tas viss jūs mēģinājāt simtiem reižu. Varbūt jūs mēģinājāt vismaz simts reizes un tās, kas tagad ir sarakstā. Bet mēs necenšas jūs pārsteigt. Mēs vēlamies atgādināt tiem, kas apmeklēs Konstantinopoli par pašreizējo (nevis tūrisma) ielu ēdienu. Un ka ziema ir labākais laiks, lai palutinātu sevi.
Izšķīdināšana Ishkemb Chorba
Jums būs jāpaātrina pieci no rīta un iet, kur izskatās acis. Jo tālāk no tūrisma rajoniem, jo labāk. Jūs paņemsiet taksometru un lūgt miegainu taksometru vadītāju, lai palīdzētu ar ģeogrāfiju, bet to nedariet. Taksometra vadītājs, tāpat kā jebkurš lepns turks, vēlas parādīt ārzemnieku "visu labāko", un tāpēc jūs nekad nemēģināsiet reālu iSchkembambe Chorbasi - rīta hangmel zupa no rētas. Tāpēc, lai turpinātu sevi, līdz lielās pilsētas gaismas paliek aiz, veikala logi un pārdevēji par "Real Armani". Roll tālu Dali, atrast turku tēvoci ar izskatu draudzīgu, bet ziņkārīgs un jautājiet viņam, kur "ishkembbe salons" šeit. "Kur šeit" var izlaist. Burvju vārds "Ishkemb" ir pietiekami, lai viņš atpazīt "viņa" jūs un parādīja labāko iestādi ceturksnī, kur šī patiesi svētītā zupa gatavojas. Šeit nebūs pārāk tīrs, ne pārāk viegls, tas arī būs tik tāpēc, ka, visticamāk, krēsli izrādīsies Krivonogi, un tabulas ir attēlotas. Jā! Tas ir tas, kas jums nepieciešams! Pieprasīt dubultu daļu no Ishkembe un Ayran. Brīdinājums, Ishkembe ir lieta par amatieru. Bet, ja biezums (tik karoti ir vērts), lipīga, degoša, cipenāta biezpiena ar garšvielām no smalki sasmalcinātiem ķiplokiem, etiķiem un sarkanajiem pipariem, kas jums patīk, jūs samazinājāties. No šī brīža uz visiem laikiem jūs esat Ishkemban ventilators. Ēst ar maizi. Ielieciet airānu. Un tad jūs ievedīs tēju. No salona ishkembe jūs iziet atjauninātu un rotaļīgu kā kaķēns.
Lovely Beschet
Ja jūs domājat, ka pēc dubultās Ishkembas daļas jūs gribējāt kaut ko, jūs neko nezināt par dzīvi. Ishkemba nozīme ir glābt personu, nevis viņu piesātināt. Tāpēc pēc pusstundas jūs esat briesmīgi izsalcis. Tur nāks šeit par Berek. Boeke ir Puff pīrāgs. Mēs teiktu, ka tas ir laipns "napoleons" ar gaļas, siera vai spinātu pildījumu, bet tas nav pilnīgi taisnība, jo mīkla ir vēl viens. Bet kāda ir atšķirība, kas ir mīkla? Tavs uzdevums iet uz kūku - tas būs absolūti būs divi soļi prom no salona ishkembbe un uzdot sev gramus simtiem negribu ar gaļu, gramiem simtiem negrebu ar to, ko jūs joprojām mīlestība, un, protams, mazliet vienkāršu neeku, līdz kas jums ir nedaudz cukura pulveris. Jūsu pastiprinātāji gulēs nazi uz tiny porcijas gabaliem, un pēc tam izlemt, vai jūs pats - vai jūs to ēdat šeit, tajā pašā gaidāmajā tabulā, trokšņainu zvejnieku vai steidzamo ierēdņu uzņēmumā vai uzņemt karstu paketi jūsu rokās un Iet kopā ar viņu uz parku un labāk bosphorus. Nav nekas labāks par rīta bosforu ar gaļas boaches un tēju, kas jūs noteikti piedāvāt nelielu marķētu tēju. Mēs apsolām, tieši pēc 20 minūtēm kopā ar rītausmu vai pat agrāk, prieks ieradīsies jūsu dvēselē.
Seductive bāla
Šeit (lai gan jūs, protams, nekas nenozīmē), mēs iesakām jums veikt to pašu tēju. Soak - tas ir sāta mazu pīrāgu parasti ar baltu sieru, papildināta ar tmin vai magoņu vai otru kopā. Tas ir vērts kapeikas, bet tik maiga un crumbling, ka jūs pats nepamanīsiet, kā "pārliecināt" viņu citai tējai. Pēc tam jūs nolemjat, ka ar ēdieniem šodien visu, un dodieties pastaigāties pa krastmalu, skatoties uz passāriem, atrakcijām un NATO karakuģiem.
Aizraujoša Köfte.
Mēs apsolām, ka dažu minūšu laikā jūs jau esat "cess" brokastis, un sākt ar ziņkārību, lai vilktu gaisu, smaržojot ar jūru, zivīm un kaut ko garšīgu. Nekā? Šeit ir laiks, ir pienācis laiks paklupt uz ielas Kösufyzhi - kūka (lai gan krievu valodā, šķiet, ka nav teikt). Jums ir nepieciešams ielas aparferis, lai gan vietējos Köfte salonos nav sliktāks. Vienkārši ēst karstu, saspringtu, sulīgas kotletes gaisā ir pilnīgi atšķirīgs jautājums. Galvenais šeit nav nākt ieslēgt un atrast "pareizo" cutlet. Pareizais galdiņš ir viens kādam. Tāpēc nāk piecpadsmit minūtes, izlemiet par uzbrukumu. Ah šīs sīkās kotletes, dāsni pāri, sulīgi, pilnīgi grauzdēti uz biežas pašizgatavotas grila. Kad jūs saspiest tik kūka zobu, pasaule iesaldē jūs. Tad mēs nogatavojam un gandrīz zaudē apziņu no ekstazī. O jā. Nav "ceturkšņu" - "kāju" nav mazāka (tas tiek uzskatīts par porciju šeit, atkarībā no tilpnes vai ceturtdaļas no batoniem, jums ir nepieciešams atbrīvoties no kodola, lai tur novietotu cutlets un dārzeņus tur). Sākums Irāna, protams, ņemiet, dzer tēju, un, ja tas ļauj kuņģī, lūdziet, lai dārzeņus vairāk akūtu pipari. Nu, nedaudz iekļaujas. Bet kāda enerģijas plūdmaiņa pēc Köfte kalpošanas. Kalni vēlas sabrukt!
Chorba MerryMeques un Simple Cur
Saskaņā ar mūsu atkarību, tagad ir jābūt pusdienlaikam. Jūs, iespējams, esat nokritis, noguris un kopumā nebūtu ievainots, lai labi pavadītu pusdienas. Labi, jūs varat būt kaprīzs un apzināti elpot grūti - nāc mājās un sēdēt uz savu diētu. Un tagad ļaujiet sev gastronomijas orģija. Turklāt jūs jau esat darījuši visu par to. Īsāk sakot, mēs piedāvājam Jums pusdienot darba vitel. Šādi ēdamistabas parasti tiek sakārtotas pusslīdes, izskatās, kā pateikt, nevis rematable, un pat tur visu laiku, piesātināto frowning cilvēki sēž un neieinteresēti no dzelzs paplātes ar padziļinājumiem. Vai esi redzējis? Kopumā meklējiet tuvāko katlu un devās uz pusdienām kā cilvēkiem, nevis kā tūristiem. Ne! Neviens šeit neredzēs jūs. Satveriet paplāti un izvēlieties visu savu dumbfounded.
Mēs, kā ziemas maltīti, mēs iesakām jūs lietot Merdimk Chorbasa - Lēcas zupa un Kuru Fasulus - baltas vārītas pupiņas ar gaļu. Zupa šeit ir pieņemta, lai āķis ar lieliem sarkanajiem pipariem un dāsni ielejot citronu (neaizmirstiet paņemt pusi no paplātes), un uz fasunde, tas ir paredzēts, lai ņemtu tasi baltu rīsu un bļodu par marinētu. Nu, ir dažādi kabīni, burkāni, tomāti un ēdienu pipari. Neciešiet ar nazi un dakšiņu. Karote - Proletariat ierocis. Un, kad Mermamek Chorbasy mirs ar jūsu kuņģa-zarnu traktu, un raupja, bet bezgalīgi delicious pupiņas ar asiem pipariem atgādinās jums par darba zemnieku saknēm (pat ja jums nekad nav bijusi), dzert tēju. Un tad mest atpakaļ uz muguras plastmasas krēslu un priecājieties, ka jums nav nepieciešams tagad uz mašīnu. Jums pat nav nepieciešams doties uz biroju. Jūs esat damn tūrists. Jūs nekavējoties dodieties uz viesnīcu, kas atrodas. Pat iet ar taksometru. Pēc Kuru Fasuli viss būs labāks.
Jautrs simit
Mēs ļāva jums gulēt līdz pieciem. Ir pienācis laiks piecelties. Turklāt Simitzhi jau desmit reizes darbojas zem loga - bageļu pārdevējs. "SIMIT! SIMIT! Simit "! - Jeut zēns ārpus loga un jūs saprotat, ka kopumā būtu iespējams ēst. Mēs nezinām, vai Stambula simites ir mēģinājuši pirms tam, vai kāda iemesla dēļ viņš bija kautrīgs, lai izsauktu strauju tirgotāju, jebkurā gadījumā, tagad ir pienācis laiks ēst bubspichek. Atveriet logu, kliegt "Simitgiiiii", parādiet vienu pirkstu (simitity jūs sapratīs pareizi) vai vairāk, ja esat pārliecināts par savām spējām un gaidiet. Minūti vēlāk, Simitzhi ieradīsies jūsu istabā. Ja sumit ir karsts, tas ir foršs. Ja nē, tas ir arī nekas. Bet mēs vēlamies, lai viss būtu visaugstākajā kategorijā, lai jūs to zinātu - neizsauciet komersantu sev. Iet ārā uz ielu sevi. Nepieciešams karstākie no visiem SIMP un, kas to nokavē grauzdētu bārā, turiet to tuvākajā tējai. Jūs jau neesat dzert tēju visai mūžībai.
