20 Kulinārijas noslēpumi no labākajiem šefpavāriem
Gandrīz katra sieviete uzlika spēju gatavot. Bet tikai visvairāk pieredzējušais saimniece lepojas ar lielu skaitu dažādu kulinārijas noslēpumu, kas lielā mērā vienkāršo ēdienu gatavošanu un palīdz saglabāt virtuvi kārtībā. Šajā rakstā mēs sniedzam ļoti vērtīgus noslēpumus, kas būs noderīgi vairumam saimnieces.
1. Buljons, kas sagatavots no saldētas gaļas, ir atņemta pārredzamība. Lai sasniegtu skaistu caurspīdīgu buljonu, bet gatavošana ir vērts pievienot labi mazgātus olu čaumalas pannā. Viņiem ir nepieciešams nedaudz - vidus ēdienos ir nepieciešamas divas olas. Tiklīdz buljons ir gatavs, pirms pievienojat citas sastāvdaļas, ir nepieciešams spriežot buljonā vai noņemt korpusu.
2. Lai žāvētas sēnes atkal, tie nedrīkst iemērc tos ūdenī, bet pienā.
3. Ja jūs pievienojat mazu pienu sinepēm, tad tas nav sauss.
4. Lai pankūkas būtu sulīgs un nāsis, olas mīklā ir jāievieto daļās. Atsevišķi dzeltenumi no olbaltumvielām, rūpēties par katru, un pēc tam uzmanīgi ieiet tos mīklā.
5. Lai pankūkas nebūtu laika, lai atdzist, kamēr jūs paceļat citu, novietojiet plāksni, kas padara gatavus pankūkas karstā ūdens tvertnēs. Pāris nedos viņiem atdzist.
6. Ja žāvētais siera gabals ir iegremdēts konteinerā ar skyshem pienu stundu, tad tas kļūs garšīgs un svaigs atkal.
7. Lai pārspētu krēmu ātrāk un labāk, ir vērts pievienot nedaudz zemu tauku saturu krējumu. Tad gatavais krēms būs blīvāks, biezs un piecelties mazāk laika.
8. Lai sautētu gaļu sulīgs, tas ir nepieciešams, lai ceptu to pirms veidošanās garozas - tas ir viņa garoza aizturēt sulu un nedos viņam liesu.
9. Padarīt karbonādes uz koka kuģa, tā aizņem daudz sulas. Lai to novērstu pirms procedūras, mitruma samitrināšanai ir mitruma dēļ, visas sulas paliks gaļā.
10. Peel kartupeļi nevar kreka ēdiena gatavošanas laikā, ja pirms ūdens nolaišanas ūdenī, viņa dakša, un pats ūdens var izspiest labi.
11. Ja no kartupeļiem tiek pievienots auksts piens, tad trauks ir pelēcīgs. Ja jūs ielej karstu, bet neieved vārīšanās pienu, biezpiena krāsa kļūs vēl ēstgriba.
12. Tātad, lai vārīti kartupeļi nekļūtu tumšā griešanā, tā vārīšanās laikā līdz ūdenim, 1-2 mazi karotes būtu ielej ūdenī.
13. Lai ābolu salātos nesaņemtu tumšu krāsu, pirms to ievietojat gatavajā traukā, samitriniet augļu šķēles sālsūdenī.
14. Ja vārīšanas procesā notika tikai puse no spuldēm, lai neizskrētu otro daļu, dārzeņu griešana ir rūpīgi eļļojoša margarīna un pēc tam novietota uz apakštasītes. Tātad sīpoli nebūs sausa un nezaudē sulas un smaržvielas.
15. Lai iegūtu kartupeļu biezeni kartupeļus no vecā dārzeņu, ir nepieciešams ieviest putukrētu olu proteīnu tajā.
16. Ja gaļa ir rūpīgi izskalo ledus ūdenī, tad pannas laikā veidojas zelta ruddy garoza, un pati gaļa sagatavos ātrāk.
17. Lai pabeigtu pankūkas būtu patīkama zelta toni un bija kraukšķīga, cukurs mīklā ir jāpievieno ar ātrumu 1 lielā karoti uz litru gatavā testa.
18. Lai zaļumi tik ilgi, cik vien iespējams, tas palika svaigs un nav sauss, tas ir nepieciešams, lai to uzglabātu folijā, pirms perepening ūdenī. Tādējādi tā var saglabāt visas tās īpašības uz vienu līdz diviem mēnešiem.
19. Gandrīz visi ēdieni ir cirsts to gatavošanas beigās. Izņēmums no noteikumiem ir 2 gadījumi: kad auss gatavojas - tad sāls tiek ievietots pirms niršanas zivis un dārzeņi -, kā arī gatavošanas makaronu un klimpas - šajā gadījumā ūdens saīsinās aukstumā.
20. Ja procesā gatavošanas gaļu jūs pārvietojāt ar sāli, jūs varat izlabot situāciju ar eļļas vai miltu mērces palīdzību - viņi piedalīsies sāls.
21. Ja zivis tika parādīta, to var pagarināt ar skābo krējumu vai kartupeļu kartupeļu kartupeļiem.
Labam īpašniekam ir ledusskapis bieži izrādās pilnīgi ieguva, un nav nekur, lai produktu. Lai labotu situāciju, jūs varat pārskatīt savu saturu - galu galā, daži produkti var darīt bez aukstuma
• Ķirbji un melones, piemēram, ja to integritāte pilnīgā saglabāšanā ir ievērojami saglabāta ārpus ledusskapja sienām.
• Un tropu augļi vispār nepiedāvā ledusskapī - tur kļuvuši sliktāki.
• turiet no ledusskapja, lai saglabātu konfektes un šokolādes, jo Viņiem nepatīk aukstums, un tajā pašā laikā zaudē savu garšu.
• Dārzeņi tiek pareizi uzglabāti vēsā tumšā vietā, ledusskapis nav prioritāri.
• Līdz šim var pagatavot, tos var uzglabāt ārpus ledusskapja.
