Auzu un manka ikvienam var būt garlaicīgi sliktāk nekā rūgta redīsi, tāpēc mēs nolēmām vākt 5 receptes, lai jūs patiesi krievu supercash, kas var vārīties brokastīs un iedomāties sevi vismaz priesteris, vismaz rosīgs zemnieks - pēc jūsu izvēles.
Guryevskaya putra
Iespējams, ka slavenākais putra, kas tika pasniegta desertu. Tika izgudrots, tomēr bija tikai XIX gadsimtā mītiskā grāfa Guryev (saskaņā ar citu versiju - viņa cietoksnis pavārs Zakhar Kuzmin). Šim deserim ir vairākas receptes, mēs pieņemsim pielāgoties mājas ēdiena gatavošanai.
Sastāvdaļas:
- Piens - 500 ml
- Vanilīns - pēc garšas
- Krēmveida sviests - 50 g
- Zemes valrieksti - 50 g
- Manka - 100 g
- Aprikozes - 10 gab
- Cukurs - 100 g
- Ola - 1 gab
Instrukcija:
- Vāra pienu, salutējiet nedaudz, pakāpeniski ielej lielgabalu un pagatavojiet viskozu putru.
- Tas ir nedaudz atdzist un pievieno dzeltenumu cukuru, saputotu proteīnus, vanilīnu un grauzdētus valriekstus uz krēmveida eļļas. Visu rūpīgi samaisa.
- Ielej nelielā platā krējuma pannā un ievieto cepeškrāsnī, pirms putas veidošanās 150 ° C temperatūrā. Kā putu veidošanās, jūs tos atvašu un izvietosiet uz trauka.
- Blered pannā, ielieciet lielāko daļu putra. Tad izvelciet griezuma aprikožu slāni bez akmeņiem, tad - putnu slānis, pēc tam aizstājējus atkarībā no skaita uzņemto putu, pēdējais slānis ir putra.
- Novietojiet putru cepeškrāsnī un cepiet līdz zelta garozas veidošanai 180 ° C temperatūrā. Gatavais trauks apkaisa ar valriekstiem no augšas.
NB! Jūs varat pagatavot mērci uz vaļu: aprikozes noslaucīt, sajauc ar cukuru, pievieno ūdeni un pagatavojiet pirms sabiezēšanas. Iesniedzot aukstu mērci, jūs varat pievienot riekstu dzērienu vai rotā trauku ogas.
Siememanuk
Patiesībā tas ir parasts griķu ar sīpoliem, olu un sēnēm. Tomēr šai putrai ir īpaša garša, jo tā gatavojas ne tikai katliņā, bet cep cepeškrāsnī. Turklāt pēc vēlēšanās ir iespējams berzēt garšvielas, smirdošu eļļu vai nelielu krēmu - izrādās neticami garšīgs.
Sastāvdaļas:
- Griķi - 300 g
- Olu - 3-4 gab
- Sīpoli - 1 gab
- Sēnes - 100 g (jūs varat vairāk, pēc garšas)
- Eļļa - pēc garšas
Instrukcija:
- Lai griķi un ieliet to ar ūdeni ar ātrumu 1: 2 un ievietojiet cepeškrāsnī, lai sagatavotos. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no krāsns iezīmēm, tāpēc tas periodiski ir jāpārbauda un, ja nepieciešams, pievienot ūdeni.
- Kaut griķi gatavojas, sasmalcinātas sīpolu gredzeni, cep līdz zelta krāsai, tad pievienojiet mizotus un sasmalcinātus sēņus uz to. Atsevišķi gatavot olas.
- Kad putra sagatavo, piepildiet to ar priekšgala ar sēnēm un sasmalcinātām olām, kā jums vajadzētu sajaukt, ielej eļļu un nosūtīt uz cepeškrāsnī vēl 5-7 minūtes. Pēc tam izņemiet, apkaisa ar svaigiem zaļumiem un nekavējoties kalpojiet.
Gorokhovnitsa
Superplate par izsalcis ziemas dienām. Sastāvdaļas tieši trīs gabali, tas gatavo elementāru, bet izrādās diezgan piesātināts ēdiens, ko var izmantot kā sānu trauku vai bāzi.
Sastāvdaļas:
- Zirņi - 2 glāzes
- Sīpoli - 4 gab
- Augu eļļa - 1/2 tase
- Sāls, garšvielas - pēc garšas
Instrukcija:
- Zirņi iet cauri un mērcēt siltā ūdenī 8-10 stundas.
- Pēc tam, ūdens sapludināšana, aizpildiet pār svaigu, lai tas tiktu tikko pārklāts un uzlikts lēni uguns vārīties, līdz tas ir metināts un kļūst mīksts.
- Smalki sagriezti sīpoli, cep eļļā un traucēt gatavo zirnīši.
- Sajauciet visu, sāli un kalpojiet uz galda.
Koloīns
Pareizticīgo tradīcijās ēdiens pieminējošai tabulai. Pēc fakta - putra, kas pagatavota no pilngraudu graudiem ar medu, rozīnēm, riekstiem un citiem pildījumiem. Graudu simbolizē vienvirziena nākotni universālā augšāmcelšanās mirušo; Medus vai cukurs ir nākotnes mūžīgās dzīves svētlaime. Šodien tiek ievadīts uz galda Ziemassvētku vakarā.
Sastāvdaļas:
- Barjera labība - 2 ēd.k.
- Ūdens - 3 l
- Piens - 1 st
- Medus 6 -7 st. l. Medus
- Ievārījums - 2-5 ēdamk. l.
- Mac - 1 ēd.k.
Instrukcija:
- Nomazgā ķekars vārīties mērenā uguns, noņemot putas. Tiklīdz labība kļūtu par ritināšanu, iztukšojiet ūdeni, putru pāriet uz citiem ēdieniem, pievieno pienu un pagatavojiet, maisot, līdz gatavībai.
- Atsevišķi saskaras ar dzirkstošo magoņu, sajauc to ar medu un izciļņiem, un visi kopā silti minimālajā ugunī 5-7 minūtes, nepārtraukti maisot. Izslēdziet uguni, panna cieši nosedz vāku un atstāj 10-15 minūtes.
- Piesakoties uz galda, ielej Colo Jam.
- Saskaņā ar pasūtījuma, viens ir koloyous no liela General Judney - keramikas bļodu vai Makitra.
Bumba
Šis kastrols tradicionāli ir no griķu graudaugu ar biezpienu. Tomēr bars un rīsi var darboties kā pamatu un kas jums patīk vairāk. Eksperiments!
Sastāvdaļas:
- Griķi - 300 g
- Piens - 1 l
- Vasaras māja - 300 g
- Skābs krējums - 100 g
- Vistas ola - 2 gab
- Sāls pēc garšas
- Cukurs 1 ēdamkarote
- Svaigi zaļumi - pēc garšas
- Sīpoli - 1 gabals
- Ķiploki - 3 zobi
Instrukcija:
- Vāra pienu, sagriež pienu un pagatavojiet, maisot, līdz gatavībai. Pievienojiet sāli, cukuru pēc garšas. Es parasti strādā griķi no vakara uz pusi gatava, aptverot pledu un līdz rīta putrai nāk. Lievenis atdzist.
- Sīpoli cep uz krējuma eļļu līdz pārredzamībai. Ķiploku sasmalcina. Biezpiens ar pusi skābo krējumu, ar griķi, pievieno zaļumus, sīpolus, ķiplokus, olas, mazgāšanu.
- Forma ir ieeļļota ar eļļu, apkaisa ar rīvmaizi, ieeļļojiet atlikušo krējumu un uzlieciet karstā krāsnī uz stundu, uz garozu.
Teksta Autors: Ekaterina Kuzmin