Ikvienam patīk šokolāde, un lielākā daļa cilvēku, iespējams, ēd to, vismaz vairākas reizes nedēļā. Tas ir viens no iecienītākajiem pārtikas produktiem pasaulē, un daudzi burtiski nevar dzīvot bez tā. Daudzi cilvēki varētu teikt, ka viņi zina visu par šokolādi. Tomēr ir daudz interesantu faktu par šo gardo delikatesi, ka lielākā daļa nezina.
1. verdzība
Fakts: šokolādes lauksaimnieki - galvenokārt vergi
Kā minēts, daudzi cilvēki izbauda šokolādi katru dienu. Diemžēl šā delikateses mīļotājiem būs jāievieš mīļotāji un justies vainīgi. Maz ticams, ka vismaz kāds kādreiz brīnījās, kur tika ņemta šokolāde. To galvenokārt iegūst bērnu darbaspēks, un tikai vienā Āfrikā no 56 līdz 72 miljoniem bērnu strādā pie šokolādes saimniecībām.
Šie bērni bieži vien ir lured strādāt maldināšanu vai pārdot verdzībā, un galu galā viņi ir spiesti dzīvot šajās saimniecībās, strādājot, lai gūtu labumu citiem. Labākajā gadījumā bērni dzīvo banānos un kukurūzās, un gandrīz katru dienu, kad diemžēl regulāri notiek kā dzīvnieki. Viens bērns teica, ka viņš tika maldināts, piespiežot viņu uzskatīt, ka viņš pelnīt naudu, lai palīdzētu savai ģimenei, bet labākā lieta, ko viņš varētu paļauties, šī ir diena, kad to netika uzvarēts ar velosipēdistu ķēdi vai kakao koku zaru. Bērnam nekad nebija izmēģināt produktu, par kuru viņš pavada visu savu dzīvi verdzībā.
2. Nav īsti šokolāde
Fakts: daudzi šokolādes konditorejas izstrādājumi satur ļoti nelielu daļu no īstas šokolādes
Saskaņā ar Hershey pārstāvi, Amerikas Savienotajās Valstīs nav standarta melnās šokolādes, bet pastāv standarti piena un daļēji saldai šokolādei. Dažās valstīs standarti ir pilnīgi atšķirīgi. Piemēram, tiek uzskatīts, ka Lielbritānijā lielākajā daļā konditorejas izstrādājumu šokolādes saturs ir nedaudz augstāks.
Tomēr ASV piena šokolāde satur apmēram desmit procentus no rīvētu kakao, bet daļēji saldā šokolāde satur vismaz trīsdesmit piecus procentus no rīvētu kakao. Piena šokolāde, kas tiek veikta ar dažiem citiem noteikumiem, jābūt vismaz divdesmit procentiem no naftas-kakao.
3. Piena šokolāde
Fakts: piena šokolāde - diezgan nesen izgudrojums
Tumšā šokolāde ir ieguvusi popularitāti pēdējos gados; Tomēr tas joprojām nav tik populārs kā piens. Cepot sīkdatnes, visbiežāk izmanto daļēji saldu šokolādi, bet piena šokolāde joprojām ir populārākais. Faktiski piena šokolāde izgudroja tikai 1875. gadā.
Sākotnēji Eiropā aptuveni puse no eļļas kakao masas masas tika noņemts, un pēc tam atlikušā daļa un sajauca to ar sāli, lai mazinātu rūgto garšu. Tas bija pazīstams kā holandiešu kakao. Piena šokolādi atklāja, ņemot šo pulveri un sajaucot to ar kondensētu pienu, kuru cilvēks uzvārds Nestle tika izgudrots neilgi pirms tam. Pārējie, kā viņi saka, jau ir vēsture.
4. Šokolādes nauda
Fakts: Aztec un Maya izmantoja šokolādi kā valūtu
Šokolādes vēsture lielā mērā sākas ar Maya. Kakao pupiņas bija tik vērtīgas Maya, ka tie tika izmantoti kā valūta. Viņi saka, ka desmit pupiņām bija iespējams iegādāties trusis vai pat prostitūtu. Simts Basova bija pietiekami, lai nopirktu vergu, lai gan verdzība šajās dienās bija daudzos veidos pilnīgi atšķirīgi.
Kad parādījās Aztec, viņi pieņēma šīs tradīcijas un turpināja izmantot kakao pupiņas kā valūtu. Cilvēki nopirka visu no mājlopiem, pārtikas un instrumentiem pupiņām, un turklāt daži cilvēki faktiski izveidoja viltus pupiņas no māla. Parasti regulāri dzēra šokolādi tikai bagātus cilvēkus, jo būtībā viņi dzēra savu naudu.
5. Antioksidanti
Fakts: daudz antioksidantu šokolādē, un tas ir patiešām noderīgs ķermenim
Nesenie pētījumi ir parādījuši, ka šokolāde satur flavonoīdus, piemēram, flavonol un procyanidines. Tie ir noderīgi sirdij un palīdz novērst vēža rašanos. Neskatoties uz to, ir svarīgi atzīmēt, ka augstāks kakao saturs šokolādē, jo labāk tas ir veselībai.
Daži pētījumi ir parādījuši, ka tikai tumšā šokolāde tiešām dod personai būtisku antioksidantu pieaugumu, ja to izmantojat mērenās devās. Pētnieki atklāja, ka tumšā šokolāde ir lieliska asinsspiediena mazināšanai, bet, ja jūs to dzerat ar pienu, pat ja persona nav ēdusi piena šokolādi, tas var sabojāt pozitīvu ietekmi.
6. Theobromin
Fakts: šokolāde satur ne tikai kofeīnu, bet arī mazāk slavenu narkotiku sauc Theobromin
Šokolāde satur vairāk teobromīna nekā citos produktos. Theobromin izskatās kā kofeīns, bet ir mīkstāka stimulējoša iedarbība. Daži sākotnējie pētījumi ir parādījuši, ka var būt noderīgi, lai apspiestu klepus.
Lai gan Theobromin jau sen ir izmantots, lai ārstētu spiediena problēmas, tagad tas tiek pārbaudīts izmantošanai cīņā pret vēzi. Ir vērts atcerēties, ka augstais teobromīna līmenis var izraisīt saindēšanos, un dzīvnieki un vecāka gadagājuma cilvēki ir vairāk uzņēmīgi pret to. Veselai personai būs jāēd daudz šokolādes, pirms viņa veselība būs apdraudēta.
7. bagātīgs kase
Fakts: Aztec valdnieki dzēra desmitiem karstās šokolādes krūzes dienā
Rich Aztec valdnieki un augstākās klases pārstāvji redzēja karstās šokolādes tonnas. Tika ziņots, ka Montezum pats dzēra aptuveni piecdesmit šokolādes krūzes dienā. Lai gan ir pārāk daudz kofeīna parastajā karstās šokolādes, šokolādes, kas dzēra Aztec, bija ļoti tumšs.
Un, ja jūs uzskatāt vienkārši neierobežotu patēriņu, lineāls ir bijis neticami dīvaini. Arī tas, kas ir patiešām pārsteidzošs, Aztecs dzēra nav karstā šokolāde, viņi to izmantoja aukstu, un nepievienojot cukuru (tas bija spāņi, ka cukurs pirmo reizi tika pievienots dzērienam). Aztecs ielej maisījumu uz priekšu un atpakaļ starp krūzēm, līdz viņa kļuva putas. Viņi uzskatīja, ka putas bija labākā dzēriena daļa.
8. Krāpšana.
Fakts: šokolādes ražotāji mēģināja saņemt atļauju izsaukt šokolādes aizstājēju ar īstu šokolādi
Pirms dažiem gadiem amerikāņu šokolādes ražotāji mēģināja saņemt apstiprinājumu no FDA, lai nomainītu eļļas kakao ar hidrogenētu augu eļļu un to sauca par šokolādi. Turklāt Nestle pārstāvis patiešām mēģināja teikt, ka tas ir normāli, jo patērētāji "nezina, ko viņi vēlas, un nesaprot tādas lietas kā ražošanas efektivitāti un tehniskus uzlabojumus." Lai gan FDA noraidīja pieprasījumu, tas ir vienkārši neticami, ka šokolādes ražotāji parasti vēlējās to darīt.
9. Deficitāte
Fakts: pasaule saskaras ar nopietnu šokolādes trūkumu
Pasaule patiešām saskārās ar šokolādes trūkumu, jo nopietnas slimības, kas ietekmē Latīņamerikas kokus, kur lielākā daļa kakao tiek ražoti. Turklāt pieprasījums pēc šokolādes pieaug visu laiku, kas pastāvīgi apgrūtina cilvēku vajadzību nodrošināšanu. Par laimi, slimības, kas ietekmē šokolādes ražošanu, neizplatīja Āfriku. Tomēr šis deficīts var izraisīt iespējamo cenu pieaugumu, ja lauksaimnieki nevar kontrolēt koku slimības.
10. Seši tonnas šokolādes
Fakts: lielākais šokolādes flīžu vēsturē nosver gandrīz sešas tonnas
2011. gada septembrī tika izveidots šokolādes flīze, kas sver aptuveni 6 tūkstošus kilogramu. Tas prasa aptuveni 700 kilogramus kakao eļļas un 635 kilogramus rīvētu kakao. Bet nesen Anglijā, šis ieraksts tika pārrāvis vēl lielākas flīzes (precīzāk, jau ir reāla šķīvja) šokolādes.
Tas aizņēma vairāk nekā piecdesmit cilvēku, lai to radītu, un stāsts par Willy Wamps un šokolādes rūpnīcu kalpoja kā iedvesma. Par laimi, visa šī šokolāde nepazūd. Flīžu tika sadalīti pārdoto gabalos, liekot apgrieztajiem līdzekļiem labdarībai.