Turkijoje, pailsėjo, jei ne visi, tada beveik viskas. Stambule taip pat buvo daug. Kažkas nuėjo ten su ekskursijomis, kažkieno kalbėtojus, ką nors aplankyti draugais. Taigi palaiminta konstatinople jūs žinote kartu ir per. Na, bent jau manote. Ir dar daugiau, viskas (arba beveik visi) yra glaudžiai susipažinę su Turkijos virtuve.
Kuris iš jūsų nesiėmė prabangių žuvų restoranų ant bospho? Kas nesilaikė blizgesio kebabo, deginant Lahmazhun ir širdingą mėsos pidetą? Kurie nėra dubliuoti iki švelnumo pahlav? Ir, žinoma, gatvė Stambulo maistas taip pat nepadarė. Doneris, Goezlem, kaštonai, Midii dolm ir netgi mūsų bulvių trupinių analogas - cumper - visa tai bandėte šimtus kartų. Galbūt jūs bandėte bent vieną šimtą kartų ir tuos sujungimus, kuriuos dabar pateikiame. Bet mes nesistengiame jus nustebinti. Mes norime priminti tiems, kurie ketina aplankyti Constantinople apie dabartinį (ir ne turizmo) gatvės maistą. Ir kad žiema yra geriausias laikas pasilepinti save.
ISHKEMB chorba
Jūs turėsite pakilti penkių ryte ir eiti ten, kur jūsų akys atrodo. Kuo toliau nuo turistinių sričių, tuo geriau. Jūs gausite taksi ir paprašykite mieguisto taksi vairuotojo padėti su geografija, bet nedarykite. Taksi vairuotojas, kaip ir didžiuotis turk, nori parodyti užsieniečiui "geriausius", todėl jūs niekada nebandysite nekilnojamojo Ischkembambe chorbasi - ryto Hangmel sriuba nuo rando. Todėl, kad galėtumėte į priekį sau, kol lieka didelio miesto šviesos, parduotuvių langai ir pardavėjai "Nekilnojamasis Armani". Pasitraukite į tolimą Dali, suraskite Turkijos dėdę su draugiško, bet smalsu ir paklauskite jo, kur "Ishkembsbe salonas" čia. "Kur čia" gali praleisti. Magiškas žodis "ishkemb" yra pakankamas jam atpažinti "jo" jus ir parodė geriausią instituciją ketvirtį, kur ši tikrai palaiminta sriuba ruošiasi. Čia nebus pernelyg švarus, o ne per šviesa, tai taip pat bus taip, kad greičiausiai kėdės pasirodys "Krivoneogi", o lentelės yra užrašytos. Taip! Štai ko jums reikia! Prašyti dvigubos Ishkempebe ir Ayrano dalies. Įspėjimas, Ishkempebe yra tai, kas yra mėgėjas. Bet jei storio (tai yra verta), lipnus, deginimas, gluovenate chower su prieskoniais iš smulkiai pjaustytų česnakų, acto ir raudonųjų pipirų, kuriuos jums patinka. Nuo šiol ir amžinai esate ISHKEMB gerbėjas. Valgykite su duona. Įdėkite AYRAN. Ir tada jūs atnešite arbatą. Iš salono Ishkembe jūs išeisite atnaujintą ir žaismingą kaip kačiuką.
Gražus Beschet.
Jei manote, kad po dvigubos ISHKEMB dalies, norėjote nieko, nieko nežinote apie gyvenimą. ISHKEMB reikšmė yra išgelbėti asmenį, o ne prisotinti. Todėl po pusės valandos esate siaubingai alkanas. Čia ateis už Bereką. Boeke yra puff pyragas. Sakytume, kad tai yra malonus "Napoleonas" su mėsos, sūrio ar špinatų užpildymu, tačiau tai nėra visiškai tiesa, nes tešla yra dar viena. Bet kas yra skirtumas, kas yra tešla? Jūsų užduotis eina į tortą - tai bus visiškai dveji žingsniai nuo salono Ishkempbe ir paklauskite savęs šimtų bereko gramų su šimtų bereko gramais su tuo, ką vis dar myli, ir tikrai šiek tiek paprasto bereko kurį turite sauja cukraus milteliai. Jūsų stiprintuvai bus melas į peilį mažomis dalimis, ir tada nuspręsite, ar tu pats - ar valgysite čia, tuo pačiu artėjančiu stalu, triukšmingų žvejų ar skubėjimo tarnautojų kompanijoje arba patyrėte karštą paketą savo rankose Eikite su juo į parką ir geriau į bosforą. Nėra nieko geriau nei ryto bostikas su mėsos boachu ir arbata, kad jūs tikrai pasiūlysite mažą paženklintą arbatą. Pažadame, tiksliai po 20 minučių kartu su aušimu, ar netgi anksčiau džiaugsmas ateis į jūsų sielą.
Viliojanti šviesa
Čia (nors ir, žinoma, niekas nieko nekliudo), mes siūlome jums imtis tos pačios arbatos. Sugerti - tai mažų pyragų sotumas paprastai su baltu sūriu, papildyta su tmin arba aguonų, arba kita kartu. Verta koopecks, bet taip švelnus ir truputį, kad jūs nepastebėsite, kaip "įtikinti" jį už kitą arbatą. Po to jūs nuspręsite, kad su maistu šiandien viskas, ir eiti pasivaikščioti palei krantinę, žiūrint į praeivius, pramogų ir NATO karo laivus.
Įdomu Köfte.
Pažadame, kad per kelias minutes keturiasdešimt jūs jau "Cess" savo pusryčius ir pradėkite su smalsumu, kad ištrauktumėte orą, kvepia jūra, žuvis ir kažką skanus. Nei? Čia yra laikas atėjo laikas suklupti ant gatvės Kösufyzhi - tortas (nors rusų kalba, atrodo, nereiškia). Jums reikia gatvės Kousfort, nors vietiniuose Köfte salonuose ne blogiau. Tiesiog valgykite karštą, stora, sultingos kotletės ore yra visiškai kitoks dalykas. Svarbiausia čia nėra atvykti ir rasti "dešinę" katilą. Teisinga pakuotė yra vienas su kuo nors. Taigi išeikite penkiolika minučių, nuspręskite dėl atakos. Ah šie mažytės kotletai, dosniai, sultingi, puikiai skrudinta ant dažno savarankiškai pagaminto grilio. Kai išspausti tokį tortą dantis, pasaulis užšąla jus. Tada mes subręsime ir beveik prarandame sąmonę nuo ekstazio. O taip. Nėra "ketvirčių" - "pėdos" yra ne mažesnis (tai yra dalis čia yra dalis, priklausomai nuo batono vežimo ar ketvirčio, jums reikia atsikratyti šerdies, kad būtų galima pastatyti kotletas ir daržoves.). Pradžia Iranas Žinoma, išgerkite arbatą ir, jei tai leidžia skrandį, paprašykite įdėti į daržoves daugiau ūmių pipirų. Na, šiek tiek puikiai tinka. Bet kokia energija po to, kai tarnauja Köfte. Kalnai nori žlugti!
Chorba merrime ir paprastas cur
Remiantis mūsų priklausomybe, dabar turi būti vidurdienis. Jūs tikriausiai nukrito, pavargęs ir apskritai nebūtų pakenkęs gerai pietums. Gerai, jūs galite būti kaprizingi ir sąmoningai kvėpuoti sunkiai - grįžti namo ir sėdėkite ant savo dietos. Ir dabar leiskite sau virškinamą orgiją. Be to, jūs jau padarėte viską už tai. Trumpai tariant, mes siūlome jums apsigyventi darbo vertybiniais popieriais. Tokie valgomieji yra paprastai išdėstyti pusiau nusėda, atrodo, kaip pasakyti, neįmanoma, ir net ten visą laiką, prisotintų nusikaltimų žmonės sėdi ir nesidomi iš geležies padėklų su įdomu. Ar matei? Apskritai ieškokite artimiausio katilo ir nuėjo į pietus kaip žmones, o ne kaip turistai. Ne! Niekas čia žiūri į jus. Patraukite dėklą ir pasirinkite viską, ką dumbfounded.
Mes, kaip žiemos miltai, mes patarsime jums imtis merdimk chorbasa - lęšių sriuba ir kuru fasulus - baltos virtos pupelės su mėsa. Ši sriuba yra priimta kablys su dideliais raudonais pipirais ir dosniai pilant citriną (nepamirškite per pusę nuo dėklo), ir į fasunde, jis turėtų paimti puodelį baltų ryžių ir dubenėlį. Na, yra skirtingų kūgių, morkų, pomidorų ir, žinoma, pipirų. Negalima kenčia peiliu ir šakute. Spoon - Proletariat ginklas. Ir kai "Mermamek" chorbasy mirs su savo virškinimo traktu, ir šiurkštus, bet be galo skanios pupelės su aštriais pipirais primins jums iš darbo valstiečių šaknų (net jei niekada nebuvo), gerti arbatą. Ir tada mesti atgal ant plastiko kėdės ir džiaukitės, kad jums nereikia dabar į mašiną. Jums net nereikia eiti į biurą. Jūs esate prakeiktas turistas. Jūs iš karto einate į viešbučio gulėjimą. Net eina taksi. Po Kuru Fasuli viskas bus geresnė.
Linksmų simit
Mes leidome jums miegoti iki penkių. Atėjo laikas pakilti. Be to, "Simitzhi" jau veikia po langu dešimt kartų - bagelių pardavėjas. "Simit! Simit! Simit "! - Yeut berniukas už lango ribų ir jūs suprantate, kad apskritai būtų galima valgyti. Mes nežinome, ar Stambulo simitai bandė prieš tai, arba dėl kokių nors priežasčių jis buvo drovus skambinti "Brisk Merchant" bet kuriuo atveju, dabar atėjo laikas valgyti Bublichek. Atidarykite langą, šaukia "Simitgiiiiii", rodyti vieną pirštą (simultas gerai supras jums teisingai), ar daugiau, jei esate įsitikinę savo sugebėjimais ir laukti. Po minutės, Simitzhi atvyks į savo kambarį. Jei Sumit yra karšta, tai kieta. Jei ne, tai taip pat nėra. Bet mes norime, kad viskas būtų aukščiausioje kategorijoje, todėl žinote, kad - neskambinkite prekybininkui sau. Eikite į gatvę. Reikalauti, kad būtų šilčiausias iš SIMP ir, kramtymas į skrudintą juostą, laikykite jį artimiausią arbatą. Jūs jau negerėjote arbatos visai amžinybei.
