Laikai, kai Fua-Gras, sūris su pelėsiais ar tekila su kirminu gali nustebinti gurmanų, praėjo. Egzotinių gėrybių gerbėjai pasiruoškite daugiau rimtų bandymų! Ir neskaitykite šio straipsnio prieš pietus ar pilną skrandį.
1. Haggis.
Neleiskime jums nedelsiant, pradėkite nuo įšilimo. Haggis yra tik ėrienos guma, virta skrandžio pradžioje. Prastos, bet išradingos scots sudarė šį nacionalinį mėsos gamybos patiekalą. Taip, tai buvo ne tik sudaryta, ir taip pat pridėta jam legenda: jie sako, kad šis haggis ruošiasi iš paslaptingo žvėries - laukinių Haggio. Rusijos virtuvėje, beje, yra panaši kompozicija ir virtuvės patiekalas. Vadinamas "Nanny". Kaip ir Rusijoje, yra laukinių auklės, mokslas yra nežinomas.
2. Casa Martz.
Cas Martz yra specialus italų sūris, Nacionalinis Sardinijos patiekalas. Būtina, dengiama jo akimis. Ir ne visai dėl sūrio gyvų lervų jame yra jame (jie pagreitina produkto fermentacijos procesą). Jei skrenda tiesiog ramiai! Faktas yra tai, kad lervos gali šokinėti iš patiekalo tiesiai į valgymo veidą. Gurmanai valgo Cas Martz, be valymo iš lervų. Deja, egzotiškos kvapiosios medžiagos gali būti papildytos alerginėmis reakcijomis ir net žarnyno infekcija.
3. Žuvis Yin Yang.
Žuvys yin yang arba gyvai ar mirę žuvys yra karpiai, kepta gyva. Karpis yra kepti ypatingu būdu, kad ant plokštelės jis pasirodė virti, bet vis dar kvėpuoti. Šis Azijos patiekalas yra oficialiai uždraustas, bet mėgėjai gali lengvai jį rasti Taivano užkandžių baruose ir Kinijoje.
4. Beždžionių smegenys.
Beždžionių smegenys - kulinarinio sadizmo viršūnė, rafinuotas desertas nuo Honkongo. Pačiame smegenų patiekale, mažai neįprasta. Pagrindinis lustas čia yra valgymo kultūroje. Faktas yra tai, kad smegenys tradiciškai valgo tiesiai iš kito gyvo beždžionės galvos. Maitinimas turi būti baigtas į gyvūno mirtį, nes smegenys labai greitai suskaido. Žinoma, kitas kategoriškai neteisėtas patiekalas.
5. Paukščių lizdo sriuba.
Vienas iš brangiausių pasaulio virtuvės sriubos yra paruoštos iš salangano lizdų, vienos iš žingsnių tipų. Tokių lizdų kilogramas kainuoja daugiau nei du tūkstančius dolerių, o sriuba patieks į šimtą. Patys lizdai nėra panašūs į paukščių seilę, iš kurios salonai statyti savo namus.
6. nepastovios pelės sriuba.
Palau salose Ramiojo vandenyno salose, su įprasta mėsa, kurią mes lankome. Vietos gyventojai įvaldė nepastovių pelių paruošimą. Pelės yra virinamos kokoso piene su imbiero ir kitų prieskonių keletą valandų. Jūs netgi galite pasirinkti, Vyras su Sue ar Moteris.
7. Fugu žuvis.
Legendinis japonų virtuvės patiekalas, neatskiriama šios šalies kultūros ir istorijos dalis, ir tuo pačiu metu yra patekimo į ekstremalus. Fugu yra mirtina tetrodotoksino dozė. Su šiluminiais žuvų apdorojimu, nuodų koncentracija gali sumažėti iki priimtino ir negali mažėti! Todėl, praeityje Japonijoje, virėjas, kurio klientas buvo apsinuodijęs Fugu, taip pat turėtų valgyti savo patiekalą arba nusižudyti.
8. Sursstroming.
Sutemming yra konservų silkė. Sumy prieš aštrios ir labai konkrečios kvapo išvaizdą. Štai kaip ji buvo parašyta apie šį patiekalą XIX a.: "Mėgėjams jį suranda išskirtiniu delikatesu, tačiau jis bus įteiktas banketiniam rinkete tik tuo atveju, jei savininkas nori valgyti atskirai arba, galbūt paskambins svečiams be nosies." Dabar "Sursstromming", nepaisant kvapo, yra laikoma visiškai banketų patiekalu ir paprastai išskirtiniu delikatesu ir nacionaliniu pasididžiavimu.
9. HWE (arba HO).
Vadinamoji visai Korėjos patiekalų šeima: žalia mėsa arba jūros gėrybės su aštriais priedais. Svarbiausia nuo HVE mums yra Sannakchi HWE - gyva aštuonkojai. Korėjiečiai teikia nenutrūkstamą gamybą ir, priešingai nei beždžionė, aštuonkojai valgo visiškai gyvena. Maži aštuonkauliai yra supjaustyti tiesiai ant indo.
10. Kiwiakak.
Mes nežinome, kokios šventės yra iš eskimos, tačiau Kiwi liga yra tikras šventinis patiekalas. Jis ruošiasi iš anksto: apie keturis šimtus kubelių yra dedami į antspaudo kaklą (mažų šiaurinių jūros paukščių) kaklą, jie yra išleidžiami iš oro odos, užplombavo jį su kiauliu ir palaidotas į žemę po pikiu (paprastai tai yra sunkus akmuo) kelis mėnesius. Fermentai, paukščių skerdenų skaidymas, taip pat perdirbamas sandariklis. Jis išskiria mišinį, skonį primena labai aštrią sūrio. Ir jūs sakote, dor mėlyna, dor mėlyna!
11. Tongzidanas.
Pradėkime nuo to, kad iš Kinijos šio patiekalo pavadinimas reiškia "berniuko kiaušinį". Ne, ne, tai yra paprastas vištienos kiaušinis. Greičiau, virtas vištienos kiaušinis. Tiesiog nežinau, kaip toliau pasakyti. Jie virti šie įprastiniai vištienos kiaušiniai šlapime, surinkta tik berniukuose, kurie nepasiekė brendimo amžiaus. Po virimo skysčio ant kiaušinių, jie turi apvalkalą, kurį šlapimas įsiskverbė į vidų. Kai apvalkalo įtrūkimai, Tongzidanas yra laikomas paruoštas naudoti.
12. Juoda Ivori.
Ir desertų kavos, taip? "Black Ivori" arba "juodas testas" - arabiki grūdų veislės praėjo per dramblių virškinimo kelią. Tai yra pažodžiui! Dramblys valgo kavos grūdus, juos sukti ir seka dramblių vairuotojų žmona ir renka, khm, rafinuotas produktas. "Black Ivori" yra laikoma brangiausia kavos įvairovė pasaulyje - daugiau nei tūkstantį dolerių už kilogramą. Beje, 8 proc. Šios kavos pardavimo siunčiami auksinio trikampio Azijos dramblio fondo fondas Veterinarijos padėti dramblys.
