Noriu picos su patraukli traškučiais pluta, ir iš tikrųjų paaiškėja netolygų lydyto sūrio ir pusiau žaliavos tešlos? Pakartokite lrush bandelių receptą tiksliai ir išeiti iš orkaitės ne taip gražus, kaip ir paveikslėlyje? Neskubėkite nusiminusi - tai nėra taip sunku tapti kulinarijų reikalų guru, tiesiog pasiimkite sau patyrusių virėjų žetonų.
1. Greitas picos virimas
Norint, kad pica būtų graži auksinė pluta, būtina jį paruošti maksimaliai temperatūrai, kad jūsų orkaitė gali sau leisti. Pati orkaitė turėtų būti pašildyta per pusvalandį, o kepkite patiekalą ne ilgiau kaip 5-10 minučių.
2. Preliminarūs skrudinimo ryžiai
Net apvalios ryžiai gali būti paruošti taip, kad po virimo jis yra trapus. Už tai, prieš praleidžiant į vandenį, ugnies jį šiek tiek su daržovių ir sviesto deriniu. Po ryžių praranda skaidrumą, supilkite vandenį, kad jis būtų 2-3 centimetrai virš grūdų. Virti jį 15-20 minučių būtinai mažos ugnies.
3. Tinkama vištienos kepimas
Viso vištienos paruošimo ypatumas yra ta, kad paukščio krūtinė tampa pasirengusi trečdaliu greičiau nei kojos. Norint pasiekti vienodus skrudintuvus ir neuždarykite vištienos į orkaitę, praktiškai vienas iš būdų gali būti taikomas:
Valandą prieš paukščio virti į krūtinę įdėkite savo ledą.
Vištienos klojimas ant kepimo lapo, kad ji padėtų krūtimi, o po 40-50 minučių pasukite paukštį ir gamina tokią padėtį.
Ir kad vištiena įgijo auksinę traškią plutą, prieš siunčiant jį į orkaitę, pastatykite jį su popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte drėgmę.
4. Vietoj kietos mėsos, sudėtingas patiekalas
Virimo su tipo (paruošimas vakuume) leidžia galų gale gauti sultingą mėsą. Tai tiesiog ne kiekviena šeimininkė gali sau leisti brangią įrangą šiems tikslams. Išėjimas yra - pakeiskite tokius įrenginius gali būti susipažinę su maisto plėvele, dideliu keptuve ir virtuvės termometru.
Sumaišykite sviesto mėsą, soda su savo mėgstamais prieskoniais ir tvirtai apvyniokite keletą maisto plėvelės sluoksnių. Virti suvyniojimai pasinerti į vandenį, kurio temperatūra yra apie 70 ° C. Norėdami paruošti mėsos gabalus, sveriančius iki 0,5 kg pakankamai dviejų valandų - pasirengimo procese, būtina matyti, kad vandens temperatūra išlieka 70 ° C temperatūroje. Po laiko, mėsa turi būti gaunama ir paliekama vieni 20 minučių, tada nuimkite plėvelę ir pakuotę į keptuvę. Tokiu būdu galima paruošti bet kokią mėsą.
5. Po virimo liko šviesus
Taigi, po virimo, morkų išgelbėjo savo ryškią oranžinę spalvą, būtina jį atlaisvinti nuo žievelės iki terminio apdorojimo.
6. majonezas, kuris nekenkia figmui
Padaryti "šviesą" majonezą, rengiant tik pieną vietoj kiaušinių. Tiesiog pasiimkite bet kurio majonezo receptą, nuimkite kiaušinius iš ten ir supilkite pieną, kurio kiekis turėtų būti pusiau mažesnis už naftos tūrį. Kaip rezultatas, paaiškėja labai skanus, bet tuo pačiu metu dietos majonezo.
7. Naudokite tinkamai šaltą ir šiltą aliejų
Aukštos kokybės sviestas yra raktas į skanus kepimas ir pasiekti apsvaiginimo rezultatus, o virimo bandymai, apsvarstyti svarbų tašką. Jei jums reikia gauti smėlio tešlą, kreminė alyva turi būti šalta (geriau laikyti jį į šaldiklį). Tačiau dėl dreifo paruošimo būtina vartoti minkštintą kambario temperatūros aliejų.
8. Skanaus sultinio įkeitimas
Yra žinoma, kad druska atneša mėsos skonį. Taigi, kad sultinys pasirodytų prisotintas ir įgijo ryškų skonį, druskos sultiniu mėsos kepimo metu pradžioje. Prisiminkite kitą - labiausiai skanus sultinis paaiškėja, jei daržovės su mėsa pridedama prie šalto vandens. Ir dar, tai geriau pašalinti valcuotą baltymų (putų) nuo paviršiaus), o ne triukšmo, tada rezultatas iš proceso bus geresnis.
9. Kepimo koše bulvių iš kelių bulvių veislių
Puree bus temos, tuo didesnis krakmolo kiekis bulvėse. Tačiau, kaip taisyklė, jei bulvėse daug krakmolo, jis neturi skonio. Padaryti gatavą patiekalą ir orą ir skanius, paruošite tyrę iš karto iš kelių augalinių veislių.
10. Sultinga balta mėsa
Taigi, kad krūtys po virimo buvo sultingas, jūs neturėtumėte nukirpti kaulais. Be sultingumo, kaulas leis mėsai tolygiai. Taip pat verta palikti odą ant mėsos, kuri suteiks Jutes. Galite jį pašalinti po virimo.
