Nemanau, kad jei pasaulis neišvengtų Maslenitsa, kitų šalių gyventojai nemėgsta blynų! Vis dar kaip meilė! Ir padaryti iš teisių gynimo. Pics.ru surinko receptus jums labiausiai skaniausius blynus iš viso pasaulio - iš Rusijos į Etiopiją. Paruoškite - ne per daug!
Rusija - blynai
Receptai yra blynai Rusijoje tūkstančiai - kiekvienas turi savo. Mes paėmėme vieną iš dažniausiai - už plonas blynus, kad jie būtų suvynioti į pildymą ar ten, maskavimo medaus, grietinės arba kondensuoto pieno.
- Pieno 500 ml.
- Kiaušinių vištienos 2 vnt
- Salt Chipch.
- 3 šaukštai
- Kviečių miltai 1,5 puodelio
- Augalinis aliejus 2 šaukštai
- Baseinas peilio antgaliu
Instrukcija
- Supilkite į atitinkamą pieno kambario temperatūros pajėgumą, įpilkite kiaušinių, druskos ir cukraus ir ritmo
- Gautoje masėje palaipsniui supilkite miltus, nepamirštant jį maišyti, kad nedarytų jokių gabalėlių. Jie vis dar bus gauti, todėl būtina maišyti. Todėl turėtų būti naudojamas mažai riebalų grietinės nuoseklumo tešla, kur galite pridėti kepimo miltelius.
- Dar kartą maišykite, po kurio galima stovėti 15-20 minučių, pridėkite daržovių aliejų ir dar kartą sumaišykite.
- Supilkite šiek tiek aliejaus ant karšto pan ir kepkite blynai, kiek norite. Jei kovotojo rankos yra pavargęs, tešla gali būti siunčiama į šaldytuvą iki kito blynų atvykimo - nieko nutiks jam.
Prancūzija - Crêpes.
Prancūzų krepos nėra labai skirtingos nuo mūsų plonų blynų, tačiau prancūzai nori suvynioti į juos, kad jie patenka į ranką: kumpį, sūrį, vaisius, jūros gėrybes ir net ledus. Keistai žmonės!
- Vanduo 120 ml.
- Pieno visuma 120 ml
- Kviečių miltai 140 g
- Vištienos kiaušinis (didelis) 2 vnt
- Druskos jūros chipotka
Instrukcija
- Prancūzai yra tingūs žmonės, todėl tešla ruošiasi maišytuve. Ten reikia užpilti vandens, pieno, įpilkite miltų, druskos ir sumaišykite. Atskirame dubenyje, sulaužykite kiaušinius, sumušė ir supilkite į maišytuvą.
- Maišykite tešlą, kol jis tampa homogeniškas, be gabalėlių.
- Baigta tešlos dangtis ir siunčia į šaldytuvą bent valandą, maksimalią dieną.
- Fry blynai į keptuvę, iš anksto sutepti jį su plonu sluoksniu daržovių arba lydyto sviesto.
Venesuela - Cachatas.
Kachapa - tradicinis Venesuelos patiekalas iš kukurūzų miltų yra labai populiarus kelio valgytojams. Jie yra pagaminti iš kukurūzų miltų ir valgyti su kepta kiauliena (Chicharront) arba minkšta sūriu. Tai galbūt vienintelės blynai, kurie - dėmesys! - virkite!
- Kukurūzų grūdai 3 puodeliai (švieži arba nuliūdę užšaldyta)
- Kukurūzų miltai 1/4 puodeliai
- Terching Mozzarella 1/2 puodeliai (arba bet kuris kitas filtras)
- Druska ir pipirai pagal skonį
Instrukcija
- Šlifuokite į maišytuvo kukurūzų grūdus, įpilkite druskos ir pipirų. NB! Pasirinktinai galite palikti viso kukurūzų grūdus, ir jūs galite supjaustyti viską į homogeninę masę.
- Pridėkite miltų ir toliau įveikti masę į vienarūšį nuoseklumą.
- Perkelkite ant keptuvės su augaliniu aliejumi, po kurio jis yra šaukštas, kad būtų galima išdėstyti gautą masę, formuojant mažas blynus.
- Kepkite ant kiekvienos pusės 3-5 minutės į auksinę plutą, tada pabarstykite mozzarella iš viršaus ir palaukite, kol sūris bus ištirpęs.
- Užlenkus kiekvieną blyną pusę sūrio viduje ir nedelsiant tarnauti ant stalo.
JAV, Kanada - pasukos blynai
Mūsų nuomone, tiesiog dideli blynai. Pagrindinis lustas yra čia pašarų - kamino, suformuoti su klevo sirupu arba medumi, kartais su šviežiomis uogomis.
- Kviečių miltai140 G.
- Pieno 200 ml.
- Kiaušinių vištiena1.
- Bustyer1 arbatinis šaukštelis
- Kreminis sviestas 40 g
- Cukraus 1 šaukštas
- Salt Chipch.
Instrukcija
- Sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską.
- Kiaušinių beat putos (apie 3 minutes). Pridėti pieną ir sumaišykite. Pridėkite šį mišinį sausuose ingredientuose ir švelniai sumaišykite.
- Ištirkite aliejaus ir supilkite į tešlą, gerai sumaišykite.
- Siekiant išpilti mažas tešlos porcijas ant keptuvės (jei prakeikimas nelaiko, nereikia sutepti alyvos, jei laikote šiek tiek sutepti alyvą). Krosnis kiekviena Pankeeik yra apie 2-3 minutes kiekvienoje pusėje.
Kinija - Cong jums Bing
Tešla tradiciniams kinų blynams tradiciškai pridėti žaliųjų svogūnų, ir dėka specialią virimo technologiją, jie gaunami daugiasluoksnės ir gali veikti kaip nepriklausomas patiekalas, jei jie yra sušukuoti į sojos ar aštrių Tailando padažu.
- Miltai 360 G.
- Vanduo 250 G.
- Salt Chipch.
- Užpildyti:
- Žaliosios lanko pluoštas.
- Druskos šaukštelis
- Sezamo aliejaus šaukštas
Instrukcija
- Sumaišykite miltus su druska, įdėkite į centrą.
- Virkite vandenį, palaukite, kol jis sustoja burbulą ir supilkite verdantį vandenį į miltus, maišant. Po to, duokite visą dizainą atvėsti, išdėstykite ant stalo ir sumaišykite rankas, kol tešla tampa elastinga. Padengti ir duokite pusę valandos.
- Užpildymo mišinys smulkiai pjaustytų žaliųjų svogūnų su druska.
- Į aklųjų blynus taip: Plush stalo paviršius su nedideliu kiekiu miltų, sukite tešlą į storio diržus ir supjaustykite į 12 vienetų.
- Vienas gabalas turi būti nukreiptas su rankomis arba sukti per valcavimo kaištį į ploną stačiakampį. Sutepkite paviršių sezamo aliejuje ir pabarstykite nedideliu užpildu.
- Paleiskite stačiakampį ilgoje pusėje į tankų vamzdelį, tuomet vamzdis yra šiek tiek pabarstytas ir ritininis sraigė, priėmus kraštą į ritinį. Tada sraigė su pirštais arba valcavimo kaiščiu į norimą storio.
- Tie patys manipuliacijos turėtų būti atliekamos su likusia tešla.
- Šildykite keptuvę su stora apačia ant vidutinio ugnies. Į auksinę būseną įpilkite nedidelį augalinio aliejaus kiekį ir kepkite blynus nuo dviejų pusių į auksinę būseną. Patiekite karšta su padažais iki skonio.
Indija - Dosa.
Tai yra plonos traškūs blynai arba granulės iš beveik bet kokio šiurkščių miltų. Jie gali būti pritvirtintas prie pagrindinio patiekalo kaip lydėjimo arba kalbėti savarankiškai su įvairiausiomis medžiagomis - nuo mankos iki kario.
- Ryžių miltų 1 stiklas
- Riešutų arba žirnių 1/2 puodelio
- Vanduo 1 puodelis
- Arbatos sėklos arbatos šaukštu
- Žemės raudonieji pipirai arbatiniai šaukšteliai
- Ciberžolės arbatos šaukštas
- Garstyčių sėklos arbatos šaukštu
- Druska
Instrukcija
- Viščiukas ar žirniai į naktį arba, kol jie tampa pakankamai minkšti. Nuplaukite vandenį ir susmulkinkite maišytuve į homogeninę masę.
- Sumaišykite su ryžių miltais, prieskoniais ir druska ir įdėkite į šiltą vietą 1-2 valandas.
- Rubage keptuvė su aliejumi. Supilkite tešlą į 3-4 šaukštus per 1 blyną ir tolygiai paskirstykite jį išilgai keptuvės su apvaliais judesiais.
- Kepkite blynus kiekvienoje pusėje. NB! Blynai turėtų pasirodyti labai ploni.
- Baigė blynai sukti į ritinį ir tarnauti su bet kokiu įdarais.
Švedija - Raggmunk.
Švedai visada skyrėsi kaip keista, todėl jų blynai (arba ragmunki) jie prideda tarkuotų bulvių. Pasirodo kažką vidurkio tarp blynų ir bet kurio storio ir tankio pusryčių yra skonio klausimas. Tradiciškai juos valgyti su kepta šonine ir uogų uogiene.
- Kviečių miltai 2 puodeliai
- Vištienos kiaušiniai 3 vnt.
- Pienas 1 L.
- Salt Chipch.
- Augalinis aliejus 3 menas. l.
- Bulvės, tarkės 150-200 g
- Soda ant peilio galo
Instrukcija
- Beat kiaušinius, pridėkite pieną ir gerai sumaišykite.
- Pridėti druskos, soda, augalinio aliejaus ir vėl judėti.
- Palaipsniui įeina į gautą daug miltų, tada trukdyti iš anksto tarkuotoms bulvėms ir trukdyti homogeniška būsena.
- Fry Raggmunks ant stipriai pašildytos keptuvės, koreguojant savo skonio storį. Tarnauti karšta!
Tailandas - Bananų Roti
Miniatiūrų blynai su traškiomis plutos, kurios yra paruoštos mobiliųjų blynų stočių - Mokoshnica - su skirtingais užpildais. Populiariausi - bananova, kai pati velniška iš virš krūvos yra laistoma su šokolado padažu. Angliavandeniai!
- Miltai 450 G.
- Arbata žalia ½ puodelio
- Pienas ¼ stakana
- Bananai 9 vnt.
- Druskos jūra 1 žiupsnelis
- Cukrus 1 valgomasis šaukštas. l.
- Medus (geresnis skystis) 1 šaukštelis.
- Alyvuogių aliejus 10 šaukštai. l.
- Daržovių kepimo aliejus 1 šaukštelis.
- Kondensuotas pienas 1 g
Instrukcija
- Siuted miltai sumaišyti su druska, cukrumi, medumi, šiltu (!) Pienas, šilta žalia arbata ir 7 šaukštai. alyvuogių aliejus. Norėdami sumaišyti sklandžiai elastingą tešlą, sukite jį į rutulį, sutepkite alyvuogių aliejaus, uždenkite ir pailsėkite iki pusvalandio ir geresnių visų dviejų.
- Tada tešla kruopščiai sutriuškinti ir padalinkite į lygias dalis, sukibus kamuoliukus su nedideliu jų mandarinu. Sutepkite kamuoliukus su likusiu alyvuogių aliejumi, apvyniokite į maisto plėvelę ir palikite net mažiausiai 30 minučių.
- Kiekvienas rutulys sukasi, kaip skiediklis kaip plonesnis, prieš skaidrumą, ir siųsti į kepsnys ant šildomo keptuvės nuo 1 šaukšto. daržovių aliejus.
- Bananai supjaustyti į apskritimus ir išdėstyti blynų centrą.
- Sulenkite keitiklį ir pasukite, kepkite dar pusę minutės.
- Šaudykite blyną ant popierinio rankšluosčio, kad absorbuotų perteklių aliejaus ir supjaustykite didelį peilį ant lygių kvadratų. Viršų, kad supiltumėte kondensuotą pieną (arba užraktą). Yra nedelsiant.
Danija - AeBlesKivers.
Nepaisant to, kad tai yra tešlos rutuliai, Danijos abskaveriai vis dar laikomi blynais. Pagrindinė paslaptis yra specialioje keptuvėje už jų paruošimą su pusapvalių depresijų. - tradiciškai vaisiai.
- Kiaušinių baltymai 2 vnt
- Miltai 2 stiklai
- Bolder 2 arbatiniai šaukšteliai
- Cukrus 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- Soda 1/2 arbatiniai šaukšteliai
- Druska 1/2 arbatiniai šaukšteliai
- Kiaušinių tryniai 2 vnt
- Lydytas aliejus 4 šaukštai. Šaukštai
- Pateržimas (skimmer kremas) 2 stiklai
- Nafta kepti 1 puodelį
Instrukcija
- Beat kiaušinių baltymus su maišytuvu su storomis putų, leiskite jiems šiek tiek stovėti.
- Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską, sodą, cukrų, kiaušinių trynius, lydytą sviestą ir pleistrą ir ritmą, kad gautų vienodą masę. Atsargiai įpilkite kiaušinių baltymus ir sumaišykite.
- Įdėkite į 1 šaukštą augalinio aliejaus į kiekvienos formos, kad būtų galima įveikti absoliučius ir įveikti įšilti. Be to, į kiekvieną pelėsį supilkite apie 2 šaukštus tešlos. Kai burbuliukai pradeda atsirasti ant krašto, reikia greitai pasukti (danų virėjai naudoja mezgimo adatas, bet kištukas taip pat tinka) gautą kamuolį. Kepkite į auksinę plutą, nuolat sukasi, kad jis nebūtų sudegintas.
- Patiekite su vaisių ir šokolado pasta.
Marokas - Baghriras.
Šie blynai panašūs į kempinę dėl savo ypatingos poringumo. Ir jie yra kepti tik viena vertus! Beje, jie patys yra visiškai beprasmiški, todėl jie tarnauja tik su medumi.
- Manka 1 puodelis
- Kiaušinio 1 gabalas
- Miltų 1 stiklas
- Augalinis aliejus 1 šaukštelis.
- Mielės 1 šaukštelis.
- Cukrus 1 šaukštelis.
- Salt Chipch.
- Soda 0,5 val. L.
- Šiltas vanduo 2 puodeliai
Už padažą
- Nafta 70 G.
- Medus 6 šaukštai. l.
Instrukcija
- Tešla: sumaišykite visus sausus ingredientus, pridėkite kiaušinį, sumaišykite, supilkite šiltą vandenį, sviestą ir sumušė maišytuvo minutes, kad gautumėte skystą tešlą. Uždenkite jį ir palikite 40 minučių. NB! Tešla nėra būtina išlaikyti iki maksimalaus lifto, pakanka, kad ant paviršiaus atsiranda mažų burbuliukų.
- Padažas: lydalo aliejus, įpilkite skysto medaus ir sumaišykite. Alternatyviai už tingus, galite nedelsiant sumaišyti ir sušilti iki homogeninės būsenos.
- NB! Už kepimo blynai, keptuvės nereikia sušilti! Tešla pilant į šaltą PAN griežtai į centrą, o ne platinti kaip įprasta ir kepti blynai tik viena ranka! Po kiekvieno blynų į keptuvę, mes pakeisime dugną po šalto vandens srautu, kad jis atšaldytų.
- NB! Jums nereikia pasiimti blynų, jie turi likti paleceses.
- Kai tešla sugriebė ir viršuje nebebus klijuoti, pašalinti, uždėkite ant plokštės ir sutepkite padažą. Ir taip toliau, kol gausite nuobodu.
Etiopija - Injera.
Tiesą sakant, tai nėra blynai, bet didžiuliai pyragai, kurie ruošia rūgštus miltus, turinčius daug mikroelementų Afrikos grūdų TEF. Jei TEF nėra prieinama, galite paimti kviečius, kukurūzus ar miežius. Ant vaizduoklio (tai yra būtent šio blynų tipo pavadinimas) išdėstyti skirtingus užpildas ir valgyti, paspaudus gabalus ir padaryti juos bet kuriame iš jų.
- Miltai ryžiai 1 st
- Kviečių miltai 1 st
- Šiltas vanduo 500 ml
- Mielės 1 šaukštelis.
- Virimo vanduo 50 ml
- Keletas lašų augalinio aliejaus tepimui keptuvėje
Instrukcija
- Maišykite mieles šiltu vandeniu, pridėkite abiejų rūšių miltus. Palaipsniui maišant su viena ranka (tai gražus - kepimo duona su rankomis), užpildykite likusį vandenį. Tešla pasirodys kaip skystas grietinis.
- Uždenkite baką su maisto plėvele ir bent valandą įdėti į šiltą vietą ir geriau daugiau. Bandymo masė padidės du ar tris kartus. Įpilkite 50 ml verdančio vandens, gerai išmaišykite ir palikite dar 10 minučių.
- Kepkite ant keptuvės su alyvuotu. NB! PAN yra didoji vieną kartą pradžioje. Supilkite tešlą nuo kraštų iki spiralės centro, užfiksuokite apie 4 minutes.
- Liko ant lygaus paviršiaus. Galite tarnauti su bet kokia mėsa padažu, uogiene, troškiniu.
Austrija - Kaiserschmarrn.
Išvertė pavadinimą tiesiogine prasme reiškia "Imperial Meszanin" ir iš esmės tai yra: patiekalas yra saldaus blynų gabalas, sumaišytas su cukraus milteliais, džiovintais vaisiais ir nei jūsų siela. Bet dažniau jie yra saldus!
- Miltų 1 stiklas
- Salt Chipch.
- Pieno 1 stiklas
- Kiaušiniai 4 vnt
- Cukrus 1 valgomasis šaukštas. l.
- Raisin 2 šaukštai. l.
- Konjako 2 šaukštai. l.
- Riebalų grietinė 2 šaukštai. l.
- Cukraus milteliai 1 šaukštai. l.
- Kreminės alyvos kepimui
Instrukcija
- Raisinas nuplaukite karštu vandeniu ir 30 minučių mirkykite brendžio. Kiaušiniai suskirstyti į trynius ir baltymus. Tronkai turi būti supainioti su cukrumi ir druska, įpilkite pieno ir grietinės, nugalėk gerai.
- Sudėkite miltus į trynio mišinį, sumaišykite. Beat baltymai į stiprią putų ir švelniai patekti į tešlą.
- Įkaitinkite keptuvėje. Įdėkite tešlą, purškite paviršių. Viršų įdėkite razinus.
- Paruoškite, kol kraštai yra sumaišyti, apie 5-7 minutes. Pasukite omletą į kitą pusę ir virkite dar 4-5 minutes.
- Jei norite padalinti omletą su peiliais į mažus gabalus ir ir toliau virkite, nuo laiko per pasigrąžinimą, dar 1,5 minutės. Būkite ant indo, pabarstykite cukraus milteliais.
Pagrindiniai plokštėse: Ekaterina Kuzmin