Pics.RU ໄດ້ພົບເຫັນ 5 ຕົວເລືອກຫລາຍກ່ວາທີ່ເຫມາະສົມກັບການທົດແທນ "olivier" ທີ່ມີຄ່າຄວນໃນຕາຕະລາງງານບຸນ. ທ່ານມີເດືອນທັງຫມົດທີ່ຈະຝຶກ - ປະຕິບັດ! ຈິນຕະນາການ, ນັ່ງຢູ່ທາງຫລັງຂອງໂຕະປີໃຫມ່, ແລະຢູ່ທີ່ນັ້ນທ່ານກໍາລັງລໍຖ້າສະຫຼັດກັບຊອດເຢັນແລະນ້ໍາຊອດ aioli ". ມັນຟັງຄືວ່າມີຄວາມພູມໃຈ!
ສະຫຼັດ Cobb.
ນີ້ແມ່ນຄລາສສິກຂອງອາເມລິກາ - ນັບຕັ້ງແຕ່ຊຸມປີ 1930, ເຊິ່ງຍັງບໍ່ທັນໄດ້ສູນເສຍຄວາມກ່ຽວຂ້ອງ, ແມ່ນບໍ່ຕໍ່າກວ່າ mayonnaise ຂອງ Mayonnaise ແບບດັ້ງເດີມ. ອີງຕາມຄວາມຫມາຍ, ຜູ້ສ້າງຮ້ານອາຫານສະຫຼັດ Robert Cobb ຢຸດຢູ່ທີ່ຫ້ອງການຊັກຊ້າແລະຂໍໃຫ້ພໍ່ຄົວຂອງລາວນໍາເອົາບາງສິ່ງບາງຢ່າງໄປຫາອາຫານວ່າງ. ລາວໄດ້ຮວບຮວມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ຍັງຄົງຢູ່ໃນເຮືອນຄົວໃນແຜ່ນຫນຶ່ງ, ຫົດນ້ໍາຊອດທໍາອິດໃສ່ແຂນຂອງລາວແລະເອົາ kobbu. ສ່ວນປະກອບສະຫຼັດສາມາດເປັນສິ່ງໃດກໍ່ໄດ້, ແຕ່ພວກເຮົາຈະສຸມໃສ່ສະບັບເກົ່າກັບການແຕ່ງຕົວແບບຄລາສສິກ "Vinaigrette".
ສ່ວນປະກອບ
- ປະສົມສະຫຼັດ
- ເຕົ້ານົມໄກ່, ຕົ້ມ, ອົບຫຼືປີ້ງ
- ແກງຟ້າ
- ຫມາກເລັ່ນ Cherry
- ຫມາກອາໂວກາຣົກ
- ເນີຍແຂງທີ່ມີສີຟ້າ mold
ນ້ໍາ
- ນ້ໍາເຜິ້ງຫນາ (ສາມາດປູກໄດ້) -1 ສິນລະປະ. l.
- ນ້ໍາ½ສີສົ້ມ
- ສົ້ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ - 3 tbsp. l.
- mustard ກັບການເພີ່ມເມັດພືດ (ຫຼື dijonskaya) - 1-2 h. L.
- ເກືອ - ½ tsp.
- pepper ດິນດໍາ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
- ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ - 80-100 ມລ
ອະນຸສາດ
- ນ້ໍາແຈ່ວ: ເຊື່ອມຕໍ່ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຍົກເວັ້ນນ້ໍາມັນຫມາກກອກແລະກະຕຸ້ນຢ່າງລະອຽດເຖິງຄວາມເປັນເອກະພາບເຕັມທີ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຊອດຢູ່ສະເຫມີ, ມີສາຍບາງໆຢູ່ໃນນ້ໍາມັນ, ຈົນກ່ວາມັນຫນາແລະຈະບໍ່ກາຍເປັນຄົນທີ່ເປັນເອກະພາບ.
- ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງສະຫຼັດ (ມັນຈະດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍ - ມັນຈະສວຍງາມກວ່າ!) ແບ່ງປັນໃບໄມ້ສີຟ້າແລະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ spores, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ອາເມເນຍ - ສໍາລັບສະຫຼັດທີ່ຖືກຕ້ອງ). ສ່ວນປະກອບອື່ນໆທັງຫມົດ, ຍົກເວັ້ນ Bacon, ຈັດແຈງແຖວດັ່ງໃນຮູບ.
- Bacon ແມ່ນຂົ້ວແຫນ້ນແລະຕັດເປັນຕ່ອນໆ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມັກໄຂມັນ, ທ່ານສາມາດເອົາຊີ້ນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນແຊ່ຂົ້ວໃສ່ເຕົາ. ຫົດສະຫຼັດຈາກຂ້າງເທິງແລະຮັບໃຊ້ໂຕະ. ນ້ໍາຊອດ - ແຍກຕ່າງຫາກ!
ສະຫຼັດ paste ເຢັນ
ຕາມທໍາມະຊາດ, ສູດນີ້ມາຈາກອິຕາລີ. ສໍາລັບພວກເຮົາ, ພຣະອົງເປັນເລື່ອງແປກທີ່ຜິດປົກກະຕິ, ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມນິຍົມຊົມຊອບໃນທົ່ວໂລກ. ແລະ apithiitivo ຂອງອິຕາລີແບບດັ້ງເດີມໂດຍບໍ່ມີການ kneading ດັ່ງກ່າວບໍ່ໄດ້ເສຍຄ່າ. ມັນເປັນການດີກວ່າທີ່ຈະເອົາໃບນ້ອຍໆ: Seashyls (conktylette), spirals (fusilli), ທໍ່ (ສາຍຕາສັ້ນ) ຫຼື tubes ສັ້ນ (penne). ງາມໃນເວລາທີ່ pasta ຂອງສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ທ່ານສາມາດເຕີມນ້ໍາມັນສະຫຼັດແບບນີ້ໄດ້ - ຈາກນ້ໍາມັນ balsamic ແລະຫມາກກອກໃສ່ນ້ໍາມັນທີ່ສັບສົນ "Aioli".
ສ່ວນປະກອບ (ປະມານ 2 ຄາບ)
- Pasta - 200 g
- arugula ຫຼືສີຂຽວທີ່ຈະມີລົດຊາດ - 50 g
- ຫມາກເລັ່ນ (cherry ໂດຍສະເພາະ) - 100 g
- Olives / olives (ເປັນທາງເລືອກ) - 20 pcs
- pepper ຫວານ - 1 pc
- ຜັກທຽມ - 1 ແຂ້ວ
- Salami / ການຕັດຊີ້ນໃດໆກັບລົດຊາດ - 100 g
ອະນຸສາດ
- ເພື່ອແຕ່ງກິນ pasta ໄປທີ່ລັດຂອງ Al Dente, ຖິ້ມກັບຄືນໄປບ່ອນ colander ແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ. ເພື່ອໃຫ້ pasta ບໍ່ຕິດ, ທ່ານສາມາດຖອກນ້ໍາມັນຫມາກກອກ.
- ຕັດສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າກັບຫຼາຍ, ຊິ້ນສ່ວນບາງໆຂອງຊີ້ນແມ່ນກວາດເລັກນ້ອຍໃນເຕົາຂົ້ວ.
- ຄ່ອຍໆປະສົມແຊ່ເຢັນກັບຜັກແລະຊີ້ນ.
- ຕື່ມການເຕີມນ້ໍາມັນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ໃຫ້ຍ້ອນວ່າມັນຄວນຈະກາຍເປັນປະມານ 30 ນາທີ.
sauce "Ayoli"
ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ນີ້ແມ່ນ mayonnaise ດຽວກັນ, ແຕ່ວ່າມີການເພີ່ມເຫລົ້າແລະຜັກທຽມສີຂາວ, ແຕ່ມັນຟັງ! ຢູ່ລຸ່ມສູດສໍາລັບທາງເລືອກພື້ນຖານ, ໃນນັ້ນທ່ານສາມາດຕື່ມສີຂຽວ, ແກງ, mustard, mustard, paprika, papapi, ແລະສິ່ງທີ່ຈິດວິນຍານຂອງທ່ານສາມາດຖືກເພີ່ມໃສ່ລົດຊາດ.
ໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ປີ້ງຜັກທຽມທີ່ເຮັດໃຫ້ບໍລິສຸດ, ຕື່ມເກືອໃສ່ຫມາກເຜັດ, ເຫລົ້າຂາວບາງຫນ່ວຍແລະໄຂ່ຂາວສອງໂຕແລະຕີອີກຄັ້ງຫນຶ່ງໃຫ້ເປັນມະຫາຊົນທີ່ເປັນເອກະພາບອີກຄັ້ງ. ສືບຕໍ່ຕີ, ຄ່ອຍໆຖອກນ້ໍາມັນຫມາກກອກທີ່ມີສ່ວນນ້ອຍໆ. ຫນ້າທໍາອິດ, ປະສົມຈະເບິ່ງຄືວ່າຫນາຫຼາຍ, ແຕ່ຄ່ອຍໆຈະມາເຖິງຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ mayonnaise ທໍາມະດາ. ນ້ໍາຊອດສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືສອງອາທິດແລະໃຊ້ມັນຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ - ມັນມີຄວາມຫລາກຫລາຍ!
ສະຫຼັດຖົ່ວແດງທີ່ມີເນີຍແຂງ cottage, bow ສີແດງແລະສະຫຼັດຕາມລະດູການ
ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມສະຫວ່າງທີ່ເບິ່ງຄືວ່າສ່ວນປະກອບແລະຈໍານວນນ້ອຍໆຂອງມັນ, ສະຫຼັດແມ່ນພໍໃຈແລະແຊບຫຼາຍ. ແລະຖ້າຫາກວ່າເກືອແທນເກືອໃຊ້ຊອດຖົ່ວເຫລືອງ, ໂດຍທົ່ວໄປອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດແລະມີທາດບໍາລຸງທີ່ສຸດ. ສໍາລັບຜົນກະທົບຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມສົ້ມ balsamic ພຽງເລັກນ້ອຍໃຫ້ກັບການເຕີມເງິນ. ແລະສະຫຼັດທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນເວລາສໍາລັບການກະກຽມຂອງມັນ: ແນ່ນອນ 8 ນາທີ, ພວກເຮົາໄດ້ຕົກລົງ.
ສ່ວນປະກອບ
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ - 400 g
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- ຫມາກນາວ - 1 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ
- ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ - 50 g
- ARCOLA (ຫຼືສະຫຼັດທີ່ມີລົດຊາດ) -100 g
- ເນີຍແຂງ curd - 200 g
- ຜັກບົ່ວແດງ - 50 g
ອະນຸສາດ
- ເອົາຖົ່ວແດງສອງສາມໃບໃນນ້ໍາຂອງພວກເຮົາເອງ, ປະສົມນ້ໍາຈາກພວກມັນແລະຫມາກຖົ່ວລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ. ຖ້າທ່ານພ້ອມແລ້ວທີ່ຈະແຊ່ແຂ້ດ້ວຍຕົວເອງ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດມັນລ່ວງຫນ້າ: ກ່ອນອື່ນຫມົດທ່ານຕ້ອງໄດ້ແຊ່ມັນໃນເວລາກາງຄືນ, ແລະກໍ່ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຊ້າຈົນກ່ວາຄວາມສຸກຊ້າຈົນກວ່າຈະມີຄວາມຮ້ອນຊ້າຈົນກວ່າຈະຕົ້ມ. ແຕ່ໃນປະສົບການຂອງພວກເຮົາ, Joan ຍັງມີຄວາມສະດວກກວ່າ.
- ຜັກບົ່ວແດງທີ່ມີລັກສະຫວັນສີແດງທີ່ລະອຽດ, ເຮັດສະຫຼັດ (ມັນສາມາດຖືກວາງສະແດງດ້ວຍຫມາກຖົ່ວ, ຕື່ມນ້ໍາມັນຫມາກກອກ, ປີ້ງຫົວຜັກທຽມແລະປົນກັບນ້ໍາຫມາກນາວ.
- ເກືອແລະ pepper ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ, ໃຫ້ພັກຜ່ອນເປັນເວລາສອງສາມນາທີແລະຮັບໃຊ້ໃນຕາຕະລາງ. ບີບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງອ່ອນໆ.
ສະຫຼັດກະລໍ່າປີກັບກຸ້ງ
ໂດຍສະເພາະສໍາລັບ hipsters-vegetarians ແລະຜູ້ທີ່ມີເຫດຜົນບາງຢ່າງທີ່ບໍ່ກິນຊີ້ນ. ບໍ່ຫນັກເກີນໄປ, ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະຊຸດຂອງສ່ວນປະກອບ, ສະຫຼັດນີ້ຈະບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ໃຜສົນໃຈ. ກຸ້ງສາມາດເອົາໄດ້ - ໃຫຍ່, ຂະຫນາດໃຫຍ່, ນ້ອຍ, ເສືອຫຼື cocktail - ມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ບໍ່ວ່າຈະເປັນ. ມັນເບິ່ງຄືວ່າມີງານບຸນຫຼາຍ: ຫຼາຍຄົນໄດ້ໂທຫາລາວຄໍາຕອບພາກເຫນືອຂອງ Argiquitous Arugula ກັບກຸ້ງ. ຮູ້ຈັກຂອງພວກເຮົາ!
ສ່ວນປະກອບ
- ຜັກທຽມ - 5 ແຂ້ວ
- ກະລໍ່າປີຂາວ - 200 g
- ກຸ້ງ - 70 g
- radish - 20 g
- ສົ້ມຫມາກໂປມ - 1 ສິ້ນ
- ສົ້ມ - 2 ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ - 1 ບ່ວງແກງ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 200 ມລ
- seasoning ສໍາລັບ carrots ໃນພາສາເກົາຫຼີ - 2 g
- ເກືອ, pepper, ນໍ້າຕານ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
ອະນຸສາດ
- ຕັດກະທັດຮັດແລະຫມາກໂປມ (ຫຼັງຈາກທໍາຄວາມສະອາດມັນຈາກການປອກເປືອກແລະໃຫ້ອາຫານຫຼັກ) - ດັ່ງນັ້ນ, ມີຊິ້ນສ່ວນແປ
- prehat ນ້ໍາມັນຜັກ, ເພີ່ມຜັກທຽມທີ່ຟັກລະອຽດແລະປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດສໍາລັບ carrots ໃນພາສາເກົາຫຼີ.
- ກະລໍ່າປີຕັດເປັນເຟືອງບາງໆ, ປົນກັບເກືອ, ຕື່ມໃສ່ນ້ໍາຕານສອງສາມໃບ, ແລະຈາກນັ້ນຕື່ມໃສ່ສົ້ມ, ແລະຈາກມັນເບີທີ່ມີຜັກທຽມແລະເຄື່ອງເທດ. ຄ່ອຍໆປະສົມ (ດີກວ່າໂດຍມື) ແລະປະໄວ້ເປັນເວລາຫ້ານາທີເພື່ອ impregnate ກັບ refueling.
- ກຸ້ງລ້າງ, ຖິ້ມໃນນ້ໍາຕົ້ມປະໄວ້ 10-15 ວິນາທີ, ຈາກນັ້ນຈັບ, ໃຫ້ເຢັນ. ຊິ້ນສ່ວນຫຼາຍໆຢ່າງຖືກເລື່ອນອອກໄປສໍາລັບຕົບແຕ່ງ, ແລະການຕັດທີ່ຍັງເຫຼືອບໍ່ລະອຽດເກີນໄປ - ໃນ 2-3 ສ່ວນ.
- ກັບສະຫຼັດໄດ້ໃສ່ກະລໍ່າປີ, fastened ກັບນ້ໍາມັນກັບເຄື່ອງເທດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈາກຂ້າງເທິງ - ກຸ້ງ, ເຟືອງ, ເຟືອງແລະ radishes. ຕົກແຕ່ງດ້ວຍກຸ້ງທີ່ເຫລືອແລະປົນກັບນ້ໍາມັນຫມາກກອກ.
- ປົນກັບດິນດໍາດິນດໍາແລະຮັບໃຊ້ທັນທີໃນໂຕະ!
ສະຫຼັດທີ່ອົບອຸ່ນດ້ວຍຖົ່ວຂຽວ
ຖ້າວ່າໃນບັນດາແຂກຂອງທ່ານຈະເປັນຜູ້ທີ່ຖືວ່າຮີບຮ້ອນ, ທ່ານຈະສາມາດສະເຫນີສະຫຼັດນີ້, ເຊິ່ງກໍາລັງກະກຽມປະຖົມແລະໄວ. ຄຸນລັກສະນະຕົ້ນຕໍຂອງລາວແມ່ນວ່າມັນງ່າຍດາຍທີ່ຂ້ອນຂ້າງສາມາດດຶງອອກມາໄດ້ - ພຽງພໍຈະເພີ່ມກົບຕັບໄກ່ແລະນ້ໍາເຜິ້ງນ້ອຍຫລືໄຂ່ຕົ້ມສໍາລັບລູກຊາຍ.
ສ່ວນປະກອບ
- ຫມາກເລັ່ນ cherry - 200 g
- ເມັດງາ - 1 ບ່ວງແກງ
- ຖົ່ວຂຽວທີ່ຫຼອກລວງ (ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບການແຊ່ແຂງ) - 400 g
- ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ - 2 ບ່ວງ
- ຫມາກນາວ - 1 ຊິ້ນ
- Basil ສີຂຽວ (ປ່ຽນແທນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃນລະດູການທີ່ແຫ້ງຫຼື oregano) - 5 ລໍາ
- ເກືອ, pepper, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
ອະນຸສາດ
- ຖິ້ມຫມາກຖົ່ວລົງໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມ, ແລະໃນຂະນະທີ່ພວກມັນມີຫນາມ, ຕັດຫມາກເລັ່ນເປັນເຄິ່ງ, ເພື່ອບິດເບືອນແລະເປັນທາງເລືອກ)
- ກະກຽມນ້ໍາຊອດ: ປະສົມນ້ໍາຫມາກນາວ, ຫມາກພິກໄທ, ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ, ດອກໄມ້ແລະຫມາກງາແລະຈາກນັ້ນຕື່ມໃສ່ຫມາກເລັ່ນ.
- ຕື່ມເຂົ້າຫມາກເລັ່ນທີ່ອົບອຸ່ນ, ປະສົມແລະຮັບໃຊ້ໂຕະ.
- nb! ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈເພີ່ມຕັບໄກ່, ມັນຄວນຈະຈືນເປັນເວລາ 1-2 ນາທີໃສ່ນ້ໍາສົ້ມທອງແລະບ່ວງນ້ໍາເຜິ້ງ, ປົນກັບຄູ່ຜົວເມຍ ອີກສອງນາທີ (ມັນຈໍາເປັນທີ່ນ້ໍາສົ້ມອອກຈາກລະເຫີຍ, ແລະ cramelizes ຕັບໃນນໍ້າເຜິ້ງ).