Den XVIII Joerhonnert war eng faszinéierend Period am Plang vum Kachen. Virun de Zäit war d'Leit keen eegenen Shenn, an si mussen dacks beaflossen. Methode fir ze kachen an vill verschidde Gewierzer benotzt. Sou präckein vun der Zäit abegraff war Internetsäit an Zukunft, an déi nëmmen zu Kachenafelen.
1. Kachen Puddungen an de Stoffbäck
Haut hat een deen eenzege Wierker zesummegeschänneg ze begräien Kolleg kënne ganz wéineg Platen erreecht. Tatsächlech sinn déi meescht Leit haut op d'Ausgänger vun der Ariichtunge vun Midarves, an am XbiiIII Joerhonnert haten och net organiséieren, an si hunn en ovenul missen erliewen.
Ee vun de komeschen, awer ëmmer nach eng ganz populär Methode war d'Method fir an Poschen ze kachen. De Stoff "riets" Décke gouf gewielt, déi am Waasser gekachten gouf fir se ze steriliséieren. Dann huet de Sak mat Miel gebrannt oder geschmiert mat Ueleg gezunn, an duerno mat Zutaten verbruecht an hu vill Stonnen gekacht. Dacks am parallel ass den zweete Kasserhan mat Waasser gekacht, sou datt net de Kachprozess ze ënnerbriechen, well de grousse Pudding konnt 7 oder méi Stonnen maachen.
2. Liewensmëttel Konservenmethoden
Am Xhiian Joerhonnert erliich hunn et keng Frigoen oder fräizegerem a gouf et schwéier ze halen. Ee vun den Narren hunn e Gantouss an dem Bilanesche gemaach, awer et war awer et geduecht a gouf relativ Expositioune als ganzt Extelaxue iwwerholl. Aus dësem Grond och vill aner Rezepter fir d'Fudderstrouer sou laang wéi méiglech.Youkube Kanell Downends, déi probéiert a weist authentesch Receigieter vun der XVIII 19.I. Villäicht, obwuel datt vill ganz effektiv sinn fir déi meeschte Saachen ze konservéieren, aus Äerdbierst fir Eeër an eisem Fleeschzäit ze konservéieren, war d'Spuerfaarf op e puer Wochen zréck. Hier an der Produktioune am Klerur ass den Kler grouss méi reduzéieren déi sechs eng maximal e puer puer Parton reduzéieren.
3. D'Muskat ass ee vun de beléifste Gewierzer.
En Muskel ass e Gewierz dat déi meescht Leit net haut gëllen, an net mol de Goût net mol verstanen. E puer Leit wëssen datt dëst eng vu ville Zutaten ass, wat déi fréier benotzt gëtt.
E puer Leit gesinn datt Muskat ganz dacks an de Rezepter vum XVIII Joerhonnert benotzt gëtt a ginn duerchernee firwat et ass. Tatsächlech war et just e Beduerder, a wollten an d'Leit méi kréien, op dëse Gewierz ze leeschten an deem et eis wuertwiertlech konnt leeschten an alles.
4. Liewensmëttel Aromer
Fir déi, déi net wëssen, wat et ass, et ass essentiell gewéinlech Waasser an deem rose Blatléid derbäigesat gëtt. Et gi méiglech et ze datt eppes eesplécklechen Waasserfält, bannent der Produktioun benotzt ginn, awer et ass nach ëmmer an der Mëtt Kichen hautogageren. Zum Beispill ass et e verbreede Reformen an der tierkescher Séissegkeeten. Wéi och ëmmer, an der westlecher Kichen, rosa Waasser gëtt bal net benotzt.
Allerdings an enger Koppel Dieren hannert do Blummenwahler (besonnesch cks Waasserewënnerwäit Spectateuren ware ganz herregend Produkter, an heiansdo an anere Beräicher vum Kachen. A si verschwonnen nëmmen well d'Bäcker ugefaang hunn rosa Waasser an der Meenung, an hirer Meenung, et war déi bescht Zutat fir d'Erdrennung ze ënnersträichen, - Vanilla. D'Villerchen ass den Haaptstrogen am XX Joerhonnert ginn, well et méi einfach ka kaaft ass, an téiper Wëssens Ersatzspries ofginn.
5. Real Fett - ee vun den Haaptprodukter vum XVIII Joerhonnert
Rennal Fett - White zolidd Fett, wat ronderëm d'Brout an Niere vu verschiddenen Déieren fonnt ginn. Et huet eng zolidd Textur, wat perfekt passend fir beandrockt Pudding Konsistenz. Wéinst senger Crumbly Texture an héich Schmëlzenpunkt, d'Nier flee seng Textur wärend och e laange Kachprozess. D'Haaptdauer vum Gebrauch vun der Nieral Sala war ze puddelen fir ze puddéieren, an net nëmmen en Trënner Ballum, Waasser an aner Zommienten.
Haut preparéiert d'Leit net méi Puddungen an Taschen, sou benotze se aner Kette oder Uelsten. Trotzdem wëlle se déi al Rezepter vum XVIII Joerhonnert erënneren, ass et et wäert ze kréien. D'Rennalett gëtt nach ëmmer an e puer traditionelle UK Rezepter benotzt.
6. Sklaven-Chefs
An Amerika hunn den XIVIIaltwirzog vu XVII d'Majoritéit vu Schwaarzer, mee fréier net fidderen, an déi eng grouss Roll si gespillt hunn.
Déi ustrengend Kachen ginn eng wäertvoll Quell vu Wëssen a Fäegkeeten fir hir Besëtzer. Och hir Kenntnisser vum Kachen erlaabt de Rescht vun de Sklaven fir Liewensmëttel vun all Zutaten ze preparéieren déi se kéinten fannen. Vill Leit wësse mer och net datt déi verrausfonntlech Black Cookie sinn haaptsächlech en amerikanesche Chavelei am Koloniellen kreéiert an et verbessert.
7. Wéi nei Platen erschéngen: Wieder a Regiounen
D'Saison hu mir och jeemools spéider Snattage dat et méiglech ass fir ze frëndlech kämpfeën, Stréikungen am Janulimin ze maachen, an deem nom Beräich waren an deem de Mann gelieft. Vergiesst net datt et onméiglech war fir eng laang Zäit fir déi laang Zäit ze späicheren.Natierlech war et net eenzegaarteg vum XVIIII. An dës ass et wou fir je Zäit viru der Industriatioun zréckgesat. Awer an deen Deeg war et néideg ze preparéieren, vu wat an der Hand geschafft huet.
8. "Cheesecakes" ouni Kéis
Haut gëtt de Kéis vun Café Frieme komm, zunn, de suspenstläichen a Goût benotzen. Natierlech hu mir ëm kuerzem Kése relativ kuerz drop, an dëst selwer net wëll datt Kéisakek ass eng ganz modern Erfindung sinn déi ganz modern Erfindung sinn déi ganz modern Erfindung. Et ass erlaabt datt Kichen gegrënnt, Kabotlas, Maskaroun an aner Kéiseplang hunn all laang virum Creme gewielt.
Am kréngerli Besëtzer vum Xaviio war op vill Rezepte fir d'Kollegegikespréieren an deenen et kee ... Fanger ass. Si sollen ass ugeholl datt se se wëssen, Kafe wëssen, well hir Konsultatioun an Textur an Textur benotzt, souwéi eng Kreeser vu Kéiser.
9. Rosinen an Nëss
Haut këmmerend Noucher Trëttelen, an Äerzicke stinn an den Nëss si vill manner wahrscheinlech benotzt. Déi och awer och matten den XVIII Joerhonnert knimmlech Volleken et kéinten et dunn déi räich bis dowéinst. Ierfgad ginn Benrecher an den NS ginn a verschiddene freich a Spadsant zu Propotitéiert.
Wat huet als ordinär an elo ugesinn an elo, 2-3 Joerhonnert hunn d'Mënsche bei Desserten an d'Feierdeeg bäibruecht. Goût kloer geännert.
10. Eeër als Kachbasis
Eeër sinn eng vun de gemeinsamste Formen vun alldeeglechen Iessen, trotz der Tatsaach, datt e puer Fuerscher streiden datt se net besonnesch nëtzlech sinn. Wéi och ëmmer, am XVIIII. D'Eeër waren all vun den Haaptreies, a inklusiv enthalen vun der Diätscher vu bal all d'Leit. Si hunn op villen Weeër un déi Dag un den Dag un dësen Dag ugestrach ginn, sinn duer, well Ee wichteg Zegen eng wichteg Zaftung an de Goales vu Platen erliicht hunn, hunn an allen Platen an Geschäfter bewäert.
Wéinst dësem Grond ass fir et den héije Protein a Faass an d'Eeër, an wéi och wéi eng Pech hunn.