Normalerweis gëtt d'mëttelalterlech Liewensmëttel als frësch an onerlaabten ugesinn. Zaalen deem en Enn war keng Schaffo, Gaass oder TMAnnen (all dëst gouf ausgelaouert)))))))))))))))))))))))))))))))))))) Gamer gaangen. Awer e puer mëttelalterlech Produkter ware sou héich se beweegt datt se haut als unangenmasche ginn (zum Beispill, zu där Zäit, op där Zäit, déi d'Leit gäre gär Waasser oder de Lavaser an hir Platen derbäi ginn.
Natierlech, zum Moment vum Mëttelalter, d'Kinneken an hir Haff ware virgestallt. An et ass onheemlech wéi Dir e méi wäit Kinnekstuernumm kennt ass deen dem Ofschapp vu senger ganzer Rieden fon.Dofir war mir et Gléck, datt d'Rezept vu senge beschte Koup, déi bis de leiteg Dag konservéiert goufen. "Wochez» liesen Är Erpafungsmetkaaft "(" Gamme vu Lëtzebuerg ass als vill6 Rezepte fir en dovunner eng vill vun hinnen.
1 Pilzous
Dëst Rezept ënner Nr. 10 an "Iesspräparatiounsmethoden" beschreift wéi d'Champignonen virbereet sinn. ("Pilz" ass de mëttelalterleche Numm vu Champignonen). Den éischten Alles schéngt wuel Problemer ze virloossen - Freed sinn fir mat der Fleesch a Richtung Fix ze goen an an och e bësse Sauerespro bäiflee blouf. Mat awer huet d'Rezept och "Fort Pulver". Et war eng bekannlech Mëschung aus Gewalt am Mëttelalter, ganz ähnlech wéi modern Gaartmäert. Fort Pulver gouf normalerweis aus Peffer an Ingwer oder Zimt gemaach. Wéi och ëmmer, datt dëse Plat fir de Kinnek gemaach gouf, méiglecherweis eng méi komplex Mëschung vu Saisons (héchstwahrscheinlech oder Safran) benotzt gëtt.
Dir kënnt probéieren déi folgend Mëschung fir Champignonen ze kachen: Mix 28 Gramm (1 Unsname) Cinamon, 28 Gramm 28 Gramm 28 Gramm 45 Gramm. Pefer war am beschte ugekënnegt Wierfel am Mëttelevénementoff Europa, gouf hie vun Kanéng gefollegt, den Ganker an den Cetzse. Champignonen ware bëlleg a verbreet an mëttelalterlech England. Also ass dëse Coiem, wa kengem, wa kee fir jiddereen fir jiddereen sinn.
2 Britar
Heiansdo muss de Kinneken hir Gäscht iwwerzeegen, an et fir et dee beschte Wee ze maachen - et war e grousst Stéck Schwäin an enger décker Zooss op den Dësch. "Cormar", Rezeptiounsonnraditioun 53, war den Haaptplat op der Royal Vakanz. Roude Wäin a Schwäin Koreanstand och souguer a modernen Normen, an exotesch Gewierzer (CORIANER a CUMANTER a MUM EMBUM) Kuerzes, fir dësen Plënner ze probéieren, muss Dir maache fir eng Zooss vu gudde Wäin, de Kammers, Holzaussoen, Vëlosrainer, an dann Coric Fleesch an dann Gmack Fleesch anthëllef an dann. Um Enn Dir braucht Zooss an d'Bouillon ze addéieren an um Dësch zerwéieren.
3 Toasts
Jo dat ass richteg. Mathinleche kulinstësch IIs II enthält eng REPPEPIL mat der Virbereedung vun engem Taho - oder "Den Testes" huet do. Wann et awer, wann haut haut agefouert hu si eng ähnlech an engem CAD gefäschen, bis sécher, wann de Gedanke kommen. Dës Rezept Nummer 93 ass méi wéi e Jam op der Toast, wéi op engem modernen Toast. Et ass noutwendeg fir de R R R. Wäin an Hunneg an enger kassercher, dann füügt de Buedem Iinger, Salzer, Salzer bis et verdanken. Déi resultéierend Mass gëtt op geréischtert Brout geflunn. Dir kënnt och e klengt frësche Ingwer schneiden a beim Spillen uewen.
4 Péng Rogun
Wann iergendeen Iech Iech gefrot huet, wat déi mëttelalterlech Candy ähnlech war, da si. Pain Nagon, tatsächlech ass eng Irisär an engem Mëttelviewere vum Preissegkeet, obewéinlech Stneffice a Fësch a Fësch a Fësch heembesan, an net wéi e Séisswacher. Et ass noutwendeg e klengen Honen, Zocker ze vermëschen, Zocker- a Waasser a kacht et passt alles op luvill GNang, dad Zénger. De Rezept huet tatsächlech encouragéiert d'Käch fir an d'Mëschung aus dem Fanger ze managen. Wéi Papj rag hänkt op sengem Fanger honger, da mécht hien prett. Duerno, an der mëttelalterlecher "Irisk" Dir musst Cedar Nëss a Réng bäidroe bis op d'Mëschung donkelen. Um Enn gëtt d'Mëschung an d'Schimmel vun der Felge oder Cupcakes geklappt a léisst se sou vill.
5 Pashaa Eeër
Déi mëttelalterlech Method fir Eeër-Pash ze kachen (oder "Also op", well se hunn dann dann) war bal d'selwecht wéi haut. Et war noutwendeg Eeër ze huelen an se ze briechen an waarmt Waasser ze kachen. Si goufen op Banqueten op enger Teller zesumme mat speziell gekachten Zooss zerwéiert. Bei Rezate ass 9 9 92, näm op eng modernung ass. Eien ass net esou modern. Dir musst Zech zwee Eggkoppelen, Zocker, Zocker, Ingen an Salz geschloen. Füügt Mëllech a kachen bis et déck, loosst et net kachen.
6 Verde Zooss
Haut weess jiddereen jiddereen datt d'Schwänz als e Schlësselkomponent vun der moderner Moudemarenan Kichen. Et ass datt de Richa Verde net huet, besteet och e Fan vun der Bijouen, Knuewel, Thyme, Argams, Zitt, Gangder, Peeder, Peir, Pechfeauen, Sinegar a Rue, déi frësch vermëscht gemëscht gëtt.
7 Pancakes
Et schéngt, datt d'Pankakes populär mëttelalterlech séiss Iessen waren. Eng mentière franséisch Schancen waren déi gréissten Chance wéi modernen, awer Fuchë, 9 Pakes "Pianakese hunn gewisen: An Italung an Italien. D'franséisch Rezeptritken vun 1393 kann am Kichokokook vum Richardii fonnt ginn. D'Englesch Versioun war den Täusch aus Miel an dem Ee-Prätsinnen ass auskorf nodeems se bréngt. D'Enn Resultat war méi wéi en Donut.
8 Kompost
Rezeptinage Camort 12 ... Fënnef Virbereedungsprogrammer "huet e Kompfeld genannt, awer dëst huet een anert Bedeitung. Tatsächlech war et e mëttelalterlecht gläichwäerteg ze werfen all d'Grenze vu Geméis an der Kichen an engem luesen Kachen ze läschen an se op luesen Feier ze läschen. Et war wahrscheinlech am nootste beim Bauerendiessen Iessen vun der kinneklecher Kichen, awer mat enger vill méi frosseger Zooss. Dëse spezifesche Rezept erfuerdert d'Wuerzelen vu Petersilie, Karotten, Pasnaps, Roudelen, Kuerf, knaschteg a Pärelen an Kubel an Kubel a Kubel a gekacht. Da sprëtzen se mat Salz an erlaabt ze coolen ier se an enger grousser Schossel mat Peffer, Saferen an Esseg setzen. De Chef koeschen Wäin an enger Schauslich, nach kritt den Koup derbäi. Geméis duséiert dës Zooss.
9 Péng Fondue
Brout Pudding ass en Dessert dat normalerweis an der Vereenegt Räich giess gëtt. Déi meescht Leit wësst datt dëst en alen Äder ass, awer wéineg Leit wëssen datt et en zréck däiellt Hannl zoustéiert ze sinn. Rezept Nummer 59 an "Iesspräparatiounsmethoden" ass am Wesentlechen eng fréi Versioun vun der Brout Pudding. Brout frittéiert a Fett oder Ueleg. Duerno hunn se Sirop gemaach wéi follegt: d'Eeër goufe a roude Wäin geschnidden, Feind, Hunneg, Schatz, Zocker, Kanäl an der Ingen an der Verzicht. Duerno gouf d'Brout geschluecht, a Sirop geluecht an erlaabt ze ginn. Ier Dir zerwéiert, pudding sprëtzen mat Coriander an Zocker.
10 Mëllechmëllech Reis
Mëttelalterlech Leit hu gär mat Mandelen ze kachen. Vill Rezepter op den "Weeër vu Kachen Iessen" enthalen Mandelen net iwwerrascht datt de Kings och vun der Almondmëllech rutschen. Raun an dëser Ofwäitung wier vun der anerer Säit vun der Welt bruecht, fir datt nëmmen d'Räichtter ähnlech kéint leeschten. Op der éischter si hu sech Reis virbereet, gestapelt an an enger Kasserer setzen. Dunn war hien mat enger Almond Mëllech a gekacht fir eng Zäit gekacht, nodeems de Hunneg an Zocker bäigefüügt a gekacht a gekacht ginn bis déi ganz Mëschung opgedeckt gouf.