Адамды кыдырып, кулина таланттары менен урушун күтүп жатасызбы? Эң сонун ашпозчулардан рецепттер менен кооз кулинардык китеп сатып алдыңызбы? Боингден канаттын баасына деңиз азап сатып алууну пландап жатасызбы? Жакшы, курулай. Жогорку ашкана идиш-аяк, ал жана ресторанда. Сиз эч кимди таң калтырбайсыз.
Бирок балалыктын унутулган даамы таң калбайт, бирок сиз таң каласыз. Түз жүрөккө.
Сауеркраут салаты
Кыш. Кечинде. Ашказандын ичинен кычыткычтын жыт жыттары жана апам картошка пюреси үчүн пюреси менен казандын четин тыкылдатып жатат. Бул үн баштапкы куралга окшош: сиз китепке ыргытып, коридорду куртка үчүн ташып жүрөсүз. Себеби сиз балдардан капустаны алып келүүнү буйрук кылдыңыз, сиз унутуп койдуңуз, унутуп койдум! Жана слип тапочкалар унутту. Ошондуктан, сен бир бутуңа турасың - пол - муз. Капуста - муз, бирок дагы деле изделди. Чоң бөлүк. Бул бөлүк сынып, мол түшүмдүү май менен сугарылып, майдаланган пияз чачылган. Жана кислоталык муздактары тиштердин үстүнө кыйрашат. Эсиңизде болсун, туура? Ошентип, ал дагы эстейт. Андан тышкары, ал өзү капуста-музду талкалап, айыгып, манжаларын балка менен бир нече жолу сабады. Бул капустадан даамдуу болуп калды.
Бул салаттын сыры, албетте, аяздуу. Ошентип, супермаркетте супермаркетте капуста жана күн батуу менен супермаркетке супермаркетке сатып алыңыз. Кечки тамакты 20 мүнөт мурун чыгыңыз.
Уруша алма
Чоң эненин рустикалык үйүндө эки коркунучтуу жер бар болчу, чердак жана подвал бар болчу. Чатырда күн сайын көтөрүлүү керек болчу, ошондуктан жылуу достук компаниясында үрөй учурарлык окуяларга айтуу үчүн. Жер калкына чыгуу эч качан кереги жок болчу, анткени ал жерде үрөй учурган каарман ал жакта жашап калышты. Мейли, кара кол жана канон - ал жерден каннибал. Ошол жерде баррел бар эле. Колун муздаткан сууга толгон, ал колун муздаткан, ал жерде, чындыгында, кара кол менен алектенди. Бирок бул сууда алар күчтүү, тартыш, буту, таттуу alls алма алманы сүзүп кетишти. Суук - менин тиштерим Ломико. Ысык түштө алмашылгыс. Алар үчүн балдар гана түштү. Алма ким бар - бул баатыр. Эгер сиз ойлосоңуз, алар ишенимдүү өлүм жөнүндө.
Албетте, алма алма өзүңө букачар болуп каласың - сен баррелден кайдасың? Бактыга жараша, сиз аларды сатып ала аласыз. Бирок сатуучуга алманы жылаңач пакетке салып койбойбуз - туз менен гана! Дагы бир бөтөлкөдө дагы бир бөтөлкөдөгү наллеттин бөтөлкөсүндө болсо дагы, ал бир бөтөлкө бар болсо, анда алма сатат. Алма өткөрүп берүү үйлөрүн идишке өткөрүп берүү жана бул өтө тузак. Муздаткычта алар.
Омлет "Кневдовский"
Менин апам эч качан ийгиликке жеткен жок. Бекем, бирок ошол эле учурда аба. Кемчиликсиз жылмакай тик бурчтуктарды кесип, бирок жогору жактан толкун. Серпилгич жана укмуштуудай толкундануу. Албетте, бир аз жылуу - ысыкчылыкка отуруу, аны ичиндеги айры үчүн жаркырап туруу керек болчу, анын кантип титирегенин көр. Муздайга чейин күтө туруңуз. Анын оозундагы жылуу чыпасы менен өз алдынча, укмуштуудай кремдүү отургучтун артында калды. Бул омлет үчүн рецепт - караңгылык менен капталган сыр. Бул тууралуу исполед, ал жумуртка порошогунан, ал эми пропорциялар да, так рецепт окуяны сактап калган жок. Жана жумуртка порошогун кайдан алып турганы белгисиз. Бирок, бала бакчанын омелинин так көчүрмөсү: 6 жумуртка, 300 мл сүт жана бир чымчым аралашып, бирок эч кандай урушпаш үчүн! Мешти 200 градуска чейин жылытып, майдын формасын майлап, жумуртканын аралашмасын куюңуз, жумуртка аралашмасын куюңуз, болжол менен 30 мүнөт бышырыңыз. Кызмат кылыңыз, луниздин жанынан.
Сүт шорпосу
Эгер сиз ошондой деп ойлосоңуз, анда бул шорпо жок, бирок сүткө вермикселлин. Бирок бул сүткө бир эле жолу сүткө жана түбөлүккө бейтааныш адамдар менен бөлүштүрүлдү. Сүт сүйгөндөргө, аларды жек көргөндөргө сүйүшөт. Плитанын борборундагы сары бырыш фильм. Тартуу, таттуу, каймактуу. Жийиркеничтүү. Кубанычтуу. Эч нерсе болбосун, бул сиз үчүн эң жийиркеничтүү же жек көргөндүктөн сүйгөндүктөн, фильм болушу керек, ал! Манжаңыз менен жамынып, сөөмөй, андан кийин көздү айдап, көз чаптырыңыз. Же, тескерисинче, аны табактын четине чейин кыраакы. Бирок кино жок - андай эмес! Бул башталгыч шорпо тамак жасоо оңой эмес. Себеби ага эртең мененки тамак үчүн гана кызмат кылууга болот. Ошентип - сиз эрте туруп, базарга барышыңыз керек. Жана чыныгы рустикалык сүттү тандай. Уйдан. Дүкөндөн сүт сүтүнөн сүт сүтүн даярдоого аракет кылбаңыз - үрөй учурарлык таасир калтырат. Жана көбүк жок.
Балык шорпосу
Өз ширесиндеги кызгылт лососунан гана жана жалаң гана. Сайр тырмап, бардык олжо. Жаман пияз жаа гана жетишкендиктен, биз, жаак көздөргө жол берип, эң аз буудай бут кийимди, калың туздалган. Алар күйүп жаткан шорпо өлтүрүүгө аракет кылышты. Кандайдыр бир себептерден улам ал ар дайым күйүп турган. Балким, ал адатта кышында даярдалган. Ошондуктан, көз жаштын жарактуулугу менен гана эмес, табакка чейин башталган, бирок да шылдың. Слайд менен эле. Нымдуу шым, кызыл түстө. Апам мончодогу столдун айынан, баса белгилөө үчүн айдалат. Манжаларга баш ийбейт - тоңдурулган. Шорпо гана суукка чейин өлүп калган баатырды сактап кала алат. Балык шорпо гана! Бул шорпо жакшы нерсе - ал эч кандай сырлар жок, ал жөнөкөй болуп даярданып жатат. Жок, бирок эч нерсе жок: Банктын банкы бир гана болушу керек. Пластиндагы балыктын бир бөлүгү бир гана болушу керек. Плитаны шылдыңдап, андан кийин бир мүнөткө өтүңүз. Бара бербе, ал эми анын табаны табаны алгандан кийин, табаны ала албайт.
Манттерди уксус менен
Бул рецепт олуттуу мамиле үчүн, алар биринчи үйдөгү кечки тамакка тийбейт. Себеби, манты жалгыз скульптура болушу керек. Жана албетте чогуу. Нымдуу сүлгүгө дуушар болгондуктан, бөтөлкөлөрдүн көз жаздымында, ал эми топтор байкабай, оозуна баруу. Мммм ... Бирок ички мантыдагы эң маанилүү нерсе, дагы деле уксус. Табаны толтура электе, алар бышырылган суудан бир табак куюп алыңыз. Уксусун байкоо - эң оңой, алма. Жыш. Жана сайгычтар бир топ эле жашырат! Пелмени кашыкты жейли. Манты алып, уксус менен идишке жибериңиз. Кармаңыз жана оозуңузга жөнөтүңүз. Жана дароо учурашкыла. Биринчи курч кислотасы менен, дароо эт сорпосу.
Балык Мароадом
Табак сөзсүз түрдө майрамдык. Себеби ал менин апам даярдап жатса, анда коноктор болот дегенди билдирет. Эгер ал мектеп ашканасында даярданып жатса, анда андан кийин азык! "Fur Coat" кычкыл-таттуу деңиз "мех көйнөк" сыйкырдуу денесин акырын жана жыпар жытка айландырып салды. Жалпысынан, бул таң калыштуу тамак. Бул рецепт абдан жөнөкөй болуп төрөлгөнүн түшүнгөнбүз: кандайдыр бир жол менен алектенүү жана жашылчаларды ушунчалык жаманыраак колдонуп, алар жакшы батирге ээ болорун колдонушубуз керек болчу. Бирок, ошондой эле даамдуу! Демек, бул тамактын сыры дагы эле бирдей - аны бир аз жагчан даярдайт. Бир баягы ал. Же минтаи. Код керек эмес, сасып калбайт. Рухтун туткундалып кетиши үчүн, балыктар болушу керек, ошондо ал аны сындырбайт, ал томат пастасын сындырбайт. Ооба, чаптоо ушунчалык кислотаны, чай кашыктын полун сынап жатканда көздөрүнөн айрылып калышың керек. Сабор кымбат болсун - кооз сумкаларга жыгылып, жалганчы. Ал абдан таттуу. Бала чагынан сабиз, анткени кетип, кетип жатат. Ооба, азыр мындай нерсени ал.
Шоколад колбаса
Дүйнөдөгү эң мыкты десерт. Башкача айтканда, Мамина Наполеондон кийин эң жакшы, конденсацияланган сүт. Бирок конденсацияланган сүттү ширетүүгө аракет кылуу үчүн, кулактарга кыйкырууга болот, андыктан, албетте, аны бышырууга аракет кылган. Чындыгында, бул биринчи жолу ата-энесинен өткөн эртерээк. Наполеондун энеси - алар барганда алар жей турган нерсе. Бирок шоколад колбаса жыйырма жылдан бери так эмес аракет кылган жок. Себеби май - бул жаман холестерол жана "Юбилей" куки азыр жаңгактары бар, дан эгиндери менен, Лисимдин өзгөчөлүгү бар. Чындыгында, дүкөндө төмөнкү текчелердеги эң жөнөкөй "маараке". Ал жерде - Какао порошогу, курамда шекер жана витамин комплекссиз. Баары колбаса алып, колбаса жасашат. Бала кезинде. Эң негизгиси, тамак-аш фильмине колбаса ороп алуу эмес. Ал фольга болушу керек. Дароо жайылтууга болбойт. Азап чегип, күтүп. Ичи түкүрүш үчүн, андан кийин жыртпаган фольга менен жашай элек. Бул эң сонун.
