Мырзабыз жөнүндө май майрамдары, бүткүл өлкө жаздын башкы кебабын күтүп жатат. Баарынан мурда жана андан кийин, эсептебегендердин бардыгы, майрамдык, майрамдык күндөрдү эсептей баштайт. Биздин кесиптештерибиз көрүнбөгөн, ар дайым, чыныгы пикник үчүн шарапты кантип мыкты алып кетүүнү билишет.
Эң негизгиси, кандайча мыкты шарапка татыктуу болуш керек.5 Барбекю:
1. Сапаттуу продукт. Чокулар - бардык чоку - таза аба даамдуу кылат - бирок бул шектүү азык-түлүк үчүн чочконун эти алып келүү себеп эмес. Же пластикалык чака эт менен ант берүү маринадында.
2. Аң-сезимди жана маринадды аныктайт - Кебаб. Карапайым Маринададагы кадимки тоок да кудайлардын азына айланат. Ошондуктан, маринаддын үстүнөн кыйналат.
3. Кебабга арылдаган рухка жукылат, ошондуктан мангалымга жаман ойлорго айланат, алар нуратып, биз универсалдуу сүйүүнү таратабыз. Тамак жасоодон мурун, биз Iggy Pop'ди күйгүзүп турабыз.
4. Ишенимдүү жардамчынын жардамчысы болуу пайдалуу. Кимдир бирөө шарап менен алаксып, айнекке куюп калмайынча, кимдир бирөө шайфурду бурушу керек. Кебаб азыктанып калса, кимдир бирөөгө күнөөлүү деп ырастоо керек болот.
5. Аялдарга жана балдарга эң көп назик тизелер. Эң сонун - терапияны коюу.
1. Масса
а) а) См Юклик
Бул жерде 5-6 адам үчүн пропорцияны алуу үчүн): Козу 2 кило, анар соус Наршараб 1 даана.
Эмне кылуу керек:
Этти бөлүктөргө, туздуу калемпирге, майлоочу жана шарап куюп, сак болгула, жалгыз жана муздаткычка бир гана саат калыптан. Салтанаттуу түрдө скверлерге минип, жумшак көмүргө кууруу.
Ичкенге караганда:
Кызыл - Күчтүү, Түз жана Тарт. Мисалы, Чилилик Кабрнет же Аргентинское Малбек (Cahernet Sauvignon, Malbec).
б) Жумабт жумшак
Эмне сатып алышы керек: Кура - бир же эки пакет, эгер сиз өзгөчө бир нерсени, андан кийин Түркиянын же коёндун этегин кааласаңыз; 3 кызгылт сары, бир стакан зайтун майы, 2 стакан май (рум, шерик, коньяк), желме, жаңы, кургатылган, кургатылган, кургатылган туз.
Эмне кылуу керек:
Май май, күчтүү, туз жана тимме аралаштырыңыз. Zest алыңыз (2 апельсин менен жетиштүү), ширеси бардык 3төн сыгып алыңыз. Табигый, аралаш. Куштун (жырткыч) бүт бойдон болсо, анда өзүнчө бөлүңүз. Маринада мехчу, эки сааттай эки сааттай муздаткычта алып салыңыз. Ойгонот - шишиктерге алтымыш болбой калды.
Ичкенге караганда:
Пляждык ак, жыш жана "май" - Новосвецкий Шардоннай, Вердеча, Сицилия, Афулиядан (Шардоннай, Аргентина, Түштүк Африка; Вердехо, Испания; Сицилия, Пуглия, Италия).
Эт экинчи күнү болсо:
Сөөктү сэндвичтерди жаса.
1. Нанга коюу үчүн ыңгайлуу болуш үчүн, муздак кабабалар.
2. Нан, кээ бир караңгы койтон, кушка - титирлүү багет. Эгерде сиз үйдө болсоңуз, анда ал шалбаада болсоңуз, үйдө болсоңуз, склеттерде.
3. Наны бир аз соус менен жуу. Пайдалуу чөптүн үстүнөн болуңуз: Аругула, шпинат, петрушка, ооба, атүгүл каакым бар. Эт менен кой.
4. Чарчап турган колуңда сэндвич жаса, күн батканга кир.
2. Балык жана Гада деңизи
а) балык менен тарум
Эмнеге сатып алуу үчүн, сүйүктүү балаңыздын 2 кг филлиги, чоң талхундун чоң боосу (ал этарагон), зайтун майы жана 2-3 ири лимон, жакшы тери менен 2-3 ири лимон; Каптал тамак үчүн - бир жарым кило картошка, кууруу жана туз үчүн бир аз өсүмдүк майы.
Эмне кылуу керек:
Фольга зайтун майын майлаңыз - балык жалганчы жерде. Лимон тегерекке кесилген. Туз балык да, майды майлап, фольга кийгиз, таржун жана лимон бутактары менен жаап коюңуз. Бекем топтом жана көмүрдү көтөрүп алыңыз, ар тараптан 10 мүнөт.
Картошка чоң кесимдерге кирип, идишке салып, тузга, туз жана майдын алдын алуу үчүн, бир идишке салып, майдын алдын алуу үчүн, тузга жол бербөө. Андан кийин кебаб сыяктуу куурап, шишиктерге минип жүрүңүз.
Ичкенге караганда:
Жаңы ак, ал жерде баары жаңы жана эмоционалдык. (Түштүк Африка, Аргентина, Чили).
б) креветка отко
Кайра сатып алуу үчүн: 2 кг креветка чоңураак, 2 стакан арзан ак, стакан май - зайтун же эритилген крем, 7 аш кыстар. л. Бал, жерге чили жана кээ бир өзөктүү азиялык жыпар жыттуу заттар.
Эмне кылуу керек:
Департаментке чейин креветкалар, башын жоготуп, панкирди алып салыңыз (атаандаштыкты уюштуруу), мөөнөтү бүтөт - убакыт байкабай калат. Шарап, май, бал жана жыпар жыттуу заттарды винодон, май, бал жана жыпар жыттуу затка салып, челек сак болушу мүмкүн, эгерде чили этият болсун, нерв компаниялары бар экендигин текшериңиз. Муздаткычта бир-эки сааттан бир-эки саат аралашмада бактым бактылуу болсун. Анда сиз аларды шишикке айдап барып, Грильде кууруп аласыз.
Ичкенге караганда:
Жарым кургак же жада калса жарым-жартылай таттуу реслинг (Реслинг, Өлкөлөр - Германия, Австрия и Франция, регион Алспер / Алсакская).
Эгерде экинчи күнү креветка калса:
Курулуш салаты. Компаниядагы креветка үчүн мангоңызга же апельсинге чейин, бардык өсүмдүктөрдү, тузга, тузду кошуп, зайтун майы, бал жана лимон ширеси же ак жалбырактары менен куюп алыңыз.
3-бөлүк. Жашылчалар, каптал идиш жана вегетарианчылар
Эмне сатып алуу керек:
Помидор, калемпир, бакландар, зукхлантер, ири шамчыны, ири шампигнондар; үчүн соус - Blue Round Grams 350, Honey 3 Art. л. крем 20% 600 мл.
Эмне кылуу керек:
Соустун алдын-ала бышырыш керек, сиз менен бирге банкка алып келиңиз. Баары жөнөкөй: быштак чака кирип, бал менен толтуруу, быштак манжа менен капталган, кээде тыгыздыгына, кээде тыгыздыгына сыйынуу үчүн, баймыңды толтуруңуз.
Ал түздөн-түз ошол жерде - Жашылчалар (жол менен, аларды жууп салууну унутпаңыз) грильде, торго түшүп, кууруу. Соус менен жок кылуу.
Ичкенге караганда:
Мен кызылга баргым келет - андан кийин бир нерсе калың, мисалы, ышталган ноталары, мисалы, Pinwood (Pinotage, Түштүк Африка). Мен ак каалайм - Баррел Чардоннай (Шардоннай »(Шардоннай, этикеткага баррыгындагы бир нече сөз же фибергласс баррелде бир нече сөз) баррыгыңыз же бир нече сөз).
Эгерде жашылчада экинчи күнү турса:
Жашылча иквион жаса. Рецепт жөнөкөй сезилет, бирок андан кийин "кулагы жок". Өмүрлөрдү куб кылып, сарымттарды ал жерден кой, жашылдандыруу, тузга, өсүмдүк майына толтуруңуз. Жылуу куурулган нан бар.
4-бөлүк. Десерт, күтүлбөгөн жерден муктаж болгон
Эмнени сатып алуу керек: 6 алма, чоң жана күчтүү жана арзан Ирисок (Кис-Кис, Голден Баскыч, Ностальгия).Эмне кылуу керек:
Алмадан өзөктөн тазаланат, бирок, ошондуктан түбүн бузулган эмес жана эч нерсе билбейт. ALISKY, ARISKY, 2-бөлүккө бөлүп, мунун бардыгын фольгаңызга байлаңыз. Чектелген чокторду бышырыңыз.
P.S.
Кебабтага жана жайкы коттедждерге барышына карабастан, космоско муктаж, - - Балконго Кебабды кууруп албаңыз. Тексттин автору кошуна үйдү сынап көрдү - мангалдык жарылып, балкондун бир бөлүгүнө алып кетти.
Эгер сиз шарап сатып алуу боюнча эксклюзивдүү достук кеңешин кааласаңыз - анда алдыга, алдыга, invisibe.ru
Текст булагы: Invisibe.ru
Сүрөттөр: shopterstock.com