PICS.RU "Оливье" фестивалга алмаштырууга татыктуу 5 вариантты тапты. Сизде бир ай бою машыгууга болот - иш-аракет! Жаңы жылдык дасторконго отуруп, ошол жерде муздак пастасы жана "Айоли" соусу менен салатты күтүп жатасыз. Сыймыктанат!
Cobb салаты.
Бул америкалык классикалык - 1930-жылдардан бери анын актуалдуулугун жоготпогондон бери, майоннездун оливи үчүн төмөн эмес. Легенда боюнча, Салат рестораны Жаратуучу Роберт Кобб кечигүүсүнө токтоп, ашпозчусунан тамак-ашка бир нерсе алып келүүнү суранды. Ал ашканада калган нерселердин бардыгын бир табакта чогултуп, биринчи чыгын сугарып, Коббу алды. Салат компоненттери кандайдыр бир болушу мүмкүн, бирок биз классикалык версиясына "Vinaigrette" классикалык кийим менен талкуулайбыз.
Ингредиенттер
- Салаттардын аралашмасы
- Тоок төшү, бышырылган, бышырылган же бышырылган
- Бекон
- Cherry Pomatoes
- Avocado
- Көк көктүн быштыгы
Соус
- Калактуу бал (отургузууга болот) -1 искусство. л.
- Ширеси ½ кызгылт сары
- Red Wine уксус - 3 аш кашык. л.
- Дан (же диохонская) кошулган сары кычы - 1-2 саат. Л.
- Туз - ½ ТСП.
- Кара жер калемпир - Даам
- Зайтун майы - 80-100 мл
Нускама
- Соус: Зайтун майынан башка бардык ингредиенттерди туташтырыңыз жана толук бир тектүүлүктү толугу менен туташтырыңыз. Андан кийин, тынымсыз соусду камап, майга жука агып кетип, калыңдап, бир тектүү болбой калат.
- Салатканын түбүндө (дагы бир нерсе алса жакшы болот - бул сонун болот!) Сак жалбырактарды бөлүшүп, аларды көк сыр менен чачыңыз (спораттын бир бөлүгү, биз армянга - салатка туура келет). Беконду кошпогондо, башка ингредиенттер, сүрөттө катар катар жайгаштырышат.
- Бекон катуу куурулган жана кесилген. Эгер сиз семирип кетпесеңиз, анда сиз арык этти ала аласыз жана ага куурулган жерге уруксат берсеңиз болот. Жогорудагы салатты чачып, столго кызмат кылыңыз. Соус - өзүнчө!
Муздак паста салаты
Албетте, бул рецепт Италиядан келет. Биз үчүн ал бир аз адаттан тыш, дүйнө жүзү боюнча улуу популярдуулукту жакшы көрөт. Жана салттуу Италиянын салттуу аперативу мындай түтүнү жок кылбайт. Кичинекей паста: деңизчилер (тикеличттер), спираль (фузилли), жаа (фузлалл) же кыска түтүкчөлөр (пенне). Ар кандай түстөрдүн макияжында кооз. Сиз андай салатка май куюп, бальзамдык жана зайтун майынан "Айоли" соусу комплексине чейин.
Ингредиенттер (болжол менен 2 порция)
- Макарон - 200 г
- Аругула же даамга каалаган чөптөр - 50 г
- Помидор (идеалдуу алча) - 100 г
- Зайтун / Зайтун (кошумча) - 20 даана
- Таттуу калемпир - 1 даана
- Сарымсак - 1 тиш
- Салями / Даамга эң сонун эт - 100 г
Нускама
- Макароны Аль Денте абалына, колонерге кайра ыргытып, салкын калтырып кой. Андыктан макарон таяп калбайт, аларды зайтун майына куюп алсаңыз болот.
- Бардык ингредиенттерди кесип салгандай, эт жука кесимдер бир аз шыпырып, көмөч казанды шыпырып жатат.
- Жашылча жана эт менен муздак пастаны акырын аралаштырыңыз.
- Май куюуу кошуу жана ага болжол менен 30 мүнөткө созулушу керек.
"Айоли" соусу
Чындыгында, бул бир эле майониз, бирок ак шарап менен сарымсак кошуу менен, бирок ал угулат! Рецептке төмөндөгүдөй, сиз жашыл чөмүлүү, паприка, Чили кошсоңуз болот жана сиздин даамыңызга өзүңүзгө кандай кошсоңуз болот?
Блендер менен бир жуптарды тазалаган сарымсак тиштеп, бир чымчык туз, кээ бир ак шарап жана эки жумуртка сарысын кошуп, кайрадан бир тектүү массага кайра сабап салыңыз. Бийликти улантып, акырындык менен бир стакан зайтун майын кичинекей бөлүктөрү менен куюңуз. Биринчиден, аралашма өтө калың көрүнөт, бирок акырындык менен кадимки майонездин ырааттуулугуна байланыштуу болот. Соуда муздаткычта кеминде бир жарым-эки жумада сакталса болот, аны бардык жерде колдонсоңуз болот - бул ар тараптуу!
Кызыл буурчак салаты коттедж быштак, кызыл жаа жана мезгилдүү салат
Ингредиенттердин жана алардын аз өлчөмүндөгү мүмкүнчүлүгү болгонуна карабастан, салат укмуштай канааттандырарлык жана даамдуу. Эгерде туздун ордуна соя чыгын колдонсо, анда ал абдан пайдалуу жана аш болумдуу тамак. Керектөөчү эффект үчүн сиз май куюуу үчүн кичинекей бальзамдык уксус кошсоңуз болот. Жана эң жагымдуу салат - бул анын даярдалышы үчүн убакыт: Так 8 мүнөт, биз чечтик.
Ингредиенттер
- Консерваланган буурчак - 400 г
- Туз татытка
- Лимон - 1 кесим
- Сарымсак - 2 тиш
- Зайтун майы - 50 г
- Арукола (же даамга каалаган салат) -100 г
- Curd быштак - 200 г
- Пияз Кызыл - 50 г
Нускама
- Өз жарыгыбызга бир нече банка кызыл буурчак алып, ширелерди бириктирип, буурчакты муздак суу менен чайкап алыңыз. Эгерде сиз буурчакты тоңдуруп, бышырууга даяр болсоңуз, анда аны алдын-ала жасаганыңыз жакшы, алгач аны бир түн ичинде сүзүп, андан кийин жай жылуулукка чейин кайнатыңыз. Бирок биздин тажрыйбабыздан, Джоан дагы деле ыңгайлуу.
- Мээлеши кызыл пияз, чөптөр салат (аны колдор менен көрсөтүшү мүмкүн), буурчак менен акырын аралашса, буурчак менен акырын аралашып, зайтун быштак, сарымсак жана лимон ширесин сыгып алыңыз.
- Туздуу жана калемпир даамга чейин, бир-эки мүнөткө созулуп, столго кызмат кылыңыз. Жакшыраак ачык кызыл шарапты кысып алыңыз.
Капуста салаты креветка менен салат
Айрыкча, хипстер-вегетарианчылар үчүн жана кандайдыр бир себептерден улам эт жебей койбойт. Кызыктуу даам жана ингредиенттердин кызыктуу даамы жана ингредиенттердин топтому менен өтө оор эмес, бул салат эч кимди кайдыгер калтырбайт. Кревмпс ичүү мүмкүн - чоң, кичинекей, жолборс же коктейлди кабыл алуу мүмкүн - бул эч нерсе жок. Ал сулуу майрамдай көрүнөт: Көптөр аны такыр чакырып, аргумус аругула аргуласынын креветкалары менен деп аташат. Биздикин бил!
Ингредиенттер
- Сарымсак - 5 тиш
- Ак капустасы - 200 г
- Креветкалар - 70 г
- Радик - 20 г
- Кычкыл алма - 1 кесим
- Уксар - 2 аш кашык
- Зайтун майы - 1 аш кашык
- Жашылча майын - 200 мл
- Корейдеги сабиз үчүн татымал - 2 г
- Туз, калемпир, шекер - Даам
Нускама
- Слим кызыл жана алма кесилген (аны кабыктан тазалоодон кийин, өзөктү азыктандыргандан кийин) - тунук кесимдер бар
- ПРЕМЬТАДЫН ӨЛҮМДҮН МАЙЫ, МЕНЕН МЫКТЫ МЕНЕН МЫКТЫ МЕНЕН СӨЗДӨРДҮН ЖАНА КОРЕЯДАГЫ СҮРӨКТӨРДҮН МЕНЕН МЫКТЫ Жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
- Капуста жука саманга кирип, туз чачып, бир-эки шекер кошуп, сарымсак менен сарымсак жана жыпар жыттуу май менен толтуруңуз. Акырын аралаштырыңыз (колдору жакшыраак) жана май куюуу менен сиңирүү үчүн беш мүнөт кетиңиз.
- Таза креветкалар, кайнак сууну 10-15 секундага ыргытып, андан кийин кармаңыз, муздатыңыз. Бир нече бөлүк жасалгалоо үчүн кийинкиге калтырылды, ал эми калган кесилген нерсе өтө эле майда эмес - 2-3 бөлүктө.
- Салгажи үчүн капустаны салып, жыпар жыттуу заттар менен байлап, андан кийин жогорудан, кесилген креветкалар, алма саман жана рубли менен капталган капустаны койду. Калган креветкалар менен кооздоп, зайтун майы менен чачыңыз.
- Жерге кара калемпир менен чачып, дароо столдо кызмат кылыңыз!
Жашыл буурчак менен жылуу салат
Эгер коноктордун арасында тутангандар болорун, алардан кичинекей жана тез эле окуй турган салатты сунуш кыла аласың. Анын негизги өзгөчөлүгү - бул арык эмес, ал жерде бир бака тооктун тооктун жана бир аз бал же кайнатылган жумуртка үчүн баканы кошууга болот.
Ингредиенттер
- Cherry Tomatoes - 200 г
- Sesame уруктары - 1 аш кашык
- Жашыл тырышча буурчак (сиз тоңдуруп алсаңыз болот) - 400 г
- Зайтун майы - 2 аш кашык
- Лимон - 1 кесим
- Жашыл база (оңой эле кургак мезгилге же орегано менен оңой эле алмаштырылды) - 5 сабактар
- Туз, калемпир, пияз, сарымсак - Даам
Нускама
- Төө буурчакты кайнак сууга ыргытып, алар жүндөн кийин, жарым-жартылай помидорду бурмалап, сарымсак жана сарымсак (милдеттүү эмес)
- Соуска даярдануу: Лимон ширесин, калемпирди, зайтун майын, натилиялык майын, андан кийин аны кесилген помидор менен толтуруңуз.
- Помидорго жылуу буурчак, аралаштырып, столго кызмат кылыңыз.
- Nb! Эгер сиз тоок боорун кошууну чечсеңиз, анда ал жерде алтын кабык пайда боло электе эки тарапка 1-2 мүнөткө чейин пайда болушу керек, андан кийин бир нече бальзамдык уксуска жана жубайларга тамак-аштын кашык уксусун жана бышырып Дагы бир нече мүнөт (уксус бууланып кетиши керек, ал эми боор балта карамел).