1879-жылы "Жакшы коомдун адеп-ахли жана тоногу" китеби Викториянын ашканасында "колдонмо" негизги "жол көрсөтүүчү" китеби болгон. Анда Викториянын доорунда столдо өзүн кандайча алып жүрүү керектиги жана ошол мезгилдеги көптөгөн кооздуулукту жана идиштерди кантип чечүү керек деп сүрөттөгөн.
Мисалы, жылаңач колу менен тамактанууга тоскоол болбогон жүрүм-туруму. Ошентип, ар бир адам дасторкон кызмат кылган ар кандай шаймандарды таанып, ошондой эле аларды кантип колдонууну билиши керек болчу. Жана бул өтө оор иш болчу.1. Шекер үчүн кычкыл
Викторян Англияда, кант негизинен азык-түлүк дүкөндөрүндө "кант баштары" түрүндө сатылган. Адатта, бай үй-бүлөлөрдө, үйдөгү үй-бүлөдө "кант башынан" үйдүн бонустук тыйынга ылайыктуу, атайын денелердин жардамы менен тойго ылайыктуу. Ушундай сыймыктуу нерсе кокустан эмес деп ойлоп табылды, анткени кант абдан кымбат болгон жана кулпу астында сакталган. Шекер типтер менен, денелер сыяктуу бир нерсе менен, "сахара" бөлүктөрүн "чымчып" турган жалпак учтары менен гана. Көбүнчө алар болоттон жасалган, бирок кооздук жана кымбат жана кымбат тоолор күмүштөн жасалган, аларды басаңдатуу менен кооздолгон күмүштөн жасалган.
2. үлүлдөр үчүн айрылар
Викториядагы Англияда, төмөнкү класстардын өкүлдөрү үзгүлтүксүз колдонулган үлүлдөрдү үзгүлтүксүз колдонушкан. Алар атүгүл "эл" "эл" "дубалга орнотулган балыктар" деп аташат жана пабдарда шум катары кызмат кылышкан. Ошентип, үлүлдөр француздарды билип эле койбостон, көпчүлүк адамдар бүгүн ойлошот. Таза үлүл, адатта, бир колу менен бир колунда бир колунда (же ансыз), ал эми чөгүп кетүүчү этин экинчи жагынан сакталган атайын эки кире беришке алып келген. Викториянын убактысында, үлүлдөрдүн этин кургак учук менен айыктыра тургандыгына ишенип, ал эми ал гана чийки гана болсо.
3. Сөөк чучугу үчүн кашык
Викториянын коомунда мээни сөөктөрдөн соруп турган мээнин мээнин (жана андан кийин эт идиштеринде көп кызмат кылган). Ошондуктан, бул назикке кайдыгер карабаган биринчи британиялык, орунсуз үндөрдүн хостун кемсинткен сөөктөн чучукту сөөктөрүнөн чучугун кырып, сөөктүн чеберчилерин сөөктөрүнөн чаап жиберүү үчүн атайын кашык ойлоп тапкан. 1700-жылдардын орто ченинде (Викториянын дооруна чейин) ушундай катерлер бар, бирок андан кийин алар узак жана тара турган формада болушкан.
4. Кашык үчүн жылыткычтар
Викториянын доорундагы үйлөр ар бир бөлмөдө гана жылытылды, бирок ашкана көбүнчө ашканасынан бир аз алыстыкта болчу, ал эми идиш-аяктагы идиш-аяктар мурун эле муздайт (жана ошого жараша тамак-аш) кечки тамак башталганга чейин да, тезирээк муздайт). Бул көйгөйдү болтурбоо үчүн, Викторандиялыктар катерлерге жылыткычтарды ойлоп табышты. Буттардагы атайын идишке ысык сууну куюп, айрылар менен кашык куюлган кашык куюлат. Жок дегенде, муздаган тамактарды жегенге чейин жылуу кашыктар.
Бүгүнкү күндө мындай идиштерди сейрек кездешүүгө болот, бирок коллекцияларда, таң калыштуу "жылыткычтар" деген таң калыштуу "жылыткычтар", буту, бакалар жана балык, ачык ооз жана аңчылык мүйүздөрү бар гүлдөп, бакалар жана балык. Убакыттын өтүшү менен үйдө жакшы бара баштады жана мындай шаймандар модадан чыгышты. Бирок алар жей беришке байланыштуу Викториянын чыгармачылыгын сонун эскертүү бойдон калышат.
5. Ширетүү үчүн кашык
1760-жылдары Бревинг кашыктар Европа жана Америкада чай ичүү үчүн уникалдуу жана кооз аксессуар катары түзүлгөн. Чай жалбырактары ар дайым жаңы жана "базар формасы" үчүн иштелип чыккан атайын кутучаларда сакталган. Алар көбүнчө ачкычта сакталат, анткени чай кымбат жана баалуу товарлар болгон. Ошондой эле, чайдын жалбырактарын өлчөө үчүн ыңгайлуу болгон өзгөчө кашыктарды ойлоп тапкан.
Викториянын күмүштүк бизнес устаттары бул кашыктарды снаряддар түрүндө, үстөк же чака түрүндө жасашты. 20-кылымда бул аксессуарлар жасалгаланган жасалгаларды же ысымдарды кооздой башташты. Жарым баалуу таштар менен бирдиктүү кашыктардын бири, 1931-жылы аукциондо сатылып кеткен эң баалуу кашыктардын бири, 2031-жылы 2000ден ашуун фунттан ашкан.
6. Форспс
Аспарагус Англияда XVI кылымда пайда болгон, бирок XVIII кылымында гана идиш-аяк мода жана экзотикалык кошумча болуп калды. Аспарагус дасторконго карата сулуулуктун жана тазалоонун эң негизгиси болуп калгандыктан, ага өзгөчө күмүш күмүш тилектер келип чыкканы таң калыштуу эмес. Ушундай эле жарашыктуу катереяны ашканадан табууга болот.
7. Бычак үчүн колдоо
Ички ханышанын доорунда кечки тамак учурунда 12 ар кандай тамактарга өзгөрүшү мүмкүн. Дасторконго чейин дасторконун тазалабагандыктан, бычак столдо колдонулган. Биринчи мындай позиция Хайнрих Виии мезгилинде пайда болгон жана жыгачтан жасалган. Бирок Викторлиялыктар ар дайым бардык курстарды жасоону жана тазаланган нерселердин бардыгын жакшы көрүшкөндүктөн, ушул сыяктуу аксессуарлар ар кандай металлдардан, ошондой эле кристаллдар, бокал, керамика, пилдин сөөгүн жана снаряддар.
8. Жүзүм кайчы
Бул кайчы көп учурда жүзүм жүзүм жүзүм түрүндөгү жиптер менен кооздолгон, анткени алар десерт учурунда жүзүмдүн кесепетин кыскартуу үчүн колдонулган. Викториянын коомунда, өтө сейрек учурларда гана дасторконго, мисалы, жемиш же нан ичип жатканда колдорду колдонууга уруксат берди. Кийинчерээк кайчы катмарлары менен жарылды - узартылган туткалар жана кыска бычактары бар, анткени ЖАРДАМ БЕРҮҮ КЕРЕКТҮҮ МҮМКҮНЧҮЛҮГҮ КОЛДОНУП КАЛДЫ. Акылсыздар жүзүмдүн бузулушуна тоскоол болду. Окшош кайчы күмүштөн жасалган.
9. Суукка кашык
Викторлиялыктар жөн эле түкүрүп, алардын столдоруна эт же балык менен желе тосуп алууга мүмкүн болду. Ошондой эле, желе этке келтирилген зыянга жол бербестен, анын аба жана бактериялары менен байланышына жол бербөө. Али муздаткычтарды ойлоп тапкан Викторандыктар үчүн мыкты болду. Абдан скважинаны бир кашык бир стакан менен айырмаланды, ошондо ал даамдуу бөлүктү алуу ыңгайлуу болуш үчүн.
10. Күкүрт үчүн юридикалык жана жайма
Викторлиялыктар акыйкат жана айыптоолор болушкан, ошондуктан алар тамактангандан кийин дасторконго күкүмдөрдөн да жаман эч нерсе жок деп ишенишкен. Ошондуктан, 1850-жылдары кызматчылар дасторконго ар кандай күкүмдөрдү жана тамак-аш бөлүктөрүнөн тазаланды. Алар, адатта, күмүштөн жасалган жана чеберчилик же гүлдүү жасалгалар менен кооздолушу мүмкүн. Мындай совоктун туткасы пилдин сөөгү, бермет же жыгачтан жасалган.