Ар бир адам шоколадды жакшы көрөт, ал эми көпчүлүк адамдар аны жеп, жумасына жок дегенде бир нече жолу жеп жатышат. Бул дүйнөдөгү эң сүйүктүү тамактын бири, ал сөзсүз түрдө ал сөзсүз түрдө жашай албайт. Көпчүлүк адамдар шоколад жөнүндө баарын билишет деп айтышы мүмкүн. Ошого карабастан, көпчүлүк да билбеген даамдар жөнүндө көптөгөн кызыктуу фактылар бар.
1. Кулчулук
Факт: шоколад фермерлери - Көбүнчө кул
Жогоруда айтылгандай, көптөгөн адамдар күн сайын шоколаддан ырахат алышат. Тилекке каршы, сиз бул назикти сүйүүнү капа кылышыңыз керек жана аларды күнөөлүү сезишиңиз керек. Жок дегенде, кимдир бирөө аны шоколад алгандан кийин деп таң кала алышы күмөн. Ал негизинен балдардын эмгеги менен алынды, ал эми бир гана Африкада гана шоколад чарбасында иштешет.
Бул балдар көбүнчө алдамчылыкка же кулчулукка сатуу үчүн азгырылып кетишет, ал эми акыры, бул чарбаларда жашоого аргасыз болушат, башкаларга пайда алып келүүгө аргасыз болушат. Мыкты балдар бананга жана жүгөрү боюнча жашашат, ал эми бактысыз күн сайын жаныбарлар катары үзгүлтүксүз жүрүп турушат. Бир бала алданып калгандыктан, ал үй-бүлөсүнө жардам берүү үчүн акча табат деп ишендирүүгө мажбурлаган, бирок ал эсептеген эң жакшы нерсе, бул велосипед чынжырын же какао дарагы бутак менен сабалган эмес. Бала эч качан өз өмүрүн кулчулукта өткөргөн өнүмдү сынап көрбөшү керек болчу.
2. Чындыгында шоколад
Факт: көптөгөн шоколад кондитердик азыктар чыныгы шоколаддын бир аз пайызы бар
Хершейдин өкүлүнүн айтымында, АКШдагы кара шоколад үчүн стандарттуу эмес, бирок сүт жана жарым таттуу шоколад үчүн стандарттар бар. Айрым өлкөлөрдө стандарттар таптакыр башкача. Мисалы, Улуу Британияда эң көп кондитерия, шоколаддын курамы бир аз жогору деп эсептешет.
Бирок АКШда сүт шоколадында бортом какаонун он пайызын, жарым-жартылай шоколадда кеминде отуз беш пайызын камтыган, ал эми катаал какаонун кеминде отуз беш пайызын камтышы керек. Башка эрежелерде келтирилген сүт шоколады, майдын жыйырма пайызы мунай какоа болушу керек.
3. Сүт шоколады
Факт: Сүт шоколады - акыркы ойлоп табуу
Акыркы жылдарда кара шоколад популярдуулукка ээ болду; Бирок, бул дагы эле сүт сыяктуу эле популярдуу эмес. Кукилерди бышырганда, жарым таттуу шоколад көбүнчө колдонулат, бирок сүт шоколады эң популярдуу бойдон калууда. Чындыгында, сүт шоколети 1875-жылы гана ойлоп тапкан.
Башында, Европада мунай какоа массасынын массасынын болжол менен жарымы алынып салынган, андан кийин калган бөлүгүнө, аны туз менен азайтуу үчүн туз менен аралаштырып, аны туз менен аралаштырды. Бул голландиялык какоа деп аталган. Сүт шоколад бул порошок алып, аны конденсацияланган сүт менен аралаштырып табылды, ал күн өткөндөн көп өтпөй жаңылып калгандыктан, аны конденсацияланган сүт менен аралаштырып табылган. Калгандары, алар айткандай тарых.
4. Шоколад акча
Факт: Aztec жана Maya шоколадды валюта катары колдонушту
Шоколаддын тарыхы көбүнчө Майядан башталат. Какао буурчактары Майя үчүн ушунчалык баалуу, алар алар валюта катары колдонулуп келген. Алар он төө буурчак үчүн коёнду же сойкулукту сатып алууга болот деп айтышат. Ал күндөрдө кулчулукка кулчулукка карабастан, кул Бобов жетиштүү болгон.
Ацтек пайда болгондо, алар бул каада-салттарды кабыл алышты жана какао буурчакты валюта катары колдонууну улантты. Адамдар бардыгын малдан, тамак-аш жана куралдар менен буурчак үчүн сатып алышкан, андан тышкары, кээ бир адамдар жоолуктан жасалма буурчакты жаратышты. Көбүнчө бай адамдарды гана ичип турчу, анткени алар өз акчаларын ичишкен.
5. Антиоксиданттар
Факт: Шоколаддагы көп антиоксиданттар жана бул дене үчүн абдан пайдалуу
Акыркы изилдөөлөр көрсөткөндөй, Шоколаддын даана жана проканииндар сыяктуу даана табак бар. Алар жүрөккө пайдалуу жана рактын келип чыгышына жол бербейт. Ошого карабастан, кокоа мазмунун шоколадка канчалык жогору экендигин белгилей кетүү керек, ал ден-соолукка байланыштуу.
Айрым изилдөөлөр көрсөткөндөй, кара шоколад гана адамга орточо дозада колдонсоңуз, ал адамдан антиоксиданттардын олуттуу көбөйүшүн көрсөттү. Изилдөөчүлөрдүн көпчүлүгү кан басымын азайтуу үчүн сонун, бирок сиз аны сүт менен ичсеңиз, анда ал адам сүт шоколадын жебесе дагы, ал оң натыйжа берет.
6. Теобромин
Факт: шоколадда бир гана кофеин гана камтылган эмес, ошондой эле анча-мынча белгилүү дары
Шоколад башка өнүмдөргө караганда көбүрөөк теобомду камтыйт. TheObromin кофеинге окшош, бирок жумшак стимулдаштыруучу эффектке ээ. Айрым изилдөөлөр жөтөл басуу үчүн дагы пайдалуу болушу мүмкүн экендигин көрсөттү.
Теобромин көптөн бери басымдын көйгөйлөрүн дарылоо үчүн колдонулган болсо да, азыр рак оорусуна каршы күрөшүү үчүн сыналган. Теоброминдин жогорку деңгээли ууланууга алып келиши мүмкүн, ал эми жаныбарлар жана улгайган адамдар буга өтө эле кабыл алынат. Ден-соолугу чың адам ден-соолугуна чейин бир топ шоколад жегенге аргасыз болот.
7. Канча
Факт: Aztec башкаруучулары күнүнө ондогон ысык шоколад чөйчөгүн ичишкен
Бай ацтек башкаруучулары жана жогорку класстагы өкүлдөр ысык шоколад тонна көрүштү. Монтезумдун өзү күнүнө элүү шоколаддык кубогун ичкени кабарланган. Каптал чөйчөктөгү кофеинде өтө көп ысык хот шоколад, шоколад, ажы джорктук караңгы болгон.
Эгер сиз аны жөн гана чексиз керектөө деп эсептесеңиз, анда аким таң калыштуу болушу керек. Ошондой эле, таң калыштуусу, бул таң калыштуусу, аттектер ысык шоколадды ичпей, аны суук колдонушкан эмес жана кант кошпогондо, шекер кошулган эмес (бул испандыктар ичимдикке кошулган). Aztecs буурчак болуп калганга чейин кумурскалардын ортосуна аралашма жана алдыга төктү. Алар көбүк суусундуктун эң сонун бөлүгү болгон деп ишенишкен.
8. Алдамчылык.
Факт: Шоколад өндүрүүчүлөр чыныгы шоколад менен шоколадды алмаштырууга уруксат алууга аракет кылышты
Бир нече жыл мурун, америкалык шоколад өндүрүүчүлөр ФАдан мунай-какоаны суутектелген өсүмдүк майы менен алмаштыруу үчүн ФАдан макулдугун алууга аракет кылышты жана аны шоколад деп аташты. Андан тышкары, уячанын өкүлү чындыгында бул нормалдуу деп айтууга аракет кылды, анткени керектөөчүлөр "эмнени каалаарын билишпейт жана өндүрүштүн натыйжалуулугу жана техникалык өркүндөтүлүшү катары түшүнүшпөйт деп айтууга аракет кылышты." Фда өтүнүчтү четке какса да, шоколад өндүрүүчүлөр муну жасагысы келгендей, бул жөн гана шоколад өндүрүүчүлөр муну жасоону каалашкан.
9. Кулоо
Факт: Дүйнө олуттуу шоколад тартыштыгына туш болот
Дүйнө Латын Америкасындагы бак-дарактарга таасир эткен дарактардын көпчүлүгүнө олуттуу оорулар үчүн шоколаддын жетишсиздигине туш болду. Мындан тышкары, шоколадга суроо-талап ар дайым өсүп жатат, ал адамдардын муктаждыктарын канааттандырат. Бактыга жараша, шоколад өндүрүшүнө таасир эткен оорулар Африкага жайылган эмес. Бирок, бул тартыштык дыйкандар дарактардын ооруларын башкара албаса, баанын көтөрүлүшүнө алып келиши мүмкүн.
10. Алты тонна шоколад
Факт: Шоколаддын үйүнүн тарыхындагы эң чоң алты тонна
2011-жылдын сентябрь айында 6 миң килограммга жакыны 6 миң килограммга жакын шоколадга мозаика түзүлгөн. Ал болжол менен 700 кака кокоа мунайын жана 635 килограммынын 635 килограммынчу кокоа талап кылынат. Бирок жакында Англияда бул жазуусу, атүгүл чоң плиткаларды (так, буга чейин чыныгы плита) шоколадды да бузган.
Аны түзүү үчүн элүү кишинин элүү кишисин жана Семеролей Вампс жана Шоколад фабрикасы шыктануу менен кызмат кылган. Бактыга жараша, бул шоколаддын бардыгы жоголуп кеткен жок. Плитка сатылган, кайтарылган каражаттарды кайрымдуулук үчүн сындырган.