Ez Pizza dixwazim ku merivek xapînok a dilşikestî, û di rastiyê de, ew xwarina goştê mestandî û nîv xalîça xwe vedike? Recipe dubare bikin ji bo bunsên bîhnek bi rastî, û ji oxiranê dernekevin ku di wêneyê de ne ewqas xweşik be? Rast nekin ku aciz bibin - ew ne ew qas dijwar e ku meriv bi guru ji karên Kulîlî bibe, tenê xwe li ser çîpên cookên tecrûbeyên xwe bigirin.
1. Paqijkirina Pizza zû
Ji bo ku pizza hebe ku merivek zêrînek xweşik hebe, pêdivî ye ku ew di germahiya herî mezin de amade bike ku ovenya we dikare bide. Pêdivî ye ku ovens bixwe di nîvê saetê de pêşde were girtin, û şûşê bişo ne ji 5-10 hûrdeman hêja ye.
2. Rûkeniya roastin a pêşîn
Dîsa rûkenên dora jî dikarin bi vî rengî amade bibin ku piştî ku paqijkirina wê çirûsk e. Ji bo vê yekê, berî ku di nav avê de bixebitîne, wê hebkî bi kombînasyona nebat û îsotê re agir bike. Piştî ku orîjîn zelaliya xwe winda dike, avê diherike da ku ew ji 2-3 santîmên li jorê gerîdokan e. Ji bo 15-20 hûrdeman li ser germê kêm kêm bikin.
3. Kûçikê mirîşkê rast
Theêwaza amadekirina mirîşkê tevahî ev e ku şîrê çûkan ji lingên zûtir ji lingan zûtir dibe. Ji bo ku bigihîjin rêwîtiyên yekgirtî û li ser mûçikê di nav rûnê de rûnin, di pratîkê de, yek ji rêyan jî dikare were sepandin:
Demjimêrek beriya ku çûkê çûkê berfê xwe bide pêsîrê.
Kûçikê li ser kaxezê rûnê rûnê da ku wê pêsîrê bide, û piştî 40-50 hûrdeman, çûkan bizivirîne û di rewşek wusa de hilberîne.
So bi vî awayî ku mirîşkê qehweyî ya zêrîn kirî, berî ku ew bişîne nav rûnê, bi pêlavê kaxezê re park bike da ku hûn moşeka zêde derxînin.
4. Li şûna goştê hişk, xwarinek sofîstîke
Methodên çêkirina cooking su-celeb (amadekirina valahiyê) di dawiya dawîn de ji bo ku goştê juicy bistînin. Vê yekê ne ku her mêvandar nikare alavên lêçûn ji bo van armancan bide. Derketin - cîhazên wiha dikarin bi fîlimek xwarinê, panek mezin û germek metbexê re nas bikin.
Goştê rûnê rûnê, soda bi bîhnxweşên xweyên bijare re tevlihev bikin û parçeyên bi çend hebên fîlimê xwarinê re hişk bikin. Convertolutions Paqijkirî di nav avê de diherike, germahiya ku nêzîkî 70 ° C. Ji bo ku hûn di pêvajoya amadekirinê de bi qasî 0,5 kg têr bikin - di pêvajoya amadekirinê de, pêdivî ye ku hûn bibînin ku germahiya avê li devera 70 ° C. Piştî demekê, divê goşt 20 hûrdeman bi tenê were wergirtin û ji tenê tenê fîlim û pakêtê di panikê de bavêjin. Bi vî rengî, bêguman her goşt dikare were amade kirin.
5. Piştî ku xwarina şuştinê ronî bû
Ji ber vê yekê piştî çêkirina xwarinê, karrot rengê xwerû ya ronakbîr, pêwîst e ku ew ji pezê berî pêvajoya germî azad bike.
6. Mayonnaise ku zirarê nade kesayetiyê
Da ku di dema amadekirina xwe de tenê li şûna hêkan şîrê çêbikin, "ronahî" bikin. Tenê recamek mayonîsê bavêjin, hêkan ji wir bavêjin û şîrê bikin, mîqdara ku divê nîvê neftê kêm be. Di encamê de, ew pir tamxweş derdikeve, lê di heman demê de dietaya mayonnaise.
7. Petrolê ya sar û germ bikar bînin
Butter-kalîteya bilind mifteya pijandina delal e, û ji bo pêkanîna encamên stunning, dema ceribandinên çêkirinê, xalek girîng bifikirin. Heke hûn hewce ne ku dirûşmek sandstop bistînin, rûnê kremî sar be (çêtir e ku pêşî li serbestberdanê bigire). Lê ji bo amadekirina drift, pêdivî ye ku rûnê nermî ya germahiya odeyê bigirin.
8. soza brothê delal
Tê zanîn ku xwê tama goştê tîne. Ji ber vê yekê ku broth saturated derket û tama xwe bi dest xist, di destpêkê de xwarina goştê nan xwar. Tiştek din bînin bîra xwe - Brothê herî delal derdikeve heke sebze bi goşt re li ava sar zêde bibin. Yet hê jî, çêtir e ku meriv proteîna rovî (foam) ji rûyê erdê rabe), û ne dengek, wê hingê encama ji pêvajoyê çêtir be.
9. Potên Mashed ji gelek cûrbecûrên potatîkê vexwarin
Pure dê mijaran be, naveroka starch di potatîk de. Lê, wekî qaîdeyek, heke di potatîkê de gelek stargeh, wê hingê ew têra xwe tune. Ji bo çêkirina xwarina qedandî û hewayê, û delal, paqij bikin, yekcar ji çend cûrbecûr yên nebatan amade bikin.
10. goştê spî ya juicy
Ji ber vê yekê ku şîrê piştî çêkirina şûştinê bû, divê hûn hestiyên ji wê qut nekin. Digel kêfê, hestî dê bihêle ku goşt bi rengek gengaz be. Di heman demê de hêja ye ku çermê li ser goşt, ku dê juto bide. Hûn dikarin piştî çêkirina xwarinê jêbirin.
