ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಅಡುಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಇತರ ಉತ್ತೇಜಕ ಸಂಗತಿಗಳು

XVIII ಶತಮಾನವು ಅಡುಗೆಯ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕ ಅವಧಿಯಾಗಿದೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಯಾವುದೇ ಸ್ವಂತ ಸ್ಟೌವ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬೇಕಾಯಿತು. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದವು. ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಧುನಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ವೃತ್ತಿಪರರು.

1. ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು

ಇಂದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡದವರು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಇಂದು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ಗಳ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು XVIII ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕರು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸುಧಾರಿಸಬೇಕಾಯಿತು.

ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿತ್ತು. ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ "ಬಲ" ದಪ್ಪವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚೀಲ ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಿದ, ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಎರಡನೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ, ದೊಡ್ಡ ಪುಡಿಂಗ್ 7 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು.

2. ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಧಾನಗಳು

XVIII ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಕೆಲವೊಂದು ಶ್ರೀಮಂತರು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಮನದಿ ಮಾಡಿದರು, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವಿಪರೀತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ತಾಜಾ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದ್ದವು.

XVIII ಶತಮಾನದ ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮತ್ತು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವ YouTube ಚಾನಲ್ ಟೌನ್ಸೆಂಡ್ಸ್, ಆ ಸಮಯದ ಆಹಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿತ್ತು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ, ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯು ಹಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ತಂಪಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆವರಣವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳ ಗರಿಷ್ಠವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

3. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಇಂದು ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಮಸಾಲೆ, ಮತ್ತು ಅವಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಮೊದಲೇ ಬಹಳವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

XVIII ಶತಮಾನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಏಕೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದು ಆ ಸಮಯದ ವಂಚನೆಯಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಜನರು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದರು, ಈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಶಕ್ತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

4. ಆಹಾರ ಸುವಾಸನೆ

ಅದು ಏನೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಂತಹ ಸುವಾಸನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಂದಿಗೂ ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ವ್ಯಾಪಕ ಸುಗಂಧವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಶ್ಚಿಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ನೀರು ಬಹುತೇಕ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದೆರಡು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ, ಹೂವಿನ ಸುವಾಸನೆ (ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ನೀರು) ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಬೇಕರ್ಗಳು ಗುಲಾಬಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಕಾರಣ, ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಅಂಡರ್ಲೈನ್ ​​ಮಾಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿತ್ತು, - ವೆನಿಲ್ಲಾ. Venilla xix ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವನಿಲ್ಲಿನ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಅಲ್ಲದ ಕೃತಕ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು.

5. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕೊಬ್ಬು - XVIII ಶತಮಾನದ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ

ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕೊಬ್ಬು - ಬಿಳಿ ಘನ ಕೊಬ್ಬು, ವಿವಿಧ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಲೋಫ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಸುತ್ತ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಘನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಪುಡಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ದುರುದ್ದೇಶಪೂರಿತ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕರಗುವ ಬಿಂದುಗಳಿಂದಾಗಿ, ಕಿಡ್ನಿ ಕೊಬ್ಬು ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಸಲಾ ಬಳಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಅರ್ಥವೆಂದರೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲ.

ಇಂದು, ಜನರು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಇತರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅಥವಾ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, XVIII ಶತಮಾನದ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯುಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಗುಲಾಮರನ್ನು-ಷೆಫ್ಸ್

ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, XVIII ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬಹುಪಾಲು ಕಪ್ಪು ಜನರು ಗುಲಾಮರಾಗಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಅವರು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ಅನೇಕರು ಸಹ ಶಂಕಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಗುಲಾಮರ ಕುಕ್ಗಳು ​​ತಮ್ಮ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮೂಲವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟವು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅವರ ಅಡುಗೆ ಜ್ಞಾನವು ಗುಲಾಮರನ್ನು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ಗುಲಾಮರಲ್ಲದ ಕಪ್ಪು ಕುಕ್ಸ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿ ಮತ್ತು ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

7. ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ: ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶಗಳು

ಇಂದು, ಎಲ್ಲರೂ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವಿರಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಆದರೆ XVIII ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರದೇಶದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಮನುಷ್ಯ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಸಹ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು XVIII ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ಅನನ್ಯವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಾರಿಗೆಯ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯ (ಹಾಗೆಯೇ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್) ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬದಲಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದವುಗಳಿಂದ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಯಿತು.

8. ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ "ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು"

ಇಂದು, ಚೀಸ್ ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಇದು ಚೀಸ್ಸೆಕ್ಗಳು ​​ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಧುನಿಕ ಆವಿಷ್ಕಾರವೆಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಮುಂಚೆ ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೊನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

XVIII ಶತಮಾನದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದಿರುವ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ... ಚೀಸ್. ಅವರ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗೋಚರತೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ವೃತ್ತದಂತೆಯೇ ಇತ್ತುವೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಬಹುದು.

9. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು

ಇಂದು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಬಳಸಬೇಕಾದ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, XVIII ಶತಮಾನವೂ ಸಹ, ಕೇವಲ ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರು ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕುಡುಕರು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷಕರ ಮತ್ತು ಇಳಿಜಾರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಈಗ, 2-3 ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಏನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜನರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರು. ರುಚಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಬದಲಾಗಿದೆ.

10. ಒಂದು ಅಡುಗೆ ಬೇಸ್ ಎಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧಕರು ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಎಗ್ಗಳು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, XVIII ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ. ಅವರು ಈ ದಿನಕ್ಕೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು, ಜೊತೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೋಳಿಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.