ದಾನರ್: ನಾನು ಮಾಂಸ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ; ಎಲ್ಲಾ ಕೋಳಿಗಳಿಗಿಂತ ಅಗ್ಗದ; ಚಿಕನ್ ದಣಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ: ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು "ಯು-y, ಅದೇ ಕೋಳಿ" ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು "ವಾಹ್, ಅದು ಕೇವಲ ಚಿಕನ್ ಆಗಿತ್ತು?" ಉತ್ತರ: ಹೌದು, ಏನು! ಮತ್ತು ಮೊದಲ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ, ಮತ್ತು ಇದು ... ಚೆನ್ನಾಗಿ, compote ಅಲ್ಲ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ :)
1. ಕಾಲುಗಳು ಮಂಡಾರ್ರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 6 ಟರ್ಬೈನ್ಗಳು - 6 ಮಂಡಾರ್ನ್ಸ್, ಶುಂಠಿ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4 ಲವಂಗಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಜೋಡಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸ್ಪೂನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ. ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಒಣ ಕಾಲುಗಳ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ (ಕಾಲುಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ). ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುವರ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್, ಉಳಿದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ನಾನು ಬ್ರಾಂಡಿ, ಒಂಟಿ-ಪೆರ್ಚಿಮ್ ಒಂದು ಡ್ರಾಪ್ ಇರಬೇಕು - ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಾವು ಕುಸಿದು (ಕೋಳಿ) ಕಾಲುಗಳು. ಎರಡು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳ ಪೈಕಿ, ನಾವು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದವು ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಿಮಿಷಗಳು 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಚಿಕನ್ croissants
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸರಿಸುಮಾರು ಆಶ್ರಯ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಗ್ರಾಂ 400 ಸಿದ್ಧ-ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ನೀವು ಸ್ಪಿನಾಚ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು 250 ಗ್ರಾಂ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಫಿಲೆಟ್ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಗ್ರಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಪಾಲಕಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ - ಆದರೆ ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ 4 ಚೌಕಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ. ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತುಂಬುವುದು, ಕರ್ಣೀಯ ಮತ್ತು ಟೈಲರಿಂಗ್ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇಕ್ಕಟ್ಟಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕ್ರೋಯಿನ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಲೋಳೆ (ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚ) - ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕು - ಮತ್ತು ಕ್ರೂಸೆಂಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸಂತೋಷ!
3. ಚಿಕನ್ ಲಸಾಂಜ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 400 ಗ್ರಾಂ ಕುರ್ಫೈಲ್, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಜಾಗ್ನಾ ಹಾಳೆಗಳ 200 ಗ್ರಾಂ, ತುಣುಕುಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, 130 ಗ್ರಾಂ ಮೊಜಾರ್ಲಾ, 250 ಗ್ರಾಂ ಘನ ಚೀಸ್, ಥೈಮ್ನ 250 ಗ್ರಾಂ, ಸೀಡರ್ ಬೀಜಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ. ಬೇಕನ್ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಸುವರ್ಣತೆ ತನಕ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ, ಸ್ಪಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಕಸಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಘನ ಚೀಸ್ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಘನಗಳು, ಮೊಜಾರ್ಲಾ ಧುಮುಕುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಬಿಟ್ಟು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸೊಲಿಮ್-ಪರ್ಚಿಮ್-ಟೈಮಿಯಾಮ್. Lazagne ತಂದೆಯ ಹಾಳೆಗಳು ತೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಇವೆ, ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಪೂರ್ಣ ಸಮತೋಲನ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ತೈಲ. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, 40 ನಿಮಿಷಗಳು - ನಂತರ ಅದು ಕೇವಲ ದಿನ ಮತ್ತು ಘನ ರಜಾ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
4. "ಲಿಡ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸುಪಾಯಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಆಶ್ರಯಗೊಂಡ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು, ಬಲ್ಬ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೋಡಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಂಡಲ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು. ಗೋಲಿಗಳಿಗೆ: ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು 3 ಕಪ್ಗಳು.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ರೋಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅರ್ಧ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ರೋಸ್ಟಿಂಗ್). 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಕುಡಿಯುವ ಚಿಕನ್, ಅಡಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ನಾವು ಅದರೊಳಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ಅದರೊಳಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚುಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋರಿಕೆ. ಲೆಪಿಂಗ್ಗಳು "ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ನಲ್ಲಿ" (ಹಿಟ್ಟು + ಉಪ್ಪು + ಮೊಟ್ಟೆ + ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ) ನಿಂದ ಶಿಲ್ಪವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮಡಿಕೆಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೂಗಾಡುತ್ತಾ, ಅವರು ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸಿದರು - ಮತ್ತು ಚಾಲಕನ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಡೆದರು. ಈಗ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ನಿಮಿಷಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, 180 ಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದವು - ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ಪುಟದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೌಮ್ಯ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್ ಟೀಸಸ್ ಹಸಿವು!
5. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, 200 ಗ್ರಾಂ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ 200 ಗ್ರಾಂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಬಲ್ಬ್, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಬೆಸಿಲಿಕಾ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿಶಿನ ಆಗಿರಬಹುದು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು , ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ. ಫಿಲೆಟ್, ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಮಧ್ಯ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್, ಅಣಬೆ ಉತ್ತಮ, ಬಿಲ್ಲು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಮತ್ತು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ). ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚಿಪ್ ತುಂಡುಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಕೂಡಾ ಇವೆ. ಸಿದ್ಧತೆ ಮೊದಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೀರು, ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ನಾವು ತೃಪ್ತಿ ಇಂಟರ್ಜೆಕ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ: "Ukhta!" ಮತ್ತು "ಹೌದು!"
6. ತೀವ್ರ ಚದುಖ್ಲಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಕರೆನ್ಸಿ - 700 ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂಗಳು 300 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು (ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು) ಉಜ್ಜಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ತೈಲ, ಎಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಝಿರಾ, ಉಪ್ಪು.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ. ಚಿಕ್ಟರ್ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್, ಕೊಬ್ಬು ಬೇರ್ಪಟ್ಟ. ಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಂತೆ ನಾನು ಸ್ಕಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ (ಹಕ್ಕಿ ಸ್ಲಿಮ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ) ಕರಗಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಬ್ರಷ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಬ್ಬು ಒತ್ತಡವು ಬಿಲ್ಲುಗೆ ಬರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಜಟಿಲ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅವರಿಗೆ ಇವೆ - ಮತ್ತು ಇದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈಗ ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಿ (ಬಹುಶಃ ಉಪ್ಪು, ಬಹುಶಃ ಸಕ್ಕರೆ?) - ಮತ್ತು ಈ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಅದು ಸಿದ್ಧಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ನಾವು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜೋರಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ - ಲಘುವಾದ ಬಾಯಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ!
7. ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಆಶ್ರಯ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ - ತುಣುಕುಗಳು, ಸುಣ್ಣ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸು, ಸುತ್ತಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಚಮಚ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು 300 ಗ್ರಾಂ 400 ಗ್ರಾಂ.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ. ಬೀಳಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಉಗುಳುವುದು, ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜುವುದು. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೀಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ zesto ನ ಹಬ್ಬದೊಂದಿಗೆ ಲಿಮ್ನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋಳಿ ಕಳುಹಿಸು, ನಂತರ ಅನಾನಸ್ (ಸಹಜವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಬರಿದು). ಅವರು ಬಲವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳು, ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ಸರ್ವ್ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ - ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಟೇಸ್ಟಿ!
8. ಸೈಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2-ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸೇಬುಗಳು, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸೈಡರ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ಜೋಡಿ ಧಾನ್ಯ ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಥೈಮ್, ಶುಂಠಿ, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗಗಳು), ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ, ತೈಲದಿಂದ ದೋಷ (ಮೂರನೆಯದಾಗಿ ಬಿಡುವುದು), ಸೊಲಿಮ್ - ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಿರುಗುವುದು. ಟೊಮಿಮ್ನ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈಗ ನಾವು ಸ್ಕೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಭೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುತ್ತೇವೆ, ಶುಂಠಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಶೇಷವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಿಡ್ರೋಮ್ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಶುಂಠಿ, ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
9. ಜಪಾನೀಸ್ ಚಿಕನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಚಿಕನ್ ಸಾಲು - ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಪಿಷ್ಟದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಸಲುವಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಸೆಸೇಮ್ ಎಣ್ಣೆ, ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡು.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ. ಶುಂಠಿಯಿಂದ, ನಾವು ಶೋಚನೀಯತೆಗೆ ರೂಪಾಂತರಕ್ಕೆ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ ಮತ್ತು ಸೆಸೇಮ್ ಆಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಕೋಳಿ ಕೋಳಿ, ಎಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆ ಎಷ್ಟು ಸಾಕು. ಈಗ, ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ - ಚಿಕನ್ ತುಣುಕುಗಳು, ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಂಚರಿಸುತ್ತವೆ, ಚಿನ್ನಕ್ಕೆ ಮರಿಗಳು. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದಿರುವ ತರ್ಕದ ಪ್ರಕಾರ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಅಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸವಿಯಾದ ಸಹ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಿಲ್ಲ!
10. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ತುಂಬಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಆಶ್ರಯ ಭರ್ತಿ, ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಒರೆಗಾನೊ, ಬೇಸಿಲ್ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ), ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ನೀವು ಘನ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ "ಕವರ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗಾಢವಾಗುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಮಾಂಸ ಕಟ್. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ, ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ, ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸವಿದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವಿಷಯವು ಅವರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಈ ನಿಧಿಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ಕವರ್ ಮಾಡಿ - ಮತ್ತು 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ಸನ್ನದ್ಧತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ - ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಗುಡಿಸಲು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ನ್ಯೂನತೆಗಳ ಕೊರತೆಯು ಇರುವುದಿಲ್ಲ!