ನಾನು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಅಪೀಟಿಂಗ್ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಸಮ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ರಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ? ಸೊಂಪಾದ ಬನ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ ಓವನ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುವಿರಾ? ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ - ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಗುರು ಆಗಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಭವಿ ಕುಕ್ಸ್ನ ಚಿಪ್ಸ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
1. ಫಾಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಡುಗೆ
ಪಿಜ್ಜಾ ಸುಂದರವಾದ ಸುವರ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಲು ಸಲುವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಗರಿಷ್ಠ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಓವನ್ಸ್ ಸ್ವತಃ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ನೀಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ರೈಸ್
ಕೂಡಾ ಅಕ್ಕಿ ಕೂಡ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ಮುರಿದುಹೋಗುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೊರಗುಳಿಯುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿಯಿಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ತನ್ನ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಕಳೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಸರಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಬೇಕಿಂಗ್
ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಹಕ್ಕಿಗಳ ಸ್ತನವು ಕಾಲುಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಮೂರನೆಯದು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಹುರಿದ ರೋಸ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬೇಡಿ, ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು:
ಹಕ್ಕಿಗಳ ಅಡುಗೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಅವಳನ್ನು ಹಿಮವನ್ನು ಸ್ತನಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿದ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳು ಸ್ತನ ಕೆಳಗೆ, ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇಂತಹ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿ.
ಹಾಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹಾರ್ಡ್ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ
ಅಡುಗೆ ಸು-ಟೈಪ್ (ನಿರ್ವಾತದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ) ವಿಧಾನಗಳು ರಸವತ್ತಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಪ್ರತಿಕೂಲತೆಯು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ದುಬಾರಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಾರದು. ನಿರ್ಗಮನ - ಅಂತಹ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಬಹುದು.
ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾಂಸ, ಸೋಡಾವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ convolutions ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಅದರ ತಾಪಮಾನ ಸುಮಾರು 70 ° C. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು 0.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು - ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶವು 70 ° ಸಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಮಯದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಲನಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
5. ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಉಳಿಯಿತು
ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತನ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿತು, ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯ.
6. ಫಿಗರ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದ ಮೇಯನೇಸ್
"ಬೆಳಕನ್ನು" ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಡಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರ. ಯಾವುದೇ ಮೇಯನೇಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಲ್ಲಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ತೈಲ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಮೇಯನೇಸ್.
7. ಸರಿಯಾಗಿ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ
ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡಿಗೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು, ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ನೀವು ಮರಳುಗಾಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ಕೆನೆ ತೈಲವು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು (ಇದು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಹಿಡಿದಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ). ಆದರೆ ದಿಕ್ಚ್ಯುತಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದ ಮೃದುವಾದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.
8. ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಬಹಳ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸಾರು ಉಪ್ಪು. ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ - ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಫೋಮ್) ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ), ಮತ್ತು ಶಬ್ದ ಅಲ್ಲ, ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಫಲಿತಾಂಶ ಉತ್ತಮ ಎಂದು.
9. ಹಲವಾರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ
ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ವಿಷಯಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ವಿಷಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅವರು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಅನೇಕ ವಿಧದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಯ ತಯಾರು ಮಾಡಲು.
10. ರಸಭರಿತ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ
ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸ್ತನವು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು, ಅದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು. ರಸಭರಿತವಾದ ಜೊತೆಗೆ, ಮೂಳೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಪೈಕ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಸಹ, ಅದು ಜೂಟ್ಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
