ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಒಂದು ಮನ್ಕಾ ಕಹಿ ಮೂಲಂಗಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ 5 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಯಾಕೆಂದರೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಪಾದ್ರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ರೋಸ್ಯಾಂಟ್ ರೈತರು - ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ.
Gururevskaya ಗಂಜಿ
ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗಂಜಿ, ಇದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು xix ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಪೌರಾಣಿಕ ಎಣಿಕೆ Gururev (ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ - ಅವನ ಕೋಟೆ ಕುಕ್ ಜಾಕರ್ ಕುಜ್ಮಿನ್) ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ನಾವು ಮನೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ
- ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
- ನೆಲದ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಮನ್ಕಾ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 10 PC ಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ
ಸೂಚನಾ:
- ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಂದನೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಗನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸ್ನಿಗ್ಧ ಅಂಬೆರಿಟ್ಟಿರಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸಣ್ಣ ವಿಶಾಲವಾದ ಕೆನೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫೋಮ್ನ ರಚನೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 150 ° C ನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಫೋಮ್ ರಚನೆಯಂತೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೂಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೀರಿ.
- ಮಸುಕಾಗಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಂಜಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಪದರವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಫೋಮ್ನ ಪದರ, ನಂತರ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಫೋಮ್ನ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಗಂಜಿ ಆಗಿದೆ.
- 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಗಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೇಲಿನಿಂದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಎನ್ಬಿ! ನೀವು ತಿಮಿಂಗಿಲಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ತೊಡೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅಡಿಕೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಸಿಮೆಮಾಕ್
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಆಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಗಂಜಿ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ತಿನ್ನುವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಾರುವ ತೈಲ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ರಬ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯ - ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುರುಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಎಗ್ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
- ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು)
- ತೈಲ - ರುಚಿಗೆ
ಸೂಚನಾ:
- ಹುರುಳಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು 1: 2 ರ ದರದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಫ್ರೈ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.
- ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಲ್ಲು ತುಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
Gorokhovnitsa
ಹಸಿವಿನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪರ್ಪ್ಲೇಟ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಮೂರು ತುಣುಕುಗಳು, ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಇದು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಬದಲಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅವರೆಕಾಳು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
- ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1/2 ಕಪ್
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
ಸೂಚನಾ:
- ಬಟಾಣಿಗಳು ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು.
- ಅದರ ನಂತರ, ನೀರಿನ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ಕೇವಲ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬೆಸುಗೆ ತನಕ ಕುದಿಯುವ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಕೊಲಾಯ್
ಆರ್ಥೋಡಾಕ್ಸ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸ್ಮರಣಾರ್ಥ ಮೇಜಿನ ಒಂದು ಖಾದ್ಯ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ - ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ. ಧಾನ್ಯವು ಸತ್ತವರ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ; ಹನಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಶಾಶ್ವತ ಜೀವನದ ಆನಂದವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ನಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಡೆಗೋಡೆ ಧಾನ್ಯಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ನೀರು - 3 ಎಲ್
- ಹಾಲು - 1 ಸ್ಟ
- ಹನಿ 6 -7 ಸ್ಟ. l. ಹನಿ
- ಜಾಮ್ - 2-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಮ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸೂಚನಾ:
- ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ತೊಳೆದು, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಧಾನ್ಯಗಳು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಗಂಜಿ ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಧೈರ್ಯದಿಂದ.
- ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಡ್ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ, ಕೊಲೊ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕಸ್ಟಮ್ ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಾಮಾನ್ಯ ನ್ಯಾಯಾಧೀಶರು - ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಮಕ್ರಿತ್ರದಿಂದ ಕೊಲೊಯೋಸ್ ಆಗಿದೆ.
ಬಾಂಬ್
ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ. ಹೇಗಾದರೂ, ಒಂದು ಸಮೂಹ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಆಧಾರವಾಗಿ ವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರಯೋಗ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುರುಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಹಾಲು - 1 ಎಲ್
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಸಕ್ಕರೆ 1 ಚಮಚ
- ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು
ಸೂಚನಾ:
- ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಜೆಯಿಂದ ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಪ್ಲಾಯಿಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಗಂಜಿ ಬಂದಾಗ. ಮುಖಮಂಟಪ ತಂಪಾದ.
- ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ತನಕ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮರಿಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರೈಂಡ್. ಅರ್ಧ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುರುಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಆಕಾರವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಂದು ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಪಠ್ಯ ಲೇಖಕ: ಎಕಟೆರಿನಾ ಕುಜ್ಮಿನ್