ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಜ್ಬೇಕ್ ಸಲಾಡ್ "ಅಚುಕ್ಹುಕ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಸಲಾಡ್ "ಅಚುಕ್ಹುಕ್" ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿತವಾದ ಚಾಕು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅದರ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ, "ಅಕ್ಯುಕ್ಯುಕ್" ಅನ್ನು "ಚೂಪಾದ ಚಾಕು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು "ಅಚುಕುಕಾ" ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿವೆ. ಪರಿಚಿತರಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಅಚುಕ್ಯೂಕ್"

ಈ ಸಲಾಡ್ನ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಇಂಧನ ತುಂಬುವಂತಿಲ್ಲ. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅದರ ನೋಟ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಗಲಾಫ್ಗೆ, ನಿಯಮದಂತೆ ಅದನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಪೈಲಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದೆ.

ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ;
• ತೀವ್ರ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ತುಳಸಿ) - ರುಚಿಗೆ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಾಗ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬಿಲ್ಲು ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಅದು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಬಂಧಕಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ತುಂಬಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಆಹಾರ ಐಸ್ನ ಹಲವಾರು ಘನಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು.

ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಕೈಯಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಒಣ ಮೆಣಸು ಬಳಸಬೇಕು.

ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪಿರಮಿಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ "ಅಚುಕ್ಹುಕ್"

ಸಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೂಪಾದ ಮೆನ್ಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಿನ್ಜಾ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ತುಳಸಿ ಬದಲಿಗೆ, ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ) ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪ್ಲಾವ್, ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಸಲಾತ್ "ಅಚುಕ್ಹುಕ್" ಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀಡಬಹುದು.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತೀವ್ರ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ರೆಂಬೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹಂತ:

• ಅಡುಗೆ ಸಲಾಡ್ "ಅಚುಕುಕ್" ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಮೆಂಬರ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಬೇಕು.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಿನ್ಜಾ (ಕುಕ್ನ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ) ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ತೀವ್ರ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಒಂದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ: http://fb.ru/article/230697/uzbekskie-lyuda-retsepty-uzbekskie-natsionannyie-ly-iz-myasa.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್

ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಲಾಸ್ಟ್ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಶ್ರಮಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳು ತಿರುಗಿ ಒಂದು ದಿನ ಹೊದಿಕೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಿಲೆಟ್ ಸಲಾಡ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಗಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಇದು ಸ್ನಾನದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು appetizing ಎಂದು ಸಲುವಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಮೂಹವನ್ನು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಯು ಕೂಡಾ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

• ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ದೋಣಿ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಕವರ್ಗಳು ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.
• ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ನ ಪ್ರಕಾರ ಪಡೆದ ಮೇಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸೂಕ್ತ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವಿಫಲವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.