សតវត្សទី XVIII គឺជារយៈពេលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយនៅក្នុងផែនការចម្អិនអាហារ។ នៅពេលនោះមនុស្សភាគច្រើនមិនមានចំពុះផ្ទាល់ខ្លួនទេហើយពួកគេច្រើនតែត្រូវធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង។ វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារនិងប្រើគ្រឿងទេសផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។ ហើយច្បាស់ណាស់ចាប់ពីពេលនោះចានទាន់សម័យយកដើមកំណើតរបស់ពួកគេដែលមានតែអ្នកជំនាញមកពីការចំអិនប៉ុណ្ណោះ។
ភក់ចម្អិនអាហារក្នុងកាបូបក្រណាត់
សព្វថ្ងៃនេះមនុស្សម្នាក់ដែលមិនបានសិក្សាការចម្អិនអាហារជាពិសេសអាចចំអិនម្ហូបតិចតួចបំផុត។ តាមពិតមនុស្សភាគច្រើនសព្វថ្ងៃនេះត្រូវបានទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់ចំពោះគ្រឿងបរិក្ខាររបស់មីក្រូវ៉េវហើយនៅសតវត្សទី XVIII ភាគច្រើនមិនទាំងមានអ្នកដែលមានភាពល្អប្រសើរផងដែរហើយពួកគេត្រូវតែធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង។
មួយក្នុងចំណោមមធ្យោបាយដ៏ចម្លែកបំផុតប៉ុន្តែនៅតែវិធីសាស្រ្តដែលមានប្រជាប្រិយភាពគឺវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារនៅក្នុងកាបូប។ កម្រាស់ "ខាងស្តាំ" ត្រូវបានជ្រើសរើសដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដែលត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកឱ្យក្រៀវវា។ បន្ទាប់មកកាបូបប្រោះដោយម្សៅឬរំអិលជាមួយប្រេងហើយបន្ទាប់មកពោរពេញទៅដោយគ្រឿងផ្សំចងនិងចម្អិនអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ ជារឿយៗមានភាពប៉ិនប្រសប់ដែលដាំឱ្យពុះខ្ទមទី 2 ជាមួយទឹកដូច្នេះមិនឱ្យរំខានដល់ដំណើរការចម្អិនអាហារព្រោះថាភីដិនធំអាចធ្វើបាន 7 ម៉ោងឬច្រើនជាងនេះ។
វិធីអភិរក្សអាហារ
ជាការពិតណាស់នៅក្នុងសតវត្សទី XVIII ជាការពិតមិនមានទូេក្រអាលឬម៉ាសីនតឹកកកទេហើយវាពិបាកក្នុងការរក្សាអាហារ។ អ្នកមានខ្លះបានធ្វើផ្ទាំងទឹកកកមួយនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីប៉ុន្តែវាថ្លៃណាស់ហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអ្នកទេសចរខ្លាំង។ សម្រាប់ហេតុផលនេះមានរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនដើម្បីរក្សាអាហារឱ្យស្រស់ដរាបណាអាចធ្វើទៅបាន។The Youtube Channel Townsends ដែលព្យាយាមនិងបង្ហាញរូបមន្តដើមរបស់ XVIII បានសាកល្បងវិធីសាស្រ្តផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនសម្រាប់សន្សំចំណីអាហារនៅពេលនោះ។ ថ្វីត្បិតតែពួកគេមានប្រសិទ្ធិភាពក្នុងការថែរក្សាអាហារភាគច្រើនពីស្ត្រប៊ឺរីដល់ស៊ុតនិងសាច់កំប៉ុងនោះរយៈពេលផ្ទុកភាគច្រើនអាចធ្វើទៅបានក្នុងការពន្យារពេលរហូតដល់ច្រើនសប្តាហ៍។ សូម្បីតែបរិវេណនៃផលិតផលនៅផ្នែកត្រជាក់បំផុតនៃបន្ទប់ក្រោមដីនេះអាចកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពច្រើនណាស់ដែលពួកគេអាចរក្សាបានច្រើនបំផុតពីរបីខែ។
3. Nutmeg គឺជាគ្រឿងទេសដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតមួយ។
Nutmeg គឺជាគ្រឿងទេសដែលមនុស្សភាគច្រើនមិនអនុវត្តនៅថ្ងៃនេះហើយសូម្បីតែមិនទាំងយល់ពីរសជាតិរបស់នាងផង។ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថានេះគឺជាគ្រឿងផ្សំមួយក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំជាច្រើនដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងខ្លាំងមុននេះ។
អ្នកខ្លះឃើញថា nutmeg ត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងរូបមន្តនៃសតវត្សទី XVIII ហើយមានការភាន់ច្រលំថាហេតុអ្វីបានជាវាកើតឡើង។ តាមពិតវាគ្រាន់តែជាការក្លែងបន្លំនៃពេលវេលានោះហើយប្រជាជនគ្រាន់តែចង់បង្ហាញពីស្ថានភាពរបស់ពួកគេដោយបន្ថែមគ្រឿងទេសនេះក្នុងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអាចមានលទ្ធភាព។
រសជាតិអាហារ
សម្រាប់អ្នកដែលមិនដឹងថាវាជាអ្វីក៏ដោយវាគឺជាទឹកធម្មតាដែលត្រូវបានកើនឡើងដែលបានបន្ថែម។ វាអាចរំពឹងថាទឹករសជាតិបែបនេះនឹងត្រូវបានប្រើនៅក្នុងទឹកអប់ប៉ុន្តែវានៅតែត្រូវបានអនុវត្តនៅម្ហូបបូព៌ានិងមជ្ឈឹមបូព៌ាសព្វថ្ងៃនេះ។ ឧទាហរណ៍វាគឺជាក្លិនរីករាលដាលនៃបង្អែមទួរគី។ ទោះយ៉ាងណានៅក្នុងម្ហូបលោកខាងលិចទឹកពណ៌ផ្កាឈូកស្ទើរតែមិនត្រូវបានប្រើ។
ទោះយ៉ាងណាពីរបីសតវត្សរ៍មុនរសជាតិផ្កា (និងជាពិសេសទឹកពណ៌ផ្កាឈូក) មានលក្ខណៈធម្មតានៅក្នុងផលិតផលនំប៉័ងហើយពេលខ្លះនៅក្នុងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃការចម្អិនអាហារដទៃទៀត។ ហើយពួកគេបានបាត់ខ្លួនដោយសារតែអ្នកធ្វើនំបានចាប់ផ្តើមជំនួសទឹកពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុងគំនិតរបស់ពួកគេវាគឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អបំផុតក្នុងការគូសបញ្ជាក់គ្រឿងក្រអូប - វ៉ានីឡា។ វ៉ានីឡាបានក្លាយជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងសតវត្សទី XIX ព្រោះវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការទិញនិងការជំនួសសិប្បនិម្មិតដែលមានតម្លៃថោកដូចជាវ៉ានីនីនបានបង្ហាញខ្លួន។
5. ការតំឡើងខ្លាញ់ - ផលិតផលសំខាន់មួយនៃសតវត្សទី XVIII
ខ្លាញ់តំរងនោម - ខ្លាញ់រឹងពណ៌សដែលអាចរកឃើញនៅជុំវិញនំប៉័ងនិងតំរងនោមរបស់សត្វផ្សេងៗគ្នា។ វាមានវាយនភាពរឹងមាំដែលសមឥតខ្ចោះសម្រាប់ការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះភាពស្ថិតស្ថេរ។ ដោយសារតែវាយនភាព crumblbly និងចំណុចរលាយខ្ពស់ជាតិទឹកតំរងនោមរក្សាវាយនភាពរបស់វាក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារយូរ។ អត្ថន័យចម្បងនៃការប្រើប្រាស់ Sala តំរងនោមគឺដើម្បីជួយ pudding គឺខ្យល់បន្តិចបន្តួចបន្តិចហើយមិនត្រឹមតែគ្រាប់បាល់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៃម្សៅទឹកនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតប៉ុណ្ណោះទេ។
សព្វថ្ងៃនេះប្រជាជនលែងរៀបចំភក់ទៀតហើយដូច្នេះពួកគេប្រើខ្លាញ់ឬប្រេងផ្សេងទៀត។ ទោះយ៉ាងណាអ្នកដែលចង់បង្កើតរូបមន្តចាស់នៃសតវត្សទី XVIII វាសមនឹងទទួលបានវា។ ខ្លាញ់តំរងនោមនៅតែត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តប្រពៃណីរបស់ចក្រភពអង់គ្លេសមួយចំនួន។
6. ពួកពលកម្មទាសករ
នៅអាមេរិកសតវត្សទី 1 ប្រជាជនស្បែកខ្មៅភាគច្រើនបានធ្វើជាទាសករប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនមិនទាំងមានតួនាទីសំខាន់ក្នុងការចម្អិនអាហារផងដែរ។
ចុងភៅដែលមានទាសករបានក្លាយជាប្រភពចំណេះដឹងនិងជំនាញដ៏មានតម្លៃសម្រាប់ម្ចាស់របស់ពួកគេ។ ដូចគ្នានេះផងដែរចំណេះដឹងរបស់ពួកគេនៃការចម្អិនអាហារបានអនុញ្ញាតឱ្យនៅសល់របស់ទាសករដើម្បីរៀបចំម្ហូបពីគ្រឿងផ្សំណាមួយដែលពួកគេអាចរកបាន។ មនុស្សជាច្រើនក៏មិនដឹងដែរថាអ្នកចម្អិនខ្មៅដែលមានទាសករភាគច្រើនបានបង្កើតសាច់អាំងរបស់អាមេរិកដែលបានធ្វើឱ្យគាត់មានភាពប្រសើរឡើងនៅសម័យអាណានិគម។
7. របៀបដែលម្ហូបថ្មីលេចឡើង: អាកាសធាតុនិងតំបន់
សព្វថ្ងៃនេះមនុស្សគ្រប់រូបមានទម្លាប់ថាវាអាចធ្វើទៅបានក្នុងការទទួលបានស្ងាត់ស្ងៀមសម្រាប់ការទទួលបានស្ងាត់នៅខែមករាក្នុងផ្សារទំនើបជិតប៉ុន្តែនៅក្នុងផលិតផលដែលមាននៅលើរដូវកាលឬតំបន់ដែលមាន បុរសនោះរស់នៅ។ ដូចគ្នានេះផងដែរកុំភ្លេចថាវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការទុកផលិតផលជាយូរមកហើយនៅពេលនោះ។ជាការពិតណាស់វាមិនមានតែមួយគត់សម្រាប់សតវត្សទី XVIII ទេហើយនេះគឺជាការពិតស្ទើរតែសម្រាប់រយៈពេលនីមួយៗមុនពេលបដិវត្តឧស្សាហកម្មនិងការដឹកជញ្ជូននៃការដឹកជញ្ជូនទ្រង់ទ្រាយធំ (ក៏ដូចជាទូរទឹកកកនិងម៉ាសីនតឹកកក) បានផ្លាស់ប្តូរអ្វីៗទាំងអស់។ ប៉ុន្តែនៅសម័យនោះចាំបាច់ត្រូវរៀបចំពីអ្វីដែលកំពុងដំណើរការ។
8. "ឈីសឈីស" ដោយគ្មានឈីស
សព្វថ្ងៃនេះឈីសត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាល្បាយនៃឈីសក្រែមស៊ុតស្ករនិងរសជាតិ។ ជាការពិតណាស់ឈីសក្រែមបានបង្ហាញខ្លួនថ្មីៗនេះប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាឈីសឈីសគឺជាការច្នៃប្រឌិតទំនើបពេញលេញទេ។ មានភ័ស្តុតាងដែលថាឈីសឈីសប្រើ Ricotta ឈីក្រុម Fulham, Massarpone និងឈីសផ្សេងទៀតបានបង្ហាញឱ្យបានយូរមុនពេលមានឈីសក្រែមបានបង្ហាញខ្លួន។
នៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបនៃសតវត្សទី XVIII មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ឈីសដែលមិនមាន ... ឈីស។ វាអាចសន្មតថាពួកគេត្រូវបានគេហៅថាឈីសព្រោះភាពស្ថិតស្ថេរនិងវាយនភាពរបស់ពួកគេប្រហាក់ប្រហែលនឹងឈីសក៏ដូចជារូបរាងរបស់ពួកគេដូចជារង្វង់ឈីស។
9. raisins និងគ្រាប់
សព្វថ្ងៃនេះ Raisins នឹងជួបគ្នាលើកលែងតែនៅក្នុង Cupcake ហើយគ្រាប់បានក្លាយជាមិនសូវងាយប្រើ។ ទោះយ៉ាងណាសូម្បីតែសតវត្សទី XVIII មានតែអ្នកមានដែលមានអ្នកមានដែលមានអ្នកមានប៉ុណ្ណោះដែលអាចមានលទ្ធភាពទិញវាហើយសូម្បីតែនៅពេលមួយរយៈម៉ោងក៏ដោយ។ លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកស្រ្តីនិងគ្រាប់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានអ្វីដែលគួរឱ្យរីករាយនិងទសវត្ស។
អ្វីដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាសាមញ្ញហើយឥឡូវនេះកាលពី 2-3 ឆ្នាំមុនប្រជាជនបានបន្ថែមទៅបង្អែមក្នុងអំឡុងពេលវិស្សមកាលជាការបំពេញដ៏ល្អបំផុត។ រសជាតិបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងច្បាស់។
ពងជាមូលដ្ឋានចម្អិនអាហារ
ស៊ុតគឺជាទម្រង់មួយនៃទម្រង់ទូទៅបំផុតនៃអាហារប្រចាំថ្ងៃទោះបីជាការពិតដែលថាអ្នកស្រាវជ្រាវមួយចំនួនអះអាងថាពួកគេមិនមានប្រយោជន៍ជាពិសេសក៏ដោយ។ ទោះយ៉ាងណានៅក្នុងសតវត្សទី XVIII ស៊ុតគឺជាអាហារសំខាន់មួយហើយបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សស្ទើរតែទាំងអស់។ ពួកគេកំពុងរៀបចំតាមរបៀបជាច្រើនដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅថ្ងៃនេះក៏ដូចជាស៊ុតគឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងចាននិងដុតនំគ្រប់ប្រភេទ។
មូលហេតុនៃការនេះគឺកំរិតប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ខ្ពស់នៅក្នុងស៊ុតក៏ដូចជាសត្វមាន់មានលក្ខណៈសាមញ្ញណាស់។