ថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅលើវិធីសាស្រ្តនេះប្រទេសទាំងមូលកំពុងទន្ទឹងរង់ចាំគុកធំបំផុត។ ទាំងអស់ដែលមុននិងក្រោយ - មិនរាប់វាមកពីរបស់ទាំងនេះមានពិធីបុណ្យចាប់ផ្តើមការរាប់ថ្ងៃក្តៅ។ សហសេវិករបស់យើងមកពីការមើលមិនឃើញដូចជាតែងតែមានដឹងពីរបៀបជ្រើសរើសស្រាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការញ៉ាំអាហារពិតប្រាកដ។
ហើយសំខាន់បំផុត, របៀបធ្វើឱ្យ kebab សក្ដិសមនៃស្រាល្អ។បទបញ្ជាទាំង 5 នៃសាច់អាំង:
ចៀនផលិតផលដែលមានគុណភាព។ ធ្យូងថ្មគឺជាប្រដាប់ប្រដាទាំងអស់ហើយខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធនឹងធ្វើឱ្យមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាហេតុផលដើម្បីយកសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកសម្រាប់គ្រឿងទេសគួរឱ្យសង្ស័យនោះទេ។ ឬដាក់ធុងប្លាស្ទិចជាមួយសាច់នៅក្នុង marinade ស្បថ។
2. កំពុងកំណត់ស្មារតីហើយ marinade - kebab ។ សូម្បីតែសាច់មាន់ធម្មតានៅក្នុងម៉ារីណាដគិតពិចារណាប្រែទៅជាអាហាររបស់ព្រះ។ ដូច្នេះនៅលើ marinade កំពុងរំខាន។
3. ស្មារតីនៃការគ្រហឹមនេះត្រូវបានបញ្ជូនទៅ kebab, ដូច្នេះក្លាយជាគំនិតអាក្រក់របស់ Mangalu ពួកគេបានបញ្ចេញសំលេងយើងបញ្ចេញសេចក្តីស្រឡាញ់សកល។ មុនពេលចម្អិនអាហារគួរតែត្រូវបានបំផុសគំនិតយើងបើកការលេចចេញដំបូង។
4. វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការមានជំនួយការដ៏ស្មោះត្រង់ម្នាក់នៅនឹងដៃ។ នរណាម្នាក់ត្រូវតែបង្វែរ Shafur រហូតដល់អ្នកត្រូវបានរំខានដោយស្រាហើយចាក់ចូលក្នុងកែវមួយ។ នៅលើនរណាម្នាក់វាចាំបាច់ក្នុងការស្តីបន្ទោសប្រសិនបើ KeBab ត្រូវបានចុក។
5. បំណែកដេញថ្លៃច្រើនបំផុត - ដើម្បីផ្តល់ឱ្យស្ត្រីនិងកុមារ។ ស្រស់ស្អាតបំផុត - ដើម្បីព្យាបាល។
ផ្នែកទី 1 សាច់
ក) Tru Scheblik
អ្វីដែលត្រូវទិញ (នៅទីនេះហើយសមាមាត្របានឆ្ងាយសម្រាប់មនុស្ស 5-6 នាក់): សាច់ចៀម 2 គីឡូក្រាម, ទឹកជ្រលក់ narsharab 1 polbutka ថវិកាស្រាក្រហមនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
អ្វីដែលត្រូវធ្វើ:
សាច់ដើម្បីបែងចែកជាបំណែក, អំបិល - ម្រេចគិលតុមាំនិងស្រា, ទុកឱ្យនាឡិកាទុកដោយ 12 តែម្នាក់ឯងនិងក្នុងទូទឹកកក។ ជិះយ៉ាងឱឡារិកយ៉ាងឱឡារិកចៀនលើធ្យូងថ្មសុភាពរាបសា។
ជាងផឹក:
ក្រហម - មានថាមពលត្រង់ត្រង់និងក្រអឺតក្រទម។ ឧទាហរណ៍ Cabernet Cabernet ឬ armbec argentine (Cabernet Sauvignon, Malbec) ។
ខ) kebab សម្រាប់សុភាពរាបសា
អ្វីដែលត្រូវទិញ: Kura - មួយសន្លឹកទាំងមូលឬពីរនៃត្រគាកហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្វីដែលពិសេសនោះជើងទួរគីឬទន្សាយ; 3 ពណ៌ទឹកក្រូចមួយកែវប្រេងអូលីវក្រអូបក្រអូប 2 កែវ (rum, Sherry, cognac), thangac, thyme និងស្រស់, និងស្ងួត, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
អ្វីដែលត្រូវធ្វើ:
លាយប៊ឺ, រឹងមាំ, អំបិលនិង thyme ។ ទទួលបាន zest (មានផ្លែក្រូច 2 គ្រប់គ្រាន់) គ្រប់គ្រាន់) ការច្របាច់ទឹកផ្លែឈើពីទាំង 3 ។ ធម្មជាតិលាយ។ ញែកបក្សីមួយ (សត្វសាហាវ) ប្រសិនបើគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូល។ រោមសត្វក្នុងម៉ារីណាដយកតែពីរបីម៉ោងក្នុងទូរទឹកកក។ ភ្ញាក់ឡើង - បានបរាជ័យចំពោះមាសនៅលើ skewers ។
ជាងផឹក:
ឆ្នេរសក្រាស់និង "ខ្លាញ់" - Novosvetsky Chardonnay, Verdecho, អ្វីមួយពីក្រុងសិសីលីឬពី Apulia (Chardonnay, អាហ្សង់ទីន, ប្រទេសអាហ្រ្វិកខាងត្បូង Verdejo ប្រទេសអេស្ប៉ាញ; Sicily, Puglia អ៊ីតាលី) ។
ប្រសិនបើសាច់នៅតែមាននៅថ្ងៃទីពីរ:
ធ្វើនំសាំងវិច skewich ។
1. ត្រជាក់ត្រជាក់ដើម្បីកាត់ដូច្នេះវាងាយស្រួលក្នុងការដាក់លើនំប៉័ង។
2. កាត់នំប៉័ងអង្កាំមួតុនខ្មៅខ្លះទៅបក្សី - ជាឥវ៉ាន់ដែលញាប់ញ័រ។ ចៀន - ក្នុងខ្ទះប្រសិនបើអ្នកនៅផ្ទះឬនៅលើការឆេះដោយរលួយប្រសិនបើនៅតែមាននៅក្នុងវាលស្មៅ។
3. លាងសម្អាតនំប៉័ងដោយទឹកជ្រលក់ខ្លះ។ ស្ថិតនៅលើស្មៅមានប្រយោជន៍: Arugula, Spinach, parsley, បាទ, សូម្បីតែសន្លឹក dandelion មួយ។ ដាក់ជាមួយសាច់។
4. យកនំសាំងវិចមួយនៅក្នុងដៃដែលនឿយហត់ចូលទៅក្នុងថ្ងៃលិច។
ផ្នែកទី 2 ត្រីនិងសមុទ្រកាដា
ក) ត្រីដែលមាន tarhum
អ្វីដែលត្រូវទិញ: 2 គីឡូក្រាមនៃត្រីដែលអ្នកចូលចិត្តជាងគេគឺ Tarkhun មួយដែលមានទំហំធំមួយ (គាត់គឺជាក្រុមហ៊ុន Etharagon) ប្រេងអូលីវនិង 2-3 ក្រូចឆ្មារធំមួយដែលមានស្បែកល្អ។ សម្រាប់ម្ហូបចំហៀងមួយ - ដំឡូងមួយគីឡូក្រាមមួយគីឡូក្រាមដំឡូងមួយប្រេងបន្លែតិចតួចសម្រាប់ចៀននិងអំបិល។
អ្វីដែលត្រូវធ្វើ:
រំអិលប្រេងអូលីវអូអូអូអូអូអូអូ - កន្លែងដែលត្រីនឹងត្រូវនិយាយកុហក។ ក្រូចឆ្មាកាត់ជារង្វង់។ ត្រីអំបិលផងដែររំអិលប្រេងដាក់លើក្រដាសដាក់លើមែកឈើ Tarhun និងក្រូចឆ្មា។ ខ្ចប់យ៉ាងតឹងរឹងហើយរើសយកធ្យូងថ្ម 10 នាទីនៅសងខាង។
ដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតធំ ៗ រមៀលចេញនៅក្នុងចានប្រេងដើម្បីចាក់អំបិលការពារអំបិលនិងប្រេងចែកចាយ។ បន្ទាប់មកជិះលើអ្នកញាំញីចៀនដូចកៃបា។
ជាងផឹក:
ថវិកាពណ៌សថ្មីដែលអ្វីៗទាំងអស់ស្រស់ស្រាយនិងមានអារម្មណ៍។ (អាហ្រ្វិកខាងត្បូងប្រទេសអាហ្សង់ទីនប្រទេសឈីលី) ។
ខ) បង្គានៅលើភ្លើង
អ្វីដែលត្រូវទិញ: បង្គា 2 គីឡូក្រាមមានទំហំធំជាង 2 កែវពណ៌សដែលមានតំលៃថោកមួយកែវប្រេងមួយកែវ - អូលីវឬក្រែមលាបពណ៌ 7 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹកឃ្មុំដីឈីលីនិងគ្រឿងទេសអាស៊ីស្នូលមួយចំនួន។
អ្វីដែលត្រូវធ្វើ:
បង្គាដើម្បី defrost, បង្ហូរទឹកភ្នែក, យក Panciri ចេញ (រៀបចំការប្រកួតប្រជែងដែលនឹងផុតកំណត់ - ពេលវេលានឹងឆ្លងកាត់មិនមាននរណាកត់សម្គាល់) ។ ការបង្កប់ Marinade ពីស្រាប្រេងទឹកឃ្មុំនិងគ្រឿងទេស - ភាពមុតស្រួចអាចមានលក្ខណៈខុសប្លែកគ្នាដោយមានប្រទាលប្រុងប្រយ័ត្នពិនិត្យមើលថាតើមានក្រុមហ៊ុនភ័យដែរឬទេ។ ទុកឱ្យបង្គាមានសុភមង្គលក្នុងល្បាយពីរបីម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។ មែនហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចបើកឡានពួកគេនៅលើ skewers និងចៀននៅលើ grillle ។
ជាងផឹក:
ពាក់កណ្តាលស្ងួតឬសូម្បីតែពាក់កណ្តាលផ្អែមល្ហែម (Riesling ប្រទេស - អាឡឺម៉ង់អូទ្រីសនិងបារាំងតំបន់ Alsace / Alsace) ។
ប្រសិនបើបង្គានៅតែមាននៅថ្ងៃទីពីរ:
សាឡាត់សំណង់។ ទៅបង្គាក្នុងក្រុមហ៊ុនរហូតដល់ស្វាយស្វាយឬខ្លាំងបំផុតផ្លែក្រូចបន្ថែមអំបិលអំបិលទាំងអស់ចាក់ជាមួយប្រេងអូលីវទឹកឃ្មុំនិងស្លឹកពណ៌ស។
ផ្នែកទី 3. បន្លែផ្នែកចំហៀងនិងអ្នកបរិភោគបន្លែ
អ្វីដែលត្រូវទិញ:
ប៉េងប៉ោះម្ទេស eggplants, zucchini, Chocchini ធំ ៗ ; សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ - dor តំបន់ខៀវខៀវក្រាម 350, ទឹកឃ្មុំ 3 សិល្បៈ។ លីត្រ។ និងក្រែម 20% 600 មីលីលីត្រ។
អ្វីដែលត្រូវធ្វើ:
ទឹកជ្រលក់នឹងត្រូវការចំអិនជាមុននាំមកជាមួយអ្នកទៅធនាគារ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញ: ដើម្បីដួលទៅក្នុងធុងឈីសបន្ថែមទឹកឃ្មុំបំពេញជាមួយក្រែមដូច្នេះឈីសគ្របដោយម្រាមដៃហើយគោរពភ្លើងស្ងាត់ទៅដង់ស៊ីតេពេលខ្លះកូរ។
ហើយដោយផ្ទាល់នៅលើកន្លែង - បន្លែ (ដោយវិធីកុំភ្លេចលាងសមាតឱ្យពួកគេ) ជិះលើទឹកក្រឡុកឬរលួយនៅលើសាច់អាំង, ចៀន។ បំផ្លាញដោយទឹកជ្រលក់។
ជាងផឹក:
ខ្ញុំចង់ពណ៌ក្រហម - បន្ទាប់មកអ្វីមួយមិនក្រាស់ខ្លាំងទេដោយមានកំណត់ចំណាំជក់បារីឧទាហរណ៍ញ័រផតវូដអាហ្វ្រិកខាងត្បូង។ ខ្ញុំចង់បានពណ៌ស - យើងយកបន្ទាយ chardonnay (chardonnay នៅលើផ្លាកនេះនឹងមានពាក្យមួយដែល OHEDD ឬពាក្យពីរបីអំពីការប៉ះពាល់នៅក្នុងធុងមួយនៅលើសរសៃកញ្ចក់មួយ) ។
ប្រសិនបើបន្លែបានស្នាក់នៅនៅថ្ងៃទីពីរ:
ធ្វើឱ្យពងត្រីបន្លែ។ រូបមន្តនេះហាក់ដូចជាសាមញ្ញប៉ុន្តែបន្ទាប់មក "កុំទាញត្រចៀកចេញ" ។ កាត់បន្លែជាមួយគូបដាក់ខ្ទឹមសនៅទីនោះទៅដល់បៃតងអំបិលបំពេញប្រេងបន្លែ។ មាននំប៉័ងអណ្តែតក្តៅ។
ផ្នែកទី 4. បង្អែមភ្លាមៗដែលត្រូវការ
អ្វីដែលត្រូវទិញ: ផ្លែប៉ោម 6 ផ្លែធំនិងរឹងមាំហើយវេចខ្ចប់ irisok ដែលមានតំលៃថោក (KIS-KIS, គ្រាប់ចុចមាស, Nostalgia) ។អ្វីដែលត្រូវធ្វើ:
ពីផ្លែប៉ោមបានសម្អាតស្នូលប៉ុន្តែដូច្នេះបាតមិនត្រូវបានខូចខាតហើយគ្មានអ្វីអាចរកបានទេ។ ស្ថិតនៅក្នុងផ្លែប៉ោមដែលស្រអាប់បំណែកនៃ 2 នីមួយៗដាក់យ៉ាងតឹងរឹងទាំងអស់នេះនៅក្នុង foil ។ ដុតនំលើធ្យូងថ្មដែលបានរារាំង។
ភី។ ស៊ី។ ស៊ី
Kebab ត្រូវការកន្លែងទំនេរមិនថាខ្ជិលទៅរកក្រុមរីករាយនិងខ្ទមនៅរដូវក្តៅ - កុំអាំង Kebab នៅលើយ៉រ។ អ្នកនិពន្ធអត្ថបទបានសាកល្បងផ្ទះអ្នកជិតខាង - តុក្កតាបានផ្ទុះដែលជាបំណែកនៃយ៉រមួយដុំបានយកទៅឆ្ងាយ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានដំបូន្មានដែលមានភាពផ្តាច់មុខលើការទិញស្រា - បន្ទាប់មកទៅមុខនៅលើ IviVisber.ru
ប្រភពអត្ថបទ: Invisiber.ru
រូបថត: shutterstock.com