កុំគិតថាប្រសិនបើពិភពលោកមិនត្រូវបានប្រារព្ធដោយ Maslenitsa ប្រជាជននៅប្រទេសផ្សេងទៀតមិនចូលចិត្តនំផេនខេនទេ! នៅតែចូលចិត្តស្នេហា! និងធ្វើពីឱសថបុរាណ។ Pics.ru បានប្រមូលរូបមន្តសម្រាប់អ្នកនូវនំផេនខេកដែលឆ្ងាញ់បំផុតពីទូទាំងពិភពលោក - ពីប្រទេសរុស្ស៊ីទៅប្រទេសអេត្យូពី។ រៀបចំ - មិនបង់ប្រាក់លើស!
រុស្ស៊ី - នំផេនខេក
រូបមន្តគឺនំផេនខេននៅប្រទេសរុស្ស៊ីរាប់ពាន់នាក់ - មនុស្សគ្រប់រូបមានរបស់ខ្លួន។ យើងបានយកនំផេនខេនស្តើងបំផុតមួយដែលពួកគេអាចរុំដោយការបំពេញឬនៅទីនោះរបាំងទឹកឃ្មុំក្រែមជូរឬទឹកដោះគោខាប់។
- ទឹកដោះគោ 500 ម។ ល
- សាច់មាន់ពង 2 ដុំ
- អំបិលឈីបបន្ទះ
- ស្ករ 3 ស្លាបព្រាបាយ
- ម្សៅស្រូវសាលី 1.5 ពែង
- ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា
- អាងនៅម្ទេសមរកៀង
ការបង្កាត់
- ចាក់ចូលទៅក្នុងសមត្ថភាពសមស្របនៃបន្ទប់ទឹកដោះគោសីតុណ្ហភាពបន្ថែមស៊ុតអំបិលនិងស្ករនិងវាយ
- នៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផលបន្តិចម្តងបានចាក់ម្សៅបន្តិចម្តង ៗ កុំភ្លេចកូរវាឱ្យមានសណ្តាប់ធ្នាប់មិនឱ្យធ្វើដុំពកណាមួយ។ ពួកគេនឹងនៅតែទទួលបានដូច្នេះវាចាំបាច់ក្នុងការកូរឱ្យ។ ជាលទ្ធផល dough នៃភាពស្ថិតស្ថេរនៃក្រែមជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបគួរតែត្រូវបានប្រើដែលអ្នកអាចបន្ថែមម្សៅដុតនំ។
- កូរឱ្យទាំងអស់ម្តងទៀតបន្ទាប់ពីនោះវាអាចឈរបាន 15-20 នាទីបន្ថែមប្រេងបន្លែនិងលាយម្តងទៀត។
- ចាក់ប្រេងខ្លះនៅលើខ្ទះក្តៅហើយចៀនខ្ទះដែលអ្នកចង់បាន។ ប្រសិនបើដៃរបស់អ្នកប្រយុទ្ធហត់នឿយការ dough អាចត្រូវបានបញ្ជូនទៅទូទឹកកករហូតដល់ការមកដល់ផេនខេកបន្ទាប់ - គ្មានអ្វីនឹងកើតឡើងចំពោះគាត់ទេ។
បារាំង - crêpes។
លោក Crepes របស់បារាំងមិនខុសពីនំគ្រោងស្តើងរបស់យើងទេប៉ុន្តែបារាំងចូលចិត្តរុំពួកគេថាពួកគេនឹងដួលនៅក្រោមដៃ: Ham ឈីសផ្លែឈើសមុទ្រនិងសូម្បីតែការ៉េម។ មនុស្សចំលែក!
- ទឹក 120 ម។ ល
- ទឹកដោះគោទាំងមូល 120 មីលីលីត្រ
- ម្សៅស្រូវសាលី 140 ក្រាម
- ពងមាន់ពងមាន់ (ធំ) 2 ដុំ
- សមុទ្រអំបិលឈីបកាកា
ការបង្កាត់
- ជនជាតិបារាំងគឺជាមនុស្សខ្ជិលដូច្នេះ dough កំពុងកំពុងរៀបចំនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ នៅទីនោះអ្នកត្រូវការចាក់ទឹកទឹកដោះគោបន្ថែមម្សៅអំបិលនិងលាយ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយបំបែកពងមាន់វាយនិងចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
- កូរម្សៅរហូតដល់វាមានភាពដូចគ្នាដោយមិនមានដុំពក។
- គម្រប dough ដែលបានបញ្ចប់ហើយផ្ញើទៅទូទឹកកកឱ្យមានយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងអតិបរមា - សម្រាប់ថ្ងៃ។
- ចៀនខ្ទះចៀនក្នុងខ្ទះមួយដែលរំអិលមុន - ស្រទាប់ស្តើងនៃបន្លែឬប៊ឺរលាយ។
វ៉េណេស៊ុយអេឡា - កាម៉ាប៉ាស។
Kachapa - ម្ហូបប្រពៃណីរបស់វ៉េណេស៊ុយអេឡាពីម្សៅពោតគឺមានប្រជាប្រិយយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងអ្នកបរិភោគនៅតាមដងផ្លូវ។ ពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅពោតហើយបរិភោគជាមួយសាច់ជ្រូកចៀន (ឈីខារ៉ត) ឬឈីសទន់។ នេះប្រហែលជាខ្ទះតែមួយគត់ដែល - យកចិត្តទុកដាក់! - ចំអិន!
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិពោតចំនួន 3 ពែង (ស្រស់ឬលំហូរចេញក្រៅ)
- ម្សៅពោត 1/4 ពែង
- terching mozzarella 1/2 ពែង (ឬការបំពេញផ្សេងទៀតនៅក្នុងរសជាតិ)
- អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការបង្កាត់
- កិននៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិពោតលាយបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ អិន! ជាជម្រើសអ្នកអាចទុកធញ្ញជាតិពោតទាំងមូលហើយអ្នកអាចកាត់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងទៅជាម៉ាសដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នា។
- បន្ថែមម្សៅហើយបន្តផ្តួលមួកទៅនឹងភាពដូចគ្នានៃភាពដូចគ្នា។
- ក្រឡុកខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែបន្ទាប់ពីនោះវាគឺជាស្លាបព្រាដើម្បីដាក់របាំលទ្ធផលបង្កើតនំផេនខេនតូច។
- ចៀននៅផ្នែកនីមួយៗនៃ 3-5 នាទីទៅសំបកមាសបន្ទាប់មកប្រោះជាមួយ mozzarella មួយពីខាងលើហើយរង់ចាំរហូតដល់ឈីសរលាយ។
- បត់រាល់នំផេនខេនក្នុងឈីសពាក់កណ្តាលនៅខាងក្នុងហើយបម្រើភ្លាមៗនៅលើតុ។
សហរដ្ឋអាមេរិក, កាណាដា - នំផេនឃឺរ
តាមគំនិតរបស់យើងគ្រាន់តែនំផេនខេនធំ ៗ ប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទះឈីបសំខាន់គឺនៅទីនេះក្នុងចំណី - ជង់, ផ្សិតជាមួយសុីរ៉ូ maple ឬទឹកឃ្មុំ, ពេលខ្លះជាមួយ berries ស្រស់។
- ម្សៅស្រូវសាលី 120 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ
- សាច់មាន់ពង 1
- bustyer1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ប៊ឺក្រែម 40 ក្រាម
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
- អំបិលឈីបបន្ទះ
ការបង្កាត់
- លាយម្សៅស្ករម្សៅដុតនំនិងអំបិល។
- ស៊ុតវាយពពុះ (ប្រហែល 3 នាទី) ។ បន្ថែមទឹកដោះគោនិងលាយ។ បន្ថែមល្បាយនេះនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំស្ងួតនិងលាយថ្នមៗ។
- ប្រេងរលាយហើយចាក់ចូលក្នុង dough លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ដើម្បីចាក់ចេញផ្នែកតូចៗនៃ dough នៅលើខ្ទះ (ប្រសិនបើ damn មិនជាប់វាមិនចាំបាច់ក្នុងការរំអិលប្រេងប្រសិនបើអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវប្រេងបន្តិច) ។ ឡុកឡាក់នីមួយៗ pankeeik មានប្រហែល 2-3 នាទីនៅសងខាង។
ប្រទេសចិន - កុងដិនអ្នក Bing
dough សម្រាប់នំផេនខេនបុរាណចិនបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតងហើយដោយសារបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារពិសេសពួកគេទទួលបានពហុស្រទាប់ហើយអាចដើរតួជាម្ហូបឯករាជ្យប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានគេបោះចោលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ថៃឬទឹកជ្រលក់របស់ថៃ។
- ម្សៅ 360 ក្រាម
- ទឹក 250 ក្រាម
- អំបិលឈីបបន្ទះ
- សម្រាប់ការបំពេញ:
- បាច់ធ្នូពណ៌បៃតង
- ស្លាបព្រិលខាងកើត
- ស្លាបព្រាប្រេងល្ង
ការបង្កាត់
- លាយម្សៅជាមួយអំបិលធ្វើឱ្យសម្រាកនៅកណ្តាល។
- រំពុះទឹករង់ចាំរហូតដល់វាឈប់ពពុះហើយចាក់ទឹករំពុះចូលទៅក្នុងម្សៅដោយកូរ។ បន្ទាប់ពីនោះផ្តល់នូវការរចនាទាំងមូលឱ្យត្រជាក់ដាក់នៅលើតុហើយធ្វើឱ្យដៃរបស់អ្នកភ្លឺថ្លារហូតទាល់តែ dough ក្លាយជាយឺត។ ដើម្បីគ្របដណ្តប់និងផ្តល់ឱ្យឈរពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
- សម្រាប់ការបំពេញខ្ទឹមបារាំងបៃតងស្រស់ដែលមានអំបិល។
- ដើម្បី pancakes ដែលខ្វាក់ដូចខាងក្រោម: plush ផ្ទៃនៃតុដែលមានម្សៅបន្តិចបន្តួចរមៀលចេញ dough ទៅជា harness ក្រាស់និងកាត់ជា 12 បំណែក។
- មួយដុំដែលត្រូវបានរុញច្រានដោយដៃរបស់អ្នកឬរមៀលឆ្លងកាត់ម្ជុលរមៀលទៅក្នុងចតុកោណកែងស្តើង។ Lubricate ផ្ទៃនៃប្រេងល្ងហើយប្រោះជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តិចតួចនៃការបំពេញ។
- ចាប់ផ្តើមចតុកោណមួយនៅផ្នែកវែងចូលទៅក្នុងបំពង់ក្រាស់បន្ទាប់មកបំពង់ប្រោះហើយរមៀលដូចខ្យងដោយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគែម។ បន្ទាប់មកខ្យងដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកឬម្ជុលរមៀលទៅកម្រាស់ដែលចង់បាន។
- ឧបត្ថម្ភដូចគ្នាគួរតែត្រូវបានធ្វើជាមួយ dough ដែលនៅសល់។
- កំដៅខ្ទះចៀនដោយប្រើបាតក្រាស់លើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមបរិមាណប្រេងបន្លែតិចតួចនិងនំផេនខេកដុតនំពីពីរភាគីទៅរដ្ឋមាស។ បម្រើក្តៅជាមួយទឹកជ្រលក់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ឥណ្ឌា - ដូសា។
ទាំងនេះគឺជានំផេនខេនឬគ្រាប់ចុចស្គមស្តើងពីម្សៅរដុបស្ទើរតែទាំងអស់។ ពួកគេអាចភ្ជាប់ទៅនឹងម្ហូបដ៏សំខាន់ដែលបានអមដោយអមដោយនិយាយដោយឯករាជ្យជាមួយនឹងវត្ថុចម្រុះបំផុត - ពីម៉ាន់កាដើម្បីសម្លី។
- ម្សៅអង្ករ 1 កែវ
- គ្រាប់ឬសណ្តែក 1/2 ពែង
- ទឹក 1 ពែង
- តែគ្រាប់ស្លាបព្រា
- ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចក្រហមដី
- ស្លាបព្រាតែរមៀត
- គ្រាប់បាល់ស្ពៃក្តោបស្លាបព្រា
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការបង្កាត់
- កូនមាន់ឬសណ្តែកនៅពេលយប់ឬរហូតដល់ពួកគេប្រែជាទន់ល្មម។ លាងជម្រះបន្ថែមទឹកនិងកំទេចក្នុងម៉ាស៊ីនលាយទៅនឹងម៉ាស់ homogeneous មួយ។
- លាយជាមួយម្សៅអង្ករគ្រឿងទេសនិងអំបិលហើយដាក់នៅកន្លែងកក់ក្តៅរយៈពេល 1-2 ម៉ោង។
- ខ្ទះចៀនជូតជាមួយប្រេង។ ចាក់ dough ក្នុងអត្រានៃស្លាបព្រា 3-4 ក្នុងមួយនំផេនខេក 1 និងចែកចាយវានៅតាមបណ្តោយផ្នែកខាងក្រោមនៃខ្ទះដែលមានចលនារាងជារង្វង់។
- ដុតនំ pancakes នៅសងខាង។ អិន! នំផេនខេនគួរតែប្រែជាស្គមណាស់។
- ខ្ទះដែលបានបញ្ចប់រមៀលចូលទៅក្នុងក្រឡុកហើយបម្រើជាមួយវត្ថុណាក៏ដោយ។
ស៊ុយអែត - Raggmunk ។
ស៊ុយអែតតែងតែមានភាពខុសប្លែកគ្នាខ្លាំងណាស់ដូច្នេះនៅក្នុងខ្ទះរបស់ពួកគេ (ឬ ragmunki) ពួកគេបន្ថែមដំឡូងដែលដឹងគុណ។ វាប្រែចេញអ្វីមួយជាមធ្យមរវាងនំផេនខេកនិងលំពែងនៃកម្រាស់និងដង់ស៊ីតេណាមួយគឺជាបញ្ហារសជាតិ។ តាមប្រពៃណីបរិភោគវាជាមួយជាំផ្លែឈើជាំនិងពស់យឺរី។
- ម្សៅស្រូវសាលី 2 ពែង
- ស៊ុតមាន់ 3 កុំព្យូទ័រ។
- ទឹកដោះគោ 1 លីត្រ។
- អំបិលឈីបបន្ទះ
- ប្រេងបន្លែ 3 សិល្បៈ។ លីត្រ។
- ដំឡូងដឹងគុណ 150-200 ក្រាម
- សូដានៅលើចុងកាំបិត
ការបង្កាត់
- វាយពងបន្ថែមទឹកដោះគោហើយលាយឱ្យបានល្អ។
- បន្ថែមអំបិលសូដាប្រេងបន្លែនិងម្តងទៀត។
- បន្តិចម្ដងៗសូមចូលទៅក្នុងលទ្ធផលនៃម្សៅជាច្រើនបន្ទាប់មកជ្រៀតជ្រែកជាមួយដំឡូងមុនដឹងគុណហើយជ្រៀតជ្រែកជាមួយរដ្ឋដែលមានភាពដូចគ្នា។
- ចៀន raggmunks នៅលើខ្ទះដែលបានកំដៅយ៉ាងខ្លាំងដោយកែសំរួលកម្រាស់នៃរសជាតិរបស់ពួកគេ។ ដើម្បីបម្រើក្តៅ!
ថៃ - ចេក Roti
នំប័ររូបភាពតូចដែលមានសំបកក្រហាយដែលត្រូវបានរៀបចំនៅលើស្ថានីយ៍ផេនខេកចល័ត - Mokasasnica - ជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នា។ ការពេញនិយមបំផុត - Bananova, នៅពេលដែល damn ខ្លួនវាពីខាងលើគំនរត្រូវបានស្រោចទឹកជាមួយទឹកសូកូឡា។ កាបូអ៊ីដ្រាត!
- ម្សៅ 450 ក្រាម
- តែបៃតង½ពែង
- ទឹកដោះគោ¼ Stakana
- ចេក 9 កុំព្យូទ័រ។
- សមុទ្រអំបិល 1 ក្តិច
- ស្ករ 1 tbsp ។ លីត្រ។
- ទឹកឃ្មុំ (រាវល្អជាង) 1 tsp ។
- ប្រេងអូលីវ 10 tbsp ។ លីត្រ។
- ប្រេងចៀនបន្លែ 1 tsp ។
- ទឹកដោះគោខាប់ 1 ក្រាម
ការបង្កាត់
- ម្សៅ sherted ដើម្បីលាយជាមួយអំបិលស្ករស្ករទឹកឃ្មុំក្តៅ (!) ទឹកដោះគោតែបៃតងក្តៅនិង 7 tbsp ។ ប្រេងអូលីវ។ ដើម្បីលុតជង្គង់ឱ្យរលូនរលោងក្រឡុកវាចូលក្នុងបាល់ចូលទៅក្នុងបាល់ដោយរំអិលជាមួយប្រេងអូលីវគ្របដណ្តប់និងផ្តល់នូវការសំរាករហូតដល់អប្បបរមាកន្លះម៉ោងនិងល្អជាងពីរម៉ោង។
- បន្ទាប់មក dough កម្ទេចយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចែកជាបំណែកស្មើគ្នាដោយរមៀលបាល់ដោយប្រើគ្រាប់បាល់ជាមួយភាសាចិនកុកងឺតូចមួយរបស់ពួកគេ។ រំអិលបាល់ជាមួយប្រេងអូលីវដែលនៅសល់រុំក្នុងខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារហើយទុកសូម្បីតែអប្បបរមារយៈពេល 30 នាទីក៏ដោយ។
- បាល់នីមួយៗរមៀលចេញរមៀលដូចស្តើងជាងមុនដូចស្តើងជាងមុនមុនថ្លាហើយបញ្ជូនទៅអាំងលើខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅពី 1 tbsp ។ ប្រេងរុក្ខជាតិ។
- ចេកបានកាត់ចូលក្នុងរង្វង់ហើយដាក់នៅកណ្តាលនៃនំផេនខេក។
- បោះបង់ចោលការបំលែងនិងបើក, ចៀននៅតែពាក់កណ្តាលមួយនាទី។
- បាញ់នំផេនខេកនៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីស្រូបយកប្រេងលើសហើយកាត់កាំបិតធំនៅលើការ៉េស្មើគ្នា។ កំពូលដើម្បីចាក់ទឹកដោះគោខាប់ (ឬដោយគន្លឹះ) ។ មានរឿងភ្លាមៗ។
ដាណឺម៉ាក - អេបេលប៊្លូកឃី។
ទោះបីជាការពិតដែលថាទាំងនេះគឺជាបាល់ពី dough, askavers ដាណឺម៉ាកនៅតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានំផេនខេន។ អាថ៌កំបាំងសំខាន់គឺស្ថិតនៅក្នុងខ្ទះចៀនពិសេសសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេជាមួយនឹងការធ្លាក់ទឹកឈាមពាក់កណ្តាលរង្វង់។ ការដាក់ផ្លែឈើ - ផ្លែឈើតាមប្រពៃណី។
- ស៊ុតពណ៌ស 2 កុំព្យូទ័រ
- ម្សៅ 2 វ៉ែនតា
- ដិត 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្ករ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សូដា 1/2 ស្លាបព្រា
- អំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ពងមាន់ពងមាន់ 2 ភី
- ប្រេងរលាយ 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ក្រែមក្រែម (ក្រែមក្រេម) 2 វ៉ែនតា
- ប្រេងសម្រាប់ចៀន 1 ពែង
ការបង្កាត់
- វាយពងមាន់ពងមាន់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយទៅនឹងពពុះក្រាស់សូមឱ្យពួកគេឈរបន្តិច។
- លាយម្សៅម្សៅដុតនំអំបិលសូដាស្ករសអំបិលពងមាន់ពងមាន់ប៊ឺររលាយនិងបំណះដើម្បីទទួលបានម៉ាស homogeneous ។ បន្ថែមស៊ុតពណ៌សដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងលាយ។
- ដាក់ប្រេងបន្លែ 1 ស្លាបព្រាក្នុងរាល់ការឈប់សម្រាកនៃទម្រង់បែបបទសម្រាប់អវត្តមានហើយដាក់លើភ្លើងឱ្យក្តៅ។ បន្ទាប់, ចាក់ប្រហែល 2 ស្លាបព្រានៃ dough ទៅក្នុងផ្សិតនីមួយៗ។ នៅពេលដែលពពុះចាប់ផ្តើមលេចឡើងនៅលើគែមអ្នកត្រូវបង្វិលបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស (ចុងភៅដាណឺម៉ាកប្រើម្ជុលប៉ាក់ប៉ុន្តែដោតក៏សមរម្យផងដែរ) បាល់។ ចៀនដល់សំបកមាសពណ៌មាស, បង្វិលជានិច្ចដើម្បីឱ្យវាមិនឆេះ។
- បម្រើជាមួយផ្លែឈើនិងសូកូឡា។
ម៉ារ៉ុក - Baghrir ។
ខ្ទះទាំងនេះមានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលនឹងអេប៉ុងដោយសារវាមានភាពស្វាហាប់របស់ពួកគេ។ ហើយពួកគេជះវាតែនៅលើដៃម្ខាងប៉ុណ្ណោះ! និយាយអញ្ចឹងពួកគេខ្លួនឯងគ្មានប្រយោជន៍ទេដូច្នេះពួកគេបម្រើពួកគេទាំងស្រុងជាមួយទឹកឃ្មុំ។
- Manka 1 ពែង
- បំណែកពង 1
- ម្សៅ 1 កែវ
- ប្រេងបន្លែ 1 tsp ។
- yeast 1 tsp ។
- ស្ករ 1 tsp ។
- អំបិលឈីបបន្ទះ
- សូដា 0.5 ម៉ោង។ អិលអិល
- ទឹកក្តៅ 2 ពែង
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់
- ប្រេង 70 ក្រាម
- ទឹកឃ្មុំ 6 tbsp ។ លីត្រ។
ការបង្កាត់
- dough: លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់បន្ថែមពងមាន់លាយចាក់ទឹកប៊ឺនិងផ្តួលអ្នកលាយបញ្ចូលគ្នាដើម្បីទទួលបាន dough រាវ។ គ្របវាហើយទុករយៈពេល 40 នាទី។ អិន! dough មិនចាំបាច់រក្សាការលើកអតិបរមាទេវាគ្រប់គ្រាន់ហើយដែលពពុះតូចៗលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ។
- ទឹកជ្រលក់: ប្រេងរលាយបន្ថែមទឹកឃ្មុំរាវនិងលាយ។ ម៉្យាងវិញទៀតសម្រាប់មនុស្សខ្ជិលអ្នកអាចលាយនិងកក់ក្តៅរហូតដល់ស្ថានភាពដូចគ្នា។
- អិន! សម្រាប់ខ្ទះចៀនខ្ទះចៀនមិនចាំបាច់កក់ក្តៅទេ! dough ហូរចូលក្នុងខ្ទះត្រជាក់យ៉ាងតឹងរឹងទៅនឹងមជ្ឈមណ្ឌលមិនមែនដើម្បីចែកចាយដូចធម្មតានិងចៀន pancake តែមួយនៅលើដៃម្ខាងប៉ុណ្ណោះ! បន្ទាប់ពីនំផេនខេននីមួយៗនៅក្នុងខ្ទះយើងជំនួសបាតក្រោមស្ទ្រីមទឹកត្រជាក់ដូច្នេះវាត្រជាក់។
- អិន! អ្នកមិនចាំបាច់ជ្រើសរើសនំផេនខេនទេពួកគេត្រូវតែនៅតែជាអ្នកថ្វាយខ្លួន។
- នៅពេលដែល dough ចាប់បានហើយកំពូលនឹងលែងមានដំបងយកចេញដាក់នៅលើចានហើយរំអិលទឹកជ្រលក់។ ហើយដូច្នេះនៅលើ, រហូតដល់អ្នកធុញទ្រាន់។
ប្រទេសអេត្យូពី - កាំរស្មី។
តាមពិតវាមិនមែនជានំផេនខេនទេប៉ុន្តែនំដ៏ធំដែលរៀបចំម្សៅអាសុីតសំបូរទៅដោយមីក្រូហិរញ្ញវត្ថុនៃធញ្ញជាតិអាហ្វ្រិក។ ប្រសិនបើ Tef មិនមានតំលៃសមរម្យនោះអ្នកអាចយកស្រូវសាលីពោតឬស្រូវបាន។ នៅលើរូបភាព (នេះគឺជាឈ្មោះនៃប្រភេទ pancake ប្រភេទនេះ) បានដាក់ចេញនូវការបំពេញផ្សេងៗគ្នានិងបរិភោគ, ចុចបំណែកនិងធ្វើឱ្យវានៅក្នុងពួកគេណាមួយ។
- អង្ករម្សៅ 1 ស
- ម្សៅស្រូវសាលីទី 1
- ទឹកក្តៅ 500 មីលីលីត្រ
- yeast 1 tsp ។
- ទឹករំពុះ 50 មីលីលីត្រ
- មួយដំណក់ប្រេងបន្លែពីរបីដំណក់សម្រាប់ខ្ទះចៀនចៀន
ការបង្កាត់
- កូរដំបួសក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃទឹកក្តៅបន្ថែមម្សៅទាំងពីរប្រភេទ។ ជម្រុញបន្តិចម្តង ៗ ដោយដៃមួយ (វាល្អ - ចម្អិនអាហារដោយដៃ) បំពេញទឹកដែលនៅសល់។ dough នឹងប្រែទៅជាក្រែមជូររាវ។
- គ្របធុងជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារហើយដាក់នៅកន្លែងកក់ក្តៅយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងហើយកាន់តែប្រសើរជាងនេះទៀត។ ម៉ាស់សាកល្បងនេះនឹងកើនឡើងពីរឬបីដង។ បន្ថែមទឹករំពុះ 50 មីលីលីត្រលាយល្អហើយទុករយៈពេល 10 នាទីទៀត។
- ដុតនំនៅលើខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង។ អិន! ខ្ទះគឺម៉ាស្ទ័រម្តងនៅពេលចាប់ផ្តើម។ ចាក់ dough ពីគែមទៅកណ្តាលនៃវង់, បន្តភ្លើងអស់រយៈពេលប្រហែល 4 នាទី។
- ស្នាក់នៅលើផ្ទៃរាបស្មើ។ អ្នកអាចបម្រើជាមួយសាច់ណាមួយក្នុងទឹកជ្រលក់យៈសាពូនមី។
អូទ្រីស - ខាសស្គីម៉ម។
បកប្រែឈ្មោះន័យត្រង់មានន័យថា "អធិរាជមេតាហ្សីន" ហើយជាគោលការណ៍វាគឺ: ម្ហូបគឺជាបំណែកនៃខ្ទះផ្អែមលាយជាមួយម្សៅស្ករផ្លែឈើស្ងួតនិងបំណែករបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់ពួកគេពិរោះ!
- ម្សៅ 1 កែវ
- អំបិលឈីបបន្ទះ
- ទឹកដោះគោ 1 កែវ
- ស៊ុត 4 បំណែក
- ស្ករ 1 tbsp ។ លីត្រ។
- Raisin 2 tbsp ។ លីត្រ។
- Cognac 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ក្រែមជូរធូលី 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ម្សៅស្ករ 1 tbsp ។ លីត្រ។
- ប្រេងក្រែមសម្រាប់ចៀន
ការបង្កាត់
- Raisin លាងជមែះជាមួយទឹកក្តៅហើយត្រាំក្នុង Brandy រយៈពេល 30 នាទី។ ស៊ុតចែកជា yolks និងប្រូតេអ៊ីន។ yolks ដែលត្រូវច្រឡំជាមួយស្ករនិងអំបិលបន្ថែមទឹកដោះគោនិងក្រែមជូរវាយយ៉ាងល្អ។
- ច្របាច់ម្សៅទៅក្នុងល្បាយពណ៌លឿងលាយ។ វាយប្រូតេអ៊ីនចូលទៅក្នុងស្នោដ៏រឹងមាំហើយចូលទៅក្នុង dough ថ្នមៗ។
- កំដៅក្នុងប៊ឺចៀន។ ដាក់ dough, sprink ផ្ទៃ។ កំពូលដាក់ raisins ។
- រៀបចំរហូតដល់គែមត្រូវបានសាប់, ប្រហែល 5-7 នាទី។ បង្វែរអូវុលទៅម្ខាងទៀតហើយចំអិន 4-5 នាទីទៀត។
- ដើម្បីបំបែក omelet ជាមួយ blades ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗហើយបន្តចំអិន, ពីមួយពេលទៅមួយពេលដែលងាកមក, 1,5 នាទីទៀតផ្សេងទៀត។ នៅលើម្ហូប, ប្រោះជាមួយស្កររលាយ។
នៅលើចាននៅលើចាន: Ekaterina Kuzmin