អ្នកណាមិនចូលចិត្តដំឡូងដុតនំ។ រសជាតិនៃភាពទន់ភ្លន់របស់នាងរលាយក្នុងមាត់និងសំបកប្រៃសាឡិងជាសញ្ញារបស់មនុស្សជាច្រើនតាំងពីកុមារភាព។
ប៉ុន្តែសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនក្តីសុបិន្តនៃដំឡូងល្អឥតខ្ចោះដែលដុតនំគឺមិនអាចចូលដំណើរការបានទេ។ វាហាក់ដូចជាថាមានរឿងពិបាកនៅទីនេះ - ដុតនំដំឡូងនៅក្នុងឡក្តៅប៉ុន្តែនៅក្នុងការអនុវត្តវាច្រើនតែជាស្បែកដែលមានរាងពងក្រពើបន្ទាប់មកឫសដែលមានឫសគល់។ រឿងគឺថាម្ចាស់ភាគច្រើនធ្វើកំហុសដូចខាងក្រោមនៅពេលចម្អិនអាហារ។ការស្ងួតដំឡូងអាក្រក់
មុនពេលដុតក់ដំឡូងវាចាំបាច់ត្រូវលាងជមែះវាដើម្បីយកកខ្វក់និងសំរាមចេញ។ អ្នកថែមទាំងអាចដុសវាដោយប្រើជក់សម្រាប់បន្លែ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីនោះដំឡូងទាំងមូលត្រូវតែស្ងួតឱ្យស្ងួត។ សំណើមលើសនៅលើសំបកអាចត្រូវបានបែកធ្លាយដល់ដំឡូងក្នុងអំឡុងពេលដុតនំហើយនាំឱ្យមានស្បែកដែលត្រូវបានគេដកហូត។
អ្នកក៏មិនចាំបាច់ភ្លេចប្រហោងពីរបីនៅក្នុងសំបកដំឡូងនីមួយៗដូច្នេះវាមិនបង្ក្រាបនៅក្នុងឡទេ។
2. មើលដំឡូងនៅក្នុង foil
តាមពិតសូម្បីតែអ្នកធ្វើម្ហូបជាច្រើនអនុញ្ញាតឱ្យមានកំហុសនេះដោយជឿជាក់ថានេះគឺជាគន្លឹះក្នុងការចម្អិនដំឡូងដុតនំដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ប៉ុន្តែវាប្រែថាអ្នកគ្រាន់តែបំផ្លាញរបកប្រសិនបើអ្នកធ្វើវា។ស្បែកដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់ដំឡូងដុតនំអាស្រ័យលើកម្រិតនៃការខះជាតិទឹកនិងការឱបក្រសូវ។ ប្រសិនបើអ្នកដុតនំវានៅក្នុង foil, បន្ទាប់មកសំណើមទាំងអស់ពីដំឡូងនឹងត្រលប់ទៅ peels វិញដែលនឹងមិននាំឱ្យមានអ្វីដែលល្អ។
3. កុំដាក់ក្រឡាចត្រង្គនៅក្រោមដំឡូង
ដំឡូងគួរតែស្រវឹងទាំងស្រុងហើយសម្រាប់បញ្ហានេះខ្យល់ក្តៅគួរតែធ្លាក់លើវាពីគ្រប់ទិសទី។ ប្រសិនបើដំឡូងដុតនំតែម្ខាងដែលទាក់ទងនឹងក្រុមប្រឆាំងវានឹងមិនដែលមានភាពដូចគ្នាទេ។
វាចាំបាច់ក្នុងការដាក់សំណាញ់ស្តើងមួយនៅលើថាសដុតនំហើយដាក់ដំឡូងរួចហើយហើយដូច្នេះមានចន្លោះប្រហោងតូចៗរវាងថ្នាំពេទ្យ។
4- oven ក្តៅពេក
ដំឡូងដុតនំល្អអាចធ្វើបានលុះត្រាតែអ្នកចំអិនវាយឺត ៗ ។ វាត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំនៅសីតុណ្ហភាព 150 អង្សាសេរយៈពេល 90 នាទី។ ប្រសិនបើមិនមានពេលវេលាច្រើនទេអ្នកអាចបង្កើនសីតុណ្ហភាពដល់ 230 អង្សាសេនិងដុតនំរយៈពេល 45 នាទី។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាពេលវេលាដុតនំអាស្រ័យលើទំហំដំឡូងនិងអត្រាកំដៅនៃឡ។
ក្នុងករណីណាក៏ដោយមិនអាចត្រូវបានលើកសីតុណ្ហភាពលើសពី 230 អង្សាសេបើមិនដូច្នេះទេបើមិនដូច្នោះទេ peel នឹងចាប់ផ្តើម charring ។ ហើយចាប់តាំងពីអត្ថន័យនៃដំឡូងដុតនំល្អឥតខ្ចោះគឺថា peel មានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចគ្នាក៏ដូចជា "ខាងក្នុង" មិនអាចត្រូវបានអនុញ្ញាត។
5. កុំពិនិត្យមើលសីតុណ្ហភាពរបស់ដំឡូង
សម្រាប់ម្ចាស់ស្រីល្អវាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងដែលអ្នកត្រូវការពិនិត្យមើលថាតើសាច់ណាដែលត្រៀមរួចជាស្រេចការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពរបស់វានៅខាងក្នុង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់ហេតុផលខ្លះភ្លេចថាការអនុវត្តដូចគ្នាចំពោះដំឡូងដុតនំ។ ដូច្នេះនៅក្នុងផ្ទះបាយវាច្បាស់ជាមិនមានទែម៉ូម៉ែត្រលើសទេ។ សីតុណ្ហភាពនៅខាងក្នុងដំឡូងគួរតែមានចាប់ពី 95 ដល់ 100 អង្សាសេបើវាមានអក្សរក្រាស់ពេកហើយប្រសិនបើវាខ្ពស់ជាងនេះបន្ទាប់មកនៅខាងក្នុងដំឡូងនឹងប្រែទៅជាអ្នកសំអាត។6. ប្រេងនិងអំបិលមុនពេលដុតនំ
មិនចាំបាច់រំអិលដំឡូងជាមួយប្រេងហើយជូតអំបិលទៅដុតនំអ្នកត្រូវធ្វើវានៅចុងបញ្ចប់នៃការចំអិន។ នៅពេលនោះគ្រឿងផ្សំទាំងនេះនឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំបំផុតទាក់ទងនឹងវាយនភាពនិងក្លិនក្រអូប។ ប្រសិនបើអ្នកលាបដំឡូងលឿនពេកសំបកអាចមិនក្លាយជាក្រអូប។ អំបិលក៏អាចកាត់ដំឡូងបានដែរនៅពេលដុតនំ។
ផ្ទុយទៅវិញអ្នកត្រូវបន្ថែមប្រេងនិងអំបិលយ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ទាប់ពីដំឡូងឈានដល់សីតុណ្ហភាព 95 អង្សារ: ខ្ញុំកំណត់សន្លឹកដុតនំចេញពីឡ។ បន្ទាប់ពីនោះសន្លឹកដុតនំត្រូវបានដាក់ក្នុងឡសម្រាប់ 10 នាទីទៀត - សីតុណ្ហភាពដំឡូងអំឡុងពេលនេះនឹងមិនកើនឡើងជាង 2 ឬ 3 ដឺក្រេទេ។ ប្រេងនឹងធ្វើឱ្យស្បែកស្ងួតខ្វះជាតិទឹកក្នុងអំឡុងការដុតនំវែងហើយអំបិលនឹងផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់។
7. ផ្តល់ឱ្យដំឡូងឱ្យត្រជាក់មុនពេលកាត់
មិនដូចសាច់ដំឡូងកុំធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងជាមួយនឹងពេលវេលា។ វាត្រូវតែត្រូវបានកាត់ជាបន្ទាន់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្វើបែបនេះទេវានឹងកាន់ទឹកក្នុងស្នូលដ៏ស្វាហាប់ហើយកាន់តែក្រាស់និងស្អិតជាប់។
វាចាំបាច់ក្នុងការចោះយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយប្រើកាំបិតឧបករណ៍ដំឡូងរាល់ដំឡូងបារាំងភ្លាមៗនៅពេលថាសត្រូវបានយកចេញពីឡ។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវបង្ហាប់ដំឡូងនីមួយៗបន្តិច (ដៃក្នុងផ្ទះបាយដែលមានភេជ្ជតតាក់ឬកន្សែង) ដើម្បីពង្រីករន្ធនិងបង្កើតខ្យល់បន្ថែម។
ដូច្នេះដំឡូងដុតនំដ៏ល្អឥតខ្ចោះបានត្រៀមរួចរាល់។