Жомарт уақытқа уақыт келді, сіз өте қызықты болған кезде, сіз авитаминнің қатты семізту туралы армандайтын болсаңыз, сізді басыңызбен жабады. Және бір сұрақ: «Қайда?!» Табиғаттың барлық сыйлықтарын қайда баруға болады, ол сізге Dacha сізге құйылды - және ақыры қайын енесін аяқтады? Сабырлы, бастысы - тыныш. «Пикс» өзін бақытты, мүлдем бақытты, қатты қыстаудың жолдарын біледі, бұл консервілеу бағытында көп илеу емес.
1. Алма мармеладасы
Планетаны жаулап алуды шешкен ақылға қонымды алма басып алғандар үшін керемет нәрсе - және сіздерден басталды. Шығу кезінде өнімнің көлемі айтарлықтай азаяды, ал дәмі мүлдем азаяды! Сонымен, алма бөліктерге кесіліп, микротолқынға сай формаға жүктеңіз. Жүргізушіге (стақанның есептеуінде) айтты (килодан стақан) - және жарты сағатты толтырыңыз. Біз одан үлкенміз - және пешке тағы 10 минут ораламыз, сұйықтықты шығарыңыз. Бұл кезеңде сіз қант қосуға болады (алманың тәттілігіне байланысты). Қазір ол массаны кептіру, күн төсеу және текшелерге кесіліп, содан кейін ұнтақ қант себіңіз. Балалар табиғи тәттілерді бірден алып тастады, кәмпиттер туралы ұмытып кетті ме? Жаңа партияны жүктеп алу уақыты келді!
2. Apple-Ginger джемі
Екі килоданың шикізатына лимон, кило қант қажет болады (егер әртүрлілік тәтті болса, онда ол аз болса), зімбір мен бірнеше двффтардың тамыры. Алма негізінен кесіліп, лимон шырынымен шашыратады, кәстрөлге салыңыз, су мен шұжықты олар жұмсартылғанша қатты отқа құйыңыз. Енді біз қосымша суды біріктіріп, қайнатылған массамызды пюреге бұрамыз. Біз қант қосамыз - және қайтадан өртеп, әлсіреп келеміз. Осы уақытта сіз араласуды ұмытпаңыз, екіншісі зімбірді илейді. Алма массасы қайнаған сайын - оған дәмдеуіштер қосыңыз және тағы 10 минут пісіріңіз. Мен тырнақтарды тіске және банктерге көтерілмегендей шығарамын. Көп ұзамай біз джем-сейлерді ұйымдастырамыз!
3. сидр
Тәжірибелі депутаттар ұсынған тамаша арақатынас: ащы алма, 40%, тәтті және 20% қышқыл. Бірақ сіз өзгерте аласыз! Шикі майдалап, ет тартқышты өткізіп жіберіңіз. Біз алма массасын банктерге құмырсқа, дәке үстіне тоқу арқылы безендіреміз (150 грамм). Бір-екі күннен кейін мазмұны шырын мен етке кесіледі. Секіру-пресс, қант туралы бір нәрсе қосыңыз, жабыңыз - және оны бірнеше апта бойы жіберіңіз. Ол жазылған кезде біз бөтелкеде үзіліп, біз жақсы дәмге ие боламыз. Жауларды алдын-ала ішпеу үшін!
4. Жуылған бал алмалары
Шындығында, алма мен судан басқа, бізге жапырақ елінде, шие мен қарақат, сондай-ақ жалбыздар бар. Сондай-ақ - бал, қара бидай ұны, аздап тұз. Үлкен кастрюль қабаттарында қарақат жапырақтары екі қабатты алма, шие - тағы да екі алма, жалбыз - әлі де алма қабаты. Жоғарыдан біз жапырақ-бұтақтардың қабаттарына көтеріліп, ағаш шеңбермен жабыңыз және суық нәрсе қосыңыз. Біз суды қыздырамыз, балдан ерітіңіз (100 литрден - 300 грамм грамм, грамм ұн және грамм ұн және грамм 150 тұз) - және бұл шешім алмаға құйылады. Қозғалыс үнемі су астында болуы керек. Бір жарым ай бойы илаһи қарыз алу!
5. Ірі қалтасы
Егер сіз өрікпен жүрсеңіз - бұл біріктірудің уақыты келді дегенді білдірмейді! Бұл қыста дәмді болатынын білдіреді. Бұл үшін өрік піскен және асып кетсе, картоп пюресі - және үлкен жамбас немесе табада, баяу отқа айналады. Жеңілдетіңіз, үнемі араластырыңыз, біраз уақыттан кейін қант қосып, қант қосып (жеміс массасынан жартысына жуық аз) - және ол қалыңдатылмаған кезде жалғастырыңыз. Енді біз стерильденген банктер арқылы үзіліп, бірден ораламыз, немесе біршама мазардың астында, үстіңгі жағы жер қыртысымен пайда болғанша. Осыдан кейін сіз «қақпақты» байланған пергаментке секіріп, айналмай сақтай аласыз.
6. Жанжайыларды төгу
Бұл жолы баяу отта қара өрік пюреі екі есе азайтылғанға дейін баяу өсіреді. Салқындаған кезде - біз пісіру парағындағы бір жарым немесе екі сантиметрде қабатпен жағылдық, өсімдік майымен немесе пергаментпен майланып қалдық. Олар пеште ұстайды, массасы толығымен тығыз болғанша 70 градусқа дейін қызады. Енді оны түтіктерге бұрап, пышақты кесіп, теңіз жағалауымен шығарып алуға болады!
7. Өрік шарабы
Он кило үшін ол аз мөлшерден аз, және литр суға жақындайды. Өрік жартастарын кесіп, тастап, босанған, су мен қантты бөтелкеге салып, 3-4 күннің дәке арандаптарының астында жылы болыңыз. Token - біз сатып алынған су жапқышымен немесе жай резеңке қолғаппен жабамыз. Осыдан кейін, 20-30 күн ішінде ол ақыры және қайтарылмайды. Енді сүзгіден басылған, біз бөтелкеде ыдыраймыз, біз тығыз, және қараңғы салқын жерде боламыз. Ең бастысы, бейтаныс адамдарды ашпау, ол өте маңызды жер!
8. Забачков джемі зімбір және лимонмен
Цуккинидің шабуылы алма мен әскерлерге шабуылдан гөрі аз апат емес. Олардың «Pix» -ның ондаған дәмді тәсілдері болып көрінді. Көтерілуді жалғастырыңыз, Soposts? Енді оларды Кутузкуға жібереміз! Сонымен, кило Забачковта біз зімбір, алма, лимон шырыны, кило қант және бір стакан су алдық. Цуккини тұқымдардан және үш үлкен үгіткіш, зімбір және алма - таяз жерде. Үшінші лимон шырыны бар судан және қант қайнатыңыз - қантты еріту үшін. Зімбір қосылған цуккини қалған шырындарды құйып, мұқият қызып кетеді, сондықтан ол сәйкес келмейді. Енді сироппен толтырып, 45 минут пісіріңіз, себебі оны араластыру керек. Цуккини жұмсақтық пен мөлдірлікке ие болған кезде - бұл джем дайын екенін білдіреді! Сіз бұл дәмді ашудың және дәмін татып кетуі мүмкін себептермен айналып, ақыл-ойға қарай аласыз.
9. Корей Цуккини
Бір-екі кило цуккини үшін біз жұп, бір стакан қант, бір стакан қант, бірнеше тұз қасық, шай қасық дәмдеуіштер (кориандр, қызыл және қара бұрыш), бір стақан өсімдік майы, а Сірке суы және сарымсақтың басы. Көкөністер, сіз қалағандай (немесе негізінен сүртілген), сарымсақты кесіп, компанияға қосылыңыз. Біз дәмдеуіштермен ұйықтаймыз, жақсы араластырамыз, ал түнгі тұрыңыз. Енді стерильді банктерде кеңейтіп, зарарсыздандырып, ораңыз. Ал алдағы қыс соншалықты қорқынышты болмайды!
10. Цуккини «дерлік жүк»
Үш кило цуккини үлкен сәбізді, сарымсақтың бір тобын, грамм, бірнеше тұз қасық, грамм 150 қант, бір стақан вегетативті май, бір стақан сірке суы, қара түсті бұрыш қасық. Цуккини мен сәбізді кесу тым кішкентай текшелер емес, олар туралған сарымсақ пен көктерді жібереді. Біз сірке суымен құйылған тұзды бұрышпен ұйықтаймыз. Мұның бәрі араласады - және ол бөлме температурасында үшеуіне сай болсын. Біз стерильді банктер бойынша мәлімдейміз, нәтижесінде маринадты толтырыңыз және зарарсыздандырыңыз. Және бір рет ашу, - деп айқара: «Ал, қайсысы жоқ?!» Және бірден жауап беріңіз: «Тіпті дәлдік!»