Дәмдеуіштер - көп функционалды нәрсе: және сіз жасай алатын керемет дәмді баса көрсетіңіз, және ақталып, жетілдіріліп, жетілдіріңіз ... және көп, және жылыну. Алдағы маусымда, соңғы мүлік әсіресе маңызды. Біз әр түрлі «ыстық» қоспалар жақсы ойнайтын ең дәмді және қызықты нәрселерді жинадық.
1. Қара бұрыш: манго бар өткір асшаяндар
Құрамы: Манго, грам 400 қалың асшаяндар, лимон, зәйтүн майы, тұз, тұз, 4 шай қасық жер білген 4 шай қасық. Сіз әшекейлеу үшін барлық сұрыптар мен тұқымдарды пайдалана аласыз.
Процестің өзі. Тазартылған манго үлкен кесектерге кесіліп, зәйтүн майына қуырыңыз - әр жағынан минут. Біздің теңіз өнімдеріміз ұқыпты ұстамаларда, сенімділікті және әдемі бұрышқа ие болайық. Енді олар сол жерден жазады, біраз уақытқа созылады (әр жағынан 4 минут). Біз асшаяндарды мангоның бөліктеріне, шашыратып, грин пиязбен, Роза, бадам - немесе жүрек сұраймыз. Және Вьетнамда жылыну!
2. Чили бұрыш: ыстық лосось
Құрамы: 4 тілім лосось филесі - жұмсартылған майдың бір жарым ас қасық, зест және лимон жартылай жартысы, стакан чили пюресі.
Процестің өзі. Май, сіңлісі бар шырын және өткір картоппен араластырыңыз және блендердегі біртекті массаны араластырыңыз. Бұл өткір ойықша филенің кесектерін майлап, оларды пешке жіберіңіз және дайын болғанша пісіріңіз. Балғын, жұмсақ, жұмсақ, салқын емес туралған лосось филесі 10 минут өткізуге жеткілікті болады. Және - Біз қара түспен ән айтамыз: «Мен балық, мен балықпын!» Немесе «ыстық чили бұрыш».
3. Зімбір: қызанақ сорпасы
Құрамы: 200 грамм қайнатылған сиыр еті, литра сорпасы, сарымсақ қалампыры, бір стақан табиғи йогурт, бір стақан томат пастасы, сәбіз, шам, тәтті бұрыш, гипер тамыры, жасөспірімдер, көк, жасөспірімдер, Карри, қара бұрыш, тұз.
Процестің өзі. Шағын кесектерге, сәбізге, сәбізге, пиязға, зімбір мен бұрышқа кесілген, Кілем, сарымсақ тазалағыш. Көкөністер мен дәмдеуіштер Біз маймен терең қуыруға арналған табаға, ал олар жұмсарғанға дейін баяу отқа тырысады. Енді кастрюльде ет, сорпа, йогурт, қызанақ, тұз бұрыш қосыңыз. Мұның бәрі бәрі баяу борфлалдар БАРЛЫҒЫҢЫЗДЫ ТАҢДАУ (егер сұйықтық буланса, сорпаны қоссаңыз). Осыдан кейін, мен сорпамызды төгіп жатырмын, біз оны көкпен безендіреміз - және сүйікті отбасыңызбен бірге жылытамыз.
4. Даршын: Apple Krambl
Құрамы: 5 Орташа алма, 100 г ұн, қант, 50 г май, кішкене бадам (немесе бадам жапырақтары) және лимон шырыны, даршын қасық.
Процестің өзі. Алма кішкене кесектерге кесіліп, лимон шырынын шашып, даршын сығып алыңыз. Біз бадамдарды немесе жапырақшаларды қосамыз, алма шикізатының тәттілігіне қарай қант себеміз. Алынған салмақты қалыпқа салыңыз. Енді ұн қантпен және бұрын-соңды болмаған маймен араласады - аздап ылғалды үгінділер жасамас бұрын оны қалай алып жүру керек. Біз қалыптардың мазмұнын - және пешке, қыздырылған градусқа 180, 15-20 минут себеміз. Хош иістер ең қызықтылық, эмоциялар ең мейірімді!
5. Карнавал: шараптың ащы сорпасы
Құрамы: Ақ шарап, жарты литр сиыр сорпасы, 200 мл крем, 200 мл пияз, 4 пияз, кішкене ақ бұрыш, кішкене ақ бұрыш, туралған даршын, бірнеше навитдичин, аздап қант, тұз болуы мүмкін.
Процестің өзі. Табаға сорпа мен шарап жіберіледі, оның кесілген, мұның бәрі қайнатылады - осының бәрі даршындардан кейін, осының бәрі жарты сағаттан тұрады. Қазір крем сорпаға жіберіліп, мұқият, ал олардың артында - тұз-қант бұрышы. Бон тәбеті, олар айтқандай!
6. Кардамон: Жедел пісірілген сәбіз
Құрамы: Кәріздің шамамен қабығы - ас қасық, шай қасық, шай қасық кардамада, дәмдеуіштердің бірінен аз, дәмдеуіштердің бірі (кориандр, зира, қара бұрыш бұршақ, паприка, даршын), лавр жапырағы.
Процестің өзі. Сәбізді тазалаңыз және таяқшаларды немесе жолақтарды кесіңіз. Екі маймен пішінді қойыңыз - және пешке 15 минут, ал 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Біз әлі күнге дейін барлық дәмдеуіштерімізден ерітінділерде сүртеміз. Енді мен сәбізге себіңіз, лорель қосыңыз және сәбіз жұмсақ болғанша қайтадан жіберемін және хош иістен арық инжектор. Бұл үлкен гарнирді ет, ал вегетарианшылар үшін - өзін-өзі дәмді!
7. куркум: тауық еті
Құрамы: Жарты тауық етіне - күріш, бірнеше шам, бірнеше шам, сіз баклажан, қызанақ, қандай көкөністерді, дәміне қарай қандай көкөністерді, дәміне қарай (Zira, Barbaris, Black) Бұрыш), көк, тұз.
Процестің өзі. Ішкі сезімге сәйкес ет, көкөністер - сабандар мен текшелерге кесіңіз. Ол алтынды жеңілдетеді, біз оған филе қосып, оны қуырыңыз. Қазір сәбіз және басқа да көкөністер, қақпақтың астында - баяу отқа сәл созылды. Бұдан әрі дәмдеуіштер қосып, етпен толтырыңыз, басқа 20 минут минут алыңыз. Мен тағы 20 минутқа дейін. Мен сол күрішке ораламын, оны жабыңыз - оны жабыңыз - және жарты сағат бойы қақпақтың астында азап шегемін. Енді жасыл, араласып, ләззат алыңыз!
8. MISCADE: Картоптың кроктары
Құрамы: 700 грамм картопта - 3 жұмыртқа, шамдар, шамдар, грамм, грамм 150 мозарелла, өсімдік майы, нан үгіндісі, нан символдары, мускат жаңғағы (жартысы), көк, тұз.
Процестің өзі. Картоп пісіріп, пюреге айналыңыз. Пияз қуырыңыз, бекітіңіз. Сондай-ақ, жұмыртқа және үгітілген мускат жаңғағы бар. Солим «Қамыр» және одан тілім сызықтар жасаңыз, әрқайсысының ортасында ірімшік пен жабыңыз. Нәтижесінде алынған «котлеттерді» нан үгіндісімен есептеңіз және көп мөлшерде қалың түбі бар бұрыштағы қуырыңыз. Біз жасылдарды безендіреміз және құлақтың артында қатты апатпен сіңіреміз!
9. Шафран: хош иісті шпалдар
Құрамы: Баспанада ұн - 250 мл сүт, 50 г қант, бірдей мөлшердегі май, ашытқы, сарысы, сарысы, 100 г сүзбе, шамамен бірдей мөлшерде мейіз, тұз, шафранның жартысы.
Процестің өзі. Сүтке малынған 10 минут шафран, содан кейін май қосыңыз. Осы уақытта біз ұн, қант, тұз және ашытқы араластырамыз, біз «фосса» жасаймыз және ол жерде сүт-шафран қоспасын құйыңыз. Біз сүзгілерді сонда жібереміз және әдемі қамырды жақсы жасаймыз. Біз оны бөліп, шұжықтықтарды бөліп, S. Chats әріптерін жасаңыз. Енді болашақ шпалдар пленканың астында жылы жерде сақтаңыз. Соңғы сарысы - пештің уақыты 200 градусқа дейін қызады. Оларға 15-20 минут кетсін - көршіңізді таңдандыруға дайын болыңыз!
10. Гарам Масала: Макаро және көкөністермен сиыр еті
Құрамы: 200 грамм сиыр еті филесі, баклажан, сары бұрыш, бір уыс макарон, сарымсақ, жер чили, тұз, тұз, гарам Масала.
Процестің өзі. Паста «Al Dente» дәрежесіне дайындайды (шиеленіспеді, әлі де серпімді емес). Біз көкөністерді тазартып, қуырамыз, дәмдеуіштерді қосып, 10 минут қамдаймыз. Етпен бірге бізде біраз уақыт жұмсап, 20 минут ішінде 20 минут қуырамыз. Қазір біздің барлық компоненттеріміз а-да кездеседі Табақша - және түскі ас мұздатылған ағзаны және шаршаған жанды жақсы жылытады!