Сіз ер адамды қонаққа күтесіз бе және оны өзіңізді асырып алшақтық таланттарыңызбен ұруды ойлайсыз ба? Жақсы аспазшылар рецептері бар әдемі аспаздық кітап сатып алынды ма? Теңіз өнімдерін Boeing-ден қанаттың бағасына сатып алуды жоспарлап отырсыз ба? Жақсы, бекер. Мейрамханада ас үйдің жоғары тағамдары. Сіз біреуді таң қалдырмайсыз.
Бірақ балалық шақтың ұмытылған дәмі таңқаларлық емес, сонымен бірге сіз де таңданасыз. Тікелей жүрекке.
Саукпаруттың салаты
Қыс. Кеш. Котлеттердің тәбетімен бөлшектерден және ананың иістерінен табаның шетінен картоп пюресі пюресі бар. Бұл дыбыс «мылтық» мылтығы сияқты: сіз кітап лақтырып, шұңқырға кіре аласыз. Себебі сіз балконнан қырыққабат әкелуді бұйырдыңыз, ал сіз ұмытып, ұмыттыңыз! Слип шәркейлері ұмытып кетті. Сондықтан, сіз бір аяғыңызда тұрсың - еден мұз. Қырыққабат мұз, бірақ әлі де іздеді. Үлкен бөлік. Бұл бөлік сынған, күнбағыс майымен суарылады және майдалап туралған пиязды себіңіз. Қышқыл мұздың егі жағы тістерге қиылысады. Есіңізде болсын, дұрыс па? Сонымен, ол да есіне түседі. Сонымен қатар, оның өзі осы қырыққабатты мұздатуды ұрып-соғып, саусақтарын бірнеше рет саусақтарын балғамен ұрды. Және осы қырыққабат тек дәмді болды.
Бұл салаттың құпиясы, әрине, аязда. Сондықтан супермаркетте пластикалық шелек сатып алыңыз, мұздатқышта қырыққабат пен күн бар. Кешкі астан 20 минут бұрын алыңыз.
Жазбалы алма
Әжесінің рутану үйінде екі өте қорқынышты жерлер болды - шатыр және жертөле. Шатырда жыл сайын, жылы достық компанияда қорқынышты оқиғаларға айтуға тура келді. Жертөлеге көтерілмеуіміз керек болған емес, өйткені сұмдықтардың кейіпкерлері, өйткені олар сол жерде тұрды. Жақсы, қара қол және канон - бұл жерде. Онда баррель болды. Толығырақ, ол қолын тоңазытқышқа толтырып, қолын тигізді, бұл анық, іс жүзінде, қара қол. Бірақ бұл суда олар күшті, тартпаны, батия-тәтті қолды шайқады. Суық - менің тістерім ломико. Ыстық түске байланысты. Олар үшін тек ұлдар ғана болды. Алма алған кім - бұл батыр. Адал өлім туралы, егер сіз ойласаңыз, жүрді.
Әрине, пісіру Сіз өзіңізді өзіңіз пісіресіз, сіз әрең бола аласыз - баррельден қайдасыз? Бақытымызға орай, сіз оларды сатып ала аласыз. Бірақ сатушының алма алма жалаңаш пакетке салынбаңыз - тек тұздықпен! Тіпті басқа маринадталған балапанның бөтелкесінде - егер ол дұрыс алма сатса, ол бөтелке бар. Алма алма кастрюльге және осы тұздыққа аударылған үйлер. Және тоңазытқышта олар.
«Кневдовский» омлет
Менің анам ешқашан жетістікке жете алмады. Тығыз, бірақ сонымен бірге ауа. Тегіс тіктөртбұрыштарды кесіңіз, бірақ жоғарыдан толқын. Серпімді және таңғажайып толтырылған. Әрине, аздап жылы, ыстыққа отыру керек, оған шанышқымен жарқырап, оның қалай дірілдегенін көріңіз. Салқындағанша күтіңіз. Жылы олетта аузында толығымен ериді және керемет кремді дәмі бар.
Бұл омлет үшін рецепт - қараңғылықпен жабылған жұмбақ. Ол қауесет, ол жұмыртқаның ұнтағынан дайындалған, бірақ пропорциялар да, ешқандай рецепт емес, оқиғаны құтқармады. Және жұмыртқа ұнтағын қайдан алуға болатындығы белгісіз. Алайда, балабақша омлетінің дәл көшірмесін қайта жасауға болады: 6 жұмыртқа, 300 мл сүт және бір шөкім тұзды араластыру керек, бірақ ешқандай жағдайда оны ұру керек! Пешті 200 градусқа қыздырыңыз, майдың пішінін майлаңыз, оған жұмыртқа қоспасын құйып, шамамен 30 минут пісіріңіз. Қызмет ету, люндтау көзімін жабыңыз.
Сүт сорпасы
Егер сіз осылай ойласаңыз, онда бұл барлық сорпада емес, сүттегі вермицелин. Бірақ бұл сүттен бір рет сүтпен және мәңгі бізді өзіміз бен бейтаныс адамдарға бөлді. Сүтті сүйетіндер мен оларды жек көретіндер туралы. Пластинаның ортасындағы сары мыжылған пленка. Тартыңыз, тәтті, кремді. Жиіркенішті. Керемет. Егер сіздің еркеңізді жақсы көрмеген болсаңыз да, бұл жалған немесе жек көрді - фильм болуы керек және бұл! Оны саусағыңызбен жабыңыз, ал саусағыңыз, содан кейін лақтырып, көзді басқарыңыз. Немесе, керісінше, оны табақтың шеті туралы біледі. Бірақ фильмсіз - бұлай емес!
Бұл бастауыш сорпаны дайындау оңай емес, іс жүзінде. Өйткені оны тек таңғы асқа қызмет етуге болады. Сонымен, сіз ерте тұруыңыз керек және нарыққа барыңыз. Және нағыз рустикалық сүтті таңдаңыз. Сиырдан. Дүкен сүтінен сүт сорпасын дайындауға тырыспаңыз - қорқынышты әсер қалдырады. Және көбіксіз.
Консервіленген балық сорпасы
Тек және тек қызғылт лососьден өз шырындарында. Сайр майлы және барлық бүлінген. Бізді тек зұлым пияз садақ ілгерілеу керек еді, ол біз, ағып кетуге мүмкіндік беріп, ең таза қара бидай аяқ киіміне көтеріліп, қалың тұздалған. Олар жағу сорпасын өлтіруге тырысты. Бір себептермен ол әрқашан жанып тұрды. Мүмкін, өйткені ол әдетте қыста дайындалған. Сондықтан, көз жасының аяқталуы пластинадан басталды, сонымен қатар сноуборд. Жақсы, жай слайдпен. Ылғал шалбар, щек қызыл. Анам ваннадағы үстелдің арқасында басқарылады - бөлектеу. Саусақтарға бағынбайды - қатып қалды. Тек сорпа батырды аяздан құтқарады. Тек балық сорпасы!
Бұл сорпа жақсы - оның құпиялары жоқ және ол бастауыш дайындайды. Жоқ дегенмен, құпия болса да: Хэмпингтің банкі тек біреуі болуы керек. Және табақшадағы балық бір ғана болуы керек. Табақшаны ұрады, содан кейін бір минутқа барыңыз. Және бармаңыз, ал табаны табаннан ұстай алмады.
Сірке суы бар тұшпара
Бұл рецепт байсалды қарым-қатынасқа арналған, олар оларды алғашқы үй кешкі асында ұрмайды. Өйткені тұшпара жалғыз ұсталуы керек. Және әрине бірге. Ылғал сүлгімен өту үшін, доптар байқалмайды және аузына баратын тығыз қамыр бар. Мммм ... бірақ үйдегі ең бастысы - әлі де сірке суы. Табадан дайын тұшпара ұстамас бұрын, олар дайындалған суға құйыңыз. Сірке суын байқаңыз - ең оңай, алма. Және тығыз.
Және штепсельдер көп нәрсені жасырады! Пелмени қасық жеуі керек. Тұшпараларды алып, сірке суы бар ыдысқа тастаңыз. Аузыңызды ұстап, жіберіңіз. Және бірден амандасыңыз. Алдымен жедел қышқылмен және бірден - ыстық ет сорпасы жағылады.
Мароядом астындағы балық
Тағам сөзсіз мерекелік. Себебі егер анам дайындалса - бұл қонақтар болатынын білдіреді. Егер ол мектеп асханасында дайындалса, содан кейін қуаныш, тамақ! Қысқыштың тәтті марині «жүні» кез-келген арық, әдемілікпен, қатты иісі бозғылт етін жұмсақ және хош иісті нәрсеге айналдырды. Жалпы, бұл таңғажайып тағам. Біз бұл рецепт өте қарапайым болып туылғанын түсіндік: олар өте жаман, олар өте жаман, олар өте жақсы болуы мүмкін, олар өте жақсы болуы мүмкін. Бірақ дәмді сияқты!
Тиісінше, бұл тағамның сыры әлі де солай - оны кейбір настендіруден дайындаңыз. Сол хикті алыңыз. Немесе минтай алады. COD қажет емес, ол иіспейді. Балықтар рух ұстап алу үшін болуы керек - тек содан кейін ол оны қышқыл қызанақ пастасын сындырмайды. Ия, паста қышқылдық болуы керек, сондықтан сіз шай қасық еденді сынап көрдіңіз. Және сәбіз қымбатқа түсіп, әдемі сөмкелерде илейді. Ол өте тәтті. Бала кезінен сәбіз тәтті болды, өйткені кету. Иә, қазір мұндай нәрсені қайда апарыңыз.
Шоколадтың шұжықтары
Әлемдегі ең жақсы десерт. Яғни, мамина Наполеоннан кейін ең жақсы және конденсацияланған сүтті қайнатыңыз. Бірақ қоюландырылған сүтті дәнекерлеуге тырысқаны үшін құлақтарды айқайлауға болатын еді, сондықтан сіз оны дайындағаныңызға сенімді болыңыз. Шынында, бұл оның бірінші болып ата-анасынан көшіп келгенде. Ал анасы Наполеон - ол олар келген кезде жейтін нәрсе. Бірақ шоколадтың шұжықтары ол жиырма жылды қолданбаған. Сары май жаман холестерин, ал «мерейтой» печеньесі қазір жаңғақтармен, дәнді дақылдармен, лизиммен бірге. Шын мәнінде, қарапайым «мерейтой» дүкендегі төменгі сөреде жатыр. Мұнда - құрамында қантсыз және дәруменсіз какао ұнтағы. Мұның бәрі де шұжық алып, жасайды. Бала кезіндегідей.
Ең бастысы, шұжықты тамақ пленкасына орау емес. Ол фольгада болуы керек. Бірден қолданбау үшін. Азап шегу, күту. Дәрістерді, содан кейін түкіру үшін, ол ешқашан жыртылмайды, ол ешқашан жыртылмайды. Бұл ең дәмді.
