Заңгер Билл Марлер 20 жылдан астам уақыт бойы тамақтан улану бойынша сот процедураларын өткізді. Енді ол бұдан былай белгілі бір өнімдерді қолданбайды. Клиенттер үшін 600 миллион доллардан астам АҚШ долларын жеңіп алу, Марер жеке тәжірибесі оған кейбір өнімдердің қауіп-қатерге төтеп бермейтінін айтты. Сонымен, өнімдер бұл сарапшыны көбірек қорқытады.
1. ЖАҢА ОЙТЕРЛЕР
Маршедің айтуынша, соңғы бес жыл ішінде ол алдыңғы онжылдықтағы екіден гөрі моллюскалармен байланысты уланулар мен ауруларды көрген. Клопри - жаһандық жылыну. Мұхит суы қызған сайын, бұл микроорганизмдердің өсуіне әкеледі. Бұл, сайып келгенде, бұл шикі устрицалардың жанкүйерлері зардап шеккендігіне әкеледі.
2. Алдыңғы кесілген немесе алдын-ала жуылған жемістер мен көкөністер
Марше оның кесілген орамдағы жемістер мен көкөністерден аулақ болғанын айтады. Бұл, әрине, ыңғайлы, бірақ адамдар азық-түлікке көбірек қарайды, бірақ ластану мүмкіндігі көп. Тәуекел оған тұрарлық емес.
3. Крюд Брюссель қырыққабат
Бұл көкөніс салдарынан аурулар таңқаларлық емес. Соңғы жиырма жыл ішінде бактериялық аурулардың 30-дан астам ауруы тіркелді, негізінен сальмонелла мен ішек таяқшасы.
4. Ет қан бар
Сонымен, стейктерді орташа қуырылғаннан кем емес тапсырыс беру керек. Сарапшының айтуынша, еттен кем дегенде 160 градус, бұл асқазан-ішек жолдарының ауруларын тудыруы мүмкін бактерияларды өлтіру үшін кем дегенде 160 градус дайындалуы керек.
5. Шикі жұмыртқа
Әрине, кейбіреулер 1980 жылдардағы сальмонеллездің эпидемиясын және 90-шы жылдардың басындағы есіне алады. Бүгінгі таңда шикі жұмыртқаның арқасында тамақтың улану ықтималдығы 20 жыл бұрынғыдан әлдеқайда төмен, бірақ ол әлі де бар.6 Непастерленген сүт және шырындар
Бүгінгі таңда «Raw» сүт және шырындар ішу керек, бұл пастерлеу деген пікірлер қоректік құндылықтарды азайтады. Шын мәнінде, емделмеген сусындар қауіпті болуы мүмкін, өйткені бұл бактериялар, вирустар мен паразиттермен ластану қаупін білдіреді.