თურქეთში, დარჩა, თუ არა ყველა, მაშინ თითქმის ყველაფერი. სტამბულში, ძალიან ბევრი იყო. ვიღაც წავიდა ექსკურსიებით, ვინმეს დინამიკები, ვინმე მეგობრებს ეწვევა. ასე რომ დალოცა კონსტანტინოპოლის თქვენთან ერთად და მასშტაბით. ისე, მინიმუმ ფიქრობთ ასე. და კიდევ უფრო მეტიც, ყველაფერი (ან თითქმის ყველა) მჭიდროდ იცნობს თურქულ სამზარეულოს.
რომელი თქვენგანი არ შევიდა ფუფუნების თევზი რესტორნებში Bosphorus? ვინ არ ეპყრობათა ქაბაბი, ლაჰმაზუნისა და გულწრფელი ხორცის პიდტის დაწვა? ვინ არ არის დუბლირებული მწიფე pahlav? და რა თქმა უნდა, ქუჩის სტამბულის საკვები ასევე არ გაივლის თქვენ. დონერი, გოჟლემი, წაბლი, Midii Dolm და კიდევ ჩვენი კარტოფილის crumbs- ის ანალოგი - კუმბერი - ეს ყველაფერი ასობითჯერ სცადა. ალბათ თქვენ სცადეთ მინიმუმ ასი ჯერ და ეს დარღვევები, რომ ჩვენ ახლა სია. მაგრამ ჩვენ არ ვცდილობთ გაოცება. ჩვენ გვინდა შევახსენოთ ისინი, ვინც აპირებს კონსტანტინოპოლს დღევანდელი (და არა ტურისტული) ქუჩის საკვები. და რომ ზამთარი არის საუკეთესო დრო, რომ pamper თავს.
Ishkemb Chorba- ის დათხოვნა
თქვენ უნდა მიიღოთ up ხუთი დილით და წავიდეთ, სადაც თქვენი თვალები გამოიყურება. ტურისტული ტერიტორიებიდან უკეთესი. თქვენ მიიღებთ ტაქსს და სთხოვეთ სძინავთ ტაქსის მძღოლს გეოგრაფიასთან, მაგრამ ამის გაკეთება არ არის. ტაქსის მძღოლი, ისევე როგორც ნებისმიერი ამაყი თურქი, სურს აჩვენოს უცხოელი "ყველა საუკეთესო", და ამიტომ თქვენ არასოდეს არ ცდილობენ რეალური ischkembambe chorbasi - დილით hangmel წვნიანი საწყისი ნაწიბურიდან. აქედან გამომდინარე, იმისათვის, რომ გააგრძელოს თავს, სანამ დიდი ქალაქის განათება რჩება, "ნამდვილი არმანის" მაღაზიის ფანჯრები და გამყიდველები. როლი შევიდა შორეულ დალში, იპოვეთ თურქეთის ბიძა მეგობრული, მაგრამ საინტერესოა და სთხოვეთ მას, სადაც "იშკბსბე სალონი" აქ. "სად აქ" შეიძლება გამოტოვოთ. ჯადოსნური სიტყვა "იშკემ" საკმარისია იმისათვის, რომ მისთვის "მისი" აღიარება და კვარტალში საუკეთესო დაწესებულება აჩვენა, სადაც ეს ჭეშმარიტად კურთხეული წვნიანი ემზადება. ეს არ იქნება ძალიან სუფთა აქ, არ არის ძალიან მსუბუქი, ეს იქნება ისე, რომ, სავარაუდოდ, სკამები აღმოჩნდება Krivonogi, და მაგიდები არის დაგეგმილი. დიახ! ეს არის ის, რაც გჭირდებათ! მოითხოვეთ იშებეკბესა და აიერანის ორმაგი ნაწილი. გაფრთხილება, Ishkembe არის რამ სამოყვარულო. მაგრამ თუ სქელი (ასე რომ კოვზი ღირს), წებოვანი, წვის, გლუვი ჭურჭლის ერთად სუნელი წვრილად დაჭრილი ნიორი, ძმარი და წითელი წიწაკა თქვენ, თქვენ დაეცა. ამიერიდან და სამუდამოდ ხარ იშხმის გულშემატკივარი. ჭამა პურით. განათავსეთ Ayran. და მაშინ ჩაიცვით ჩაი. მდებარეობა სალონი იშკემი თქვენ გაათავისუფლებთ განახლებული და playful მოსწონს kitten.
ლამაზი beschet
თუ ფიქრობთ, რომ იშკემის ორმაგი ნაწილის შემდეგ, უნდოდა არაფერი, თქვენ არ იცით ცხოვრების შესახებ. Ishkemb- ის მნიშვნელობა არის ადამიანი, და არა მას. ამიტომ, ნახევარი საათის შემდეგ, თქვენ საშინლად მშიერია. აქ მოვა ბერეკში. Boeke არის puff pie. ჩვენ ვთქვათ, რომ ეს არის სახის "ნაპოლეონი" ხორცის, ყველით ან ისპანაკის შევსებით, მაგრამ ეს არ არის მთლიანად ჭეშმარიტი, რადგან ბესეშის ცომი კიდევ ერთი. მაგრამ რა განსხვავებაა, რა არის ცომი? შენი ამოცანა მიდის ტორტი - ეს აბსოლუტურად იქნება ორი ნაბიჯი დაშორებით სალონი Ishkembbe და ჰკითხეთ საკუთარ თავს გრამი ასობით ბერეკი ერთად ხორცი, გრამი ასობით ბერკი, რაც თქვენ კვლავ მიყვარს, და რა თქმა უნდა ცოტა მარტივი Berek, რომ რომელიც თქვენ გაქვთ მუჭა შაქრის ფხვნილი. შენი boosters იქნება მოტყუება დანა პატარა ნაწილი ცალი, და შემდეგ გადაწყვიტოს თუ არა თქვენ საკუთარ თავს - თქვენ აქ ჭამა აქ, იმავე მომავალ მაგიდასთან, კომპანიის ხმაურიანი მეთევზეები ან hurried clerks, ან მიიღოს ცხელი პაკეტი თქვენს ხელში და ხელში წავიდეთ მასთან პარკში, და უკეთესი ბოსფორისთვის. არაფერია უკეთესი, ვიდრე დილის Bosphor ერთად ხორცის boaches და ჩაი, რომ თქვენ აუცილებლად გთავაზობთ მცირე ეტიკეტირებული ჩაი. ჩვენ გპირდებით, ზუსტად 20 წუთის შემდეგ, ერთად გამთენიისას, ან ადრე, სიხარული მოვა თქვენს სულს.
მაცდური ღია
აქ (თუმცა, რა თქმა უნდა, არაფერი არ არის climbs არაფერი) ჩვენ ვარაუდობენ, რომ მიიღოთ იგივე ჩაი. Soak - ეს არის პატარა pies, როგორც წესი, თეთრი ყველით, სათავეში ერთად tmin ან poppy, ან სხვა ერთად. ეს არის ღირსეული kopecks, მაგრამ ასე ნაზი და crumbling, რომ თქვენ თავს ვერ შეამჩნია, თუ როგორ "დაარწმუნოს" მას სხვა ჩაი. ამის შემდეგ, თქვენ გადაწყვიტეთ, რომ საჭმელზე დღეს ყველაფერი, და წასვლა ფეხით გასწვრივ სანაპიროზე, უყურებს გამვლელებს, ატრაქციონებსა და ნატოს ხომალდებს.
საინტერესო köfte.
ჩვენ გპირდებით, რომ ორმოცდაათი წლის განმავლობაში თქვენ უკვე "სესიანი" თქვენი საუზმე და იწყება ცნობისმოყვარეობა, რომ გაიყვანოს საჰაერო, smelling მიერ ზღვის, თევზი და რაღაც გემრიელი. ვიდრე? აქ არის დრო, დროა stumble on ქუჩის kösufyzhi - ტორტი (თუმცა რუსულ, როგორც ჩანს, არ ვთქვა). თქვენ გჭირდებათ ქუჩის Kousefort, თუმცა ადგილობრივი Köfte სალონები არ ემზადება უარესი. უბრალოდ ჭამა ცხელი, მჭიდრო, წვნიანი კოტლეტი ჰაერში არის სრულიად განსხვავებული საკითხია. მთავარია აქ არ არის მოსვლა და "მარჯვენა" ჭურჭლის მოძიება. სწორი cutlet არის ერთი ვინმე. ასე რომ გამოვა თხუთმეტი წუთი, გადაწყვიტოს თავდასხმა. Ah ამ პატარა კოტლეტი, გულუხვად, წვნიანი, შესანიშნავად შემწვარი ხშირი თვითნაკეთი გრილი. როდესაც თქვენ ასეთ ნამცხვარი კბილს, მსოფლიოს გაყინავს. მაშინ ჩვენ ripen და თითქმის დაკარგვის ცნობიერების ecstasy. Კი. არ არსებობს "კვარტლები" - "ფეხით" არანაკლებ (ეს ითვლება ნაწილი აქ, დამოკიდებულია haul ან კვარტალში baton თქვენ უნდა მოშორება ძირითადი წამოაყენონ cutlets და ბოსტნეული არსებობს). მთავარი ირანი რა თქმა უნდა მიიღოს, სასმელი ჩაი, და, თუ ის საშუალებას კუჭის, სთხოვეთ დააყენოს ბოსტნეული უფრო მწვავე წიწაკა. კარგად, შეესაბამება ოდნავ. მაგრამ რა ტალღა ენერგიის შემდეგ ემსახურება köfte. მთებში მინდა დაიშალოს!
Chorba Merrymekes და მარტივი Cur
ჩვენი დამოკიდებულების მიხედვით, ახლა უნდა იყოს შუადღისას. თქვენ ალბათ დაეცა, დაღლილი და, ზოგადად, არ დააზარალებს ლანჩს კარგად. Okay, თქვენ შეიძლება capricious და შეგნებულად სუნთქვა მძიმე - მოდი სახლში და იჯდეს თქვენს დიეტა. და ახლა მოდით თავს გასტრონომიული orgy. უფრო მეტიც, თქვენ უკვე გაკეთდა ყველაფერი ამისათვის. მოკლედ, ჩვენ გთავაზობთ სამუშაოს ვიტელში. ასეთი სასადილო ოთახები ჩვეულებრივ მოწყობილია ნახევრად ზღვისპირეთში, როგორ ვთქვა, არ არის წარმოდგენილი, და არც მაშინაც კი, ყველა დროის, გაჯერებული frowning ადამიანი იჯდა და უანგაროობს რკინის ქაღალდისგან. Გინახავს? ზოგადად, ვეძებთ უახლოეს Cauldron და წავიდა სადილი, როგორც ადამიანი, და არა როგორც ტურისტები. არა! აქ არავინ გამოიყურება. დაიბრუნოს უჯრა და აირჩიე ყველაფერი თქვენი dumbfounded.
ჩვენ, როგორც ზამთრის კვება, ჩვენ გირჩევთ, მიიღოთ Merdimk Chorbasa - Lentil Soup და Kuru Fasulus - თეთრი მოხარშული ლობიო ხორცით. წვნიანი აქ არის მიღებული დიდი წითელი წიწაკა და გულუხვად ჩამოსხმის ლიმონი (არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ნახევარი უჯრა), და Fasunde, ეს უნდა მიიღოს ჭიქა თეთრი ბრინჯი და თასი of მწნილის. ისე, არსებობს სხვადასხვა cabbs, სტაფილო, პომიდორი და რა თქმა უნდა წიწაკა. არ განიცდიან დანა და ჩანგალი. კოვზი - პროლეტარიატის იარაღი. და როდესაც Mermamek Chorbasy მოკვდება თქვენი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, და უხეში, მაგრამ უსასრულოდ გემრიელი ლობიო მკვეთრი წიწაკა შეგახსენოთ სამუშაო-გლეხის ფესვები (მაშინაც კი, თუ არასდროს არ ჰქონდა), სასმელი ჩაი. და შემდეგ ჩააგდოს უკან პლასტიკური სკამი და rejoice, რომ თქვენ არ არის საჭირო ახლა მანქანა. თქვენ კი არ უნდა წავიდეთ ოფისში. თქვენ ხართ ტურისტული. თქვენ დაუყოვნებლივ მიდიხარ სასტუმროში ცრუობს. მაშინაც კი, ტაქსითაც. მას შემდეგ, რაც კურუს ფასული, ყველაფერი უკეთესი იქნება.
გილოცავთ Simit
ჩვენ საშუალება მოგცეთ ხუთამდე ძილი. Ადგომის დროა. უფრო მეტიც, Simitzhi უკვე გაშვებული ქვეშ ფანჯარა ათი ჯერ - გამყიდველი bagels. "სიმტი! SIMIT! სიმტი "! - yeut ბიჭი გარეთ ფანჯარა და გესმით, რომ, ზოგადად, ეს შესაძლებელი იქნება ჭამა. ჩვენ არ ვიცით, არის თუ არა სტამბულის სიმტკიტები, ან რატომღაც ის იყო მორცხვი, რომ მოვახერხოთ brisk merchant, ნებისმიერ შემთხვევაში, ახლა დროა ჭამა bublichek. გახსენით ფანჯარა, ყვირილი "simitgiiiii", აჩვენებს ერთი თითის (SIRDENE გაიგებს სწორად), ან მეტი, თუ დარწმუნებული ხართ თქვენი შესაძლებლობები და დაველოდოთ. ერთი წუთის შემდეგ, სიმციჯი ჩამოვა თქვენს ოთახში. თუ Sumit არის ცხელი, ეს მაგარი. თუ არა, ეს არაფერია. მაგრამ ჩვენ გვინდა ყველაფერი, რომ იყოს უმაღლესი კატეგორიის, ასე რომ თქვენ იცით, რომ - არ მოვუწოდებთ სავაჭრო თავისთვის. წავიდეთ ქუჩაში საკუთარ თავს. მოითხოვს ყველა SIMPS- ის ყველაზე მეტად და, შემწვარი ბარი, შეინარჩუნეთ უახლოეს ჩაი. თქვენ უკვე არ დალევა ჩაი მთელი მარადისობისთვის.
