მე მინდა პიცა appetizing crispy crust, და სინამდვილეში აღმოჩნდება არათანაბარი მდნარი ყველი და ნახევარი ნედლეული ცომი? გაიმეორეთ რეცეპტი აყვავებულ buns ზუსტად, და გავიდნენ ღუმელი არც ისე ლამაზი, როგორც სურათზე? არ გამოიქცევიან დაარღვიოს - ეს არ არის იმდენად რთული, რომ კულინარიული საქმეთა გურია, უბრალოდ გამოცდილი მზარეულის ჩიპების შენიშვნა.
1. სწრაფი პიცა სამზარეულო
იმისათვის, რომ პიცა ჰქონდეს ლამაზი ოქროს ქერქი, აუცილებელია მომზადება მას მაქსიმალური ტემპერატურა, რომ თქვენი ღუმელი შეუძლია. ღუმელები თავად უნდა იყოს preheated მთელი ნახევარი საათის განმავლობაში, და bake კერძი ღირს არა უმეტეს 5-10 წუთი.
2. წინასწარი შემწვარი ბრინჯი
მაშინაც კი, მრგვალი ბრინჯი შეიძლება მომზადდეს ისე, რომ მას შემდეგ, რაც cooking ეს არის crumbly. ამისათვის, სანამ წყალი შევიდა წყალში, ცეცხლი ცოტა ბოსტნეულის და კარაქით. მას შემდეგ, რაც ბრინჯი კარგავს თავის გამჭვირვალობის, დაასხით წყალი ისე, რომ ეს არის 2-3 სანტიმეტრი ზემოთ მარცვლეული. მოვხარშოთ 15-20 წუთის განმავლობაში დაბალი სითბოს.
3. სათანადო ქათმის საცხობი
მთელი ქათმის მომზადების თავისებურება ის არის, რომ ფრინველის მკერდის მზადდება მესამე უფრო სწრაფად, ვიდრე ფეხები. ერთგვაროვანი შემსუბუქების მისაღწევად და არ დაიხუროს ქათმის ღუმელში, პრაქტიკაში, ერთ-ერთი გზა შეიძლება გამოყენებულ იქნას:
ერთი საათით ადრე სამზარეულო ფრინველის დააყენა მისი ყინულის ძუძუს.
ქათმის საყრდენი საცხობი ფურცლებზე, ისე, რომ ის მკერდის ქვემოთ, ხოლო 40-50 წუთის შემდეგ, ფრინველის ჩართვა და ასეთ პოზიციაზე აწარმოებს.
ასე რომ, ქათმის შეიძინა ოქროს crispy ქერქი, სანამ გაგზავნის მას ღუმელში, პარკი მას ქაღალდის პირსახოცი ამოიღონ ჭარბი ტენიანობის.
4. მძიმე ხორცის ნაცვლად, დახვეწილი კერძი
სამზარეულოს სუ-ტიპის მეთოდები (ვაკუუმში მომზადება) დასასრულს წვნიანი ხორცის მისაღებად. ეს უბრალოდ არ არის ყველა დიასახლისი, რომელიც ამ მიზნით ძვირადღირებულ აღჭურვილობას შეუძლია. გასასვლელი არის - ასეთი მოწყობილობების შეცვლა შესაძლებელია კვების კინოს, დიდი პანისა და სამზარეულოს თერმომეტრით.
შეურიეთ კარაქი ხორცი, სოდა თქვენი საყვარელი სანელებლები და მჭიდროდ გადატანა ცალი რამდენიმე ფენების საკვები ფილმი. მოხარშული convolutions immerse წყალში, ტემპერატურა, რომელიც დაახლოებით 70 ° C. ორი საათის განმავლობაში საკმარისად 0.5 კგ-მდე ხორცის მოამზადოს, მომზადების პროცესში, აუცილებელია, რომ წყლის ტემპერატურა 70 ° C- ს ტერიტორიაზე რჩება. დროის შემდეგ, ხორცი უნდა იყოს მიღებული და დარჩა მარტო 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ამოიღეთ ფილმი და პაკეტი პანში. ამ გზით, აბსოლუტურად ნებისმიერი ხორცი შეიძლება მომზადდეს.
5. Carrot შემდეგ სამზარეულო დარჩა ნათელი
ასე რომ, მას შემდეგ, რაც სამზარეულო, სტაფილო შენახული მისი ნათელი ნარინჯისფერი ფერი, აუცილებელია გასათავისუფლებლად იგი კანი ადრე თერმული დამუშავება.
6. მაიონეზი, რომელიც არ ზიანს აყენებს ფიგურას
იმისათვის, რომ "მსუბუქი" მაიონეზი, მისი მომზადების დროს მხოლოდ კვერცხის ნაცვლად რძის აღება. უბრალოდ მიიღოს ნებისმიერი მაიონეზი რეცეპტი, ამოიღონ კვერცხი იქიდან და დაასხით რძე, რომლის თანხა უნდა იყოს ნახევარი ნაკლები ზეთი. შედეგად, აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი, მაგრამ ამავე დროს დიეტური მაიონეზი.
7. გამოიყენეთ სათანადოდ ცივი და თბილი ზეთი
მაღალხარისხიანი კარაქი არის გემრიელი საცხობი, და განსაცვიფრებელი შედეგების მისაღწევად, სამზარეულოს ტესტები, მნიშვნელოვანი თვალსაზრისით. თუ თქვენ უნდა მიიღოთ Sandstop ცომი, ნაღების ნავთობის უნდა იყოს ცივი (უმჯობესია წინასწარ გამართავს მას საყინულე). მაგრამ დრიფტის მომზადებისთვის აუცილებელია ოთახის ტემპერატურის ნავთობის აღება.
8. გემრიელი ბულიონის დაპირება
ცნობილია, რომ მარილი მოაქვს ხორცის გემოვნებას. ისე, რომ ბულიონი აღმოჩნდა გაჯერებული და შეიძინა გამოხატული გემო, მარილი ბულიონი დროს სამზარეულო ხორცის დასაწყისში. დამახსოვრება კიდევ ერთი - ყველაზე გემრიელი ბულიონი აღმოჩნდება, თუ ბოსტნეული ხორცით დაემატება ცივი წყლით. და მაინც, უმჯობესია ამოიღონ ნაგლინი ცილის (ქაფი) ზედაპირზე) და არა ხმაური, მაშინ პროცესი დასრულდება.
9. სამზარეულო კარტოფილი რამდენიმე კარტოფილის ჯიშებიდან
პიურე იქნება თემები, უმაღლესი სახამებლის შემცველობა კარტოფილით. მაგრამ, როგორც წესი, თუ კარტოფილი ბევრი სახამებელი, მაშინ მას აკლია გემო. დასრულებული კერძი და საჰაერო, და გემრიელი, მოამზადოს პიურე ერთდროულად რამდენიმე ჯიშის ბოსტნეულის.
10. წვნიანი თეთრი ხორცი
ისე, რომ მკერდის შემდეგ სამზარეულო იყო წვნიანი, თქვენ არ უნდა შეწყვიტოს ძვლები მას. გარდა juiciness, ძვლის საშუალებას აძლევს ხორცის spike თანაბრად. ასევე ღირს კანს ხორცის, რომელიც ჯუტუსს მისცემს. თქვენ შეგიძლიათ წაშალოთ მას შემდეგ სამზარეულო.
